Taart "Majaritsa"

[Deeg:]

Taart "Majaritsa"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Deeg:
Meel	300 g
Bakpoeder	1/2 theelepel
Margarine	125 g
Poedersuiker	100 g
Melk	4 eetl. l.
Room:
Suiker	200 g
Melk	500 g + 100 g
Meel	60 g
Boter	200 g
Cacao	2 eetlepels. l.
Glazuur:
Chocolade	2 tegels
Room	50-100 ml

Kook methode

• Deeg:
• Meng bloem met bakpoeder en maal met margarine (boter) tot kruimels. Voeg poedersuiker en melk toe en kneed het deeg. Je hebt zoveel melk nodig om een ​​homogeen, vrij zacht deeg te krijgen. Wikkel in plastic en zet 30 minuten in de koelkast.
• In het originele recept staat dat het deeg in 4 delen moet worden verdeeld. Maar op de foto in de bron zie ik meer taarten. Blijkbaar hangt het aantal cakes af van de grootte van de vorm. De hoofdregel bij het rollen en bakken van taarten is dat ze dun moeten zijn. En hoeveel je er van krijgt, hangt af van de grootte van je cake. Voor een cake met een diameter van 18 cm kreeg ik 14 cakes. Bak de taarten op 200 ° C tot ze goudbruin zijn.
• Room:
• Meng 100 ml melk met zetmeel. Opzij zetten.
• Giet de suiker in een pan met dikke bodem, laat het smelten en kook tot het gekarameliseerd is. Giet 500g melk erbij (wees hier voorzichtig mee!) En kook tot de karamel volledig is opgelost in melk (ongeveer 10 minuten). Voeg melk met zetmeel toe aan de karamelmassa (al roerend krachtig zodat er geen klontjes ontstaan). Kook tot ze dik zijn. Afkoelen.
• Klop de boter luchtig. Blijf kloppen en voeg afwisselend de suikermassa en het cacaopoeder toe.
• Ik deed het een beetje anders: eerst voegde ik cacaopoeder toe aan de karamelmassa. En toen hij oploste, introduceerde ze zetmeel.
• Bekleed de afgekoelde cakes met room. Smelt chocolade in room (50-100 ml) en giet over de cake. Het duurt 1-2 dagen om de cake volledig te verzadigen. Snijd voor het serveren in vierkantjes (bij voorkeur met een heet mes).
• Ik heb een cake met een diameter van 18 cm, een hoogte van 9 cm en een gewicht van 1400 g. Klein maar gedurfd! :))))
• Je kunt het originele recept hier lezen: torte kolaci
• Als je aanvullingen hebt met betrekking tot de vertaling, zal ik er met plezier naar luisteren, dat wil zeggen, ze lezen.)))
• En hier is het recept test van buurvrouw Christina:
• 300 g bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 100 g boter
• 1 ei
• 100 g suiker
• 3 eetlepels. l. zure room
• Meng bloem en bakpoeder en zeef op tafel met een glijbaan. Maak een kuiltje in het midden - en drijf er een ei in. Verdeel koude boter, in kleine stukjes gesneden, suiker en zure room over het oppervlak van de bloem. Kneed het deeg. Dek af met folie en zet een uur in de koelkast. Verdeel het deeg vervolgens in 4 delen en rol elk deel tot een dikte van 2 mm uit tot een rechthoek van 20 x 30 cm en bak 10-15 minuten op 200 graden.
• Dit deeg wordt sneller doordrenkt met room dan het vorige. En persoonlijk vond ik het leuker om met hem samen te werken. Maar welke versie van de test u ook gebruikt, u zult de cake ongetwijfeld lekker vinden.
• RECEPT GENOMEN VAN BLOG Raechka-Regina1611 VOOR WAT DANK AAN HAAR VEEL!

