Varkensvel en vleespastei

Was de varkenshuid grondig, indien nodig, schraap en hak willekeurig. Giet water ter hoogte van het product, breng aan de kook, kook een beetje en laat het water weglopen, giet schoon water. Breng vervolgens aan de kook en kook op laag vuur gedurende 6-7 uur. Kook de ui in de schil gedurende 1 uur op elk moment en gooi het weg, eventueel met kruiden naar smaak.
Voeg een uur voor het einde zout toe en voeg gekookt vlees toe (als je het hebt en het moet bevestigen) of voeg een soort vlees toe in 3 uur. Ik had net varkensbouillon met vlees en botten en veel vlees, ik nam het.
Zet het vuur uit en laat de pan met de deksel open staan ​​om de temperatuur iets te verlagen (dit zodat de knoflook niet kookt als we hem toevoegen). Maak op dit moment de knoflookkop schoon, hak deze willekeurig en voeg deze toe aan de bouillon.
Daarna verwerken we alles met een staafmixer en gieten het in schone vaten. Koel geleidelijk af als gelei.

De hoeveelheid is allemaal bij benadering, afhankelijk van uw smaak.

De huid is uit één stuk.
Uien -1 stuk
Water om het voedsel te bedekken
Zout -0,5 dessertlepel
Kooktijd van 3 tot 6 uur, hoe langer, hoe lekkerder.

Ik wist niet wat de naam van het gerecht was.
Toen ik begon, verwachtte ik dat de smaak zou zijn als spierkool, maar met een homogene structuur. Het ziet er helemaal niet uit als een spierkracht.
Het resulterende gerecht wordt perfect gesneden en behoudt zijn vorm, maar als je wilt, kun je het ergens overheen smeren. Er wordt geen rubberachtigheid waargenomen.
Associatie met leverworst, maar tegelijkertijd is er geen lever in de samenstelling (hoewel niemand er in feite last van heeft).
Dat wil zeggen, er is ruimte voor verbeeldingskracht, je kunt alles aan de huid toevoegen.
Ik kan niet in de recepten plaatsen vanwege het ontbreken van foto's.

Ja, gelei met varkenshuid = het is handig

botten van de benen hoeven niet te worden uitgeschakeld, meppen met een blender en schoonheid

[Irgata]

Irgata, oh, Irina, ik heb je recept niet gezien, hoewel ik het onderwerp huiden in de zomer op en neer bestudeerde (ik dacht het wel). In feite gebeurt hetzelfde, hoewel het helemaal niet naar gelei smaakt. Moet ik het onderwerp verwijderen, aangezien dit het geval is? Wat zijn de regels?

Ik heb je recept niet gezien

je hebt je eigen recept)) het is heel goed dat je het hebt gepost.
Meer recepten zijn beter.

[Irgata]

Irgata, bedankt! )) Ik heb deze fiets letterlijk "uitgevonden", en ik was zo opgetogen, zo opgetogen dat ik besloot hem dringend te delen.