Karamel koekjes

Karamel koekjes

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Siroop
boter	25 g
suiker	50 g
melk	75 ml
Deeg
alle siroop
poedersuiker	50 g
boter	100 g
ei	1 stuk
meel	200 g
Glazuur
likeur Cointreau	25 g
poedersuiker	75 g

Kook methode

• Koken shiroP:
• doe boter in een pan, bedek met suiker. Smelt tot bruin en roer met boter tot een toffee-achtige massa. Voeg hete melk in kleine porties toe, onder voortdurend roeren.
• Haal de siroop van de kachel. Roer tot een homogene dikke vloeistof is verkregen. Koel af tot kamertemperatuur.
• Deeg:
• Doe bloem, poedersuiker, boter, in blokjes gesneden in een keukenmachine, voeg dooier en karamelsaus toe. Kneden. Als het deeg blijkt, hoef je geen eiwit toe te voegen, dat hangt ervan af. hoeveel de saus heeft gekookt. Voeg eiwit toe als er kruimels worden verkregen. Ik had geen proteïne nodig.
• Ik heb het deeg een paar uur in de koelkast gezet.
• Ze rolde het dun uit en sneed de sterren uit met een mal. Ik heb ronde gaten in de helft gemaakt.
• Gebakken op convectie op laag vuur gedurende 10 minuten op 170 gr.
• Als ze afgekoeld zijn, bestrijk je het met oranje confituur https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156314.0 ... Ik bedekte niet met glazuur.

De schaal is ontworpen voor

20-22 stuks

Tijd voor voorbereiding:

minuten 30

Kookprogramma:

Bakken in de oven

Opmerking

Bron van LJ Chadeyka 🔗
Ik ben de auteur erg dankbaar voor dit geweldige koekje. Na het liggen werd het nog lekkerder. De melkachtige karamelsmaak van het deeg past goed bij de sinaasappelconfituur, die ik speciaal voor dit koekje heb gemaakt. Het is heel snel gedaan.
Ik vond het jammer dat ik een portie heb gemaakt, ik zal het meer dan eens herhalen.
Bak en eet voor uw gezondheid.

Vasilisa, ik zag karamelkoekjes in nieuwe recepten, en ik ben dol op karamel, ik open het recept en de auteur zal 100% goed bakken met KNOW, hoe meer de koekjes erg mooi en heel nieuwjaars zijn

[SanechkaA]

SanechkaA
Sasha, bakt voor de gezondheid! De koekjes zijn erg lekker en blijven goed, al moesten om dit te controleren verschillende koekjes voor de familie verborgen worden.

Welterusten! Vasilisa. hoeveel bloem heb je nodig?

[Evdokia]

Evdokia, bedankt voor het opletten, ik heb het gemist. Meel 200 g.

[barbariscka]

barbariscka, heerlijke koekjes! Ik hou erg van dit soort gebakken goederen. Ik heb het naar je bladwijzers gebracht, bedankt!

[Twist]

Twist
Bak voor uw gezondheid, u zult er geen spijt van krijgen. Bedankt voor je aandacht voor het recept.