De schaal is ontworpen voor

Gewicht: 1400 gram
Ø = 18 cm, ↑ = 9 cm

Opmerking

Mijn cake is ontworpen als een mand met cantharellen.

dus ... zo ... zo ... nou, wie is er zo lekker, en met die naam, shows 's avonds, Huh? al willen proberen. nu vragen:
1.Hoeveel melk is er nodig in het deeg? dat wil zeggen, een beetje inschenken, kneden tot de dikte die u nodig heeft?

Het moet lekker zijn, maar ik ben niet ingetrokken, maar waar komen de cantharellen vandaan?

CREAM intrigeert in Madjaritsa! het lijkt op karamel, maar met de smaak van chocolade vanwege cacao ... ergens las ik dat iemand microns gaat maken voor de bekende cantharellen ...

Cantharellen? Dus ik ben niet de enige die ze ziet ... ik heb al een hartaanval, net als een paddestoelmaniak, ik dacht dat ze overal al waren gezien. Is dit een versiering?

Cantharellen zijn kant-en-klare koekjes die per ongeluk op het juiste moment bij me opkwamen, en dus ging ik ze zelf maken, en de masterclass in het Land of Masters zou goed zijn en simpel niet slechter. Melk in het deeg volgens het recept 4 eetlepels, maar het hangt allemaal af van de bloem, kijk wat voor soort deeg je krijgt. En je hebt iets nodig om het werken gemakkelijk te maken. Dus voeg een lepel per keer toe en kijk. Lepels zijn ook voor iedereen anders ...
De room is absoluut een interpretatie van karamel, ik zal niets nieuws zeggen - erg lekker !!

Cantharellen? Dus ik ben niet de enige die ze ziet ... ik heb al een hartaanval, net als een paddestoelmaniak, ik dacht dat ze overal al waren gezien. Is dit een versiering?

en wat, de echte plaatsen misschien?

toen begreep ik het helemaal niet, het recept kost 500 g. + 100 g. 100 gingen voor room met zetmeel, ongeveer 4-5 eetlepels. l. in het deeg, en de rest? Ik heb maar één idee - de rest gaat naar creme ...

De cake was bedoeld voor een fan van de champignonplukker. Stel je zijn gekrijs voor ... als volwassene heb ik nog steeds een warm hart. Hier is een eenvoudige versieringstaart, maar genot voor de ziel Exacte hit volgens de interesse van de klant

[pygovka]

pygovkaNatuurlijk zit er 500 g melk in room, om karamel te maken. Ik ga nu het recept corrigeren zodat het direct duidelijk is

Valeria, staat er op de foto een echte cake versierd met cantharellen? Cool, zoals kinderen zeggen! En hoe zit het met de mand?

De cake was bedoeld voor een fan van de champignonplukker. Stel je zijn gekrijs voor ... als volwassene heb ik nog steeds een warm hart. Hier is een eenvoudige versieringstaart, maar genot voor de ziel Exacte hit volgens de interesse van de klant

Ik kan het me zelfs voorstellen! Het is jammer dat ik ver weg woon. Mijn man huilt luid: hij zag de cake en verloor zijn kalmte, ik zou dringend hetzelfde bestellen. Hij (en ik) is een paddestoelplukker-maniak, in ernstige vorm
Geef een verwijzing naar de vervaardiging van cantharellen, ik wil hem alleen laten zien dat champignons kunnen worden gemaakt van schroot. En dan gelooft hij niet)))

Cantharellen? Dus ik ben niet de enige die ze ziet ... ik heb al een hartaanval, net als een paddestoelmaniak, ik dacht dat ze overal al waren gezien. Is dit een versiering?

En ik dacht dat de auteur de foto door elkaar had gehaald. Maar ook ik ving meteen de cantharellen.

en wat, de echte plaatsen misschien?

Zoiets!

