Sterk
Citaat: Mona1

Mam belde net, ze zei dat ze weer brood aan het bakken was, de belangrijkste witte, het bleek niet zo'n bleke korst te zijn, want op die momenten waren de parameters hetzelfde. Waarschijnlijk, en echt, bakte ze langzaam meer, het leek mij en ook op de mijne.
Ziet eruit als schoenen, verslijt!
Mona1
Citaat: sterk

Ziet eruit als schoenen, verslijt!
A1ita
Hallo!
uw advies is zeer noodzakelijk.
kocht vandaag 2501 - en ik was erg verrast hoe het schouderblad bungelt ... alsof het helemaal niet groot is ... een enorme terugslag ...
de instructies zeggen - stevig installeren, en het bungelt vrij heen en weer ...
zelfs met het blote oog kun je zien ...
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
het lijkt erop dat ik het nu aan zal zetten, en het zal opstijgen))))
vertel het me alsjeblieft, zou het zo moeten zijn? ... anders zit ik, ik ben bang om het aan te zetten ...
slava_dw
Citaat: A1ita

Hallo!
uw advies is zeer noodzakelijk.
kocht vandaag 2501 - en ik was erg verrast hoe het schouderblad bungelt ... alsof het helemaal niet groot is ... een enorme terugslag ...
de instructies zeggen - stevig installeren, en het bungelt vrij heen en weer ...
zelfs met het blote oog kun je zien ...
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
het lijkt erop dat ik het nu aan zal zetten, en het zal opstijgen))))
vertel het me alsjeblieft, zou het zo moeten zijn? ... anders zit ik, ik ben bang om het aan te zetten ...
alles is in orde) zoals het hoort !!! zet aan en veel succes met het bakken van je eerste brood)
Ik heb 2502 (alles is precies hetzelfde in roestvrij staal), een vriend heeft hetzelfde als de jouwe, ook ik, toen ik het kocht, belde hem onmiddellijk en vroeg hetzelfde)
A1ita
Citaat: slava_dw

alles is in orde) zoals het hoort !!! zet aan en veel succes met het bakken van je eerste brood)
Ik heb 2502 (alles is precies hetzelfde in roestvrij staal), een vriend heeft hetzelfde als de jouwe, ook ik, toen ik het kocht, belde hem onmiddellijk en vroeg hetzelfde)

oh, heel erg bedankt voor de snelle reactie!
Ik rende aaaaa)))))
Sterk
Citaat: A1ita

oh, heel erg bedankt voor de snelle reactie!
Ik rende aaaaa)))))
Kom zo snel mogelijk rennen met foto's van je brood en vergeet niet de aardige persoon op de "Bedankt" knop te drukken
Sterk
En wie denkt waar deze weerslag voor is?
Mijn IMHO is dit:
Om de aandrijfmotor van de deegmenger te voorzien van een kleine
"aanloop" om te starten, maar om het startkoppel op de as te verminderen.
Ik denk niet dat ik Amerika heb ontdekt met mijn mening?
sazalexter
Citaat: sterk

