Engelse kerst cupcake

[Luda,]

Luda, Ik heb net de volumes van mijn kleine formulieren gemeten. Het bleek 250 en 100 ml te zijn. Hoe lang worden zulke cupcakes gebakken?

Ik denk dat 100 ml het waard is om 40-50 minuten te bakken .. kijk in het midden. als het rood wordt, nog eens 5-10 minuten, en haal het eruit.

en 250 ml - nou ja, een uur, een uur 20, niet meer ...

Ik weet het niet, ik heb niet in zulke kleintjes gebakken. Ik ga dit jaar ook in de kleintjes bakken en ben van plan dit te doen: kijk naar het bakken. sluit de bovenkant zodra deze rood wordt. na 15 minuten - controleer het midden met een tandenstoker en druk met je vinger. als het veerkrachtig is en er geen slib onder de vinger zit, dan haal ik het er nog eens 15 minuten uit. iets zoals dit..

Ja, bedankt * notities *

En toch, welke laag deeg met vulling (in cm) en welke er bovenop zonder vulling (ook in cm) te smeren?

deeg met vulling kan elke laag zijn binnen redelijke grenzen, nou ja, optimaal - 3 - 4 - 5 - 6 cm, ik heb hierboven niet gebakken.

deeg zonder vulling - in een dunne laag, 0,5 cm, misschien tot 1 cm. het doel is om de bovenkant van het fruit te beschermen tegen verbranding. wees niet te dik ..

vul de vorm 1,5-2 cm met deeg voordat je de rand bereikt.

Mijn vormen zijn allemaal verschillend in hoogte. Twee met een verschil van een paar cm, en de derde is vijf centimeter hoger dan de laagste. Daarom, "tot de rand" - dit zullen heel verschillende cupcakes zijn.
In afgewerkte vorm, welke hoogte moeten ze zijn? 5-6 centimeter?

Oh, terwijl ik aan het schrijven was, antwoordden ze al. Dank je, nu begrijp ik het.

[innus]

innus, maak aantekeningen, dame!

Ik heb nog nooit op kranten gebakken, de informatie is puur theoretisch, maar vaak bevestigd op verschillende Engelse sites

Dat is wat ik denk, of ik ben blind, of op je foto's met stap voor stap bakken, ik zag de kranten niet op de bakplaat ... Daar is het, waar de hond rommelde En hier ben ik aan het breken de baas ... Nou, jij Lyudok en de partizaan, verward, maar ik schaam me om te vragen: "Ben ik echt een dwaas of zo" ...
Aan de vormen die ik begreep, dank u, ik zal het meten!

[Moira]

op aanvraag Moiraen terwijl ik een minuutje heb

hoe versier je een cupcake als volgt:



informatie en foto's van hier - 🔗

Florentijnse Cupcake Kerstdecoratie
(deze hoeveelheid is voldoende om een ​​cake van 23 cm te bekleden)

Florentijnse versiering is een alternatief voor de gebruikelijke versiering met marsepein en wit glazuur. een mengsel van rode en groene kersen ziet er ook prachtig uit.

25 g boter
2 eetlepels. l. melasse
50 g amandelblaadjes
50 g grof gehakte walnoten
200 g rode kersenhelften
50 g fijngehakte schilmengsel
1 st. l. meel

1. verwarm de oven tot 180oC / 160oC met convectie / gasstand 4

2. Smelt de melasseboter in een pan

3. Roer de amandelen en walnoten erdoor

4. Roer de kersen en schil erdoor

5 Roer de bloem erdoor en meng goed

6.Leg de cake op een bakplaat en verdeel het Florentijnse mengsel er zo gelijkmatig mogelijk over

7. Bak 15 minuten in het midden van de oven. leg ze voorzichtig op een rooster om af te koelen. Versier met lint voor het serveren

8. Kan maximaal 2 weken in een cakedoos worden bewaard

Ik zou gewoon versieren met amandelblaadjes, precies waar ik ze op moest lijmen

Ik zou gewoon versieren met amandelblaadjes, precies waar ik ze op moest lijmen

Duc voor abrikozenjam! hij past heel goed bij deze cupcake, hij ruikt naar amandelen

de abrikozenjam / confituur wordt voorzichtig verwarmd (als je niet zeker bent van jezelf - in een waterbad zodat het niet verbrandt, God verhoede, als het brandt, gooien we het weg en beginnen we opnieuw, want de geur van verbranding zal verpest de hele cake). hoe het tot een vloeibare toestand werd verhit - wrijf het door een fijne zeef om al het vruchtvlees te verwijderen. - in onze kom hebben we zo'n transparante massa, zoet plakkerig en vrij dik. het kan op smaak worden gebracht met amandel- of grand marnier-likeur, 1e el. l.
Vet de cake voorzichtig in met een borstel en doe de bloemblaadjes erop

Na het afvegen ziet de abrikozen-koniftyurnaya-massa er als volgt uit:



foto van hier 🔗

Alles! Het probleem met de "versiering" is opgelost! Schoonheid, haar, niets kan bederven

Wat een kennis heb ik vandaag ontvangen! Bedankt iedereen allemaal!
Kun je in dit geval lichte melasse vervangen door lichte honing?

