Brood uit de Franse Revolutie in een broodmachine

Brood uit de Franse Revolutie in een broodmachine

Categorie: Speciaal brood

Keuken: Frans

Ingrediënten
Warm water	500 ml
Zout	2,5 theelepel
Tarwemeel	400 g
roggebloem	200 g
Volkorenmeel	100 g
Snelwerkende droge gist	3 / 4u l.
Aardappelen	230 g

Kook methode

• Kook gebakken aardappelen in de oven of airfryer, zet ze in de koelkast en snijd ze in stukjes. Zet 2 of 3 plakjes apart voor garnering.
• Doe de ingrediënten in de container volgens de volgorde die staat aangegeven in de instructies voor de broodbakmachine. Als er geen hele bloem beschikbaar is, kan elk tarwemeel worden gebruikt.
• Selecteer het programma "Volkorenbrood" of een soortgelijk programma, het gewicht van het brood (1500 g, maar eigenlijk - 1350 g), de gewenste korstkleur. Open de broodbakmachine 30-45 minuten voor het einde van het programma en controleer de mate van bereidheid van het deeg: als het deeg stevig genoeg is, leg je de aardappelschijfjes op het brood ter decoratie. (Ik niet.) Doe aan het einde van het programma het brood onmiddellijk uit de container.
• 
• Het was als een scheur in het broodje, maar zo lag het deeg, ik maakte het niet recht voor het bakken, ik merkte het laat op.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 47 minuten

Opmerking

Ik blijf nieuwe recepten onder de knie krijgen uit het boek "Van Borodinobrood tot Frans stokbrood". Ik besloot de naam origineel te laten.
Misschien is iemand geïnteresseerd in mijn ervaring.
Het brood is geurig met een subtiele combinatie van tarwe-, rogge- en aardappelaroma's. De kruim is licht vochtig, maar elastisch en verkruimelt niet, laat geen sporen achter op het mes.

[Irin]

Irin, Ik kan me voorstellen wat een geurig brood zou moeten zijn! De kruimel is erg mooi, kant!

Bedankt, Marina! Op de foto in het boek is het zo onaantrekkelijk dat ik het lange tijd niet wilde bakken, en na Shumava, toen ik brood met aardappelen proefde, waagde ik het erop en heb ik er helemaal geen spijt van!

Op de foto in het boek is hij zo lelijk

Oh, precies, precies, en ik omzeilde hem. De lelijke in het boek. Maar betekent lekker? En de knappe kwam naar buiten. Irina, gefeliciteerd! Rehabilitatie van het recept.

Ja, Ksyusha, we vonden het erg leuk! Probeer het af en toe.

[Irisha]

Irisha, wat ben je slim dat dit recept heeft blootgelegd !!!

Dit is het favoriete brood van mijn man uit het boek "Van Borodino-brood tot Frans stokbrood" !!!

Nadat ik de tweede HP had gekocht, bakte ik hem een ​​van de eerste (zelfs de foto in het boek schrikte me niet af), ik bak hem nog steeds, alleen nu in de oven ...

Bedankt, Innochka! Je bent een dappere vrouw, enge foto's maken je niet bang! En zes maanden lang durfde ik het niet te bakken.

Irisha, een erg lekker brood op de foto, ik probeer het

Het moet worden geprobeerd, al was het maar vanwege de naam!

Een interessant recept! Hoe groot zijn aardappelschijfjes, schrijf alsjeblieft!

[Pret]

Een interessant recept! Hoe groot zijn aardappelschijfjes, schrijf alsjeblieft!

Pret, de plakjes ter decoratie zijn ongeveer 4-5 cm in doorsnee, maar ik durfde ze niet te plaatsen omdat ik geen idee heb hoe ik de rol uit de emmer moet halen dan vliegen de plakjes eraf! En snijd het deeg willekeurig in kleine stukjes, je kunt geen grove rasp gebruiken, alles zal kneden, er zitten geen stukjes aardappelen in de kruimel.
Succes!

Dankje voor het antwoord!

Prachtig brood, vooral kruim.

Bedankt, Sergey! De kruimel is elastisch. Heerlijk brood, raad ik aan.

Het brood is heerlijk, met een plakkerige kruimel! Zelfs op dag 3 wordt het in dunne plakjes gesneden en verkruimelt het niet! We vonden het erg leuk. En zonder problemen bereidt het zich heel snel voor) Ik doe het voor de derde keer) Bedankt voor het recept!

[Goedaardigheid]

Goedaardigheid, dus onze smaak komt overeen! 3 soorten bloem en aardappelen zijn heerlijk!