Lviv-cheesecake

Categorie: Zuivel- en eiergerechten
Lviv-cheesecake

Ingrediënten

Vette kwark 500 gr. (hoe lager het vetgehalte, hoe minder sappig het zal zijn)
Eieren 4 dingen.
Suiker 200 gr.
Boter 100 g
Griesmeel 1 eetl. l.
Schil van een citroen, handvol rozijnen
Voor glazuur
Boter 1 eetl. l.
Suiker 2 eetlepels. l.
Zure room 2-3 st. l.
Cacaopoeder 2 eetlepels. l.

Kook methode

  • Voorbereiding:
  • Haal de cottage cheese door een vleesmolen of wrijf door een zeef. Aandacht!De wrongel mag niet nat zijn, anders wordt de wrongel te dicht. Als de cottage cheese nat is, moet hij een paar uur in gaas worden gehangen om uit te lekken, of in een vergiet gaas doen en er met een lading bovenop worden gedrukt (bijvoorbeeld een pak boekweit of iets anders).
  • Klop de dooiers met suiker tot een gladde massa. Ik nam bruine suiker, maar het lost niet goed op, dus ik klopte niet totdat het volledig was opgelost, omdat het erg lang zou duren, maar voor een cheesecake speelt het geen doorslaggevende rol.
  • Voeg griesmeel, boter, rozijnen toe aan de wrongel en giet een massa dooiers en suiker erdoor.
  • Meng alles goed met een mixer, voeg de citroenschil toe en meng opnieuw goed.
  • Klop dan de blanken tot ze een hoogtepunt bereiken.
  • Doe de eiwitten in de wrongelmassa en meng voorzichtig met een lepel.
  • Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem.
  • Doe de massa in een vorm en zet in een voorverwarmde oven op 190 graden gedurende 50-60 minuten.
  • Als de cheesecake klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem volledig afkoelen, haal hem dan uit de vorm door hem simpelweg om te draaien (zodat het oppervlak van de cheesecake egaal is, moet hij bovenaan onderaan blijven) en giet er heet glazuur overheen.
  • Glazuur voorbereiding:
  • Smelt de boter met suiker op laag vuur, al roerend.
  • Voeg dan zure room toe, meng goed en giet cacao erbij. Blijf op laag vuur koken en roer goed.
  • Breng, zonder op te houden met roeren, aan de kook en zet het vuur uit.
  • Giet onmiddellijk heet het glazuur op de wrongel.
  • En het allerbelangrijkste: de cheesecake moet 5-6 uur in de koelkast staan, of beter de hele nacht. Probeer het nooit direct na het koken op te eten!

Opmerking

Bron met stap voor stap foto's hier: Lviv-cheesecake

Aanvankelijk was ik niet van plan om het recept, dus de foto, zonder enige entourage tentoon te stellenBij ...

Rita
Citaat: Krosh

Aanvankelijk was ik niet van plan om het recept, dus de foto, zonder enige entourage tentoon te stellenBij ...
We zijn in een diepe zwijm, zelfs zonder de entourage.
Milda
Innusya! En zonder de entourage is alles duidelijk: we moeten het doen!
Alexandra
Klein, geweldig ding, handen jeuken al om ze opnieuw te maken voor hun doeleinden.

Vraag, griesmeel 1 eetlepel, zo weinig?
SchuMakher
Figa Sirnik!
Haken
Meisjes, bedankt, mijn familie voor de complimenten, ik ben echt heel blij!

Citaat: Alexandra

Vraag, griesmeel 1 eetlepel, zo weinig?
Alexandra, nou ja, waarvoor ik het heb gekocht en ik verkoop het, de auteur heeft precies 1 eetl. l. ... Ik kijk uit naar uw dieetaanpassing! Dit wordt een bom !!! DiE.tic bom!
Alexandra
Kleintje, ik zal zeker schrijven als er iets de moeite waard is
Tanyusha
Alexandra, waarom leest niemand, ik lees en bak volgens jouw recepten, dus laten we nieuwe recepten onthullen.
Alexandra
Tanyusha,

Tanyusha
Alexandra, als je kunt, dan zijn de scones, mijn familie houdt er echt van.
Alexandra
Sonadora
Citaat: Krosh

In eerste instantie was ik niet van plan het recept, dus de foto, zonder enige entourage tentoon te stellenBij ...
Maar de entourage leidt niet af van de syrnik.
Ik heb het recept in de boekenleggers gestolen, dit weekend ga ik zo'n cheesecake maken!

