Instant ingelegde courgette of aubergine-2

[Instant ingelegde courgette of aubergine-2]

Instant ingelegde courgette of aubergine-2

1 kg jonge courgette of courgette, of aubergine, of 2 stuks van beide
olijfolie (elke geurloze plantaardige) olie
2 grote zoete paprika's
2 grote uien
2 middelgrote wortelen
4 teentjes knoflook
75 ml balsamicoazijn (Rosso)
1 tafel. een lepel sojasaus (Kikkoman)

Snijd de courgette in ringen van 1 cm dik, vet in met olie, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze op 200 ° tot ze goudbruin zijn. Afkoelen.
Verhit 3-4 tafels in een koekenpan. eetlepels plantaardige olie, voeg in blokjes gesneden uien, wortels toe, geraspt op een grove rasp en bak ze goudbruin. Voeg de in blokjes gesneden paprika toe en laat sudderen tot ze zacht zijn. Afkoelen.
Bereid de marinade voor. Combineer azijn, sojasaus, geperste knoflook, peper naar smaak.
Meng de marinade met de afgekoelde groenten uit de pan.
Leg de courgette-ringen in een laag in een pan, voeg zout toe, doe wat groenten met de marinade erop. Dan weer een laag courgette, etc.
Zet een dag in de koelkast.
Ik eet meestal een beetje van deze dingen. Maar gisteren kon ik het gewoon niet
loskomen.
Z. Y. Ik nam de foto voordat ik hem in de koelkast legde. Na een dag is de vloeistof niet meer zichtbaar - deze wordt door de pompoen opgenomen. De laatste foto toont kant-en-klare courgette. In het echte leven zien ze er veel helderder uit.



En hier zijn de aubergines.

Stella, zoals correct opgemerkt, is een gerecht van instant eten, heb gewoon tijd om te koken!

Over gezondheid, Irochka en bedankt voor de tip!

Ik heb het drie keer gedaan. Het blijkt - heerlijk! inderdaad, het wordt heel snel gegeten. Bedankt voor het recept.