Kaasbrood met deeg (broodbakmachine)

Nou, aangezien ik een waanvoorstelling had, moet ik laatst

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, accepteer een enorm bedankje van je landgenoot!
Onlangs bakte ik twee broden tegelijk volgens uw recept: de ene was gebakken op de "Basis" -modus, maar ik vergat het en plaatste de middelste korst, en de tweede gebakken op de "Fransman" met een lichte korst. Bij de "Fransman" zakte het dak een beetje door, maar de korst is lichter en zachter. Beide zijn heerlijk. Ik zal bakken op "Basic" met een lichte korst. Iedereen die het heeft geprobeerd, is in de wolken.

Onze landgenoten scheiden de onze met een borstel!

Tatjana, is het waar dat het regime anders is en het brood tegelijk een beetje anders? Hoeveel technologie beïnvloedt. Hoewel het recept hetzelfde is.

Pop met plezier!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Natasha, hoe had ik dit brood kunnen missen? De volgende kandidaat om te bakken

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Natasha, hoe had ik dit brood kunnen missen? De volgende kandidaat om te bakken

Dus ik heb het gemist. We hebben zoveel dingen op onze site dat het geen wonder is dat je iets mist.

Morgen ga ik naar Moskou, ik neem dit brood cadeau. Nu breng ik in plaats van Tula-peperkoek mijn eigen brood mee. Dit is hoe ik de "infectie" van de bakkerij verspreidde

Morgen ga ik naar Moskou, ik neem dit brood cadeau. Nu breng ik in plaats van Tula-peperkoek mijn eigen brood mee. Dit is hoe ik de "infectie" van de bakkerij verspreidde

En van TEDA is het noodzakelijk om volkorenmeel te vervoeren. U zult het hier niet vinden.

Ik zou moeten, maar ik ga naar de verkeerde plaats. Voor rogge heb ik alle "toeters en bellen" meegenomen, nu ken ik geen verdriet.

En ik zag het over het hoofd. Zo'n recept! We leven al heel lang zonder brood (allemaal op taarten, ja op taarten)! Ik ga een stukje kaas zoeken. Ik kom later terug met een rapport!

En ik zag het over het hoofd. Zo'n recept! We leven al heel lang zonder brood (allemaal op taarten, ja op taarten)! Ik ga een stukje kaas zoeken. Ik kom later terug met een rapport!

Ik kijk er erg naar uit en met enthousiasme!

Ik adem de geur van kaasbrood in. Ik weet nog steeds niet wat voor soort hij was, probeerde alles te observeren, zoals Schochelka leerde! Meel "Ryazanochka", maar de verhouding bloem - vloeistof veranderde niet, het broodje leek op degene die in het recept wordt beschreven. In plaats van melk - room, voegde gist nog een lepel toe, kaas "Tilsiter" 150 gr., Gewone boter (geen ghee) ..... Nog eens 20 minuten. Ik zal er snel zijn! Zo of zo, op wat voor manier dan ook, je kunt je nergens terugtrekken!

Hier ben ik. Zo wordt ons brood gebakken! In de emmer was de bovenkant perfect, de deuk werd verkregen door uit te schudden.





En lekker !!!! Scarecrow, dit is voor jou

Vogelverschrikker, waar ben je? Ik ging voor kaas, gebakken brood en we hebben het al gegeten, maar je bent nog steeds weg

Ja, hier ben ik, waar ga ik heen!

Op de snit, je hebt het perfect! Werd de kaas uitgedrukt (veel hangt af van het soort kaas)? Heeft u problemen gehad met de kolobok? En dan in de eerste posten die veel meel vulden ...

Tenslotte! Gevonden! Er waren geen problemen met kolobok, en de kolobok en het brood zijn super! De kaas in het brood is spoorloos verdwenen. De geur en smaak zijn geweldig! Vogelverschrikker, waar kun je leren over roggebrood?

En mijn kaas blijft afgewisseld. Hoe anders gedraagt ​​hij zich met verschillende soorten kaas.

En welke rogge? Gist of voorgerecht? Roggegist doet minder denken aan de winkel die we gewend zijn. Trouwens, in de instructies voor HP (Panasonic) staat een heel goed recept met imitatie van Borodino-brood. Maar daar is mout nodig.

Om te beginnen, degene die eenvoudiger is ...

Om te beginnen kan ik op gefermenteerde melkproducten aanbieden:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6242.5

Dank je! Ik ging

Veel dank en een diepe buiging voor het recept voor dit brood. Uitgetrokken 30 minuten. terug.Ik wilde de helft van mijn schoonmoeder afsnijden, en mijn grootvader (86 jaar oud) terwijl ik achter de computer zat, scheurde de helft en gooide het in mijn mond, en dit is duur, dus het smaakt geweldig! !! En binnen in de tekening is het gewoon een ijzige decemberochtend, ik heb lange tijd niet zo'n mooi brood gekregen, ik trok me praktisch niet terug van het recept, het enige dat ik toevoegde was een paar eetlepels bloem. BEDANKT!!