PS Pas nu pak ik uit mijn ooghoek de naam van het recept op de pagina rechts (waar de laatste onderwerpen staan) en lees het constant als "Devil's cheesecake".
Waarschijnlijk klopt er iets niet in de atmosfeer, de bakker had kippen van de Balzac-leeftijd, ik had duivelse kaaskoekjes.
Ik heb het gevoel dat de dokter nu een diagnose zal stellen en een behandeling zal voorschrijven.
aola
Haken: bloemen: De cheesecake is heerlijk! En het recept komt al uit de regio Moskou van Daria Tsvek !!!
Het is zo leuk om een ​​oude vriend te ontmoeten !! Deze kok is erg beroemd in Oekraïne, ze woonde in Ivano-Frankivsk, veel recepten uit haar boeken "Licorice Pechivo" zijn erg populair en genieten van welverdiend succes !! Het is net als Elena Molkhovets, maar dan uit Galicië
Het recept is echt ontleend aan het boek van Daria Tsvek (daar staan ​​alle layouts voor 1 kg cottage cheese), alleen hier zouden er volgens het boek nog 1-2 stukjes over moeten zijn. aardappelpuree, die kan worden vervangen door zetmeel 1 eetl. leugens. Dit is de vraag Alexandra daarover is het griesmeel niet genoeg, hoewel een beetje niet genoeg, maar dit is een kwestie van smaak, iemand houdt van een beetje zachter en wie is andersom !!
Alexandra
aola, Dank u voor de verduidelijking. Als het 1 lepel vasthoudt, dan is het goed, voor mij hoe minder hoe beter
Kobo
Ik herhaalde dit kaasachtige wonder!
Het is het waard, geloof me! Heel saai !!!
Auto RU -
Lviv-cheesecake
Haken
Kobo
Wat een mooie cheesecake !!! Ik ben heel erg blij dat de cheesecake naar jouw smaak is!
Heel erg bedankt voor je feedback en voor je vriendelijke woorden!
Alexandra
Oh, schat, nou. Ik heb het gehaald.
Zachte nul gewogen wrongel, stevia in plaats van suiker.
Ik verwijderde de dooiers zoals altijd. In plaats van hen, en boter - witte chocolade op een vervanger en cacaoboter. In plaats van rozijnen, cranberries. Griesmeel natuurlijk met zemelen en spruitjes. In plaats van glazuur, ganache gemaakt van 100% pure chocolade en kwark. Ik heb hele goede cognac toegevoegd aan het deeg en de ganache.
ik wacht nu op hem tot morgen ...
Alexandra
Hier is het
Lviv-cheesecake
🔗
noot
Maagd, en welke maat is nodig. Gisteren heb ik cottage cheese gekocht - ik wil het vandaag maken
celfh
Citaat: Alexandra