En wie denkt waar deze weerslag voor is?
Mijn IMHO is dit:
Om de aandrijfmotor van de deegmenger te voorzien van een kleine
"aanloop" om te starten, maar om het startkoppel op de as te verminderen.
Ik denk niet dat ik Amerika heb ontdekt met mijn mening?
Dit is al meer dan eens gezegd, er is een patent van Panasonic, op de vorm van de schacht en de tegenhanger in het lemmet, bij het draaien naar de uiterste stand ontstaat er een slot, dit maakt het moeilijk om het lemmet uit de HP schacht. Het tweede patent heeft de vorm van een lemmet, in het onderste deel is het versmald, wat doet denken aan het slijpen van een tafelmes. Dit alles zorgt ervoor dat de spatel niet in het brood blijft plakken
Mona1
We willen morgen het deeg voor pizza kneden op onze Panasechka 2501. Kijk, er staan ​​al 2 recepten in de instructies - pizza en dunne pizza. Vertel eens, welk deeg is lekkerder, mogelijk luchtiger, en betekent dunne pizza dat je dunner moet uitrollen dan alleen pizza? kortom, wat zijn de indrukken van het ene en het andere recept.
Uliya-Uliya
Ik wil koekjes bakken, het deeg in hp kneden, recept:
1 kopje suiker.
1 ei.
0,5 pakjes boter of margarine.
5 eetlepels. lepels zure room.
600 g bloem.
een pak bakpoeder (of 0,5 tl. gebluste frisdrank).
1/4 theelepel zout.
een zakje vanilline.
citroen
Kookprocedure:
Smelt de boter, doe de broodmachine in de "emmer" samen met suiker, ei, zout en zure room.
Voeg gezeefde bloem, bakpoeder, geraspte citroenschil, vanilline toe.
We kneden in de broodbakmachine in de "Deeg" -modus (in mijn broodmachine is dit het programma.
We rollen het resulterende deeg 2-3 mm dik uit en maken koekjes - daarna was het de beurt aan de kinderen om hun fantasie te laten zien. Wat we net niet hebben bedacht voor schimmels
We bakken 10-15 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden.
De vraag is dus: op welk programma moet je kneden? Wat gaat er voor kreupelhout?
Mona1
En het deeg is niet cool? In de zin dat HP ineens hard zal moeten spannen? En zo zou het eindelijk leuk zijn. Ik hou ook van koekjes.
En het programma voor kreupelhout is # 19 Pelmeni. (Bij 2501. En bij 2500 is het # 20)
Uliya-Uliya
Nou ja, dat het kreupelhout van dumplings of dumplings op één wordt gekneed, dus ik begrijp het deeg niet echt, maar voor 600 g bloem zijn er maar 5 eetlepels zure room en 100 g gesmolten boter, dus ook hoe veel suiker ... Het is eng))) wie is hier speciaal voor ons? Kun je het niet riskeren of zal het lukken? Ik denk alleen om bloem terug te brengen tot 300-400 gram. Klopt van een vloeibaar ei tot nu toe.
Mona1
En vandaag bakte ik zwart brood en, tijdens het kneden, slaagde ik erin om de uiterste punt van een spatel voor roggebrood lichtjes te buigen. Er is geen siliconen spatel, en ik besloot om bloem uit de hoeken te scheppen met een kleine houten spatel, en het stopte een beetje tijdens het kneden. HP kneedde verder, het brood werd normaal gebakken en toen ik de emmer en de spatel waste, zag ik deze kromming. Ik huil bijna. En ik zwaaide ook de pin waarop de scapula zit, het lijkt een kleine terugslag te zijn (nou ja, nogal wat, of het lijkt mij). Of misschien was het, ze hield hem gewoon niet voor de gek. Morgen ga ik naar mijn moeder, zij heeft hetzelfde model, ik zal kijken hoe het daar is. En de tand, ik weet het niet, moet op de een of andere manier netjes worden uitgelijnd, alleen om de coating niet te breken of te beschadigen. Nu lijkt alles in orde te zijn met de coating. Of laat het zo, en zal het zo kneden, wat denk je?
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
sazalexter
Citaat: Mona1

Of laat het zo, en zal het zo kneden, wat denk je?
Het lijkt mij dat het beter is om het niet aan te raken, dit heeft op geen enkele manier invloed op het kneden en de coating kan barsten bij het buigen
sazalexter
Citaat: Uliya-Uliya


De vraag is dus: op welk programma moet je kneden? Wat gaat er voor kreupelhout?
Kreupelhout of knoedels, het programma heeft degene nodig waar gekneed zal worden zonder veel verwarming
Aaleks
Ik wilde een beproefd recept, maar een brood bakken in een broodbakmachine, niet in de oven. Ik zou heel dankbaar zijn.
Aaleks
Citaat: Mona1

En vandaag bakte ik zwart brood en, tijdens het kneden, slaagde ik erin om de uiterste punt van een spatel voor roggebrood lichtjes te buigen. Er is geen siliconen spatel, en ik besloot om bloem uit de hoeken te scheppen met een kleine houten spatel, en het stopte een beetje tijdens het kneden. HP kneedde verder, het brood werd normaal gebakken en toen ik de emmer en de spatel waste, zag ik deze kromming. Ik huil bijna. En ik zwaaide ook de pin waarop de scapula zit, het lijkt een kleine terugslag te zijn (nou ja, nogal wat, of het lijkt mij). Of misschien was het, ze hield hem gewoon niet voor de gek. Morgen ga ik naar mijn moeder, zij heeft hetzelfde model, ik zal kijken hoe het daar is. En de tand, ik weet het niet, moet op de een of andere manier netjes worden uitgelijnd, alleen om de coating niet te breken of te beschadigen. Nu lijkt alles in orde te zijn met de coating. Of laat het zo, en zal het zo kneden, wat denk je?
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)


