Engelse kerst cupcake

Dit is wat ik met succes heb gelopen! Ik heb alles gedaan - ik heb het uit de koelkast gehaald, nu ga ik rustig slapen

goed gedaan, Svetik! zie je morgen bij de barricades!

Masha, maar qua dichtheid zijn zowel van multi als van de oven verschillend? Nou, hoe vind je het meer vanuit het uitzicht?

Ik heb niet gezegd dat er een speciaal verschil is, in kleur, ja, maar je zou het nog steeds kunnen vasthouden ... laten we eens kijken tijdens het knippen. Ik vond deze cake in mulk lekker en laat Milka er tenminste op kauwen

[giraffe]

giraffe, vertel eens, de cartoon ziet er op de een of andere manier losser uit, chtoli, het ziet er uit, toch? alsof het zachter en luxer is, toch?

Mee eens, maar niet zeker of dit een nadeel is. Nu, als Mashunya er twee afknipte en het ons nu vertelde
Verdomme, vandaag zag ik dat ik alles moest halen (ik heb +3 tijd met Moskou). Maar slechts 70% van de olie bleef over en alle leden van het huishouden verspreidden zich. En als een onwil om de winkel zelf te zien, wie zou dat hebben geweten En hoe miste ik de boter?

meisjes die nu het eiwit van de dooiers scheiden - als je bij het scheiden een druppel dooier in het wit krijgt - het maakt niet uit, je hoeft geen nieuw ei te nemen. in deze cupcake wordt het deeg op boterschuim bewaard en niet op proteïneschuim - we kloppen de proteïnen niet eens apart - dus klop rustig op

Lyuda, in de dichtstbijzijnde winkels was er geen olie van meer dan 72%. Heb je mijn zoon margarine 80 meegebracht? En het belangrijkste is: je afvragen wat het verschil is. In principe 80%, 72 heb ik?

[giraffe]

giraffe, Tanya, sorry, ik heb net mijn eigen gedaan, alleen nu zag ik je bericht! Ik hoop echt dat het niet te laat is!

bak dan in 72% boter, maar neem het een beetje meer .. je moet berekenen hoeveel, nu zal ik proberen .. in geen geval op margarine - er is nog een vet, en zout, enz. - alleen boter!

het komt erop neer dat dit een boterkoekje is, het wordt gehouden in opgeklopte boter, op boterschuim, zoals het wordt genoemd. het vet wordt in het schuim geklopt, dat wil zeggen, alle ingrediënten die "op de schouders vallen" van het opgeklopte vet zijn ontworpen voor 82%, en voor 72% - dit vet is 10% minder ... dienovereenkomstig is het deeg kan splijten, kruipen, niet bestand tegen zo'n lading, er is niets om het aan vast te houden ..

Dit betekent dat we het gebrek aan botervet compenseren door de hoeveelheid olie te verhogen en proteïnen te verminderen (aangezien extra vloeistof de tetso met olie zal binnendringen, is het geen 100%, geen puur vet - deze vloeistof moet worden gebruikt om de recept vloeistof) ...

Ik heb alles geteld - neem 400 g boter van 72% en verminder de eiwitten met 15 g

als je de eieren weegt - eiwit apart, dooiers apart, - zet een kom met eiwitten op de weegschaal, zet ze op nul en schep 15 g eiwit eruit met een lepel zodat de weegschaal -15 laat zien

opluchting

de mijne staan ​​al in de oven god, ik was al vergeten hoe lekker ze zijn, deze cupcakes !! aromatttt, mmmm .....

aa, ik vergat te zeggen - deze keer heb ik vanilline toegevoegd aan de bestaande kruiden, mmmm ...

en toch, antwoord, wie bakt er iets? Of zijn we samen met Tanya de giraf?

Ik reageer! De mijne heeft 2 uur en 15 minuten in de oven gestaan. Ze ruiken zo dat je nu wilt eten. Ik zal later een foto maken en een rapport brengen

wie bakt er iets? Of zijn we samen met Tanya de giraf?

Ik bak het niet .. maar ik kan het wel samen met jou bakken, dus het is niet triest !!!!

Ik heb net 400 g boter opgewarmd. Alleen zal ik waarschijnlijk morgen bakken, ze geven me niet de vormen terug die ik wilde. Om het weer aan iemand te geven voordat je verantwoord gaat bakken, maar voor niets.

[cobeyka]

ja, ik begrijp het, Tanya, en voeg vanilline toe - je zult er geen spijt van krijgen

cobeyka, Licht, dryhh !!! oh, hoe ruiken ze, vertel het me? zelfs in de oven komen

[Mensen!]

Ik rapporteer: gebakken in siliconen gebakken gedurende 3 uur, in vormen - 3,5 uur. Gedrenkt in cognac, ingepakt en verstopt

🔗

🔗

Mensen! Ze ruiken het verkeerde woord!

Licht, nou ja, knappe jongens! slimme meid, geschoten dit jaar

Het belangrijkste is nu om ze niet voortijdig te laten vallen voor Kerstmis!

het valt nog te bezien wat moeilijker is - bakken of bewaren

Het is een beetje stil dit jaar

[Kobeika]

Kobeika geen cupcake gekregen?

ja, in het algemeen, stilte ... of niemand bakt, alleen jij, ja ik, ja giraffe-Tanya, ja wenkende schumacher, ja laura 0209 ..? ..

hoewel ik persoonlijk twee dames ken die bakken, en geen woord in het onderwerp miauwde

Dit zijn jullie twee, en ik? Ben je me vergeten?

