Kipfilets uit Venetië

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kipfilets	0,5 kg
ingeblikte bonen, rood	1-2 banken
Bulgaarse paprika van drie kleuren	3 stuks
chili	0,5-1 st
wortel	3 gemiddeld
boog	2-3 hoofden
tomaat	3 stuks meer dan gemiddeld
hutten	5-6 tanden
olijfolie	3 tafel. lepels
zout, peper, peterselie, dille, laurier

Kook methode

1) Snijd de filet in stukjes.
2) Snijd de wortels in reepjes.
3) Snijd de paprika in reepjes.
4) Chilipeper (ik neem de helft, anders is het een drakensmaak) in kleine vierkantjes gesneden
5) dompel de tomaten in kokend water, verwijder de schil, hak ze fijn.
5) Snijd de ui in vieren in ringen
Bak de stukjes vlees in olijfolie tot ze goudbruin zijn en doe het vlees in een ander gerecht, of neem een tweede pan en fruit de wortels, uien, paprika in olijfolie gedurende 2-3 minuten. Voeg dan de tomaten toe en laat nog 3-5 minuten stoven, voeg dan de gebakken stukjes kipfilet toe. Laat ongeveer 5 minuten sudderen en voeg als laatste bonen, chilipepers toe, breng op smaak met zout en peper (indien nodig), voeg laurierblaadjes toe. Laat nog 5 minuten sudderen, besprenkel dan de afgewerkte schaal met gehakte kruidnagel en dek af. Na 10 minuten kun je beginnen met het "vernietigen".
Mijn huis is nog steeds heet en tondelkaas.

De schaal is ontworpen voor

4-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

nationale keuken

Italiaans

Opmerking

Ik wil een heel ongebruikelijk recept delen. Mijn kinderen en ik waren dit jaar in Venetië bij het carnaval en woonden in een hotel niet ver van Venetië zelf, waar een vrouw uit Oekraïne werkt als administrateur. Eens hebben we geluncht en gegeten (er waren er twee in één) in het restaurant van het hotel en kregen de kinderen dit gerecht voorgeschoteld. Het heette gestoofde kipfilet met groenten. Mijn jongens behagen hun ouders niet met een goede eetlust, maar toen aten ze alles op en smeerden ze de borden in met brood, ze moesten zelfs stoppen. Dit is niet cultureel. Ik dacht, zeggen ze, dat de kinderen trek kregen in de stad aan het water. En de volgende dag weigerden ze te eten in Venetië zelf, ze vroegen of ze weer kip wilden proberen in het hotel. Om eerlijk te zijn, ik heb tetanus. Een uur lang hebben ze mijn kinderen niet vervangen op dit carnaval!
Ze aten de kip weer met plezier. En 's avonds sliepen ze al, en ik ging naar buiten om de beheerder een paar vragen te stellen. De vrouw verwelkomde ons heel blij, ze was net klaar om ons te kussen toen ze Oekraïense paspoorten zag (oh, en niet gemakkelijk, voor degenen die vertrokken om geld te verdienen). We spraken woord voor woord, ze vertelde hoe ze hier kwam, over de eigenaren van het hotel, Italianen, maar met drie dochters met onze namen: Tanya, Natasha, Lina. En ik zei op mijn beurt over een interessant gerecht dat mijn jongens zo lekker vonden. En de receptioniste gaf me het recept.

Ik hoop dat iemand het ook leuk zal vinden.