Word niet te oud, het zou zo moeten zijn.
Vanya 28
Citaat: Mona1

En vandaag bakte ik zwart brood en, tijdens het kneden, slaagde ik erin om de uiterste punt van een spatel voor roggebrood lichtjes te buigen. Er is geen siliconen spatel, en ik besloot om bloem uit de hoeken te scheppen met een kleine houten spatel, en het stopte een beetje tijdens het kneden. HP kneedde verder, het brood werd normaal gebakken en toen ik de emmer en de spatel waste, zag ik deze kromming. Ik huil bijna. En ik zwaaide ook de pin waarop de scapula zit, het lijkt een kleine terugslag te zijn (nou ja, nogal wat, of het lijkt mij). Of misschien was het, ze hield hem gewoon niet voor de gek. Morgen ga ik naar mijn moeder, zij heeft hetzelfde model, ik zal kijken hoe het daar is. En de tand, ik weet het niet, moet op de een of andere manier netjes worden uitgelijnd, alleen om de coating niet te breken of te beschadigen. Nu lijkt alles in orde te zijn met de coating. Of laat het zo, en zal het zo kneden, wat denk je?

Raak de gebogen tand niet aan, anders kan deze breken, bij Panasonic buigt dit onderdeel altijd en werkt zonder stuk hout.
slava_dw
Hallo!
vertel het me alsjeblieft, het is gewoon niet gekomen om "brood met kaas en rauwe rookworst" te bakken, je hebt tarwemeel met zemelen nodig, je kunt het kopen of het is gemakkelijker om zelf tarwezemelen te kopen en het met bloem te mengen ...
vertel het me ...
bij voorbaat bedankt...:-)
Uliya-Uliya
Ik kneedde het zandkoekdeeg in modus 19 (in 2501), het bleek geweldig, hoewel het in eerste instantie te klein leek en meer boter toevoegde, het deeg is veel zachter dan de dumplings, dus voor hp was het niet persen, hoewel ik minder alles 2 keer, maar dan is er veel bloem voor 600 g.
Ana-stasy
Citaat: slava_dw

Hallo!
vertel het me alsjeblieft, het is gewoon niet gekomen om "brood met kaas en rauwe rookworst" te bakken, je hebt tarwebloem nodig met zemelen, je kunt het kopen, of het is gemakkelijker om de tarwezemelen zelf te kopen en te mengen met bloem .. .
vertel het me ...
bij voorbaat bedankt... :-)

Ik deed het op gewone tarwe (nou ja, ik had het niet met zemelen), alles werkte prima

en hier zag ik iemand zemelen toevoegen, dus het kan met zemelen
ik vond https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159068.0
vriendin
Citaat: Uliya-Uliya

Ik kneedde het zandkoekdeeg in modus 19 (in 2501), het bleek geweldig, hoewel het in eerste instantie te klein leek en meer boter toevoegde, het deeg is veel zachter dan de dumplings, dus voor hp was het niet persen, hoewel ik minder alles 2 keer, maar dan is er veel bloem voor 600 g.

Receptverdeler alstublieft.
Mona1
Citaat: Uliya-Uliya

Ik kneedde het zandkoekdeeg op modus 19 (in 2501), het bleek geweldig, hoewel het in eerste instantie te klein leek en meer boter toevoegde, het deeg is veel zachter dan dumplings, dus voor hp was het niet persen, hoewel ik alles verkleinde 2 keer, maar dan is er veel bloem voor 600 g.
Het is geweldig wat er is gebeurd! En ik wilde gewoon zoet brood bakken voor morgen als ontbijt. Zie, slechts 300 gram bloem. Nu denk ik, kun je je koekjes roeren? (Kom op, oké?) Hoe smaken ze zoet?

