Groene koffie (gebrand)

Groene koffie (gebrand)

Categorie: Dranken

Ingrediënten
Groene koffie	250 g

Kook methode

• Het eerste dat u moet doen, is het gewicht van de te branden koffie bepalen. Giet hiervoor de koffie in één laag op een bakplaat. Verzamel vervolgens de koffie in een container, weeg deze, noteer het gewicht en neem vervolgens het benodigde gewicht voor het branden.
• Verwarm de oven met bakplaat 15-20 minuten voor op 230C. Giet koffie in één laag. Plaats de bakplaat in de middelste stand. Ga niet ver en wacht op de eerste klikken (scheuren), meestal na 4-5 minuten. Hier moet je je aanpassen aan je oven. Ik heb een mini-oven met een U-vormig verwarmingselement, dus ik vet 5 minuten in, draai dan de bakplaat om en bak nog 2 minuten. De tijd wordt geteld door een stopwatch.
• Schakel vervolgens het vuur uit, open de deur niet, detecteer gedurende 20 minuten.
• Giet de koffie na 20 minuten in een metalen bak. Koel tot een punt waar je het met je handen kunt aanraken. Mijn koffie is in 20 minuten helemaal afgekoeld. Mompel met je handen en verwijder de schil. Giet vervolgens de koffie uit de container in een vergiet terwijl je blaast om de kafjes eraf te blazen. Dit kan het beste worden gedaan boven een gootsteen.
• Ik heb zo'n vergiet, erg handig.
• 
• Ik heb verschillende methoden van roosteren geprobeerd, maar deze won door zijn eenvoud en snelheid. Ik gebruik deze methode nu een jaar. Mijn koffie is Jemenitische Arabica.

Opmerking

De methode van braden van LJ Katya 🔗

Crayon, waarom zou u het gewicht van koffie bepalen? Leg gewoon op een bakplaat in één laag, hoeveel past er in, is het onmogelijk?

Was alles maar zo eenvoudig als de auteur beschreef. In feite is frituren een proces uit processen waarbij krachtige computers falen. In Rusland wordt het roosteren maar op één plaats gedaan, en dan met fouten. En hier in de oven. Nou, ga maar bakken.

[nitar]

Leg gewoon op een bakplaat in één laag, hoeveel past er in, is het onmogelijk?

Ir, dat kan, maar dan verlies je tijd en tijd. Een laag moet duidelijk en snel zijn.

nitar, en jij met de komst!

Maretak, bedankt voor het koffiebranderrecept. Vertel me waar je het koopt.
Een klein verhaaltje.
In de verre, verre tijden, zelfs onder Sovjetregering en met een tekort aan echte koffie, kreeg ik 100 gram groene koffie in mijn bestelling. Er was nog geen internet en ik wist niet wat ik ermee moest doen. De mensen gooiden hem eruit. Het lag bij mij, lag. Dan denk ik, laat me het maar in een koekenpan bakken, misschien komt er iets goeds uit. Als het niet werkt, gooi ik het weg. En ik bakte het gewoon in een koekenpan tot de kleur veranderde in lichtbruin. De koffie was geweldig. Ik ben nog niet zo'n commerciële gebrande koffiesmaak tegengekomen. Daarom droom ik ervan om groene koffie in de winkel te kopen en deze zelf te bakken

[Elena]

Elena, Ik bakte ook in een pan, maar in de oven vond ik het lekkerder. De braadgraad kan naar wens worden aangepast. Ik heb 5 jaar geleden 6 kg in één keer op de site gekocht, je moet je daar registreren en voor gebruikers is er informatie over het kopen van groene koffie. Helaas kan ik geen nauwkeurigere contacten vinden.

Over het algemeen geeft het door te zoeken in Google hier veel winkels uit. bv: 🔗

Zoek hier naar groene koffie
🔗

Ik had thuis een koffieboom, rijpe koffie werd geoogst, gedroogd en mijn man "kreeg" koffiebonen. Er was een idee om te proberen te frituren, maar ik las op internet dat dit een erg ingewikkelde procedure is en niet. En dus wilde ik proberen wat er gebeurt ... Nu is er geen koffie, geen boom, een grote is gegroeid en die hebben we aan het kantoor gegeven

[Elena]

ElenaGroene koffie is in de winkels "Coffee Cantata" en gisteren in de "Globe" gezien. Maar om de een of andere reden kost het meer dan gebakken. Vroeger was het het tegenovergestelde. Nu is het verheven tot de rang van een medicinaal wondermiddel voor gewichtsverlies, hoewel dit allemaal slechts een publiciteitsstunt is.

Meisjes, heel erg bedankt iedereen voor de adressen. Voor mij is het handigste in de Globe. Allemaal met de aanstaande NG

Ik had een trieste ervaring - verbrand. Kun je het bakken in een heteluchtfriteuse?

