Bagels met maanzaadvulling

Bagels met maanzaadvulling

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel	250-300 g
Verse gist	11 g
Melk	80 g
Ei	1 stuk. (55 g)
Suiker	35 g
Boter	50 g
Zout	snuifje
Vulling:
Papaver	50 g
Suiker	50 g
Kwark "Almette-romig"	150 g

Kook methode

• Bereid de vulling voor: stoom de maanzaad met kokend water en laat afkoelen. Tap vervolgens het water af. Meng maanzaad met suiker en kaas.
• Bereid het deeg voor: maal de gist met 10 g. suiker, laat 10-15 minuten intrekken.
• Meng vervolgens gist met warme melk, gesmolten boter, ei, bloem, resterende suiker, zout.
• Mix 5 minuten met een mixer. Ik heb de combinatiemessen. Het deeg wordt glad en elastisch.
• Verdere opties zijn mogelijk:
• 1. Rol het deeg uit tot een bal, dek af met folie en laat 1 uur staan ​​tot het verdubbeld is.
• 2. Rol het deeg uit tot een bal, doe in een zak en laat een nacht in de koelkast staan. Ik heb precies dat gedaan. In dit geval is het deeg volgens de auteur van het recept luchtiger en prettiger om mee te werken.
• Kneed het bijpassende deeg, verdeel het in drie delen. Rol elk deel dun uit, snijd in 8-10 delen, vet in met vulling, rol van de brede kant naar de smalle kant. Ik was bang dat de vulling eruit zou lekken en beetje bij beetje zou worden ingebracht. Als resultaat bleef de vulling achter.
• Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak direct in een voorverwarmde oven op 200C goudbruin (ik heb 30 minuten).
• 

Opmerking

Het originele recept is afkomstig van LJ 🔗, met mijn wijzigingen.

Zeer geurige en luchtige bagels !!! Adviseren!!

Bedankt voor het recept. Ik deed het met Almette-kwark, het bleek erg lekker. Ik was erg verrast door de smaak van deze kaas. Toen ik het net uit een pot probeerde, vond ik de smaak niet echt lekker. Het leek er niet op te zijn. En toen ik het mengde met maanzaad, geraspt met suiker, at ik bijna alles op voordat ik naar bagels werd gestuurd. Zo'n heerlijk eten
Maar de kat waardeerde het zelfs in het stadium van de pot. Reinig op beide wangen

Ik wil je vragen - hoe is het mogelijk om bagels zo mooi te rollen? Ik dacht niet dat het het me moeilijk zou maken, maar dat deed het wel. Niet erg duidelijk hoe je het deeg moet snijden en hoe je het moet krullen? Ik volgde de aanbevelingen van de recepten voor mijn broodbakmachine - ik rolde kleine stukjes deeg in balletjes, vervolgens in een kegel en vervolgens uitgerold met een deegroller en gedraaid van het brede deel naar het smalle. Het is prachtig geworden, maar die van jou is mooier.

En ik doe de volgende keer meer maanzaad. Zeer smakelijke vulling.

Niet erg duidelijk hoe je het deeg moet snijden en hoe je het moet krullen?

Ik 'pas in' terwijl de gastvrouw er niet is, dit doe ik altijd: ik rol het deeg uit tot een grote cirkel, snij het in sectoren (zoals een cake) en draai het van breed naar smal.

Maretak ... Ik zal je bezoeken met mijn bagels

Heel lekker, ik heb ze nog niet met poedersuiker besprenkeld, ik heb er drie gepakt in de hitte van de hitte, ik heb een koord 6 gemaakt met peer-appeljam, die ik vandaag heb gemaakt

Dank je .............. Er zijn er niet veel meer, ik heb het morgen voor mezelf weggerukt, anders krijg ik het niet, en ik kijk .................. niet genoeg voor hen ........ Godzijdank dat ik meer deeg voor de rol heb gelegd, anders

Dit recept stond lange tijd in mijn boekenleggers, ik heb eindelijk bagels gebakken! Omela, dit is gewoon een wonder! Toegegeven, ik gebruikte droge gist en in plaats van almetta nam ik gewone cottage cheese, wreef het goed in met suiker en voegde maanzaad toe (de eerste keer dat de papavervulling een succes was!). Super!

de vorm is zeker verre van ideaal, maar heeft geen invloed op de smaak! Bedankt! Altijd blij om je recepten te zien!

