Kipfilet salade "Delicious dinner"

[Kipfilet salade "Delicious dinner"]

Kipfilet salade "Delicious dinner"

Een geweldige kans om diegenen die niet van groenten houden met groenten te voeden.

2 kipfilets (400 gr)
2 middelgrote uien
2-3 veren van groene uien of een middelgrote ui
1 kg bevroren groentemengsel (dit keer had ik een "Aziatisch" mengsel - bloemkool, prei, champignons, selderij, wortelen, groene erwten, erwtenpeulen, bamboescheuten ... maar alles werkt prima)
plakje knolselderij
plakje gemberwortel
2 teentjes knoflook
6-8 augurken ter grootte van een pink
2 tafel. sojasaus
2 eetlepels bakolie om te frituren
2 eetlepels olijfolie voor dressing
mayonaise
kerriepoeder, zout, peper

Snijd de ui in blokjes en bak in een grote koekenpan in 2 eetlepels plantaardige olie tot ze goudbruin zijn (beter iets te gaar dan niet gaar).
Snijd de kipfilet in kleine stukjes en voeg toe aan de ui. Bestrooi royaal met kerriepoeder. Bak tot het vlees gaar is. Niet te gaar worden! Stukjes borst worden heel snel gebakken! Het is heel gemakkelijk om te controleren of het vlees gaar is. Snijd het grootste stuk. Als het vlees op de snee wit is, is het klaar. Als het roze is, ga dan verder met frituren.



Giet diepvriesgroenten in een koekenpan, giet de sojasaus erbij, voeg gember en bleekselderij geraspt op een fijne rasp toe en laat onder constant roeren sudderen tot het vocht verdampt. Voeg de knoflook toe, geraspt op een fijne rasp, meng. Afkoelen.

Snijd de komkommers in ringen, hak de ui fijn, meng de salade, breng op smaak met peper en zout. Giet de olijfolie erbij en breng op smaak