Opa is in goede gezondheid. Goede jongen!

Het is goed dat ze haar kwelling beëindigde als ze dat nodig achtte. Dit is al een professionele aanpak!

Heel erg bedankt voor het brood. Heerlijk en aromatisch, en mooi precies hetzelfde als op de eerste foto, ze aten het heel snel op: girl_love: Dus ik bak het nog een keer, het kostte me wat meer bloem. De eerste keer voegde ik teveel bloem toe (ik hield geen rekening met mijn wensen: breng het niet naar een strakke kolobok), maar deze keer was het gewoon een sprookje en geen brood.

Bedankt voor de herinnering! Ik ga er een voor mezelf neerzetten.

Vogelverschrikker heel erg bedankt voor het recept!
Het brood is echt GEWELDIG! )))

De foto is 's nachts heimelijk genomen.

gewoon een staande lamp in de kamer)
ja, trouwens, de echtgenoot spreekt ook zijn dank uit, ze bakten taarten volgens jouw recept met appels en kool, het bleek heerlijk)

Tus, op welke temperatuur is het aan te raden om dit brood in de oven te bakken in het boek "Brood"?

[Haken]

Haken,

Herberg, ging kijken, 180 graden (natuurlijk, zonder convectie), 30-35 minuten. Verdeel de portie in twee broden (in twee vormen van een halve kilogram). Maar mijn deegvolume en vloeibaarheid zijn enigszins verminderd, omdat er een waanzinnige hoeveelheid vloeistof in het recept zit (500 ml per 600 g bloem).

[H.]

ging en keek

Hier is een redding, hier ben je ...H.Mens !!!

500 ml voor 600 g bloem

Oh hoe !!!

Ik zou graag willen zien wat er van komt !!!

Trouwens, bij het kneden van het deeg voor dit brood in Ankarsrum heb ik geen bloem toegevoegd, er kwam zo'n mooi deeg uit, ik vind het gewoon geweldig, ik vind het heerlijk om ermee te knuffelen ...

Meel "Makfa", als er iets is ...

'S Avonds breng ik mijn kazen ...

'S Avonds lukte het niet corrigeren Ik ben nu aan het slepen):

30 minuten gebakken op 160 (convectie). Bestrooid met water voor het bakken).

Tuska, oottaken redding, goed van onder naar boven korst !!!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata bedankt, het brood bleek gewoon koninklijk te zijn !!!!
En erg lekker !!!

[Kokoschka]

Kokoschka,

Oh. wat een knappe man. Enorm, gebruind!

En een paar dagen geleden heb ik twee broden verpest, pannenkoek))). In de oven. Blijf bij formulieren)). Maar de geur was ...

Erg lekker brood! De rivier voor de tweede keer. hou echt van iedereen!

Gebakken in 2/3 porties voor een sample. Ik vulde de bloem niet, ik keek alleen naar het broodje tijdens Dumplings - het was normaal, en toen ik al op het hoofdprogramma zat - leek het - een beetje mager. Ovengebakken, muffinvorm (gecoat). Het viel perfect uit. Toen hij bleef staan, stond hij goed op en tijdens het bakken stortte het dak in. Maar de smaak werd niet aangetast. Met zo'n mooie korst als in khachapuri. De kruimel is een beetje vochtig.
Super lekker brood. Ik zal het meerdere keren doen, maar ik zal waarschijnlijk meer bloem toevoegen.
De hele familie vond het geweldig!
Heel erg bedankt voor het recept!

[natali-20125]

natali-20125,

Je hebt alles correct geïdentificeerd: een dakfout - de vochtigheid van het deeg is te hoog of het rijzen is vertraagd. Maar in dit geval is het deeg duidelijk vochtig. Eet smakelijk!

Ik ben ook een bakker, dus bedankt voor de hulp. Als er iets moet worden toegevoegd, lukt dat niet altijd. Mijn jongste zoon (10 jaar oud), die na aanschaf van een broodmachine (bijna 1 jaar) niet eens naar gewoon witbrood kijkt, maar dit brood zonder iets eet, alleen met thee - wonderen!

Natasha, het blijkt dat ik me nooit heb gemeld en bedankt voor dit recept! Ik ben beter aan het worden! Het brood is geweldig! geurig, heerlijk! Het hangt natuurlijk van de kaas af. Nou, ik krijg het van wat ze bij ons verkopen. Vandaag weer gebakken. Om de een of andere reden stortte het dak in, hoewel alles langs de "gekartelde route" ging.
Ja. Ik bak met levende gist. Ik verdun ze in melk met warmte. En mijn meel gaat ergens tussen de 520-530.
Bedankt voor het recept !!!