Hier is het
Alexandra! Perfect zoals altijd!
celfh
Citaat: moer

Maagd, en welke maat is nodig. Gisteren heb ik cottage cheese gekocht - ik wil het vandaag maken
nou, zoiets als dit
Lviv-cheesecake
Maar ik denk dat het helemaal niet nodig is.
noot
Bedankt Tanyusha Het is belangrijk voor mij per cm. Wat is de lengte langs de bodem en de hoogte van de vorm, de cheesecake stijgt waarschijnlijk tijdens het bakken - ik ben bang dat hij niet uitlekt
matroskin_kot
En ik heb gigantomanie ... Ik las over de cheesecake - NADA !!! Maar, denk ik, waarom heb ik, met een boek, dit niet gebakken ??? Ik kwam tot de bodem van het boek: daar heb ik nog een cheesecake, voor 10 eieren, met gekookte aardappelen en zonder glazuur ... OK, ik zal toch bakken ... Maar - meer ... Gemaakt - tegen het tarief van 10 eieren, griesmeel toegevoegd en 2 eetlepels zetmeel, op zoek naar rozijnen, maar nee, maman heeft het ergens neergezet, maar maak me niet midden in de nacht wakker, met noten - hetzelfde liedje - mabut - gegeten, beschikbaar - rum-essence, vanilline, amandelblaadjes ... En het deeg is klaar ... Ik bakte, - 2 Teskomovsky-broodvormen kwamen uit en een - rond aluminium ... Het werd gebakken - voor een lange tijd, maar niet erg veel - alleen het midden, maar toen - mislukte een beetje ... Na een uur bakken - liet ik het - afkoelen in vormen ... 's Morgens was er niets te glazuren ...
noot
Kat - Ik ben ook gaan bakken
matroskin_kot
Natuurlijk kreeg ik de kusman en bijna een derde van één bleef over, maar ik ben te lui om het glazuur te koken vanwege de kleine hoeveelheid ... Een andere keer moet ik alle ingrediënten inslaan en tot het einde brengen. .. Maar toch, vkuusnooo!
noot
Nog 10 minuten, je kunt door het raam kijken - het is tot nu toe heel goed gestegen, maar dit is alleen voor nu
Alexandra
noot,

De mijne steeg bijna tot de rand (het was 2/3), en toen, toen het afkoelde, het opaal bijna tot zijn oorspronkelijke volume
noot
Ehhh, en zo begon alles prachtig Ook zonk: (Dus ik denk, misschien moeten we iets anders toevoegen voor stabiliteit
celfh
Citaat: moer

Het zonk ook: (ik denk dat we misschien iets anders moeten toevoegen voor stabiliteit
Nou waarom niet? Weet je echt hoe de cheesecake verschilt van de ovenschotel? Vrijwel niets. In ieder geval heb ik onlangs een braadpan tentoongesteld met een vergelijkbare samenstelling. En in de braadpan zit 1 pakje bakpoeder voor 1 kg kwark
Alexandra
Ik weet het niet, mijn familie en collega's vonden het zo leuk. Het blijkt niet zwaar, heel zachtaardig. In de snede zijn zelfs kleine lege gaatjes zichtbaar.
Ik zal geen bakpoeder toevoegen.
Dit is geen taart, maar een cheesecake.
matroskin_kot
Nou ja, de ezel is een beetje, maar zo zacht ... Ik eet geen cottage cheese ... of liever, ze doen het, maar het maakt niet uit, maar zo. Hier, in de cartoon kun je het ook proberen, neem gewoon een kleinere portie ... De mijne ingeslikt zonder fudge ... En als het met fudge is, zal het er goed uitkomen, nou ja, zeker beter dan geglazuurde kaas, waarvoor ons kleine ding lijdt ...
Alexandra
Precies, een recept dat geschikt is voor multi. Als een grote cartoon - een hele portie. En in een kleine helft.
nadin123
goed recept. Ja, in Galicië zou cheesecake bij elk feest moeten zijn. En voor bruiloften worden ze in enorme vormen in de oven gebakken. Dan is de smaak nog beter
Haken
Citaat: moer

Maagd, en welke maatvorm nodig is
noot
Ik heb deze cheesecake gebakken in de volgende Tescom-vorm, maat 30 X 11:

Lviv-cheesecake

Citaat: Alexandra

De mijne steeg bijna tot de rand (het was 2/3), en toen, toen het afkoelde, het opaal bijna tot zijn oorspronkelijke volume
En ik doe hetzelfde. Alles klopt, het zou zo moeten zijn.

