Gemarineerde vissnack in tomatensaus

Gemarineerde vissnack in tomatensaus

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Visfilet	1 kg
wortel	300 g
ui	300 g
citroen	1 stuk
zout, peper, kruiden naar smaak
plantaardige olie	om te frituren
citroenschil	c1 stuks
tomatenpuree	4 eetlepels
Groenen	3-4 takken
knoflook	5-6 tanden

Kook methode

• Spoel de vis, snijd ze in porties. Bak de vis aan 2 kanten 2 minuten aan elke kant. Rasp de wortelen, snijd de ui in halve ringen en bak ze goudbruin. Voeg tomatenpuree en een beetje water toe - zodat de pasta een vloeibare consistentie krijgt, voeg zout, peper, viskruiden, citroenschil en sap van een citroen toe, laat het allemaal koken. Leg de vis in een aparte koekenpan met hoge zijkanten in 1 laag (giet eerst 0,5 kopjes water op de bodem) en bedek de vis met vulling. Leg hele takjes kruiden (dille, peterselie, selderij), hele bieslook. Breng alles op laag vuur aan de kook en laat nog 5 minuten onder een gesloten deksel sudderen. Laat de vis dan afkoelen, verwijder de knoflook en kruiden, leg op een schaal, je kunt er kruiden overheen strooien. Serveer koud. De vis is mals met een pikante saus en smaak! Eet smakelijk!

Opmerking

Ik had geen filet, ik sneed de karper in stukken van 4-5 cm.

Vergelijkbare recepten

Japanse bot (Gasha)

Teriyaki Salmon door Gordon Ramsay (kseniya D)

Heh koolvis (Rada-dms)