Dunne pannenkoeken met citroensmaak

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	100 g
Suiker	1 eetl. l.
Boter (smelt)	100 g
Ei	4 dingen.
Zest van 1 citroen (Ik denk dat wie er niet van citroen houdt, kan worden vervangen door vanille)

Kook methode

Meng alles in een kom, voeg geleidelijk 300-350 g warme melk toe en kneed goed. Zodat er geen klontjes zijn, kneed ik met plezier. Het deeg moet vloeibaar zijn.

We vertrekken voor 30-40 minuten. (er is meer mogelijk) zodat het deeg kan rusten. Gedurende deze tijd zwelt het meel op en breken de pannenkoeken niet.

Ik deed het in een speciale pannenkoekenpan met tefloncoating. Ik heb het nergens mee gesmeerd. Ze legde de pannenkoeken op een bord en smeerde ze in met boter erop.

Opmerking

Dus het carnaval is gekomen!
Ik zou je willen aanraden om heel mals te koken, met een lichte citroensmaak, dunne pannenkoeken.

Vergelijkbare recepten

Dunne pannenkoeken (pleisters) (Zhivchik)

Pannenkoeken met aardappel-champignonvulling en haringsaus (Luysia)

Dessert pannenkoeken Franse "Crêpe-Suzette" (Vogelverschrikker)

Tandarts

Gisteren heb ik pannenkoeken gemaakt. Het recept is natuurlijk erg handig en de pannenkoeken zijn dun en dun. Maar er is één nadeel: ze hebben een sterke eiersmaak. Soms leek het me dat ik geen pannenkoek at, maar gebakken eieren. Misschien komt het doordat ik er geen citroen in heb gedaan (misschien zou het deze smaak hebben onderbroken). Ik denk erover om minder eieren te leggen, maar ineens zal het deeg niet zo elastisch zijn en dus zullen er niet zulke dunne pannenkoeken zijn (en dit is de belangrijkste troef).
Uv. Elena Bo, deel je ervaring, misschien heb je geprobeerd te experimenteren met dit recept, en wat ervan kwam.

Dauwdruppel

En vandaag heb ik dit recept gemaakt. Ik heb net meer melk toegevoegd om de pannenkoeken dunner te maken. Mijn huishouden vond het lekker met boter.

Pannenkoekdeeg:
6 eieren (land) op kamertemperatuur
1 glas verse melk (warm)
1 glas tarwemeel # 405
1 eetl. een lepel zonnebloemolie
1 eetl. een lepel kristalsuiker
1 theelepel zout
Frisdrank op het puntje van een mes.

Zeef de bloem in een kom, meng met zout. Schud eieren met melk en andere ingrediënten. Klop niet. Roer de vloeistof geleidelijk door de bloem. Goed roeren Het deeg moet de consistentie krijgen van niet al te krachtig gieten van zure room. Afhankelijk van het vochtgehalte van de bloem en de grootte van de eieren kan de bloem iets meer of iets minder zijn. Je moet deze grote (in de hele pannenkoekenpan) pannenkoeken meteen bakken, op het fornuis, als er geen oven is, in boter of plantaardige olie, wat praktischer is, verbrandt minder.

Dunne pannenkoeken met citroensmaak

Elena Bo

Tandarts, ik heb de eiersmaak niet opgemerkt. Al doe ik het natuurlijk met citroen. Maar ik bak ook volgens een ander recept (het is goed om er vlees of kwark in te pakken) zonder smaakstof, maar er zijn ook 4 eieren. Als je eieren alleen vervangt door blanken, zal de smaak van de eieren misschien afnemen, maar ik ben bang dat ze dan heel goed zullen worden. bleek.
Het lijkt mij dat er altijd veel eieren in dunne pannenkoeken zitten, anders breken ze.

Tan-yana

Pannenkoeken gemaakt volgens het recept van Elena Bo. Vond het leuk. Alleen heb ik de schil niet toegevoegd, want ze aten ze niet alleen met zoete borstels, maar probeerden ze ook met kaviaar. Heerlijk met eventuele toevoegingen. De pannenkoeken zijn echt heel dun en tegelijkertijd heel gemakkelijk te bakken. Bovendien deed ik het op een Tefal-pannenkoekenmaker. Puur plezier. Er is een eiersmaak, maar het leek ons niet opdringerig, ik vond het zelfs lekker. Dus ik heb kennis genomen van dit recept. Alles past er bij mij in: de portie, de deegbereidingstijd, de pannenkoekbereidingstijd, hun kwaliteit en smaak. Alles met het "+" teken. Elena Bo, nogmaals bedankt. Ik heb gemerkt dat jij en ik dezelfde smaak hebben ...