[Merri]

Merri Ik ben Valentina, in de mand zit een Madzharitsa cake, bovenop een chocolade mastiek mshm zit er een patchwork print op, en dus liep ik met een penseel met wodka en honing voor glans, zodat het meer op een kast leek . Nou, de paddenstoelen (koekjes) bovenop zijn slechts een snoepdecor, maar eigenlijk wordt de cake tentoongesteld in het taartdecoratiethema Mand met cantharellen.
Ikra Nou, mijn man en ik zijn vast wel paddenstoelenverslaafden, daarom is het thema paddenstoel en is het een favoriet in taarten. En ik zal een verwijzing naar de paddenstoelen vinden en ik zal het niet vergeten, alleen niet meteen omdat ik niet weet hoe ik het naar het Land van Meesters moet navigeren, ik zal moeten zoeken, maar IK ZAL HET NU VINDEN! !!!!!

[valvery]

valvery , Ik bewonderde de cantharellen zo. dat ik zelfs onoplettend over de cake las. Nu las ik het en nam het mee naar bladwijzers
Ik begreep het gewoon niet: het recept bevat 60 g bloem in de room en de beschrijving bevat zetmeel. Is het uitwisselbaar?

[Ikra]

IkraJa, het recept bevat bloem, maar Regina verving het door zetmeel, en ik maakte zetmeel / bloem doormidden

Schoonheid! Ik heb het naar je bladwijzers gebracht, bedankt

Meisjes! Ik vond een verwijzing naar het maken van paddenstoelen! Ik hoop dat dit degene is waarnaar je op zoek bent.
🔗] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2255/node/284335
Maar hoe je zulke schattige cantharellen moet maken, kan ik me niet voorstellen, wie zou ze leren hoe echt! De cake is gewoon super !!!

[ilonnna]

ilonnna Nee, dit is niet de juiste link. Het zijn maar schimmels, en we hebben cantharellen nodig ...
🔗dat is het!
🔗 en nog een
Het is gemaakt van klei, maar ik zag op deze MK en mastiek, het blijkt nog beter, omdat de mastiek dunner kan worden gerold.

Valentina, bedankt voor de referentie met de cantharellen. We moeten adopteren

[ilonnna]

ilonnna Blij om behulpzaam te zijn!

De cake is betoverend. Zeer vakkundig voorbereid!
En hoeveel mastiek is er in gewicht nodig voor zo'n cake?

[valvery]

valvery!, wat een schoonheid! ... Vertel me, wat denk je, kan dit deeg worden vervangen in een broodbakmachine? Of ligt het wat dichter bij het zand en is het nodig met handvatten? (nou, ik ben geen vrienden met zand)

[tasha74]

tasha74Ik zal het niet met zekerheid zeggen, ik heb het niet gewogen, maar niet erg veel - het is als een lint rond de zijkanten en dat is het, de bovenkant van de cake is ingevet met room, ik denk niet meer dan 200 gram
Scarlett Er is geen twijfel over mogelijk! zandkoekdeeg, dat wil zeggen met je handen, licht en snel. Zandkoekdeeg houdt van en herkent alleen handen.

Smaakt de cake naar Napoleon?

[Sana]

Sana Niet ! dit is alleen voor liefhebbers van zandkoekjes (wat ik ook ben) Het heeft sediment nodig om te bezinken en zachter te worden, en een heerlijke karamel-chocoladeroom. Bij Napoleons zijn de cakes eenvoudiger, maar de room is rijk van smaak. En hier zijn de taarten vette, kruimelige en buitengewone room. Een cake, zelfs een kleine, blijkt zwaar te zijn, zoals alle zandproducten

Lena, als de cake tijd nodig heeft om te bezinken, hoe schrijf je dan, dan moet je hem over een dag of twee versieren? (zodat niets zakt). Ligt het in de koelkast?

