Gemarineerde courgette "uit die tijd"

Gemarineerde courgette "uit die tijd"
Categorie: Blanks
Ingredienten
Courgette in plakjes
Water
Kruiden
Suiker
Azijn
Kook methode

In een pot van 3 liter doen we de kruiden op de bodem - welke je lekker vindt. Ik deed mierikswortelblaadjes, een takje dille, selderij, een chili-ring en een paar erwten zwart en piment, een paar lavrushka's. We doen gehakte courgette in een pot, giet kokend water gedurende 5-10 minuten en laat het water weglopen. Giet opnieuw kokend water gedurende 5-10 minuten, giet het water opnieuw af en giet 2 eetlepels rechtstreeks in de pot. l. zout (met een kleine glijbaan), 5-6 el. eetlepels suiker en 200 g azijn 9% (ja, precies 200 g), giet kokend water en rol de pot op. We ronden het niet af. Ik denk dat je ook appelciderazijn kunt gebruiken.

Opmerking
Lyrische uitweiding ... Er was eens, tijdens mijn kinderjaren, ingeblikt voedsel werd uitsluitend in winkels verkocht. Thuis werden kool, komkommers en tomaten altijd gefermenteerd voor de winter. Ik heb nog steeds een foto voor mijn ogen: mijn grootmoeder draagt ​​een kom kool uit de kelder over de binnenplaats, en daar bovenop - tomaten en komkommers. De eerste schaal ging "voor distributie" naar de grootmoeders-buren, die altijd op de banken zaten, en de tweede ging naar huis ... Mijn grootmoeder (rust zacht voor haar) was een geweldige gastvrouw en overigens zelden zat op de bank ...
Maar ik werd afgeleid. De winkels verkochten vervolgens gepekelde tomaten, komkommers, diverse tomaten en, om de een of andere reden, kaskomkommers. Maar plotseling verscheen er ingelegde courgette - en ik werd gewoon verliefd op ze. Dan kon niemand recepten geven, maar we hadden ze vaak in de winkel en ze kosten een cent. Toen ik opgroeide en trouwde, deelde mijn werknemer (trouwens een geweldige gastvrouw) een recept voor zo'n courgette.
En nu deel ik dit recept met jullie.

Trouwens, deze courgettes zijn geliefd bij ABSOLUUT IEDEREEN die ze heeft geprobeerd.

wat hield ik van die courgetteiiiiiiiii

bedankt! courgette gekocht, koken

Voor uw gezondheid!

Zeg me, er is niet veel azijn, ik herinner me de smaak van die courgette, maar 200 gram azijn brengt me in de war?

[arabica]

arabica, nee, azijn is precies goed. Je probeert een potje om er zogezegd een voorbeeld van te maken - en ontdek het zelf.

Zeg me, er is niet veel azijn, ik herinner me de smaak van die courgette, maar 200 gram azijn brengt me in de war?

En ik heb iets andere verhoudingen:
voor 1 l blik - 1 el / l zout, 1 el / l suiker, 1 el / l azijn 9%. Voor de 2e schenking kook ik het uitgelekte water met zout en suiker. Giet azijn onder het deksel na de tweede keer schenken en rol het op. Op een pot van 3 liter verhogen we alles respectievelijk 3 keer. Ik gebruik dit recept al vele jaren en het heeft nooit gefaald.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, Scarlett,! Zeer actueel werd het recept nieuw leven ingeblazen!

Aha! Hij is al honderd jaar oud tijdens de lunch, mijn man is dol op ze! Het belangrijkste is om het niet in te pakken, anders worden ze zacht, en zo - knapperig! Trouwens, als er veel zaden in tavernes zijn, snijd ik ze in de lengte in 4 plakjes, snijd ik de zaden eruit en ik snijd deze boten met mijn vingers. En als het heel jong is - dan gaat het over

[plasmo4ka]

plasmo4ka, dan zou je een apart recept hebben opgesteld - om niet te verdwalen. Wikkel je het na dubbele vulling in? Ik ben zelfs bang en schenk het drie keer in - ze zijn in mijn appartement, in de kast, het is daar niet te koud ..... Oh, toen het appartement werd gekocht - plaatste de eigenaar het alsof het samen met de schuur en zelfs - hoe mooi - met de kelder! Ik was zo blij! Toegegeven, het was niet mogelijk om vóór de aankoop naar de schuur zelf te kijken - ze verloren de sleutels en daarna iets anders. Maar toen keek kaaak - catacomben met ratten, het dak lekt, er zijn daklozen, zo blijkt, sloten worden regelmatig opgelicht. Dus ik zat zonder kelder!

