Broodbakmachine Binatone BM-2169

[Extra grote croissant]

GOED, NIETS VOOR JEZELF BROOD ... IK HEB ZO NOOIT ... KLASSE ... BER EEN OPMERKING

Extra grote croissant
Idee
Dit is na 20 minuten proofing. Ik dacht dat ze het deksel zou openen ...
Het is mogelijk om de temperatuur elke 20 minuten te handhaven (als het koud is in de keuken, zoals de mijne), schakel stand 8 in voor 10-15 seconden - "Bakken".
Zet na een uur bakken op een medium (medium) korst aan - temperatuur 180  gedurende 60 minuten.
Deze croissant kwam eruit



Ik heb het niet gesneden - ik heb de loop afgebroken, zoals het hoort volgens het klassieke gebruik

De kruimel is gelaagd, de smaak - ... was niet in Frankrijk, maar de vijfbenige Sovjet "bagel" - de vrucht van de strijd tegen buitenlandse namen - herinner ik me. Dus hier is hij!

Ik bakte zuurdesembrood in deze broodbakmachine, maakte een video, alsjeblieft, wie wil deze link bekijken 🔗

Ik bakte zuurdesembrood in deze broodbakmachine, maakte een video, alsjeblieft, wie wil deze link bekijken 🔗

het bleek geweldig ... nam de video mee naar de spaarpot

het bleek geweldig ... nam de video mee naar de spaarpot

Ik wil toevoegen, zodat er geen artistieke scheur is, het is noodzakelijk om de rijsduur 3 met 10 minuten te verlengen en alles komt goed.

Ik bakte zuurdesembrood in deze broodbakmachine, maakte een video, alsjeblieft, wie wil deze link bekijken 🔗

En wat is uw zuurdeeg? Kan er meer zijn?

En wat is uw zuurdeeg? Kan er meer zijn?

Ik heb tarwerogge. Ik heb het zo gekweekt, 50% geschild roggemeel en 50% 1e graads bloem + 100 ml water. En ik voer zo. Ik haal 50 g van de uitgestelde zuurdesem eruit, laat het 1 uur opwarmen en voeg dan 30% rogge en 70% tarwemeel van de eerste graad (of beter gezegd 30 g rogge en 70 tarwe) plus 100 ml water toe , laat het 4 uur staan, dan hetzelfde voor de tweede keer en opnieuw voor 4 uur. Na 8 uur krijg ik de zuurdesem, ik leg 360 gram om te bakken, de rest in de koelkast. Dat is alles.

Ik wil toevoegen, zodat er geen artistieke scheur is, het is noodzakelijk om de rijsduur 3 met 10 minuten te verlengen en alles komt goed.

Bedankt, ik zal het vandaag proberen ... of ik een fotoreportage kan posten

Bedankt, ik zal het vandaag proberen ... of ik een fotoreportage kan posten

We wachten op het rapport

We wachten op het rapport

Ik heb het gedaan, alleen de verhoudingen verkleind, het zuurdeeg was niet genoeg ... ik moest een klein steentje maken ... dus het recept was iets veranderd
160 g zuurdesem
160 + 50 (tijdens kolobokvorming)
80gr. water
1 eetl. een lepel suiker (beter 1.5)
7gr. zout (de volgende keer zal ik wat minder thee toevoegen, niet zout)
1 uur l. melkpoeder
2 uur eetlepels gesmolten boter (zoals de praktijk laat zien, is bakken op boter aromatischer)
1 uur. L. BRAN DROOG

BEDANKT VOOR DE VIDEO EN VOOR HET GEDETAILLEERDE RECEPT ... IK HEB NOOIT EEN HUISBAKKER GEBRUIKT, NU ZAL IK WETEN WAT EN HOE)))) HET BROOD EN ECHT SMAAK SUPERIEUR ... ... SUPER ... BEDANKT BKI)))

HET DAK VAN HET BROOD BREEK EEN WEINIG .... IK MOET ERUIT ZIEN ... ROMA MODERATOR TOONT ​​DAT HET MOET WORDEN VERBETERD.

Goededag aan iedereen!

