Visrolletjes gevuld met groenten

Visrolletjes gevuld met groenten

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
visfilets 4 stuks 150 g elk	600 g
Paprika rood	1 stuk
Paprika groen	1 stuk
Uien	2 stuks
Wortel	1 stuk
Citroensap	1/2 citroen
Droge witte wijn	0,5 st
Suiker	1/2 theelepel
Zout	smaak

Kook methode

• Marineer de vis met een mengsel van wijn, citroensap en zout en laat 30 minuten staan. Bereid gedurende deze tijd de groentevulling.
• Rasp de wortelen op een grove rasp, snijd de ui in halve ringen, peper in dunne plakjes en bak alles in een pan met plantaardige olie, breng het half klaar, voeg een beetje water toe. Breng op smaak met zout en suiker.
• Leg de vulling op de visfilet, rol de filet in rolletjes, leg ze in de stoommand of op het rooster.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

30 - 40 minuten

Kookprogramma:

25-30 minuten

Opmerking

Ik gebruikte schelvisfilets en kookte ze in een stoommandje.
Eet smakelijk, iedereen!

Ik heb de volgende saus gemaakt voor visbroodjes:




Tarwemeel 1 eetl
Boter 2 eetlepels
Visbouillon 2 kopjes
Citroensap 2 el
Zout naar smaak

Bak bloem met 1 eetl. l olie, verdunnen met hete visbouillon en kook op laag vuur gedurende 7-8 minuten, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur, voeg citroensap, resterende olie toe en zeef.