Ik maak het gemakkelijker, alles wat in potten moet worden gepekeld (courgette, komkommers, tomaten, enz.) Ik giet eerst kokend water in een grote bak (meestal een emmer of een bak) en doe dan de gebrande en schone groenten in een pot en giet 1 keer zonder enige kwelling met hete potten, en wat heeft het voor zin om potten te steriliseren als je er groenten en kruiden in doet en dan 3 keer uitlekt. De azijn zit ook onder het deksel. Strooi zout en suiker droog.

[Irina]

Irina, wauw, ik heb dit ergens honderd jaar geleden gelezen, maar durfde het niet te herhalen. Ik steriliseer blikjes nooit om de redenen die je hebt aangegeven, maar als je het op jouw manier doet - dan ... corrigeer als ik denk dat het fout is: steriliseer het blik, giet kokend water over alle producten in een aparte kom, doe ze in de blikjes, alles toevoegen, kokend water gieten - en ... alles? Nou, je was eerder ?? Staat het in een koelcel? En omwikkelen?

[plasmo4ka]

plasmo4ka, zou je een apart recept hebben opgesteld - om niet te verdwalen.

Bruinen, maar wat een apart recept daar! Het is praktisch van jou, maar een klein ander deel van de vulling. Het proces is ook niet veel anders: schone blikjes, grasmieren, courgette, dille-paraplu + 1e kokend water gieten. Ze staan ​​ongeveer 20 minuten in een * BMW * -pakket (het zit erin, omdat het de temperatuur goed houdt. Ik denk dat er overal in Oekraïne deze pakketten zijn), daarna heb ik water in een pan gegoten, zout toegevoegd, suiker, gekookt , schonk de potten opnieuw, voegde azijn toe, rolde op en draaide om. Ik rond het niet meer af.

Er was eens een recept dat ik onderweg kreeg: slechts 1 eetlepel / lepel per blik van 1 liter. Dat is alles.

En bedankt voor de kick-back herinnering dat het tijd is om de courgette op te rollen.

*Wij gooien Eurobanken niet omver met schroefdoppen !!!

[Irina]

Irina, wauw, ik heb dit ergens honderd jaar geleden gelezen, maar durfde het niet te herhalen. Ik steriliseer blikjes nooit om de redenen die je hebt aangegeven, maar als je het op jouw manier doet - dan ... corrigeer als ik denk dat het fout is: steriliseer het blik, giet kokend water over alle producten in een aparte kom, doe ze in de blikjes, alles toevoegen, kokend water gieten - en ... alles? Nou, je was eerder ?? Staat het in een koelcel? En omwikkelen?

Ik steriliseer de blikken in de magnetron, was ze gewoon en plaats ze op de hele pallet zo veel als het past of in de vaatwasser op de krachtigste stand, daarna wikkel ik alles onder een deken totdat het afgekoeld is. Maar ik heb het in de kelder, hoewel ik denk dat alles goed komt in het appartement. Ik schenk ook 1 keer compotes.

[kil]

* Eurobanken met schroefdoppen kunnen niet worden omgedraaid !!!

Sinds ongeveer 20 jaar gebruik ik praktisch geen blikken met gewone oprolbare deksels, alleen stomende, nou ja, soms "draai" - als ik een tomaat koop enzovoort - probeer ik alleen die te nemen, ik koop niet blikjes apart, daarom keer ik nooit om!
kil, bedankt, ik zal het zeker proberen !!!!!

[Tanyusha]

Dit jaar ging ik de courgette niet sluiten, maar toen viel mijn oog op dit recept, en zelfs zo'n eenvoudig recept hoeft niet te worden gesteriliseerd. Kortom, ik heb 2 potjes van 1,5 liter gemaakt om te testen. Tanyusha, bedankt voor het recept!

[Tanyshka]

Tanyshka, Ik zal blij zijn als je het leuk vindt!

wat een goed recept! Ik zal het ook proberen ... gewoon adviseren wat je beter kunt nemen van kruiden voor courgette?)

We stoppen kruiden in een pot van 3 liter op de bodem - welke je lekker vindt. Ik legde mierikswortelblaadjes, een takje dille, selderij, een chili-ring en een paar erwten van zwarte en piment, een paar lavrushkas

En je kunt doen wat je het lekkerst vindt - persoonlijk krijg ik nooit dezelfde blikken - ik zet altijd wat er momenteel in huis is.

[Tanechka]

Tanyshka, ik zal blij zijn als je het leuk vindt!

Tanechkanogmaals bedankt voor het recept. Ik heb vandaag een pot courgette geopend en ze zijn zo lekker en knapperig. Nu ga ik alleen dit recept gebruiken.