Alexandra
Meesterlijke prestatie! Ik ging de details bestuderen.
afnsvjul
En als je in een tekenfilm bakt, hoe lang duurt het dan? En trek hem er meteen of later uit?
matroskin_kot
Nee, het is absoluut onmogelijk om het er meteen uit te trekken, je moet het laten afkoelen ... en een uur bakken, je moet het controleren. In de oven - een uur, en zo ...
,
Haken
Citaat: afnsvjul

En als je in een tekenfilm bakt, hoe lang duurt het dan? En trek hem er meteen of later uit?
afnsvjul
Ik zou 65 minuten bakken. Schakel aan het einde van het bakken de multikoker uit en laat deze 20 minuten staan ​​zonder het deksel te openen. Open vervolgens het deksel en laat het, zonder de pan te verwijderen, nog 1 uur (of nog beter, tot het volledig is afgekoeld). Draai de cheesecake vervolgens op een bord.

Veel succes !
afnsvjul
Bedankt!!! zodra ik cottage cheese koop - meteen!
AlisaS
Hallo iedereen!

Ik heb net een cheesecake gebakken. Ik heb het glazuur nog niet gedaan. Het is al voor morgen.
Hij stond zo goed op en ging toen net zo goed naar beneden.
Ik heb 2 eetlepels toegevoegd. l griesmeel. Misschien moet je dat niet doen?

Haken, en ook zo'n vraag: is het normaal dat als ik goedgeklopte eiwitten meng met wrongelmassa, ze om de een of andere reden "bezinken" of heb ik iets verkeerd gedaan?

Het koelde een beetje af en ik zette het in de koelkast. Ik kijk nu al uit naar morgen, in de zin van ochtend

Ik zal later over de indrukken schrijven
AlisaS
Hier, een beetje laat, rapporteer ik over het uitgevoerde werk

Lviv-cheesecake

Heerlijk !!!

Bedankt voor zo'n heerlijk recept !!!
AlisaS
Hier is nog een cheesecake van mij

Lviv-cheesecake

Mijn familie vond deze cheesecake zo lekker dat ik hem nu elke week bak.
Nogmaals bedankt voor het recept !!!
matroskin_kot
En in Truskavets val ik af, eet ik cheesecakes ... "met kava".
Haken
AlisaS
Welke cheesecakes Lviv-cheesecake!!! Nou, het is gewoon onfatsoenlijk mooi !!! Gezondheid voor u en uw gezin Lviv-cheesecake!!!

matroskin_kot
Happilyeeeeeee ... en dunner ...
matroskin_kot
Ja, hier zijn geen weegschalen, dus wat een gelukkige passie ..... En de broek - ze raakten verslaafd aan de was
klila
Aha Geen wonder dat ze zeggen dat calorieën zulke schadelijke wezens zijn dat ze 's nachts stilletjes onze kleren hechten
Haken
Citaat: matroskin_kot

En de broek - ze raakten verslaafd aan de was
matroskin_kot
Mijn vriendin, die de eerste automatische wasmachine had gekocht, klaagde dat na het wassen alle kleren krimpen, maar bij mij, precies het tegenovergestelde, strekt alles zich uit, oh mijn wasmachines ...
matroskin_kot
En ik heb - als in een grap - hand ... (wassen)
matroskin_kot
De meisjes bakten cheesecake in Panasika - 1,5 norm - er was zoveel cottage cheese op de markt. Het is het waard, het wordt koud. Ik ben bang om terug te trekken, zelfs niet van multi. Is bijna naar de top gestegen, nu keek ik naar binnen - een ezel een beetje, maar viel niet ... Maar qua uiterlijk was hij niet dicht, maar zo luchtig beven. Ik denk dat het gebakken is. Gebakken gedurende 60 en 40 minuten. Nu lijd ik, als ik het er niet uit trek, zal het dan vochtig worden?
Py. Sy.
Nou, terwijl ik de komkommers rolde, vergat ik bijna de cheesecake ... ik had geen tijd om aan te branden, de bodem was mooi bruin ... Ze lieten hem niet afkoelen en zalven ... Hoe dikker en droger de cottage cheese, hoe lekkerder ...
Markofka
Ook gisteren gebakken!
Geweldige smaak!
Ik ben erg blij!
Dank je kleintje)
Lviv-cheesecake
Haken
Markofka
Wat ben ik blij dat je de cheesecake lekker vond !!! Eet voor je gezondheid en bedankt voor de tip!

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines