Muffin cupcake met zemelen in een broodbakmachine

Muffin cupcake met zemelen in een broodbakmachine

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Ei	4 dingen.
Suiker	200 g
Zout	1/3 theelepel
Boter	130 g
Tarwemeel	400 g
Tarwezemelen	50 g
Vanilline	1/2 theelepel
Gemalen droge gember	1/2 theelepel
Bakpoeder	1 pak.
Rozijnen	100 g
Okkernoot	100 g

Kook methode

• Spoel de rozijnen en noten af ​​en droog ze (ze rolden niet door de bloem, tegen de tijd dat ze werden gelegd waren ze helemaal droog).
• Gemengde eieren met een garde met suiker en zout (precies gemengd tot een gladde massa zonder mixer). Giet in een emmer van een broodmachine.
• Ze smolt de boter en stuurde die naar het eimengsel.
• Ik denk niet dat het een groot verschil maakt welke van deze ingrediënten op de eerste plaats komen. Het is belangrijker om de instructies voor uw HP te volgen voor het leggen van producten - wat is vloeibaar of vrij stromend.
• Bloem onmiddellijk in een emmer gezeefd.
• Zemelen, vanilline, gember, bakpoeder toegevoegd.
• Ik kookte in de 'Cupcake'-modus, medium korstkleur. Op mijn HP duurt het 2 uur 20 minuten waarvan 1 uur 10 minuten direct bakken.
• Op een piepje werden rozijnen en gehakte walnoten toegevoegd.
• Om de bereidheid van de cake te controleren met een houten spies (ik bleek trouwens vochtig van binnen te zijn, dus bakte ik hem nog 10 minuten in de 'Baking' mode).
• Gaf het iets afkoelen in een emmer. Het was gemakkelijk te bereiken, sprong er zelf bijna uit.

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 30 minuten

Kookprogramma:

Broodbakmachine Endever MB-62, 'Cupcake'-modus

Opmerking

Dit was mijn eerste ervaring met het bakken van muffins in een broodmachine. Ik bak vaak taarten, muffins, muffins in de oven en met veel plezier, maar aangezien er zo'n 'helper' in huis is verschenen, moet je haar uitproberen. Meestal klop ik eieren met suiker schuimig (voor de oven), maar toen besloot ik te experimenteren en alles zo eenvoudig mogelijk te doen om te begrijpen waartoe de oven in staat is. Nogmaals, het deeg in dit recept is behoorlijk dik, ik vroeg me af of hij meel van de muren kon verzamelen en tot een glad deeg zou kunnen kneden (dit is toch geen broodje). Het resultaat was dat al deze momenten mij erg bevredigden. De cupcake stond goed op, er zat geen bloem op de muren en er werd een minimum aan tijd en moeite aan besteed. Wat ik zelf opmerkte: de dikte van de korst in de HP blijkt groter te zijn dan in de oven (in de oven is deze peperkoek zachter of zoiets).
Ik wilde ook kaneel toevoegen aan de cake, maar die was er helaas niet.
Mijn huisvrouwen vonden deze versie van de cake erg leuk. Probeer het voor uw gezondheid. Eet smakelijk.