|
 Alle levende wezens in de natuur hebben een constante aanvoer van voedsel nodig. Enkele van de eenvoudigste planten en dieren hebben het vermogen om bij onvoldoende voeding te bevriezen om onder gunstige externe omstandigheden weer tot leven te komen.
In hogere organismen kan de voeding niet worden gestopt zonder het individu te schaden, en alleen de reserves die in het lichaam zijn verzameld, laten hem niet onmiddellijk sterven.
 Ons lichaam is niet meer hetzelfde als gisteren en zal dat morgen zijn - zijn organen en weefsels verkeren in een staat van voortdurende vernieuwing: ze worden vernietigd en opnieuw gecreëerd. In de figuurlijke uitdrukking van een beroemde wetenschapper A.M. Kuzina, het is als een bergstroom, die ons vandaag dezelfde lijkt als gisteren, hoewel de wateren van gisteren al lang zijn weggestroomd en steeds meer instromende wateren het bestaan ervan ondersteunen. Dus in een levend organisme is er een snelle stroom van stoffen.
Voedsel is nodig voor een persoon om het lichaam te verwarmen en de constante temperatuur te handhaven, voor de spieren, voor de activiteit van het hart, de longen en andere organen. Voedsel is een energie- en bouwstof voor ons lichaam.
Voor een leven van zeventig jaar eet iemand ongeveer 100 duizend kilo voedsel. Volgens conservatieve statistische schattingen besteedt een persoon ongeveer zes jaar aan eten.
IN "Medisch boek" beroemde Romeinse dichter Seren Simonic schreef:
Degenen die de maag beschouwen als de heerser van ons lichaam,
Het lijkt mij dat de mening gebaseerd is op eerlijkheid.
Dus als hij foutloos handelt, zijn alle organen sterk,
Als hij ziek is, ontstaan er storingen bij hen.
Dus sinds de oudheid hebben mensen het enorme belang van voedsel in het menselijk leven ingezien.
Ze zagen in goede voeding een bron van gezondheid, kracht, kracht en schoonheid.
Alle levensprocessen die op de een of andere manier in het lichaam plaatsvinden, zijn afhankelijk van de aard van het dieet. Onze gezondheid hangt grotendeels af van hoe gezond we eten. De voedingswetenschap heeft een schat aan gegevens verzameld over de relatie tussen gezondheidstoestand en voedingsgewoonten.
 Onjuiste voeding is de belangrijkste oorzaak van obesitas. Ze zeggen dat volheid eerst afgunst opwekt, dan gelach en ten slotte sympathie. In feite, zoals de professor terecht opmerkte A. A. Pokrovskymoeten alle graden van overmatige volledigheid condoleances veroorzaken, omdat obesitas een ziekte is. Vaak worden bij obesitas algemene zwakte, lethargie, verzwakking van de weerstand van het lichaam tegen infecties en verminderde prestaties opgemerkt. Volgens statistieken leidt overgewicht (alle andere dingen gelijk) tot een vermindering van de levensverwachting. Mensen die dun zijn of een normaal gewicht hebben, leven gemiddeld langer dan mensen met obesitas. In de meeste gevallen zwaarlijvigheid vergezeld van verschillende complicaties van het hart, de bloedvaten, de lever en een aantal andere organen. 90% van de patiënten met hypertensie heeft overgewicht. Degenen met overgewicht mogen dit niet vergeten!
In veel landen van de wereld zijn de afgelopen 50 jaar ziekten van het cardiovasculaire systeem vaker voorgekomen. De ontwikkeling van deze ziekten is tot op zekere hoogte gerelateerd aan de aard van de voeding. De belangrijkste rol bij het optreden van atherosclerose is dit volgens de treffende uitdrukking van de beroemde Franse wetenschapper Bisha, "Rust of life", hebben stoornissen in het cholesterolmetabolisme. Voedsel dat te verzadigd is met vet, enz. cholesterol, kan onder bepaalde voorwaarden bijdragen tot de ontwikkeling van atherosclerose. Waarnemingen in verschillende landen laten zien dat waar voedsel rijk is aan dierlijke vetten, atherosclerose vaker voorkomt.
Dus in de steden van Zweden hoeveelheid cholesterol in het bloed van de meerderheid van de bevolking is hoger dan in de steden van Italië.Dit komt blijkbaar door het feit dat ongeveer 40% van de voedselcalorieën in Zweden valt op dierlijk vet, terwijl het in Italië de helft minder wordt gegeten, maar plantaardige oliën aanzienlijk meer worden gebruikt. Een enquête onder inwoners van een aantal landen (Denemarken, Spanje, enz.) Bracht een significant hogere incidentie van atherosclerose van de hartvaten aan het licht bij de welvarende bevolkingsgroepen, wier dieet rijk is aan vet.