Ik kies een bakkerij voor mezelf en mijn ouders (dat wil zeggen, ik heb er 2 tegelijk nodig) ..
Bij het kiezen, op de een of andere manier meteen, viel mijn oog op deze Binatosha - ik vond het leuk vanwege 2 emmers, volume, programmeermogelijkheden ... Maar nadat ik op internet had gezocht, vooral hier, vond ik een vergelijkbare oven, maar in een roestvrijstalen behuizing - Gorenje BM1400E 🔗 (ze heeft ook een dubbel: DaewooDBM-202 🔗), nu ben ik gekweld - ik kan niet kiezen ...

Ik zou graag verschillende antwoorden over deze oven willen horen - Binatone BM-2169 (vergelijk + en -), omdat ik ze niet in de beschrijvingen heb gevonden:
1) Stinkt het echt sterk naar plastic, voor hoelang (of altijd)?
2) wie gebruikt haar al meer dan een jaar, hoe voelt ze zich?
3) Heeft het een rubberen pakking tussen de as en de bak? ze zeggen dat deze kauwgom krimpt onder de temperatuur, en dan stromen de vloeistoffen, de schouderbladen vliegen naar buiten ...
4) Kun je er geen yoghurt op koken?
5) Is er een vertraagde start?
6) Hoe kneedt het sterk? Sommige mensen schrijven dat het deeg niet goed mengt in een dubbele vorm.
7) Wat kun je ons nog meer goed en slecht vertellen?

wachten op antwoorden
Alvast bedankt...

Ik bakte zuurdesembrood in deze broodbakmachine, maakte een video, alsjeblieft, wie wil deze link bekijken 🔗

vervolg hier: 🔗

Recept voor twee broden

Goededag aan iedereen!

Ik kies een bakkerij voor mezelf en mijn ouders (dat wil zeggen, ik heb er 2 tegelijk nodig) ..
Bij het kiezen, op de een of andere manier meteen, viel mijn oog op deze Binatosha - ik vond het leuk vanwege 2 emmers, volume, programmeermogelijkheden ... Maar nadat ik op internet had gerommeld, vooral hier, vond ik een vergelijkbare oven, maar in een roestvrijstalen behuizing - Gorenje BM1400E 🔗 (ze heeft ook een dubbel: DaewooDBM-202 🔗), nu ben ik gekweld - ik kan niet kiezen ...

Ik zou graag verschillende antwoorden willen horen over deze oven - Binatone BM-2169 (vergelijk + en -), aangezien ik ze niet in de beschrijvingen heb gevonden:
1) Stinkt het echt sterk naar plastic, voor hoelang (of altijd)?
2) wie gebruikt haar al meer dan een jaar, hoe voelt ze zich?
3) Heeft het een rubberen pakking tussen de as en de bak? ze zeggen dat deze kauwgom krimpt onder de temperatuur, en dan stromen de vloeistoffen, de schouderbladen vliegen naar buiten ...
4) Kun je er geen yoghurt op koken?
5) Is er een vertraagde start?
6) Hoe kneedt het, sterk? Sommige mensen schrijven dat het deeg niet goed mengt in een dubbele vorm.
7) Wat kun je ons nog meer goed en slecht vertellen?

wachten op antwoorden
Alvast bedankt...

De eerste twee werkdagen ruikt naar plastic
Bakt goed
Yoghurt is niet klaar
Er is een vertraagde start
Kneedt goed in dubbele vorm
Ik weet niets van de pakking

Mudray, bedankt voor het antwoord ..
Ik heb je video trouwens op YouTube bekeken. Goed brood. : girl_dough: Ik bak ook met mijn eigen zuurdesem, winkelgist is slecht!

En over de kachel - hoe lang gebruik je hem?
En de pakking, kun je zien of deze zich op de plaats bevindt waar de draaiende as samenkomt op de bodem van de mal?

[AnaMost]

AnaMost, De oliekeerring is in alle HP. Maar niet iedereen heeft het al heel lang ...

[AnaMost]

AnaMost, Ik wil je teleurstellen in de zuurdesem waarmee je dezelfde gist bakt als in de winkel + melkzuurbacteriën en verschillende soorten andere bacteriën, welke? Alleen microbiologisch onderzoek zal je precies vertellen.

[Een zeer informatieve video over gist, ik raad iedereen aan! Er zijn ook een heleboel video's over gist ...]

sazalexter, nou, ik denk dat je me niet zult teleurstellen ... - Het verschil zit in bacteriën en in de samenstelling van al het andere dat eraan wordt toegevoegd ...
Over de technologie voor de productie van bakkersgist: (ik denk niet dat de rest, bijvoorbeeld droog, heel anders is ...)
Een zeer informatieve video over gist, ik raad iedereen aan!
Er zijn ook een heleboel video's over gist ...
Het is gewoon een reden voor iedereen om na te denken.