Mona1
Tegelijkertijd zal ik de HP controleren na de ramp van vandaag.
alexweis
Goede mensen helpen alsjeblieft, wij niet lokaal gloednieuw. Hoe vaak heb ik geprobeerd om brood te bakken zoals het was, 20 jaar geleden, maar helaas, het werkt niet. Brood blijkt zoals nu in de winkels, alsof met een bakpoeder, los, verkruimelt zelfs van een broodmes, de smaak neutraal is. Ik herinner me dat het vroeger zo zwaar was, zulke grote bubbels, heerlijk. Het blijkt dat ik winkelbrood bak en hiervoor 6 sput gaf. Panasonic SD-2501 oven, normaal broodrecept. Hier is de eerste pannenkoek die gewoon klonterig is geworden. Dat wil zeggen, je hebt iets nodig tussen een brok en wat het nu blijkt te zijn, niet zo groot, zwaar, niet los, met grote bubbels, nou ja, en heerlijk, zodat je vrijmoedig kunt, zonder bang te zijn dat het brood uit elkaar valt, verdeel het brood mee zwarte kaviaar en rood bovenop olie Bij voorbaat dank voor uw hulp.
Rina
alexweis, Ik zal proberen te helpen.

1. Heeft u de mogelijkheid om geperste (ook wel natte) gist te kopen? Als dat het geval is, veranderen we droge gist in het recept voor geperste gist met een snelheid van 1,5-2 gram gist voor elke 100 gram tarwemeel.

2. Is het mogelijk om tarwemeel van eerste of tweede kwaliteit te kopen? Het type meel is de manier waarop het wordt verwerkt en verfijnd, niet de kwaliteit. Maar zelfs met het hoogste cijfer kunnen we proberen te krijgen wat we nodig hebben.

We volgen de deegmethode.

Het recept is redelijk standaard:

500 g tarwebloem
8-10 gram geperste gist
320 ml water
1,5 theelepel zout
tot 1,5 eetl. l. suiker (ik doe helemaal geen suiker of giet niet meer dan 0,5 eetl. l.)
ongeveer 20 gram boter

Operatie procedure:

neem gist, de helft van de vloeistof, de helft van de bloem, 0,5 theelepel. zout, doe het in een emmer en stel het "pizza" -programma in. Na 15 minuten resetten we het programma. We laden de resterende producten in de emmer, stellen het "hoofd" -programma in, maar met de toevoeging van twee uur (dat wil zeggen, het einde van het programma in 6 uur).

alexweis
Oooh ... een lage buiging voor je vriendelijke persoon. Ik zal het proberen. Hartelijk dank.
Rina
Nog een paar punten.

1. In het stadium van het mengen van het deeg, kunt u het broodje controleren (als u precies de helft van de vloeistof en de bloem neemt). Hopelijk een broodbakgids en kolobok regel weet je (zie het eerste bericht in deze thread, er zijn alle links)? Veel hangt af van de consistentie van het deeg.

2. Als je wilt kun je ongeveer een derde of de helft van het water vervangen door melkwei, dit versterkt ook de kruimelstructuur.

3. Snijd brood nooit heet!
alexweis
OK ik zal.ja het is koud en net zo los. Wat dan ook, bedankt.
Mona1
Citaat: Mona1

Het is geweldig wat er is gebeurd! En ik wilde gewoon zoet brood bakken voor morgen als ontbijt. Zie, slechts 300 gram bloem. Nu denk ik, kun je je koekjes roeren? (Kom op, oké?) Hoe smaken ze zoet?
Nou, ik rapporteer. Mijn HP kneedde het deeg 's avonds. Alles werkte, ik haalde het deeg eruit en in een geëmailleerde kom, bedekt met een deksel, - in de koelkast. 'S Morgens, terwijl de oven aan het opwarmen was, rolde ik hem uit en sneed ik hem uit met een wiel voor pasteitjes. Voor alles over alles - 10 minuten + hetzelfde bedrag - in de oven, en voila - het gezin is gelukkig. Ik behandel iedereen!
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Bedankt, Yulechka (of Ulechka) is enorm. Nu is er een ander belangrijk toepassingsgebied voor mijn Panase open.
beheerder

