Vlees in een beschuitkorst en Provençaalse kruiden.

Vlees in een beschuitkorst en Provençaalse kruiden.

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
karbonades	6-7 stuks
ei	2 stuks
paneermeel
Provençaalse kruiden (of een van uw favorieten)
plantaardige olie

Kook methode

• Bestrooi mooie rondjes vlees met kruiden, zout, peper naar smaak.
• Passeer de mals aan beide kanten en zet een uur of langer opzij om te marineren
• 
• Kook eieren, paneermeel, plantaardige olie
• 
• Doop elk stuk vlees in een losgeklopt ei, bestrooi met paneermeel en in een hete koekenpan,
• bak aan beide kanten.
• 
• Serveer als garnering met aardappelpuree, ook bestrooid met Provençaalse kruiden.

Opmerking

Deze methode om karbonades te bereiden is natuurlijk niet nieuw, maar ik wilde de mijne met jullie delen.
Onlangs was ik in Frankrijk en heb ik kruiden meegenomen uit de Provence.
Heerlijk geurend, in zo'n molen



Nu hebben al mijn gerechten een heerlijk aroma!
En Frankrijk zit nu in mijn hart!