Bewaar op een droge, donkere plaats bij kamertemperatuur (20-25 C)

Meisjes, wat als je het moet bewaren bij een hoge luchtvochtigheid en een temperatuur van 30 - 33 graden? Wat kan er van een cupcake worden? Steen?

[Kobeika]

Kobeika geen cupcake gekregen?

Ik heb al drie mensen in de rij voor een cupcake, dus ik zou het deeg op de bodem moeten verdelen
Daarom bakte ik klein, maar vier

[Leska]

Meisjes, wat als je het moet bewaren bij een hoge luchtvochtigheid en een temperatuur van 30 - 33 graden? Wat kan er van een cupcake worden? Steen?

Leska, en sho deze voorwaarden zijn zo - waar is het dan in Moskou ??

ja, in het algemeen, stilte ... of niemand bakt, alleen jij, ja ik, ja giraffe-Tanya, ja wenkende schumacher, ja laura 0209 ..? ..

hoewel ik persoonlijk twee dames ken die bakken, en geen woord in het onderwerp miauwde

Meisjes, ik ben ook bij jullie. Pas recent geleverd. Iets wat ik deze keer iets teveel heb gevuld, dus ik heb gelikt

Meisjes, ik ben ook bij jullie. Pas recent geleverd. Iets wat ik deze keer iets teveel heb gevuld, dus ik heb gelikt

Ik ben ook vertrokken, dus nu ga ik ook stol bakken

Miyiel, en ze schenden de technologie! (dit ben ik die oplicht omdat ze me niet opmerken!)

En wat voor soort beest is dit - stollens?

[Leska]

Leska, en sho deze voorwaarden zijn zo - waar is het dan in Moskou ??

Lisss's
nee, in Moskou is alles zoals iedereen. Ik wilde het kind tegen het nieuwe jaar haar favoriete cupcake geven aan warme streken, en aangezien de laatste kans voor hem begin december zal zijn, dus ik ben aan het puzzelen.

Miyiel, en ze schenden de technologie! (dit ben ik die oplicht omdat ze me niet opmerken!)

Nee. Het is gewoon dat de laatste keer dat ik het blik schudde, veel van de vulling in het monster ging. Daarom deed ik het deze keer met een kleine marge

[Manya]

Manya, lees de post over de deelnemers goed!

nakapustina, Natasha, ja, zeker, ik herinnerde me dat jij ook ging! al warmer !!

Leska, moet dan worden verzegeld. met bakpapier, folie en wikkel een plastic rits in een zak. Het is absoluut noodzakelijk om tegen vocht te beschermen - er zit veel suiker in de cake en het bakt lang, dat wil zeggen - de hygroscopiciteit is groot, het zal uitrekken en verslechteren door de lucht zelf ... maar ik doe het niet weet niet eens wat ze met de temperatuur moeten doen ... misschien zullen zelfs katholieken kerst eten?

(bijtend): Waar is het, schat, is dat geschreven?

En wat voor soort beest is dit - stollens?

Er staan ​​verschillende recepten op de site, ik ben nog aan het beslissen welke oven

En ik heb al de vulling

(bijtend): Waar is het, schat, is dat geschreven?

je bedoelt sho ???

[Manya]

Manya, lees de post over de deelnemers goed!

hierover

[wenkende schumacher,]

ja, in het algemeen, stilte ... of niemand bakt, alleen jij, ja ik, ja giraffe-Tanya, ja wenkende schumacher, ja laura0209 ..? ..

zo gezien?

U schreef het later toe, ik weet het

Nou, wat ga je doen met deze manie ?? meisjes, nou, vertel haar tenminste dat we allemaal heel veel van haar houden! _{anders zal hij al zijn hersens opeten totdat hij kalmeert !!!}

Liefde liefde

hehe ... we bakken ... stiekem ...
..... Ik wacht nog een uurtje tot het gebakken is ... en de spatki is al heet ...

[Tiener tiener]

oh, de ondergrondse arbeiders begonnen tenminste beetje bij beetje te vertrekken, hoera !!

Tiener tiener, heb je vanille toegevoegd?

misschien moeten ze het eten voor katholieke kerst?

Voor een goed advies! Laten we een experiment doen.
ps: en over vanilline was het nodig om eerder en luider te waarschuwen

nee, dit jaar zal ik "vrij van ijdelheid" zijn ... ... maar met een nieuwe brandewijn in bevruchting ... (een halve fles was gepost met koffie ... godzijdank, tenminste niet vandaag, maar in 2 weken ... ik moest wel, anders had de fles de cupcake niet gehaald,)

En ik slaagde erin om vanilline te doen. Geur in het appartement

Nat, vind je vanille ook lekkerder?

alsof we morgen bakken? correct? Ik heb niets mis met mijn agenda?

Ja, ik denk dat vanille het aroma van kruiden heeft versterkt.

[magari]

magari iedereen bakte op vrijdag

[magari]

magari iedereen bakte op vrijdag

Kick ... ik glitched ...
Nou, morgen zal ik bakken, ... waarschijnlijk ..

Dat is het, ik ging mijn cupcakes halen. Ik zal me morgen melden