Kip met gezouten citroenen in tajine

Kip met gezouten citroenen in tajine

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kip of zijn delen, ik nam de heupen	5 stuks
Gezouten citroenen	0,5 stuks
Anjer	5-6 stuks
Kaneel	0,5 theelepel
Kruidenmengsel - rode paprika, paprika, sesamzaadjes, koriander	0,5 theelepel
Zwarte peper naar smaak
Zout naar smaak
Knoflook	1-2 kruidnagel
Olijven	10 stuks

Kook methode

• Maakte een kip in een tajine met gezouten citroenen. Je herinnert je waarschijnlijk nog dat ik in de herfst gezouten citroenen heb gestofzuigd, dus ik heb er twee in kip gelaten en ze gebruikt.
• Ik heb deze kip in tajine gemaakt, je kunt het natuurlijk in een slowcooker en in een madelena doen, het belangrijkste is dat het vlees gestoofd blijkt te zijn en erg sappig en zacht wordt.
• Het is raadzaam om de Tajine goed te verwarmen, een kleine hoeveelheid olie in te schenken, deze te verwarmen. We omhullen de kip met een mengsel van de eerder genoemde kruiden, bakken de kip met het deksel open, of zoals ik doe 15-20 minuten (de elektriciteit wordt niet veel, dus ik bak het langer, misschien minder natuurlijk) bakken aan beide kanten citroenen, olijven toevoegen en 1,5 uur laten intrekken.
• Ze zeggen dat het heerlijk is, ik vertel je niets over de smaak, maar het ruikt heerlijk.

Tijd voor voorbereiding:

1,5-2 uur

Opmerking

Zoals altijd super, en recept en video !!! Jammer dat ik geen gezouten citroenen heb geprobeerd :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, bedankt
Trouwens, gezouten citroenen smaken cool.

Ik zal het zeker proberen, waarschijnlijk dichter bij de herfst! Ik vraag me ook af hoe het smaakt :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, bedankt
Trouwens, gezouten citroenen smaken cool.

Ik heb ook gezouten citroenen in tajine gedaan, het is erg lekker en een speciaal aroma)))

[Natalia]

Natalia, probeer het zeker. Succes
Tatyana, Ik voeg ze toe aan de soep.

[Tanyulya]

Tanyulyadank je

[Tanyusha]

Tanyusha, Ik heb niet geprobeerd om citroenen in een vacuüm te maken - maar de originele Marokkaanse citroenen in een pot hebben bijna zes maanden in mijn koelkast gestaan ​​en het sap voelt geweldig aan en bleef transparant

[Tatyana]

Tatyana, Ik deed hetzelfde in de pot, maar met een vacuümapparaat nemen ze op de een of andere manier minder ruimte voor me in, ik heb een paar kilo gemaakt in de herfst en bewaarde ze in een groentekist, dus een paar bleven over. Ik wil proberen alles te stofzuigen met suiker, maar mijn handen reiken niet

Nu, daar heb ik nog niet aan gedacht, gezouten citroenen in een vacuüm en in een groentekist - ha! Dacht ...

Tanya, wat voor zout? Grote steen? Of klein? Bedankt.

Nu, daar heb ik nog niet aan gedacht, gezouten citroenen in een vacuüm en in een groentekist - ha! Dacht ...

Als Admin nadenkt ... betekent dit dat er binnenkort veel nieuwe recepten zullen zijn

Tanya, wat voor zout? Grote steen? Of klein? Bedankt.

om eerlijk te zijn, alles kan worden ingenomen, alleen niet gejodeerd.

[Bruinen]

Bruinen, Ben ik nu al een aantal dagen aan het "denken". Volgens het plan, dagenlang een marinade maken voor vlees met gezouten citroenen Het wordt hoog tijd om een ​​potje open te maken en te proeven Het vlees is al gekocht, dus je moet het morgen doen, de marinade is te interessant, jouw handen jeuken

Het zout gebruikte een grote grijze steen - het is precies zout en zonder toevoegingen

[Tatyana]

Tatyana, succes !!!

Tanya, jij kookt in een elektrische tajine (ik heb een keramische Emile Henry). Is er een verschil in het eindproduct? Mijn vriend mikt op zo'n tajine als die van jou. Adviseert u?

[Tatyana]

Tatyana, met mij op jou !!!
Ik raad alles aan, ik ben nog steeds die "grijper"
Ik hou van tazhinchik en het was niet duur, dus je kunt er niet tegen

Tanyusha, zit het er waarschijnlijk sneller in dan in de gebruikelijke?

Tanyusha, zit het er waarschijnlijk sneller in dan in de gebruikelijke?

Ik heb niets om mee te vergelijken, ik heb geen geld

Tanyusha, zit het er waarschijnlijk sneller in dan in de gebruikelijke?

ik zal antwoorden
Heet of elektrisch - dit is slechts het principe van het verwarmen van de "steelpan". Ik heb thuis een gasfornuis, dus ik hou van de tajine.
En in ieder geval moet je in tajine koken op zeer laag vuur, dit is het principe van koken - laat sudderen op laag vuur.

Deze snelkookpan kan snel koken - maar in tajine moet je "langzaam" koken. Toch kookt het snel en lekker

Tatiana (Admin), het is begrijpelijk dat je heel langzaam moet koken in een bord-tajine. Ik kook soms 5 uur zodat de groenten bijna in een saus veranderen. Bij elektrisch versnelt het proces waarschijnlijk? )))

Bij elektrisch versnelt het proces waarschijnlijk? )))

Waarom is dit? Dit is geen snelkookpan onder druk, vrije toegang onder het deksel, zoals bij elke multikoker of steelpan - en als dat zo is, is snel koken niet nodig. We selecteren zelf de temperatuur en de tijd zelf.
En wat heeft het dan voor zin om in tajine te koken "in high-speed-modus" als het principe van "TAZHIN-slow cooking" verloren gaat in keramiek of gietijzer. En het deksel is hier speciaal hiervoor aangepast - met een kegel

Beheerder, het is zo goed dat het niet versnelt))) Ik maakte me gewoon zorgen dat ik niet sneller zou zijn))) Bedankt voor het overleg)))

[Tatyana]

Tatyana, vertel me alsjeblieft, heb je alle 2 uur op de maximale temperatuur gekookt en? , als het is afgenomen, met hoeveel