Het is beter om het zelf te doen ... Bovendien is het heel gemakkelijk en probleemloos op te slaan en weer te "doen herleven".
Who cares, broodrecepten op hun eigen gist en zuurdesem:

1)

Recept: 500 gram bloem (rogge en tarwe), 1 theelepel suiker, 1 kopje pekel (willekeurig), 0,5 kopjes water, zout naar smaak (omdat pekel zout is) 150 gram roggezuurdesem. Kneed het deeg, laat rijzen en bak gedurende 1 uur op 180-200 graden.

Zuurdesem: DAG 1: Voor 100 g water, neem 100 g bloem, roer, je zou een massa moeten krijgen zoals dikke zure room. Dek af met een vochtige doek en zet op een warme plaats om te gisten, tot er kleine belletjes verschijnen (ongeveer een dag). DAG 2: Het zuurdesem moet worden gevoerd, voeg 100 g bloem toe en voeg water toe zodat de consistentie lijkt op dikke zure room, dek het weer af en zet het een dag op een warme plaats. DAG 3: Op het oppervlak van het zuurdeeg hebben zich niet alleen bellen gevormd, maar het is ook in omvang gegroeid, we voeren het voor de laatste keer. En weer in de warmte. Als het in omvang verdubbelt, is het klaar, we delen het in twee. De eerste helft is je eeuwige zuurdeeg, en vanaf de tweede helft bakken we brood.

🔗

WITBROOD

Meel 2, 5 kopjes
Zout 1 tl
Suiker 1 eetl. l.
Plantaardige olie 2 el. l.
Water niet gekookt 1 glas (misschien iets minder)
Zuurdesem 6-7 el. l.
(Rogge-tarwe zuurdesem)

Giet de bloem in een kom + zout + suiker + groeit. olie en wrijf met de handen. Voeg hier de zuurdesem toe, roer langzaam en voeg geleidelijk water toe. Kneed om het uit je handen te laten steken.We vertrekken in dezelfde kom, bedekken met een linnen of katoenen handdoek en laten het een nacht warm (een dag). Gedurende deze tijd zou het moeten verdubbelen. Vet daarna de vorm in met plantaardige olie, kneed het deeg een beetje en doe het in de vorm, het is beter om het deeg nog een uur of twee in de vorm te laten, het zal nog steeds werken. Ik zet de oven tot een minimum aan en leg meteen het brood op. Ongeveer een half uur, zodra het bruin is, zet ik het uit en laat ik het brood in de oven afkoelen (soms open ik de oven).

Zuurdesem:
neem een ​​literpot
een glas gezeefd roggemeel (ik las dat zuurdesem niet slechter wordt op een ander meel, je kunt zuurdesem beginnen met het ene meel en je voeden met het andere)
een glas ongekookt water

1 dag.
Ochtend - Meng gezeefde bloem (ik heb niet gezeefd) en water tot dikke zure room. Meng met een houten lepel of spatel. We bedekken de pot met linnen of katoenen doek, bevestigen hem met een elastische band, isoleren de pot met een handdoek en zetten hem op een warme plaats (ik leg hem in de buurt van de batterij)
Avond - We halen, mixen, bedekken, wikkelen in, zetten op een warme plaats.

Dag 2
Ochtend - We halen, mixen, bedekken, wikkelen in op een warme plaats.
Avond - We voeden - bloem (gezeefd) toevoegen aan de staat van dikke zure room. Roer, dek af, wikkel in, zet op een warme plaats.

Dag 3
Ochtend - We halen, mixen, bedekken, wikkelen in op een warme plaats.
Avond - Voeg water toe 1/4 van het totale volume van de zuurdesem en voeg bloem toe tot de staat van dikke zure room. Roer, dek af, wikkel in, zet op een warme plaats.

4e en 5e dag zijn hetzelfde als 3e. Op de 5e dag kun je brood bakken.

Bewaar de afgewerkte starter in de koelkast onder een plastic deksel met gaatjes. We updaten het een keer per week, hiervoor halen we het 2 uur voor het voeren uit de koelkast. Evenzo voor het kneden van brood.

Ik bak om de dag brood, hiervoor haal ik het zuurdeeg een paar uur uit de koelkast voordat ik het deeg kneed. Nadat ik het zuurdesem uit het blik voor het brood heb gehaald, voeg ik bloem en water toe aan het zuurdesem, dat wil zeggen, ik voer het, laat het 5 minuten op tafel staan ​​en zet het in de koelkast tot het volgende brood.
🔗

HOP VIERKANT EN BROOD
Voor startercultuur hebben we nodig:
3 eetlepels. lepels hopbellen (onze hop groeit op de site, maar ik las dat je hem bij de apotheek kunt kopen),
1 theelepel honing
0,5 l water,
een beetje bloem.

Voor de test heb je nodig:
4 eetlepels. een lepel zuurdesem (de bovenstaande portie is genoeg voor minstens 7-8 bakrondes, terwijl de zuurdesem in de koelkast wordt bewaard - ik heb bijvoorbeeld al twee weken gehad, het hoeft nergens mee te worden gevoerd, en na verloop van tijd verhoogt het brood nog beter),
1 liter water
bloem (met het oog, maar niet minder dan 1,5 kg),
1-2 eetlepels plantaardige olie zonder toevoegingen, ongeraffineerd,
1-2 snufjes zout
"additieven": rozijnen, sesamzaadjes, zaden, maanzaad, kruiden ... (wat je ook bedenkt).

Wat is het volgende?
Voorbereiding van het zuurdeeg. We nemen 0,5 liter water (om te beginnen kunt u een halve portie nemen, voor een monster), aan de kook brengen, 3 eetlepels in kokend water doen. eetlepels hopbellen (het maakt niet uit, droog of vers). Kook gedurende 15 minuten op laag vuur, zeef de bouillon, laat afkoelen tot 40 graden en voeg een theelepel honing toe. Voeg daarna bloem toe, kneed tot de consistentie van dikke zure room en plaats het een dag of twee op een warme plaats om te verzuren (het is wenselijk dat het zuurdesem rijpt bij een temperatuur van ongeveer 30 graden). Al die tijd raken we het zuurdeeg niet, we bemoeien ons niet, we observeren gewoon - het zal 1,5-2 keer stijgen, er zullen bellen verschijnen. Dit betekent dat ze er klaar voor is. We halen het zuurdeeg van het vuur en zetten het op een koude plaats. In de koelkast heb ik mijn startercultuur twee weken bewaard in een glazen pot met een stoffen "deksel". Na verloop van tijd krijgt het een harde geur, maar dit heeft geen invloed op de bereiding van brood. Roer voor gebruik de startercultuur. Ze schrijven dat de zuurdesem niet alleen geschikt is voor brood, maar ook voor alle bakkerijproducten, maar ik heb het niet geprobeerd.

Koken deeg. Het deeg wordt in een geëmailleerde kom gekneed. We nemen 4 eetlepels. lepels kant-en-klaar zuurdesem, 200 ml warm water, kneed met bloem (ik voeg altijd de zemelen door de helft met witte bloem) tot een dikke zure room.U kunt goede woorden in het water fluisteren, gezondheidswensen aan alle mensen en uw familieleden - dit zal een gunstig effect hebben op het deeg. Wikkel het deeg in, verwarm het 6 uur of langer (misschien 's nachts) zodat het rijst .

Het deeg koken. We nemen het deeg dat opkomt, voegen de resterende 800 ml warm water toe, mengen, voegen bloem toe tot de dikte van dikke zure room (opnieuw met zemelen) en zetten het opnieuw 4 uur of langer op het vuur (ik laat het soms ook 's nachts). Het deeg moet ongeveer de helft rijzen. Voeg na het laten staan ​​en fermenteren van het deeg meer bloem toe en kneed met toevoeging van 1-2 el. eetlepels natuurlijke plantaardige olie zonder toevoegingen tot een zacht deeg. We voegen ook zout, kruiden en onze "vulstoffen" toe. De laatste keer hebben we het deeg 40-60 minuten verwarmd om te rijzen. Daarna doen we het in een met plantaardige olie ingevette vorm en tenslotte doen we het in de oven of oven! Bak ongeveer 60 minuten op 175-200 graden. Snijd niet zodra het gebakken is, maar laat afkoelen.
🔗

