Curd charlotte

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Suiker	1 eetl.
Eieren	2 stuks.
Meel	1 eetl.
--------------
Kwark	250-350 g
Zure room	3 eetlepels. l.
Suiker	3 eetlepels. l.
Appels	2 groot
Vanillesuiker, kaneel, poedersuiker
Griesmeel	2-3 st. l.

Kook methode

Ik wilde vandaag een experiment met bakken, en dat heb ik geregeld! Zo:
Kneed eerst het deeg: klop de eieren intensief met suiker, voeg bloem toe.
Als er een heel dicht deeg is, dan kun je het een beetje verdunnen met melk (maar een beetje! Omdat het deeg nog steeds dik moet zijn, zoals een heel dikke gecondenseerde melk). U kunt vanillesuiker of kaneel toevoegen.
Nu bereiden we de vulling voor: we mengen de cottage cheese, suiker, zure room, griesmeel (je kunt nog 1 eetlepel bloem toevoegen voor de dichtheid).
We maken en snijden appels, zoals bij een gewone charlotte.
We nemen een vorm en leggen deze in lagen uit: nogal wat deeg, zonder zelfs de bodem tot het einde te sluiten.
We leggen er een laag appels op
Dan weer aardig wat deeg
Een laagje wrongelvulling
Dan weer het deeg, appels, wrongelvulling en tot slot alles bedekt zijn met een laag deeg.
Daarna zetten we dit wonder in een oven die 1-1,20 uur voorverwarmd is op 180 graden.
We halen hem uit de oven, laten de cake een beetje afkoelen, besprenkelen met poedersuiker en ... geniet ervan!