Het gehalte aan cholesterol in weefsels hangt echter niet alleen af van de hoeveelheid ervan in voedsel. Recente studies hebben aangetoond dat het gemakkelijk in het lichaam wordt gesynthetiseerd uit stofwisselingsproducten. Bovendien is de hoeveelheid cholesterol die in het lichaam wordt aangemaakt 2-4 keer hoger dan de hoeveelheid die via voedsel wordt geleverd. Daarom is bij de stoornissen van het cholesterolmetabolisme en de ontwikkeling van atherosclerose voornamelijk een overmaat aan voeding, vooral in combinatie met een zittende levensstijl, de schuld.
Studies uitgevoerd door het Instituut voor Oncologie van de Academie voor Medische Wetenschappen wijzen op een soort "geografie van kanker". Zo worden bijvoorbeeld slokdarmkanker in de regio's Karelië, Astrachan en Moermansk, Boerjatië, relatief vaker ziek dan op andere plaatsen. Sommige onredelijke gebruiken en gewoonten bleken gebruikelijk te zijn voor dergelijke regio's, die zo verschillend zijn in hun geografische ligging en klimatologische kenmerken. Allereerst is het een verhoogde verslaving aan te warm eten. Veel inwoners van deze gebieden eten het liefst soep en drinken thee als ze worden verwarmd tot 70 graden of meer. Het is natuurlijk onmogelijk om deze of gene slechte gewoonte gelijk te stellen aan het ontstaan van kanker, maar een of ander verband valt niet te ontkennen.
Er kunnen veel voorbeelden worden genoemd die erop wijzen dat levensprocessen in het lichaam sterk afhankelijk zijn van hoe iemands voeding vanaf de eerste dagen van zijn leven is opgebouwd. Redelijke voeding helpt de gezondheid te behouden, het leven te verlengen, onjuiste voeding kan de gezondheid schaden en tot verschillende ziekten leiden. Daarom is het geen toeval dat een vooraanstaande mondhygiënist G.V. Khlopny noemde goede voeding de basis van de nationale gezondheid.
 Om de voeding van de bevolking echter op een werkelijk wetenschappelijke basis op te bouwen, moet de zorg van de staat worden aangevuld met de inspanningen van ieder van ons. Degenen die geloven dat de enige voorwaarden voor goede voeding eetlust, geld en voedsel zijn, vergissen zich. Levenservaring en talrijke observaties tonen aan dat het niet voldoende is om voldoende te eten of gebruik te maken van de diensten van een goede eetzaal. Men moet deze kansen correct kunnen benutten en daarvoor is passende kennis vereist.
De moderne wetenschap beschouwt voeding alleen als correct als deze in evenwicht is. Dit betekent dat volgens de verhouding van de belangrijkste voedingsstoffen het dieet moet worden samengesteld rekening houdend met leeftijd, beroep, toestand van het lichaam, klimatologische en andere omstandigheden.
Daarom moet iedereen bekend zijn met de adviezen en aanbevelingen die zijn ontwikkeld door de voedingswetenschap, en moet leren om goed te eten, zodat voedsel de meeste voordelen oplevert.
Er is onderzoek gedaan door het Instituut voor Gezondheidsvoorlichting om vast te stellen hoe wijdverbreid de kennis over voeding onder de bevolking is en in hoeverre deze wordt toegepast in het dagelijks leven.
Ik moest ervoor zorgen dat misvattingen, vooroordelen en misvattingen vaak de juiste voeding verstoren. Velen zijn nog steeds niet voldoende bekend met de basisregels van voeding en degenen die ze kennen, volgen ze niet altijd op.
Het lijkt op kleine dingen: vandaag niet ontbijten, morgen 2-3 uur te laat met lunch, maar heel dicht eten, zelden groenten eten vanwege "afkeer" viszuivelproducten of plantaardige vetten, misbruikt soms pittig en zout voedsel, enz. Maar dergelijke "kleinigheden" kunnen bij elkaar opgeteld ernstige gevolgen hebben. Elke, zelfs onbeduidende, verstoring van de voeding van dag tot dag ondermijnt uiteindelijk de gezondheid van een persoon, verlaagt het uithoudingsvermogen en de werkcapaciteit van het lichaam.
L. V.Baranovsky - 5 fouten in ons dieet
Vergelijkbare publicaties
|