Als er thuis geen tarwemeel is, of het is niet genoeg om het recept te voltooien, gebruik dan gerust griesmeel, gewoon griesmeel!
Het brood zal SCHITTEREND blijken te zijn! Bewezen door mijn eigen ervaring, en op het forum staan ​​mijn recepten voor brood met griesmeel
Mona1
En vandaag wachtte me een onverwachte verrassing. Mijn geliefde moeder en zus, die onlangs ook eigenaar werden van de 2501, gaven me een superduper cadeau - een siliconen peddel en een penseel, en kocht mezelf ... Ik ben absoluut tevreden! Hier schep ik op:
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Nu zal ik alleen in mijn Panasya klimmen met deze scapula en borstel. Hoewel, de borstel is waarschijnlijk niet voor het harken van bloem, maar voor het invetten van bijvoorbeeld de bovenkant van het brood met een ei. Dus, of niet?
Panas 2502
Mona1, nou ja, een uitstrijkje!
Mona1
Citaat: Panas 2502

Mona1, nou ja, een uitstrijkje!
Oh, dat dacht ik al, bedankt. En mijn schoonmoeder, ze komt uit het dorp, dus daarvoor gebruiken ze een ganzenveer. En ik bleef me afvragen, waar kan ik een pen vinden in de stad STE. Maar zie je nu met een kwast in de stad!
Oca
Mona1, een geweldig cadeau! Ik ben er zeker van dat je binnenkort nog minstens één siliconen spatel zult hebben. Dit is erg handig, gewoon onvervangbaar bij het verzamelen van deeg of zure room uit potten. Geen druppel in de gootsteen!
Mona1
Citaat: Oca

Mona1, een geweldig cadeau! Ik ben er zeker van dat je binnenkort nog minstens één siliconen spatel zult hebben. Dit is erg handig, gewoon onvervangbaar bij het verzamelen van deeg of zure room uit potten. Geen druppel in de gootsteen!
Bedankt, waarom heb ik er twee nodig? Tot nu toe ben ik er erg blij mee. Ze zijn waarschijnlijk verschillend voor verschillende doeleinden. Ik ga naar de juiste thread en bestudeer het probleem.
Yvonne
Citaat: Mona1

En vandaag wachtte me een onverwachte verrassing. Mijn geliefde moeder en zus, die onlangs ook eigenaar werden van de 2501, gaven me een superduper cadeau - een siliconen peddel en een penseel, en kocht mezelf ... Ik ben absoluut tevreden! Hier schep ik op:
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Nu klim ik alleen in mijn Panasya met deze scapula en borstel. Hoewel, de borstel is waarschijnlijk niet voor het harken van bloem, maar voor het invetten van bijvoorbeeld de bovenkant van het brood met een ei. Dus, of niet?

Hallo Mona1! Gefeliciteerd! Coole apparaten! Ze zullen het u zeker gemakkelijker maken om in te grijpen in het kneedproces. Laat u gewoon niet te veel meeslepen door dergelijke inmenging. Het is veiliger voor het apparaat om meer aandacht te besteden aan het voortraject van het wegen van de ingrediënten. En mijn spatel voor roggebrood was oorspronkelijk dezelfde gebogen als de jouwe. Bovendien is het hoofdschouderblad uit één stuk ergens verdwenen en sinds een jaar kneed ik alle soorten deeg en brood alleen met een gekromd tandvlees. Met de broodbakmachine, spatel en emmer is er de afgelopen tijd niets nieuws gebeurd (t-t-t)

Mona1
Citaat: Yvonne

Hallo Mona1! Gefeliciteerd! Coole gadgets! Ze zullen het u zeker gemakkelijker maken om in te grijpen in het kneedproces. Laat u gewoon niet te veel meeslepen door dergelijke inmenging. Het is veiliger voor het apparaat om meer aandacht te besteden aan het voortraject van het wegen van de ingrediënten.
Bedankt voor de felicitaties. Als ik witbrood bak, volg ik niet eens de kolobok en ga ik daar niet heen, want alles is al vele malen gepasseerd volgens de basisrecepten.Maar bij rogge plakt het op de een of andere manier op de hoeken en pakt de kachel zichzelf niet op, het is stroperig zodat het hout nauwelijks van de hoeken schraapt. En help je de oven niet, dan komt het brood vaak in de hoeken van rechtsonder met stukjes bloem uit.
Yvonne
Citaat: Mona1

Maar bij rogge plakt het op de een of andere manier op de hoeken en pakt de kachel zichzelf niet op, het is stroperig zodat het hout nauwelijks van de hoeken schraapt. En help je de oven niet, dan komt het brood vaak in de hoeken van rechtsonder met stukjes bloem uit.