Iets wat mijn banken er dit jaar niet zo mooi uitzien als in het verleden. Of misschien vind ik een fout en komt de foto wel goed ... Ik moet fotograferen.

[Luda,]

Luda, Hartelijk dank!!!!

Liet de dis. cupcake voor mijn zoon. Hij zei: Ja, mooi, doe het gewoon zonder noten.

En wat te doen? Ik wil geen mastiek gebruiken (en als ik het bedek met een marsepein, is het geel ... zal het goed zijn of niet?

Ik bedekte met een marsepein - dus wat, wat is geel ?? en nicho is niet geel, maar - ivoor, het is heel nobel en erg lekker

hier zijn mijn marsepein, zonder mastiek: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

Kun je in dit geval lichte melasse vervangen door lichte honing?

je kunt het proberen, maar het kan vloeien .. dikke honing nemen en een beetje koken?

ze raden zelf niet aan om iets te vervangen, behalve door ahornsiroop ...

Lyudochka, kun je iets in de marsepeinmassa doen in plaats van glycerine en zoete sherry?

koop glycerine bij de apotheek, het zit overal vol _{op het opschrift - voor buitengebruik - we letten niet op, de doktoren hebben mij bevestigd dat hij normaal is!}

in plaats van sherry - vermout, cognac, in het slechtste geval ...

Meiden, ik werd ook nat, de stroming was laat met het rapport, maar wanneer heb ik gebakken ?! Ik mis hier naar mijn mening veel!

Luda, hier ben je een ervaren kok ... maar je adviseert mensen niet zo goed ... apotheekglycerine is niet geschikt ... je hebt speciaal voedsel nodig ...

[Kisena]

en wanneer bakken ?!

Kisena, bakken we deze op zondag-maandag - 25-26 november

[oks3504]

oks3504, Ik gebruik al 6 jaar apotheekglycerine

Ik zal een dag later bakken - op de 27e, zoals ik heb geweekt op de 20e.
De geur van cognac is overigens verdwenen, maar naar specerijen ruikt het ook niet. Noten en rozijnen - ja, maar kruiden - nee. Wat moet ik doen?
Ik denk dat ik wacht tot het bakken, als de geur nog steeds niet bestaat, voeg dan kruiden toe voor het bakken. Wat denk je?

Vika, heb je kruiden toegevoegd volgens het recept? vers?

[eetlepel]

Gegoten: nootmuskaat, droge gember, kaneel - 1,5 theelepel. En ze draaide een beetje witte peper met een molen, ongeveer 0,5 theelepel.
De kruiden zijn normaal. Als ik peperkoekkoekjes, kaneelbroodjes of bechamelsaus bak, ruiken ze tenminste - geef me een manier

Oh, nu heb ik in het recept gekeken, het zegt maar liefst 1.5 eetlepel
Ik heb het een beetje ingeschonken, nietwaar?

in totaal zouden er ongeveer 3 eetlepels kruiden moeten zijn. l. je snapt het: 3 kruiden x 1,5 theelepel. = 4,5 tl., Dit is ongeveer 1 - 1,5 el. l.

in principe kun je nu dezelfde hoeveelheid aan de vulling toevoegen, of je kunt het tijdens het bakken toevoegen aan het bloemmengsel

alleen witte peper is geen uitslag meer, zodat het niet heet is, iets aromatisch toevoegen, van kruiden tot het tweede mengsel

Begrepen. Ik wacht even, als het niet "ruikt" - zal ik eraan toevoegen. Bedankt voor het babysitten bij ons

ja, helemaal niet, schat! Ik wil ook dat iedereen slaagt ..

Brandy drong aan op kersen. Ik zal ze missen. Denk je dat het zal werken?

OH, amandelmeel nada zit in het deeg. Kun je niet zonder leven? De kachel is vandaag in elkaar gezet en moerbeien zijn zo'n hinderlaag ...

er is geen manier zonder amandelmeel ... het geeft, naast de magische amandelsmaak, de juiste delicate textuur van de cake

geen amandelen? vermaal in een koffiemolen met suiker, er zal bloem zijn

[Moira]

Brandy drong aan op kersen. Ik zal ze missen. Denk je dat het zal werken?

Moira, Op de een of andere manier drong ik erop aan dat de kers op cognac zat, en doopte het koekje met deze vloeistof, het koekje was wit en de kers geeft zo'n duidelijk blauwe kleur

Ik draag mijn rapport. Net uit de oven.
Dit is het gedeelte van vandaag. Gisteravond ook een portie gebakken (de helft was weggehaald en al opgegeten). Heel erg bedankt voor het recept!

geen amandelen? maal in een koffiemolen met suiker, er komt bloem

Natuurlijk moet je inpakken en de winkel slaan ...

Ik heb gisteren 2 cupcakes gebakken
Er is er een in de multikoker. 3 uur bakken, de bodem en zijkanten bedekken met papier, volgende keer niet, omdraaien is lastig en ongelijk
Zo'n boven- en onderkant, verbrand? 🔗 🔗
🔗 🔗
En ik heb 4 uur in de oven gebakken, het stokje leek me een beetje vochtig, ik ben bang als het gebakken is
🔗 🔗

Natuurlijk moet je inpakken en de winkel slaan ...

Ik begrijp het niet, er is een half uur verstreken en je bent nog steeds hier ?! ga naar de winkel!
of al teruggekeerd?

ja kwam terug ...

Zo'n boven- en onderkant, verbrand? ..
En ik bakte 4 uur in de oven, het stokje leek me een beetje vochtig, ik maak me zorgen als het gebakken is

niets verbrand, zelfs niet in de buurt! het is op zichzelf donker, het is gewoon een blos
en in 4 uur kon het gewoon niet anders dan bakken, het is gebakken in 2 uur en dan begint het te rijpen

Meisjes, ik maalde amandelen voor deeg in een vleesmolen met een molensteenmolen - prachtig meel bleek !!

We zijn een week oud. En het zijn er 7. We hebben al gedronken en zijn weer gaan slapen.

hele mooie cupcakes voor iedereen! goed gedaan !!

[MORGEN EN MAANDAG BRANDEN !!!]

MORGEN EN MAANDAG BRANDEN !!!

ALLES VOOR AMANDELBLOEM !!!

[Lisss 's]

Meiden, ik heb morgen al .... Ik heb 1 kilo cupcake gebakken en 6 kleine in siliconen vormpjes. Ik miste alles met cognac na het bakken en wikkelde het in om te rijpen. Ik zal het samen met iedereen proberen - met Kerstmis! De foto zal later zijn als ik bij de beschaving aankom. Iedereen bedankt - iedereen voor hun medeplichtigheid! Lisss 's - persoonlijk dank voor uw hulp en steun!

Waarom niet allemaal? Geen reden bekend?

Nee, het is niet bekend!

Reeds gezocht verklaard en op de huizen geklopt. Ze zwijgen. Partizanen.

[In een!]

In een! Ik zal in dezelfde vormen bakken, hebben ze er kranten onder gelegd? En de formulieren zelf waren met iets besmeurd?
Iedereen heeft zulke mooie cupcakes, ik zal morgen mijn eigen cupcakes bakken, een punt, maar dit is vandaag. Ik slaap morgen goed en begin.

[GenyaF]

GenyaFmaak je geen zorgen, eerst leek alles me ingewikkeld, maar nu heb ik de derde portie al gebakken. Ik vermoed dat het niet de laatste zal zijn, omdat het zo lekker is dat het onmogelijk over te brengen is, en elke keer dat je een nieuwe smaak krijgt, de samenstelling van gekonfijt fruit verandert. En de mijne is helemaal niet geïnteresseerd in het feit dat het nodig is om de cupcake te laten rijpen - hij is regelrecht heet uit de handen.
Ze smeerde de vormen een beetje in met boter. Ze heeft geen kranten toegevoegd. De vormen zitten in een diepe bakplaat en ook heb ik twee lege bakplaten van onderaf op afstand van elkaar gezet (dit leek mij wel ter vervanging van kranten).

Nee, het is niet bekend!

Reeds gezocht verklaard en op de huizen geklopt. Ze zwijgen. Partizanen.

Ik ben hier!)
Is het niet vroeg voor mij om morgen te bakken? Ik heb het later geweekt.
Ik dacht dat ik woensdag zou bakken. Of is het morgen Mona?
Tijdens het lezen over bakblikken.
Wat is de beste diepte?
Moet nog steeds amandelen (meel) en impregnatie kopen.