Vleeskegels in champignonsaus

Vleeskegels in champignonsaus

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
varkensvlees of je favoriete gehakt, maar vetter is beter	600 gr.
eieren	2 stuks.
boog	1 stuk.
griesmeel	2 eetlepels. l.
zout peper	smaak
dille of peterselie	wat is er beschikbaar
nootmuskaat	optioneel
Voor de saus:
droge paddenstoelen, bij voorkeur porcini, maar alle	100 g
boog	2 stuks.
wortel	1 stuk.
zout, peper, gemalen rode peper	smaak
Voor roomsaus
room 18-20% of zure room	500 ml
meel	1 eetl. l.
tomatenpuree (optioneel)	1-2 eetl. l.

Kook methode

• Voordat je dit gerecht gaat bereiden, moet je droge champignons minimaal 3 uur in warm water laten weken.
• 
• Kook ondertussen gehakt van de gespecificeerde producten en vorm er koteletten in de vorm van kegels van, ik heb 8 stuks.
• 
• Bak de kegels aan beide kanten, als je wilt dat ze een meer ronde vorm hebben, dan aan drie, vier kanten. Ik bak aan drie kanten.
• 
• Laten we beginnen met het maken van de saus.
• Giet het water uit de champignons, knijp ze uit en snijd ze in reepjes, dit doe ik met een gewone schaar.
• 
• Fruit de uien in plantaardige olie goudbruin, voeg de geraspte wortelen toe en daarna de champignons. Bak alles 10 minuten samen, roerbak zonder dat het aanbrandt.
• 
• Voeg rode gemalen peper toe en giet heet water, het kostte me 2 glazen.
• Laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
• 
• Doe de champignons in een pan met dikke bodem van 3 liter en leg de hoorntjes erop.
• 
• Giet alles met romige saus.
• 
• Roomsaus.
• Roer zure room of room met een eetlepel bloem, voeg desgewenst tomatenpuree toe, roer alles goed door. Om klonters te voorkomen doe ik dit: ik mix 50 ml. room met 1 eetl. l. bloem, tot een gladde, romige massa, voeg 1 eetl. l. met een grote schijf tomatenpuree, goed mengen, dan deze massa bij de overgebleven room schenken en opnieuw goed mengen.
• Laat de hoorntjes samen met de jus koken, zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen, voeg eventueel zout, peper toe, bestrooi met kruiden.
• 
• Je kunt meteen eten, ik laat het gerecht wat meer brouwen.
• 

Opmerking

Ik hoop dat het recept nuttig zal zijn voor degenen die niet weten waar ze een grote hoeveelheid droge paddenstoelen moeten bevestigen.

wie weet niet waar hij een groot aantal droge paddenstoelen moet bevestigen.

Ik zal mijn adres opgeven en betalen voor levering !!! We hebben normale droge paddenstoelen staan ​​als een Boeing-wiel.
Eh, op de foto's kan ik tenminste zien hoe mensen champignons koken en eten ...

Ik zal mijn adres geven

Schrijf dichter bij de herfst, ik zal speciaal voor jou paddenstoelen drogen.

Tanya, bedankt voor het recept! Juist de combinatie van paddenstoelen met vlees is heerlijk voor mij, en als de paddenstoelen bos en echt zijn, dan is het dubbel zo lekker.
Ik vraag me af of je het kookt met neppaddestoelen, zal het werken?

Ik vraag me af of je het kookt met neppaddestoelen, zal het werken?

Het zal werken, en waarom niet, alleen het paddenstoelenaroma is nodig, dat wordt gegeven door droge champignons, het kan nodig zijn om een ​​champignonblokje toe te voegen, omdat de champignons zelf praktisch smakeloos zijn.

[Tatyana]

Tatyana, er zijn droge champignons, maar ik heb er alleen soep van gekookt. Ik zal deze optie moeten proberen voor het serveren van "koteletten"

[Albina]

Albina, hier zit alle smaak in de jus, en je kunt je favoriete schnitzels koken, maar bij voorkeur niet helemaal mager, en het gehakt vetter nemen, dan zullen ze zachter zijn en meer saus opnemen, en de saus daarentegen zal meer verzadigd zijn.
Ja, ik wilde ook toevoegen, als je van zuur in jus houdt, neem dan zure room, en zo niet, dan room.