Lenten broodjes

Lenten broodjes

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel	1,5 kg
Water	3/4 kop
Zout	20 g
Suiker	50 g
Lieve schat	1 eetl. l.
Rast. olie-	2 eetlepels. l.
Droge gist	20 g

Kook methode

• 1. Verdun droge gist in warm water, voeg bloem toe, meng alles een nacht en laat het tot de ochtend verzorgen.
  
• 2. Klop 's morgens het deeg zo veel mogelijk met een spatel uit
  
• langer, zout, suiker en plantaardige olie toevoegen, nog een glas bloem toevoegen, goed kloppen en nogmaals laten rijzen.
  
• 3. Leg het deeg op tafel, verdeel het in stukjes
  
• en vorm de broodjes.
  
• 4. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg er broodjes op, nadat je ze van tevoren met honing hebt ingevet. Bak 45 minuten in de oven.
  
• Je kunt de broodjes bestrooien met karwijzaad en suiker, of rozijnen en gehakte amandelen aan het deeg toevoegen.
  

Opmerking

Recept uit het boek E. Molokhovets, "Pies and rolls"

Beste beheerder, ik gebruik altijd uw recepten, alleen tarwe-rogge uit fugaska. Ten eerste zijn ze altijd nauwkeurig berekend, ten tweede zijn ze doordacht, ten derde zijn ze erg lekker, en ten vierde zijn ze zelfs prettig om te lezen, je begrijpt bijvoorbeeld het verschil tussen het woord 'schimmel' en 'vorm' , op de kwaliteit van het bakken heeft het zeker geen invloed, maar het is leuk om te zijn, niet om te lijken. Beschouw dit als een compliment van een oprechte bewonderaar.