Gehaktballetjes in romige saus

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
gehakt (70% varkensvlees, 30% rundvlees)	500 g
rijst "Basmati"	80 g
ui (groot)	1 stuk
wortel	2 stuks
knoflook	2-3 kruidnagel
saffraan	0,5 uur l
kerrie	0,5 doos l
zout peper	smaak
Slowakije 20% vet	300-350 ml
olijfolie en boter om in te bakken
volkoren maïsmeel	2-3 eetl

Kook methode

1. Giet saffraan met 50 ml kokend water, laat het brouwen, zeef. Breng de rijst aan de kook en giet na het koken de saffraaninfusie erbij.
2. Snij de ui in kleine blokjes. Doe knoflook in een pan met een mengsel van oliën, bak tot ze goudbruin zijn en verwijder ze. Leg de ui en bak tot ze transparant zijn.
3. Rasp de wortelen, verwarm in een oliemengsel tot de kleur verandert en leg ze op de bodem van de schaal waarin de gehaktballetjes worden gebakken.
4. Combineer gehakt met gekookte rijst, gebakken uien, meng goed. Breng op smaak met zout, peper en vorm de gehaktballetjes. Gepaneerd in maïsmeel en goudbruin bakken. Plaats in een vorm op een laag wortelen, giet de room gemengd met kerrie en bak in de oven gedurende 20-25 minuten.

Opmerking

Zeer malse, sappige en aromatische gehaktballetjes. Bereid je snel en niet moeilijk voor. Het past goed bij elke verse groentesalade.
Kook met liefde en eet smakelijk!