Ik heb Lena niet gevonden in de correspondentie, maar toch, Valentina en ik neem de moed om te antwoorden in plaats van Lena, de cake moet twee dagen staan. Nou, het is hier erg warm en ik zal het gewoon niet riskeren in de kamer voor twee dagen, al kan ik 6 uur alleen in de kamer staan. De zandkoekjes zijn rijp! Het is goed als de kelder je redt in je huis, mijn toverstok is een redder in nood!

Zulke taarten zijn goed omdat je het van tevoren doet, het vormt en past heel goed en er is een opening tussen bakken en afwerken, waardoor je iets nuttigs kunt doen.

Zulke taarten zijn goed omdat je het van tevoren doet, het vormt en past heel goed en er is een opening tussen bakken en afwerken, waardoor je iets nuttigs kunt doen.

Nou, dan zien we dit en zal ik mijn vriend voor de 4e bakken. En toen brak ik mijn hele hoofd om tijd te hebben om te combineren met het werkschema. Wat denk je, als ik 31 bak en verzamel en het in de koelkast zet onder een grote zak, en het derde deksel maak en versier, zal het nog niet bederven? Betekent dat niet te veel dagen? (Als het voor mezelf was, dan zou ik niet eens de moeite nemen).

Je hebt voor alles tijd, er gebeurt niets met hem. Zoek in dezelfde draad ook naar de Krakowski-cake, mijn recept, niet minder lekker met botercrème daar, alleen jouw situatie wordt beschreven

Bedankt voor het advies, ik ben gaan kijken.

[Sana]

Sana Niet ! dit is alleen voor liefhebbers van zandkoekjes (wat ik ook ben) Het heeft sediment nodig om te bezinken en zachter te worden, en een heerlijke karamel-chocoladeroom. Bij Napoleons zijn de cakes eenvoudiger, maar de room is rijk van smaak. En hier zijn de taarten vette, kruimelige en buitengewone room. Een cake, zelfs een kleine, blijkt zwaar te zijn, zoals alle zandproducten

Ik wilde het echt doen na zo'n gedetailleerde lay-out. Wacht op het rapport!

Ik vind het leuk dat mastiek slechts 200 gram is !!! En erg mooi! En hoe is de tonaliteit bereikt? Welke kleuren? Ik wil het ook proberen!

Is de diameter echt 18 cm? Ik kijk naar 200 g chocolade + 100 ml room ... het moet erg dik zijn in het glazuur ...

[tasha74]

tasha74 Niet . Welke diameter kan ik hebben als de cake vierkant is! 21x21 cm En ik bedekte het niet met glazuur, De laatste laag was een egaliserende crème voor mastiek En ik gaf de uitlijning van Regina, en haar cake werd gewoon bestrooid met chocolade zonder mastiek. Daar, en het glazuur is passend De tonaliteit werd bereikt met in Duitsland gekochte verven op basis van natuurlijke producten. Ze schilderen niet dood, maar geven de toon. Ik kan de verf fotograferen en tentoonstellen, want ik spreek helemaal geen Duits en kan je er niets over vertellen, laat ze maar zien. Een heel goede zaak!

Hartaanval Hartaanval Hartaanval !!! Ja, schoonheid is niet aards! Voor mij is dit soort taarten geen droom die uitkomt. Een hottsa, zelfs burst! Meisjes porren snuit neus in Temko op mastiek, ik kan niets vinden. Wat voor soort beest is. Signatuur: egel en theepot in één fles.

Vandaag zag ik per ongeluk koekjes zoals cantharellen in de winkel. Maar de prijs ... Voor kg maar liefst 79 UAH. Voor Russen zal ik bijna 10 dollar overmaken. Maar toen hij zo'n koekje zag, kwam de cake meteen naar boven. Nogmaals bedankt, cake in de bladwijzers!

