Gevulde kiprol

Gevulde kiprol

Categorie: Culinaire recepten

Ingredienten
Kip groot en vlezig (Ik had een soep gevogelte kip)	1 stuk.
Broodkruimels (ik nam brood)	60 g of 2 grote stukken witbrood
Melk - giet kruimels of brood
Boter	1-2 eetl. l.
Uien	1 stuk.
Knoflook	1-2 tanden
Ei	1 stuk.
Kruidenmieren, zout, peper naar smaak

Kook methode

• Koken in folie en heet water in een pan.
• - Week het brood in melk en laat het opzwellen.
• - Verwijder alle botten van de kip.
• - We snijden kippenvlees van dikke plaatsen en egaliseren het oppervlak van de laag.
• - Fruit de fijngesneden ui en knoflook in boter.
• - Maal het vlees in een vleesmolen, meng met brood dat uit melk is geperst, voeg kruiden, mieren, zout, peper, ei toe. Ik heb nog 1 theelepel droge gelatine toegevoegd.
• - Voeg gebakken groenten toe en meng alles goed - we krijgen gehakt.
• - We verspreiden de afgeplatte slappe kip. We smeren het gehakt erop. Zout een extra laag kip aan alle kanten.
• - We verbinden de uiteinden van de kip met elkaar met een overlapping, maken de randen glad en plaatsen deze blanco op bakpapier. Tegelijkertijd draaien we het perkamentpapier strak met een rol zodat de rol dichter wordt. We krijgen een soort worst, waarvan we de randen verdraaien als snoeppapiertjes.
• - Nu schuiven we de worst in perkament op een vel folie en wikkelen we ook stevig in de worst, waarvan de uiteinden ook zijn omwikkeld met een wikkel. Nu binden we de worst met een strakker touw (maar scheur de folie niet!).
• Hier is hoe op mijn foto.
• 
• - Nu brengen we de worst in folie over in een pan, vullen deze met water zodat deze bedekt is. Zout het water een beetje voor het geval je een lek in de worst vindt.
• - Laat het water koken, zet het vuur zo laag mogelijk en kook de worst 20 minuten per 450 gram worstgewicht. Denk er daarom aan om de worst te wegen voordat u deze in de pot plaatst. Ik heb het gewicht van de worst 1600 gram.
• - Laat de rol na het koken afkoelen in water en zet hem dan in de koelkast in de verpakking tot hij rijpt - totdat de worst volledig is afgekoeld.
• Alles! Gedaan! U kunt snijden en eten!

Opmerking

Je kunt het op mijn woord geloven - het was heerlijk! Door iedereen gewaardeerd, de eetbaarheid is hoog!

Eet smakelijk, iedereen!

De enige opmerking over het recept: de volgende keer zal ik de rol strakker inbakeren. Ik doe dit meestal met een medisch verband.

Bedankt voor een andere manier om kiprolletjes te maken!

Bedankt voor een andere manier om kiprolletjes te maken!

Ira, bedankt!

In dit recept 🔗 het recept voor deze rol is gedetailleerd en weergegeven