Mona1! Ik bak ook roggebrood, maar zelden. En ik gebruik ook siliconen bij het mixen, maar dan dunner.
Onze familie is dol op Borodinsky, maar hij komt er zelden knap uit, werkt bijna nooit. Het dak is altijd lelijk, zij het gebakken.
Hoe zit het met rogge?
Mona1
Citaat: Yvonne



Mona1! Ik bak ook roggebrood, maar zelden. En ik gebruik ook siliconen bij het mixen, maar dan dunner.
Onze familie is dol op Borodinsky, maar hij komt er zelden knap uit, werkt bijna nooit. Het dak is altijd lelijk, zij het gebakken.
Hoe zit het met rogge?
En ik bak volgens het recept RINA Tarwegist 50/50 met levende gist
Ik bak meerdere keren per week, hoewel ik nog niet zo lang geleden ben begonnen. Maar elke keer word ik nooit moe Rinochka te bedanken voor het recept. Om te proeven - nou ja, net als onze Borodinsky, alleen nog koeler. Iets teruggetrokken, hoewel van het origineel, er was geen mout, ik gebruikte bijvoorbeeld droog broodkvas, op sommige plaatsen in grammen.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.140
Mijn eerstgeborene is daar. De kruimel op de foto was een beetje verward, ze konden het niet laten, ze sneden het heet. Heerlijk. knorrige korst, jammie. Het dak viel niet, toen kocht ik nog een bloem, het dak kwam enigszins hol uit, hoewel het niet afweek van het recept. Had geen invloed op de smaak. Meel, ziet u, is vochtiger. Iets verlaagd het water, weer vlak, enigszins convex. De scheur op het dak is pas bij het eerste heel klein, het is niet meer gebeurd. Ik heb thuis al 9 stuks gemaakt en 2 moeders op dezelfde HP. Alles is in orde. En nu doe ik minder kruiden (1,5 theelepel. Maatlepels) en droog broodkvas (2,5 eetl. Maatlepels). Als je geïnteresseerd bent en vragen hebt, schrijf me dan in een persoonlijk bericht, ik zal graag delen wat ik kan.
irishechka
Goedendag iedereen. Lang geleden was er een vraag over een zelfopenende dispenser in het onderwerp. Ik kan een andere optie voorstellen. Niet iedereen heeft zulke technisch onderlegde echtgenoten. De oplossing is dus heel simpel. Ik heb mijn favoriet onder garantie. Ik bracht de dispenser naar de garantiewerkplaats en na een paar minuten brachten ze me de gerepareerde dispenser helemaal gratis: ze draaiden daar iets een beetje rond. Dat is alles wat ik jou ook wens.
Ageika
Goede dag. Vertel me alsjeblieft dat je voor deeg met roggemeel altijd een roggespatel gebruikt om te kneden, of het hangt ervan af hoeveel roggemeel er in het recept zit. Bak vla, met zemelen, doe een roggespatel, en in beide gevallen was het brood slecht geroerd, witte vlekken rond de randen. Eerst giet ik roggemeel in, dan tarwemeel, als het er natuurlijk toe doet.
Mona1
Citaat: Ageika

