Curd cake

[Deeg:]

Curd cake

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Meel	12 Art. l. met een glijbaan
Kristalsuiker	1 stkn
Boter (margarine)	150 g
Kwark	500 g
Vanillesuiker	1 zakje (8 g)
Frisdrank	1 theelepel
Ei	2 stuks
Eidooier	1 stuk
Gekonfijte vruchten, rozijnen, noten, sinaasappelschil of citroen - allemaal naar smaak	1 stkn
Glazuur:
Eiwit	1 stuk
Suiker	0,5 stcn

Kook methode

• Meng cottage cheese, dooiers 2 + 1, die overblijft van het ei dat wordt gebruikt om het glazuur, vanille, gesmolten margarine, frisdrank te bereiden en voeg dan bloem toe.
• Klop blanken apart met suiker en voeg ze toe aan het deeg. De consistentie van het deeg is als dikke zure room.
• Voeg als laatste gekonfijt fruit en noten toe (ik liet een glas van het mengsel achter).
• Leg het deeg in een ingevette schaal.
• Bak gedurende 30-45 minuten op middelhoog vuur. We controleren de gereedheid met een lucifer.
• Verdeel de afgewerkte cake met wit glazuur.
• Klop 1 eiwit met een mixer met 0,5 el suiker tot stabiele pieken. Als de spread dun is, voeg dan suiker toe terwijl je klopt.
• We versieren de cupcake met noten.

Tijd voor voorbereiding:

Ik kookte het in 1 uur.

Opmerking

Mijn opmerkingen: Heel gemakkelijk te bereiden en mooi genoeg om aan gasten te serveren. Het deeg is zacht.

Vergelijkbare recepten

Kwarktaart met kaas / gist / (broodmachine Moulinex OW 6002) (Ines)

Curd cake "Moeders handen" (zalina74)

Curd cake "Lazy" (Elena K)

[natamylove]

natamylove , zoals ik het begrijp, heeft de broodbakmachine het deeg bereid? In welk stadium van het kneden introduceer je opgeklopte eiwitten?

Ik heb het deeg met de hand gemaakt

Maar van dit deeg bakte ze kleine cupcakes

sommige versierd met gesmolten chocolade

en de lekkerste bleken deze te zijn-
Ik prikte de muffins met een tandenstoker, schonk ze allemaal in met 1 theelepel gewone koffie, die ik niet dronk (gebrouwen), smeerde het in met in de winkel gekochte wrongelmassa, bestrooid met cacao en licht gesmolten chocolade. Dat is geweldig!!!