Heel erg bedankt voor het recept. Vandaag heb ik het tot leven gebracht. Dank aan Vladislava voor de tip over het gebruik van cottage cheese in plaats van zo'n "formidabele" en onbekende Almetta ...Ik heb net zelfgemaakte kwark + suiker + voorgeweekte papaver kapotgeslagen met een dompelmixer. Mazyukala zo goed shob bulo, maar toch blijft de vulling over, dus de volgende keer neem ik de wrongel 100 g in plaats van 150 g volgens het recept. We vonden de hoeveelheid suiker erg lekker. Ik probeer het in alle recepten te verminderen, maar hier is het zoet!

[Vladislav]

Ik begrijp niet waar het bericht naartoe ging ??? Heb je gisteren geschreven?
Vladislav , je hebt de schoonheid .. En de vulling is koel van consistentie, dat zie je!

NataliaK , blij dat je de bagels lekker vond. Eet voor uw gezondheid !!! En ik heb ook de vulling !!!

Omela, ik sta vroeg op, dus ik heb je bericht gelezen. maar waar het heen ging is echt vreemd! Meisjes, maar mijn vulling was helemaal weg, het was ERG dik (en stond in de koelkast terwijl het deeg vijf keer met droge gist steeg, totdat het roos was zodat ik wilde bakken) - dus ik heb het gewoon in een laag aangebracht ... Het bleef allemaal in bagels! Heel lekker, de jongen bracht vandaag bagels naar school voor de "eetbare pauze". En ook bedankt voor de papaver - hoe ik hem ook kookte of stoomde volgens de recepten, hij bleef droog, en deze keer was hij gewoon perfect om mee te bakken!

[Ksyunechka]

Eindelijk werd mijn geweten wakker en bakte ik ze !!!Ksyunechka, bij elk recept peuken van mijn familieleden worden dikker en dikker Ik hou steeds meer van je, zelfs in mijn waardeloze oven bleken de bagels super lekker !!! Licht, luchtig, knapperig en vooral heerlijk tot op het punt van domheid !!!

Bedankt, je bent onze verpleegster!

bij elk recept peuken van mijn familieleden worden dikker en dikker

Goh ... nu nemen alleen mijn priesters de rap !!!! Ik heb een steungroep nodig !!!!!

Omela, hier zijn mijn schoonheden volgens jouw recept. En wat heerlijk! ...

[o_olga76]

o_olga76 , stomverbaasd, wat schoonheden !!!!

Omela, Vandaag bakte ik deze broodjes volgens jouw recept in de Stadler slowcooker. Zowel het deeg als de vulling zijn precies volgens het recept. Het enige verschil zit in de bakmethode. Maar dit had geen invloed op de smaak. De broodjes bleken uitstekend te zijn. Het deeg is super.

Heel erg bedankt voor het recept!

[Anya]

Anya, een mooie krul bleek !!! Blij dat je het leuk vond!

Bagels zijn een wonder. Nu staat er in de koelkast bijna altijd een potje Almette, dus gewoon voor elke brandweerman
Ze worden niet oud, niet vochtig en vooral - het deeg moet 's avonds worden gemaakt - en bakken' s ochtends. Zeer handig, ik ben dol op deze recepten!
Bedankt!

🔗

[Veronica]

Veronica... erg mooie bagels bleken! Blij dat je het leuk vond!

Ksyusha, heb je geprobeerd ze in Prinessk te bakken? Gaan ze in hoogte voorbij? Meel is slechts voor 1 portie.

[Anna]

Anna, nee, niet gebakken. En je kunt elke omkering doen om de hoogte te passeren.

[Anna]

Anna, nee, niet gebakken. En je kunt elke omkering doen om de hoogte te passeren.

Ik bak nu zo zelden dat ik de opkomst van het deeg kan missen.

Nou, hier alleen door ervaring.