Ik heb alle starterculturen gemaakt - specifiek voor hop, met een bittere nasmaak, de tweede - somber, de eerste voor mij precies goed - ik stopte ermee.
Als ik ga bakken, giet ik al het zuurdesem eruit (ongeveer een liter), voeg ik ongeveer een liter water toe, bloem - een handvol roggemeel, 2 handenvol havermout, een handvol jak, de rest van tarwemeel , breng het naar de consistentie van dikke zure room, het is de nacht waard - 's morgens begin ik met het deeg. Voor 2 liter zuurdesem - 2-3 liter water, de rest is bloem (rogge, rogge-tarwe, tarwe), - ik kneed tot dikke zure room - ik verwijder een derde (ongeveer 1 liter) in een tank (met een lekkende deksel - zodat het zuurdeeg kan ademen) in de koelkast - voeg de volgende keer (1-2 weken bewaard) zout en kruiden (optioneel) toe aan de rest van het stuk, kneed het deeg volledig en laat het 1,5 -2 uur, als het deeg rijst, kneed het en in vormen, laat een uur staan ​​en ik bak. Ik maak veel brood, er zijn genoeg foodies (:

[AnaMost]

AnaMost, Het is niet nodig om het onderwerp "schadelijke" gist hierover op het forum herhaaldelijk te overdrijven. En ik ken GOSTs perfect !!!
Om bakgeperste gist te verkrijgen, worden de volgende grondstoffen en materialen gebruikt
Deze materialen worden tijdens de productie gebruikt !!! Zelfs bij het desinfecteren van containers., En dit moet worden weerspiegeld in de GOST.
Zoek ter vergelijking op internet naar het kookproces en GOST Sahara dat is waar de horror is !!! Daarna denk ik dat velen het artikel over gist niet meer willen eten 🔗

Oké, ik zal niet meer duidelijk zijn .. Ik heb het fragment verwijderd van de gast, die geïnteresseerd is - ze zullen het bekijken in de video op de link. Ik zie ook geen reden om ruzie te maken. Alles wordt geleerd met ervaring. Althans, de maagproblemen van mijn man zijn verdwenen vanaf het moment van zelf bakken, nou ja, mijn extra 4 kilo is weg))), ik denk dat het zeker niet erger is geworden door mijn eigen starterculturen ..
Bovendien komt alles goed - alle gebakken goederen (brood, broodjes, cakes).

Ik wacht op antwoorden op het fornuis ... Ik denk dat ik Binatoshka waarschijnlijk zal nemen ... Ik heb het hele filiaal doorlopen - ik heb geen speciale negatieve recensies gevonden. Dit maakt me blij.

[AnaMost]

AnaMostZojirushi Broodbakmachine BB-CEC20 is meer geschikt voor starterculturen. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 Broodbakmachine merk 3801 https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0 als optie DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=143917.0

sazalexter - die hebben we niet in onze stad, ik wil niet via internet bestellen ...
Ja, en ik heb Binaton 2169 goed bekeken vanwege de 2e vorm en 2 roerstaafjes, Similar Burning 1400 - past niet bij de beoordelingen ..
Hoewel ik het ook in de winkel ga bekijken.

Ik denk dat het prima is om te bakken met zelfgemaakte zuurdesem als de oven in principe normaal is!
Bovendien heeft Mudray het al geprobeerd!

Hallo! Ik wilde al heel lang een wonderkachel kopen, en dus lieten ze me die gebruiken. De voorgangers speelden genoeg, nu spelen we)
Gisteren hebben we zoet brood gebakken met kaneel en rozijnen. Alles werd volgens het recept gedaan. Het bleek mooi, niet anders dan de smakelijke foto's op de site (ik kon geen afbeelding toevoegen)
Ik heb een Binatone BM 1168 broodmachine zonder dun receptenboek.Zal het gescande receptenboek van Binatone BM-2169 werken?

[modulor]

modulor, Het hele forum, solide recepten, kies er een, het boek is absoluut niet nodig

Hallo aan alle bakkers! Kun je me alsjeblieft vertellen hoe ik de baktijd in de bakkerij zelf kan veranderen (programma 8)? De instructies zeggen: bakken van 10 minuten tot een uur in stappen van 10 minuten, ik typte alle knoppen in, uiteindelijk heb ik niets ingesteld, een uur ingesteld en het zelf op het juiste moment uitgezet. Is deze stap van 10 minuten er echt niet, of ben ik zo dom?