Niets, ik ben niet van streek, het belangrijkste is dat het goed smaakt))).

Kan ik het meteen op een programma van vier uur zetten? Ik heb Redmond, het begint meteen te interfereren ...

Mijn bericht op de eerste pagina staat net onder de hoofdpagina:

Doordat het bij Panasonic niet meteen begint te storen, staat het 30 minuten stil, de temperatuur wordt gelijk. "Opara" heeft tijd om op te staan ​​en in deze tijd te beginnen met spelen. Daarom als op een deeg.

Als je geen Panasonic hebt en als je het programma aanzet, begint het kneden direct, mix je HP op elk programma dat alles mengt, laat het 30-40 minuten staan ​​en stel dan pas het hoofdprogramma in.

Oh mijn God, ik begrijp niet waarom dit goddelijke recept maar 5 pagina's met opmerkingen heeft! Vandaag heb ik brood gemaakt volgens jouw recept, Chuchelka, het dak zakte een beetje, maar de smaak is gewoon geweldig !!!!
Hartelijk dank voor het recept!
Nu heb ik een tweede favoriet broodrecept op het forum, de eerste was melk-mosterd.
En ik kijk, je taarten worden ook geprezen) en je hebt gehaktballen in recepten, ik ga het daar proberen)
En morgen wil ik pannenkoeken bakken volgens jouw recept)
Hartelijk dank!

[Natashkhen]

Natashkhen,

Alstublieft. Kaas zit ook in brood syyyyrrrr. Geeft ongekende charme))

Natasha, hier ben ik eindelijk 'gerold' naar je brood. En waarom heb ik hem niet eerder gezien?: Umnik2: Het brood is uitstekend. Zelfs met mijn gebrek aan vriendschap met de test, is het me gelukt!
Heel erg bedankt voor je recepten. Ik heb al veel geprobeerd, en tot nu toe ben ik nog nooit teleurgesteld. Alles komt goed.
Nu zal ik leren bakken. (Ik ben helemaal geen bakker!)

[ina-34]

ina-34,

We zijn niet allemaal bakkers. Maar leren is echt ondubbelzinnig.))

Natasha, ja, ik bak een beetje, maar ... op de een of andere manier lust ik niet echt alles.
Hoewel de huisgenoten opeten (ze houden allemaal van meel, behalve ik). Je moet dus voor ze bakken.
En met je recepten is het zo gemakkelijk, heerlijk! Nogmaals bedankt!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker Bedankt voor het recept! Ik vond het brood erg lekker. We bakten voor een halve dosis (HP Redmond) - het bleek super

De volgende keer moet je geen middelgrote korst doen, maar een lichte (hij warmt niet iets op)

Heerlijk brood! Gemaakt volgens het recept. Maar mijn knot bleek krap te zijn. Ik heb een paar eetlepels water toegevoegd. Misschien was het niet nodig. Goed opgestaan. Op de foto heb ik het gelooid, want ik hou van de gebakken korst. En ik bak altijd in de "donkere" modus)
Bedankt voor het recept!

Kunt u mij vertellen hoeveel gram er in uw eetlepel en theelepel zit? Alvast bedankt voor uw antwoord

[Basilisa]

Basilisa,

Een gram van wat? Afhankelijk van het soort product zullen de grammen verschillen. En het volume is altijd bedoeld om te worden verenigd voor culinaire specialisten: eetkamer - 15 ml, theesalon - 5 ml.

Sorry, ik heb de vraag verkeerd gesteld. Sterker nog, ik wilde de hoeveelheid gist, suiker en zout in gram weten, naar mijn mening is het onjuist om bulkstoffen in lepels te meten.
Dank u voor uw begrip.

[Basilisa]

Basilisa,

Dit is de meest gebruikelijke praktijk voor kleine hoeveelheden, omdat het handiger en nauwkeuriger is. Keukenweegschalen zijn meestal in stappen van 5 g (draai je weegschaal om en kijk, dit staat altijd op het infoplaatje). Soms is het 1 g. Dat wil zeggen dat de fout bij het wegen van kleine hoeveelheden producten groot zal zijn. Bij het meten met lepels worden maatlepels genomen, en niet waarmee je eet en onder de snee in slaap valt. Maar als je in gram wilt, je hebt gelijk, ik weet het in gram:

1 uur l. droge gist is 3 g
1 st. l. suiker is 15 g
1 uur l. zout is 5 g.

Gebruik makend van