Ik vraag me af of dergelijke koekjes worden verkocht in Odessa?
Ik zou mijn zoon bestellen, en dan heb ik ook zoiets als mijn man afgebeeld met een cake

Ik vraag me af of dergelijke koekjes worden verkocht in Odessa?
Ik zou mijn zoon bestellen, en dan heb ik ook zoiets als mijn man afgebeeld met een cake

Ik herinner me vaag dat ik zoiets zag.Laat de zoon kijken naar de winkel "Sladko" op Panteleymonovskaya nabij Privoz (ingang van Privoz vanaf de zijkant van Aleksandrovsky prospect)

Ja, hij zal deze plek vinden Ik was hier drie dagen, ik liep langs Alexandrovsky Prospect. Bedankt!

Dus we leven in één land (ik bedoel Oekraïne), en de prijzen, waar wie wat wil, bepaalt hetzelfde. In onze regio zijn er 125 gram en ik weet zeker dat Lugansk, Donetsk, Dnepropetrovsk de rest voorlopen in termen van hoge kosten. We krijgen bijna 40 gram duurder. Maar het is echt heel licht !!! Ik zal zeker zien wie de fabrikant is van dit wonder? Het kan best zijn dat hij vanuit Rusland naar ons wordt gebracht .... Ik kom erachter, ik meld me direct!

Ja, we hebben dezelfde prijzen.
Ik heb (mijn excuses voor de overstroming, maar dat moest ik trouwens wel), een verhaal over hoe ik een jas kocht van het ene station in een mestro in een kleine winkel, en op zakenreis te voet naar een ander station ging. Lopen - 20 minuten. Ik ging voor zaken en keek toen in bijna dezelfde kleine kledingwinkel. Mijn jas hangt daar precies twee keer zo duur. Moet ik je vertellen dat het tweede metrostation het dichtst bij Rublevka ligt?

[tasha74]

Valentijn, bedankt voor het recept. En versierd zoals altijd heerlijk
Ik ben ook dol op chocoladekaramelvullingen.

Ik stel voor dat u een aanpassing aanbrengt, zodat er geen verwarring ontstaat

GLAZUUR:
chocolade - 2 repen
room - 50-100 ml

... Chocolade in room smelten (50-100 ml) en over de cake gieten ...

... Voor het serveren in vierkantjes snijden ...

... Ik heb een cake van 18 cm doorsnee, 9 cm hoog ...

tasha74 Niet. Welke diameter kan ik hebben? Als de cake vierkant is! 21x21 cm En ik bedekte het niet met glazuur, de laatste laag was een egaliserende crème voor mastiek. En ik gaf de uitlijning van Regina ...

Het is alleen dat uw wijzigingen in het recept van Regina enigszins verwarrend zijn.
Het is misschien beter om rood te markeren of apart te schrijven en vervolgens uw eigen versie toe te voegen

[Irina Dolars]

Irina DolarsIk wilde, zoals gewoonlijk, de beste, dat wil zeggen meer informatie, maar het bleek, zoals altijd, verwarring! Het zal natuurlijk beter zijn als het duidelijker is! Zodra ik het een beetje bij elkaar hark, doe ik het opnieuw.
Ik heb alles geleerd over koekjes. Maakt Kiev snoepwinkel. De prijs is bij ons al anders. Ze brachten ze naar alle punten en supermarkten en verlaagden de prijs, ik zag al 85 gram in de snoeprijen op de markt.

[shuska]

shuska , bedankt voor het winkeladres! Cantharellen kwamen uit Odessa
Toegegeven, het kwam niet door de cake, ze aten het zo

Oh, net als leven!

Op een ander forum heb ik het in een paddenstoelentak gezet - iedereen kocht het

Als je de vaas verwijdert, dan kun je gemakkelijk een blokhut kopen met een mes ...

Dus ik gaf ze een soort hint, nee, ze lazen het niet eens. Wij, zeggen ze, zijn klein, en je hebt geluk - ik heb groot getypt

Verbluffende cantharellen! Het is jammer dat we zulke mensen niet te koop kunnen vinden in Moskou. En toen vond ik het idee van de cake erg leuk.