[Tanyush]

Tanyush, Ik ben zo blij dat je het leuk vond Gezondheid !!!!!

zeer smakelijke courgette, super marinade: girl_love: sorry ik heb weinig gedaan, maar hopelijk sluit ik dit jaar meer.Heel erg bedankt voor het geweldige recept

Goede gezondheid! Eerlijk gezegd is nog niemand onverschillig gebleven - iedereen vraagt ​​altijd om een ​​recept!

Geelbruin, geef aan hoeveel suiker 5 of 6 eetlepels is? En zo vol?

[Maina]

Maina, Ik hou van zoete courgette, bed 6 met een kleine glijbaan

Vertel me alsjeblieft, heeft iemand geprobeerd pompoen te conserveren volgens hetzelfde recept?

Tanya heeft het geprobeerd! Alles werkt geweldig! Neem gewoon de kleintjes, gepensioneerden zullen moeilijk zijn. Trouwens, volgens dit recept zijn komkommers één op één Bulgaarse "Globus" - als iemand het zich herinnert

Tanya heeft het geprobeerd! Alles werkt geweldig! Neem gewoon de kleintjes, gepensioneerden zullen moeilijk zijn. Trouwens, volgens dit recept zijn komkommers één op één Bulgaarse "Globus" - als iemand het zich herinnert

Bedankt voor de snelle reactie!
Ja, alleen mijn courgette en pompoen zijn overwoekerd. Ik dacht om ze van de schil en zaden te schillen, in secties te snijden en ze volgens je recept te draaien. Ik herinner me Globus nog goed uit mijn Sovjetkindertijd. toch zal ik het riskeren. bedankt!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Ik heb het ook dit jaar gesloten - het is hier droog, misoogsten, dus we sluiten alles wat onder onze reservepoot valt. Probeer het - ze zijn nog niet erg met pensioen

Ik maak het gemakkelijker, alles wat in potten moet worden gepekeld (courgette, komkommers, tomaten, enz.) Ik giet eerst kokend water in een grote bak (meestal een emmer of een bak) en doe dan de gebrande en schone groenten in een pot en giet 1 keer zonder enige kwelling met hete potten, en wat heeft het voor zin om potten te steriliseren als je er groenten en kruiden in doet en dan 3 keer uitlekt. De azijn zit ook onder het deksel. Strooi zout en suiker droog.

+1

Veel dank aan iedereen! Ik draaide alles rond, gebruikte zowel het "jong als oud".

[Scarlett]

Scarlett, Ik heb ook 7 blikjes gedraaid! Ik heb echter naast de courgette ook pompoen (ik wist niet waar ik ze moest zetten), laten we hopen dat ik niet alles verpest heb !!!

[Haarspeld]

Haarspeld, voor uw gezondheid! U zult de pompoen niet verwennen met pompoen

Meisjes, ik vraag wat er gebeurt? Lekker? Er zijn nog 5 kilo jongen over, alles wat ik van plan was heeft gedaan, nu moet ik het proberen. En dit recept uit de winter staat in de bladwijzers.

Tanya, bedankt voor het recept. Ik heb 2 3 liter courgette + komkommers + pompoen gemaakt voor papa, daar houdt hij van. Het ene blikje is strikt volgens het recept gemaakt, maar in het andere heb ik de hoeveelheid azijn toch teruggebracht tot 150 g.
In de winter zal ik over de smaak schrijven

Ik sloot de komkommers volgens dit recept. Een aanrader door de meiden. Ik zal in het najaar verslag uitbrengen. Ik heb het recept niet verlaten.

Tanya, vandaag hebben we een blik courgette geopend. Hoe lekker zijn ze. Dit jaar sloot ik 10 blikjes van drie liter, omdat er geen oogst van komkommers was, dus rolden ze courgette.
Trouwens, ik probeerde het in literblikken te rollen, maar om de een of andere reden explodeerden ze met mij, en blikken van 3 liter waren dat niet.
Ik denk dat in liter, vanwege het kleine volume, het kokende water snel afkoelt en de courgette geen tijd heeft om te steriliseren

[Olya]

Olya, er zijn veel redenen voor de "explosie"! Vroeger had ik schapen in het algemeen, maar nu lijkt het alsof mijn vaatwasser kan, en ik kook de groenten apart met kokend water, maar soms gebeurt het ... dan om te sluiten, maar het laatste "akkoord" was - de komkommers zijn groot , maar groen en praktisch zonder zaden - dus ik sloot ze doormidden met de tavernes - het bleek erg slecht (ik sneed ze, zoals ik ooit deed in winkels, met kolommen).