Ovengebakken kip met couscous

[Marinade pekel]

Ovengebakken kip met couscous

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kippenkarkas	1500-1600 gram
Marinade pekel voor 1 liter water
water	1 liter
zout	100 g
suiker	1 eetl. de lepel
azijn 6% (appel of wijn)	60 milliliter
Laurierblad	1-2 stuks
piment erwten	3-4 stuks
anjer optie	1-2 knoppen
Marinade
mosterd kant-en-klaar	1 eetl. de lepel
kruiden voor gegrilde kip	2 theelepels
grond zwarte peper	1/2 theelepel
Vulling
couscous	100 g
kokend water	210 gram
rozijnen	30 gram
boter	15-20 gram
zout	smaak
-----------	------
zure room of mayonaise	1 eetl. de lepel

Kook methode

• Kook water met laurier, zout, suiker en andere kruiden. Afkoelen. Voeg azijn toe. Was de kip en leg deze minimaal 12 uur in een koude marinade. Ik heb het twee dagen gehad.

• Haal de kip uit de marinade, droog hem af. Meng kruiden met mosterd en bedek het karkas ermee. Laat minimaal 2 uur op kamertemperatuur staan ​​om de kip met kruiden te voeden en op te warmen.

• 
• Giet kokend water over couscous met rozijnen, dek af en laat 5-7 minuten staan. Voeg boter toe, roer.
• Vul de kip stevig met couscous. Naai de buik dicht of hak af met een tandenstoker.

• Leg de kip op een bakplaat, leg folie op de uiteinden van de vleugels. Stuur naar een oven die is voorverwarmd tot 200 graden.

• Haal na 30 minuten de kip eruit, bestrijk met mayonaise of zure room. Verlaag de temperatuur in de oven tot 150 graden. Leg de kip terug en breng op deze temperatuur gaar. Nog ongeveer een uur. Als de kip erg begint te verbranden, bedek hem dan met folie.

• Haal de kip uit de oven, dek af met folie en laat een uur rijpen. Hak en serveer. Onze couscous garnituur.

• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor je dierbaren)

Opmerking

Ik kookte een kip voor de DR van mijn man. Erg smakelijk. Ik hou niet van ongezouten vlees, ik hou van zout. Dit alles is hier. Als je het niet lekker vindt zoals ik, bewaar de kip dan niet langer dan 12 uur in de marinade. Adviseren!

[Angela]

Angela, een interessante marinade met azijn. Ik zal jouw versie van het koken van kip moeten proberen, des te meer in een masterclass 🔗

[Albina]

Albina, probeer het. Als je van houdt, dan kun je aan het einde invetten met knoflook)

[Angela]

Angela, meestal was er in mijn marinade knoflook, citroen, laurier, peper in een pot, zout.

In principe is er dus geen verschil. Citroensap of azijn. Het verschil zit in de hoeveelheid.

Dus in principe is er geen verschil. Citroensap of azijn. Het verschil zit in de hoeveelheid.

En ik voel het verschil tussen citroensap, limoensap en azijn. Voor de marinade, voor mij, verdient druivenazijn de voorkeur, het heeft een rijkere en meer "smakelijke" smaak - sorry voor de tautologie
Citroensap smaakt gewoon zuur, soms zelfs pittig. Zelfs limoen is soms beter.

Nou, dit zijn mijn smaken

Ik, Tanya, niet zo'n fijnproever)

Lekker lekker, maar zoals altijd, dank je wel, nam het in je op!

[ang-kay]

ang-kayAngela, bedankt voor het interessante idee !!! 🌷🌷🌷Unieke bladwijzer en permanent👍👍👍

[Ksyusha]

Ksyusha, Svetlana, bedankt. Ik hoop dat je het ook leuk vindt)

[ang-kay]

ang-kayAngela is een interessant recept, ik zal het proberen, alleen couscous ligt in de bakken,

[Tanyush,]

Tanyush, bedankt) Ik zal blij zijn als je het leuk vindt)

[Angela]

Angelawat een funky kip! goud recht! erg mooi! bedankt voor het recept!

[Irishkina]

Irishkina, voor de gezondheid)