Ik beheerste het hele onderwerp ... Ik realiseerde me dat ik geen leugenaar ben, het is alleen dat de fabrikant zijn fouten niet heeft gecorrigeerd, en het is niet bekend of hij het zal corrigeren.
Nadelen:
1) de letter d in het woord timer wordt gespiegeld, ze kunnen worden gecorrigeerd .. (maar niet kritisch)
2) toen ik voor de eerste keer opwarmde, leken mijn ramen te beslaan en vormden zich bellen op het plastic, de recensie verslechterde niet veel, maar een beetje onaangenaam, ze hebben het net gekocht, en nu al ...
3) de modi 1125 g en 900 g zijn in de tijd verward - maar nogmaals, het is niet kritisch, het verschil van 5 minuten zal het weer niet maken
4) Ik bakte ei en tarwe-roggebrood op het hoofdprogramma, het perfecte tarwe-roggebrood kwam uit (geverifieerd recept van Admin), maar het ei werd niet bovenop gebakken, hoewel de zijkanten goed waren, maar ik las hier dat dit gebeurt, dan komt alles goed .. ..
Kleine gebreken bederven het plezier van de aankoop, maar over het algemeen ben ik tevreden, ik zou het ook graag goed willen serveren, maar we zullen zien

Vriendelijke tijd van de dag.
Er gebeurde niets erg leuks. Een stuk van de besturingskaart is afgebroken en zoals het hoort in dergelijke gevallen is het verloren gegaan.
En uiteindelijk is het zo geworden.


Gooi indien mogelijk de foto van de achterkant van de besturingskaart weg.
Ik zou je enorm dankbaar zijn.

Goede dag! Onlangs de eigenaren geworden van BM-2169. Nu ben ik geïnteresseerd in de vraag, kun je het piepen uitschakelen na het einde van het programma?

[DrZlyden]

DrZlyden, dat kan je niet. Maar ik ken gevallen waarin, na het einde van de garantie, handige en grote mannen, nadat ze de HP (en niet alleen dit model) hebben geopend, de draden van de 'luidspreker' (of wat er ook in zingt) doorknippen en dan het kalmeerde.

En dit is een idee, bedankt!)))

snijd de draden van de "luidspreker" (of wat er ook in zingt) door en toen kalmeerde het.

Maar dan zal het helemaal verdwijnen! Dit is alleen als u geen herinnering nodig heeft over supplementen enzovoort.

Ja, natuurlijk, dan zal het volledig verdwijnen. En er zullen additieven moeten worden toegevoegd, alleen gericht op de tijd op het scorebord. Of in een opwelling.

Hallo. Vertel het me. alsjeblieft, waar kan ik een emmer bestellen voor binatone bm-2169? Ik woon in de Republiek Wit-Rusland, de derde dag kan ik geen servicecentrum vinden: iedereen ontkent dat er geen contract is met binatone. Aangegeven op de officiële website (ook niet bezig met reparaties. Of is er misschien een thread op het forum waar dit wordt besproken? Ik zou dankbaar zijn voor alle informatie.

[Lolka]

Lolka, Ik ben bang dat alleen via de service dergelijke emmers in online winkels niet zijn gezien.

[sazalexter]

sazalexter, probleem-a-aaa. Bedankt, we zullen zoeken)))

Ik heb hier gekocht 🔗

[tabity]

tabity, bedankt, maar ik kom uit Wit-Rusland, en ze sturen hier niet heen. )))

[Lolka]

Lolka, probeer het hier 🔗

[sazalexter]

sazalexter, Hartelijk dank. Ik heb ze een sollicitatie gestuurd. "Volgens de regelgeving wordt het verzoek binnen 3 dagen verwerkt." Wachten op een antwoord. )))
sazalexter, vertel me eens, kun je dit "geluk" in St. Petersburg krijgen of, nogmaals, alleen op bestelling? Om je vrienden niet te belasten met een zoektocht, maar alleen bij af en toe bezorging.

vertel het me, maar in St. Petersburg kun je dit "geluk" krijgen

Helaas blijft het probleem met emmers voor deze HP open, ik zal niet meer zeggen.

[sazalexter]

sazalexter, bedankt.

[Lolka]

Lolka, als het niet lukt met de winkel, kan ik je dan vanuit Oekraïne sturen? Ik kan me echt niet voorstellen hoeveel het gaat kosten.

