Romige currysaus

[Romige currysaus]

Romige currysaus

1 ui
1 kleine appel
200 gr room of zure room
ongeveer 300 ml water of bouillon
1 gewone ronde eetlepel bloem
1 theelepel kerriepoeder
30-40 gr boter
zout, peper, suiker naar smaak

De enige voorwaarde is dat room of zure room zoet moet zijn, nooit zuur!

Schil de ui en appel, rasp of maal met een blender tot pap. Plaats in een pan of pollepel met dikke bodem, voeg room of zure room toe, roer, breng aan de kook en laat op zeer laag vuur sudderen.
Meng bloem met kerriepoeder, bak in boter (ongeveer 20 g), geleidelijk, onder constant roeren, giet in water of bouillon, kook gedurende enkele minuten tot het ingedikt is. Meng met de romige massa, breng aan de kook. In dit stadium kunt u de saus op de gewenste dikte brengen door meer water of bouillon toe te voegen. Breng op smaak met zout, peper en suiker. Voeg nog een stuk boter toe aan de saus, voeg weer wat kerriepoeder toe, breng aan de kook. Gedaan.

De saus is zooo lekker en verandert de meest gewone gekookte rijst met kalkoenfilet gebakken met uien in iets ongewoons en heerlijks!


Hazelnootsaus met kokosroom (Beheerder)

Cappuccino-saus (Lika)

Dzatziki Griekse saus (Lenusya)

Universele saus (lisa567)