[Volume]

VolumeJa, in winkels is de prijs echt te duur !! Daarom is het voordeliger om bulk in te kopen.

Kun je het bakken in een heteluchtfriteuse?

Tatyananatuurlijk kun je bakken. Volgens hetzelfde principe. En ja, je kunt het verbranden .. toen ik in een koekenpan aan het bakken was, kon ik me niet aanpassen aan de tegels .. uiteindelijk - de hele keuken stond in rook.

[Omela]

Omela, ter plekke gedood! Nou ja, een manusje van alles! En sho, de eikelkoffie is voorbij? (Ik snauw hierover, want ik blijf zonder hem, en bovendien verkopen ze de beloofde gerst niet minder dan een emmer) En ik stelde je ook voor in de keuken met een stopwatch

Tanya, ik drink geen koffie. Voor mijn man probeer ik. En de eikel is er nog steeds.

Nee, kijk, en ze is ook een zorgzame en liefdevolle echtgenote! : a-kiss: Waarom heeft één meisje zoveel talenten nodig?

En een getalenteerd persoon is in alles getalenteerd !!!

Oh, nou, het is eerlijk ..: oeps: ja .. ik ben op een typemachine .. en een kruis ..

Ik wil ook groene koffie kopen om naar mijn smaak te branden. En toen kocht ik onlangs gebrande koffie in bonen, het bleek buitengewoon smerig te zijn - normale koffie wordt gemengd met verbrande koffie. Ik zal bakken in een dikke pannenkoekenpan op een vlamverdeler.

[Alevtina]

Alevtina, op gas, natuurlijk komt alles goed!

Ik zal bakken in een dikke pannenkoekenpan op een vlamverdeler.

Als de pan van gietijzer is, komt het goed uit, maar als het van een ander materiaal is gemaakt, droog je het graan gewoon.

[Margit]

Margit, Ik zal bakken in een Kukmar-gietpan. Braadt noten heerlijk.

Koffie is natuurlijk niet gek, maar je kunt het proberen, je ervaring zal verschijnen ... Toch, als er een gietijzeren ketel is, dan is dit de beste optie.

[Margit]

Margit, er is een ketel, laten we beide opties testen.

Dat is juist!

Nou, ga maar bakken.

zelfs "net gebraden", maar vers is beter niet bekend hoe oud de winkel is.
We bakken ook thuis. In een ketel, onder constant roeren. We bakken een kleine hoeveelheid zodat het ongeveer een week meegaat. Dan is het aroma niet hetzelfde.

Hallo! Kan ik mijn 5 kopeken inleggen?
Er was een tijd dat ik als verkoper werkte in een luxe thee- en koffieshop. Dus eens legde een technoloog me uit dat koffie wordt geroosterd in een trommel die constant draait. Maretak, ze is gewoon geweldig, ze doet het goede dat ze 1 laag koffie heeft. Als u op open vuur braadt, moet het constant worden geroerd om gelijkmatig te braden. Houd er rekening mee dat het gietijzer het graan lang zal opwarmen na het uitschakelen van het vuur en dat de koffie een beetje te gaar kan worden. En het kopen in Moskou is helemaal geen probleem. En de prijs is erg hoog. In feite kost het bij de aankoop minder dan gebakken (van dezelfde variëteit), maar nu bepaalt deze vraag het aanbod.
En nu het advies dat ik mijn klanten heb gegeven: 1. Als je veel koffie hebt gemalen (gekocht of aan je gepresenteerd), bewaar het dan in een pot met een goed vastgeschroefd deksel in de VRIEZER! Gedurende een zeer lange periode, d.w.z. bijna een jaar, behoudt het zijn smaak en aroma. Ik heb het niet meer gehouden, ik weet het niet. Hoewel ik denk dat het voor meer zal doorgaan. De koffie wordt als versgemalen!
2. Als je geluk hebt en veel goede koffiebonen hebt gekocht, kun je deze beter bewaren in een pot met goed vastgeschroefd deksel in de KOELKAST!
Wij bewaren in geen enkele kast koffie. Bedenk dat er etherische oliën zijn die verdampen uit een slecht gesloten verpakking en ranzig worden in de hitte.
Mijn vaste klanten zijn vaak bij mij gekomen met dankbaarheid voor dit advies. Ik hoop dat het nuttig zal zijn voor iemand op je favoriete forum

Als u op open vuur braadt, moet het constant worden geroerd om gelijkmatig te braden. Houd er rekening mee dat het gietijzer het graan lang zal opwarmen na het uitschakelen van het vuur en dat de koffie een beetje te gaar kan worden.

Ja ja ja! We voldoen. De man staat voortdurend en voortdurend in de koffie te roeren, "shur-shur, shur-shur ..." En we weten ook van de vriezer, we slaan daar sperziebonen op, een grote voorraad gebakken bonen uit de winkel - te. We slaan de grond niet op, maar malen hem voor één vulling in een Turk net voor het frituren.