Goede dag. Vertel me alsjeblieft dat je voor deeg met roggemeel altijd een roggespatel gebruikt om te kneden, of het hangt ervan af hoeveel roggemeel er in het recept zit. Bak vla, met zemelen, doe een roggespatel, en in beide gevallen was het brood slecht geroerd, witte vlekken rond de randen. Eerst giet ik roggemeel in, dan tarwemeel, als het er natuurlijk toe doet.
Het past goed bij mij, maar ik deed het niet met de zemelen. Ik bak tarwe en rogge doormidden. Eerst maak ik een deeg: alle tarwemeel (200 g) + 150 ml water + persen. gist. Ik kneed dit allemaal 4-5 minuten in de Pelmeni-modus (je kunt pizza hebben). Daarna zet ik het uit, voeg ik al het andere toe en zet ik de roggemodus aan. Binnenin is alles homogeen, goed gemengd, maar in de onderste hoeken van de eerste waren er rechte meelkurken, meel is niet erg goed geselecteerd uit de hoeken. Ik denk dat het gewoon niet komt door het schouderblad, maar het deeg is stroperig en plakkerig met roggemeel. Nu schep ik bij het kneden de bloem op met een siliconen spatel, alles is nu in orde. Ik deed het vroeger met een houten spatel, zette de motor bijna op HP en boog de roggespatel, waarschijnlijk lees je iets hoger.Dus iedereen: klim niet naar binnen met houten lepels, spatels en andere ongeschikte apparaten.
lega
Citaat: Ageika

Goede dag. Vertel me alsjeblieft dat je voor deeg met roggemeel altijd een roggespatel gebruikt om te kneden, of het hangt ervan af hoeveel roggemeel er in het recept zit. Bakken van vla, met zemelen, doe een roggespatel en in beide gevallen was het brood slecht geroerd, witte vlekken rond de randen. Eerst giet ik roggemeel in, dan tarwemeel, als het er natuurlijk toe doet.

Als je brood bakt volgens een recept uit een boek, dan moet je de hoeveelheid water met 100 ml verminderen ... jarenlang zit er in het receptenboek een fout in dit recept - Rogge met zemelen.
lorik21

Goedenavond, beste bakkers !!! Gisteren kocht ik een model van 2500 gebakken brood, het bleek geweldig, en vandaag probeerde ik een cake te bakken in het recept dat zegt om 60 minuten te bakken.Ik drukte op het programma 11 daar werd het 30 minuten weergegeven volgens het recept 60 was nodig , toen ik 60 op het display zette, verscheen de inscriptie U50, dit is dat het huwelijk niet is gebakken, het kon niet oververhit raken, misschien moet het worden vervangen ???
Verina Natalia
Voordat ik zo'n conclusie zou trekken, zou ik de automatische modus vertrouwen. En als het niet lukt, verklaar dan kipish. Feit is dat je de tijd van het regime op Panasonic niet met je handen kunt optellen. Tenzij u zich aan het einde van het programma verslaapt en onmiddellijk meer tijd toevoegt.
Maar je kunt wel wat vertraging oplopen in de voorbereiding van Panasonic. Ik denk dat het de 60 uur vertraging was die u probeerde te leveren, maar dit is onaanvaardbaar lang voor deze eenheden. Succes!
lorik21
Het is een feit dat het deeg wordt gekookt in de pizzamodus, dan moet je het eruit halen. doe de vulling, doe in de bakkerij, laat rijzen en bak dan 60 minuten. Het waren juist deze 60 minuten die ze niet kon onthullen, schrijft ze 30 minuten
Wat moeten we doen??? De automatische modus werkt hier niet.
lega
Citaat: lorik21

Het waren juist deze 60 minuten die ze niet kon onthullen, schrijft ze 30 minuten
Wat moeten we doen??? De automatische modus werkt hier niet.

Programma 11 is het gewoon bakken? Is het mogelijk om een ​​andere tijd in te stellen? Misschien hebben ze de knoppen gewoon in de verkeerde volgorde ingedrukt? Probeer alles te resetten door lang op de startknop te drukken en de bakplaat weer te plaatsen. Als niets lukt, is het heel goed mogelijk dat het huwelijk (hoewel dit bij Panasonic zeer zeldzaam is)

U50 - In mijn instructies is er geen decodering van dergelijke pictogrammen op het scorebord, maar mijn model is eerder .. En in uw instructies in de sectie Problemen en hoe u ze kunt oplossen, is er een decodering hiervan?

lorik21
dit betekent dat het apparaat te warm is om af te koelen. maar om af te koelen waarvan ik niet eens bakte. Ik zal het morgen opnieuw proberen. ergens op het forum las ik over een probleem waarvan ik het me niet kan herinneren, ik dacht dat het mij niet zou raken
lorik21
Bedankt allemaal voor de hulp, ik vond een oplossing voor mijn probleem in het onderwerp Bakken in de Panasonic SD-257

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines