Gistdeegtaarten met kefir

Met wat deze keer ?!

Innus had als eerste worstjes in het deeg, mijn mannen speelden ze snel, ik had niet eens tijd om een ​​foto te maken. En op de foto zijn er taarten met vlees en groene uien en eieren. Er zijn 's ochtends nog maar 3 dingen over

Als ik taarten bak, maak ik het deeg altijd alleen op kefir, alhoewel 500 g. bloem en 20 gram geperste gist. Het deeg gaat veel sneller en luchtiger dan met melk of water. Ik doe het kneden in een Panasonic x / kachel of met mijn handen als ik de kachel niet vanuit een andere kamer naar de keuken wil slepen. Ik kneed op pizza tot er een broodje ontstaat en bak op deeg. Daarna haal ik het deeg uit de emmer en laat het een tijdje op tafel rijzen, waarbij ik een beetje bloem op tafel strooi. Vervolgens verdeel ik het deeg in stukken van dezelfde grootte en weeg elk stuk op een weegschaal. De taarten zijn hetzelfde na het bakken. Heel zacht, luchtig en de volgende dag (indien aanwezig) nog zacht.

Krosh, bedankt voor zo'n geweldig recept. Ik heb veel geprobeerd, maar deze bleef stevig hangen. Meestal bakt mama taarten, ze heeft haar eigen recept, dat door de jaren heen is bewezen. Maar hij heeft deeg, en soms wil hij zo plotseling taarten ... En dan ga ik het podium op en hier ben je, alsjeblieft, snel en smakelijk. Iedereen is blij!