[tabity]

tabity, bedankt, maar ik kan me geen van beide voorstellen + meer gebruiken. Ik zou graag een eenvoudigere en meer budgettaire optie willen. Terwijl ik een emmer gebruik voor paaskoekjes, krijg ik 2 half brood en 2 keer meer bultruggen - de kinderen zijn blij. Misschien verandert de situatie met ons servicecentrum.

Goede dag.
Uiteindelijk brachten ze me een Binatone BM-2169.Meteen probeer ik het te verknoeien, heb het de eerste keer niet opgewarmd, vergeten het in te smeren met olie.
Het is ook gênant dat er 3 formaten brood worden blootgesteld en dat er geen 750 g is die in de recepten wordt aangegeven. Ik probeer een oven van 750 g volgens het recept met 900 g weergegeven in de HB. Kun je me alsjeblieft vertellen of alles goed komt en zijn mijn fouten zo kritiek? Dus ik wil het niet bederven) Ik doe het brood volgens het Franse recept. Ik probeer alles te doen volgens het recept uit het boek.

Goedendag, bakkers! Werd de gelukkige eigenaar van Binaton. Ik bakte volgens een recept van een fan stokbrood met Provençaalse kruiden, het kwam goed uit. Maar ik wil gewoon zwart brood. Ik zoek in de recepten naar allerlei toevoegingen die ik nog steeds niet kan vinden. Kun je me een link geven naar eenvoudige recepten gemaakt van roggemeel, waar alleen gewone gist nodig is? En is het mogelijk om recepten op deze site mee te nemen? of zijn ze aangepast aan de originele broodbakmachines?

[sakura_branch]

sakura_branch, kunt u alle recepten op deze site gebruiken.

[sazalexter]

sazalexter, bedankt. Ik zal het proberen)

Maar ik wil precies zwart brood

Ik bak op 2169 alleen puur zwart roggezuurdesembrood, om geen gist te kopen.
Samenstelling:
Roggemeel - 400 g
Roggemeel zuurdesem - ongeveer 1 - 1,5 kopjes.
Water - 300-310 ml
Zout - 2 theelepels
Suiker - 1,5 - 2 eetlepels
Zonnebloemolie - 1,5 - 2 eetlepels
Mout - 1 eetlepel (je kunt zonder mout, maar het smaakt er natuurlijk beter mee)

Dus ik giet de helft van de norm van water in een glas, los de suiker en het zout op, giet het in een broodmachine (grote emmer).
Ik meet, giet roggemeel, zuurdesem, mout, olie erin. Vul bij met de rest van het water.
Ik heb het programmeerbare 11-programma ingesteld, voeg 2 minuten toe aan de duur van de eerste batch, zodat het 14 minuten wordt.
Ik start het programma.
Een minuut later help ik met een siliconen spatel om bloem uit de hoeken en vanuit het midden van de emmer te verzamelen.
Dan komt ze tussenbeide.
Aan het einde van 14 minuten mixen, zet ik de oven uit (onderbreek het programma of zet hem uit het stopcontact),
(Rogge deeg gaat niet in een broodje).
Ik doorboor het kneden met een spatel, verwijder luchtbellen, egaliseer het deeg.
Ik leg het in de buurt van een hete batterij, gedurende 4 uur rijst het deeg.
Daarna selecteer ik programma 8 "Bakken", laat de standaard baktijd 1 uur staan, zet de temperatuur op 200 graden.
Ongeveer 15 minuten na het einde haal ik het brood eruit, de nacht is aan het afkoelen. Je kunt 's ochtends eten.

Als er veel water is, dan is het brood vochtig, plakt aan het mes, het dak valt.
200 graden is natuurlijk veel ... De korst is erg donker. Maar ik doe dit.
Het proces van het bereiden van ingrediënten, kneden en wassen duurt bijna een half uur. Ik tel de baktijd niet mee.
Wie tijd heeft, kan zijn eigen brood bakken.

P.S. Bij het bakken van roggebrood is de geur niet erg prettig, dus ik probeer het bakken dichter bij de avond in de keuken te plannen.
En sluit de deur.

P.S. Binatone 2169 storingen.
Op programma 8 is het onmogelijk om de baktijd langer dan 1 uur in te stellen. Als je bijvoorbeeld 1 uur 10 minuten zet,
de start van het bakken wordt gewoon 10 minuten vertraagd.

[Jos 27]

Jos 27, maar hoe maak je het zuurdeeg?

[sakura_branch]

sakura_branch, toenemen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0