Mager griesmeelbrood

En natuurlijk nam u tarwe-zuurdeeg?

Ik op "jij"
En mijn startercultuur is rozijntarwe. Hoewel het voor mij niet belangrijk is welke ik moet doen. Rogge wordt ook geëerd))

Ik op "jij"

Ik ook natuurlijk
Waarom heb ik naar zuurdesem gevraagd, omdat ik niet zo vriendelijk ben met tarwe, maar rogge woont permanent bij mij.

Waarom heb ik naar zuurdesem gevraagd, omdat ik niet zo vriendelijk ben met tarwe, maar rogge woont permanent bij mij.

Drie jaar lang heb ik zowel rogge "eeuwig" als tarwe gehouden. En toen kocht ik rozijnen en bewaar ik nu alleen op tarwebasis.
Ik ben zo wispelturig)), kan ik plotseling vertalen in rogge of psh. volkoren ... Een kwestie van stemming. Nou, voor nu, zo.
Overigens maakt het bakken van zuurdesem mij absoluut in de wolken. Ik heb al jaren niet aan gist gedacht. Met dank aan de zuurdesemkenners van onze site.

[Natasha]

Natasha, we eten niet veel brood, mijn man houdt van rogge, dus er staat altijd een roggestarter in de koelkast. Ik hou echt van het maken van brood, ik geef de voorkeur aan zuurdesembrood, soms doe ik het met gist. Ik bewonder degenen die de gist in zuurdesem omzetten, ik riskeer het zelf nog niet, ik gebruik kant-en-klare berekeningen.
Voor de vakantie maakte ik bietenkwas voor Ninina "Shpundra" en zag de jouwe op zuurdesem, besloot dat als ik het gerecht lekker vond, ik het volgende kwas zou maken volgens jouw recept. De ribben in kwas bleken gewoon sterfelijkheid te zijn, maar mijn kwas zelf werd niet geaccepteerd, alleen mijn neef vond het erg lekker, nu wil ik proberen om kwas te maken volgens jouw recept met zuurdesem.

en zag de jouwe in zuurdeeg

Oh, Tan, zuurdesemdrankjes zijn een liedje .......... Ik heb echt niks gedaan. En we drinken allemaal met een knal.
Wat betreft de overgang naar starterculturen, was onze echtgenoot de initiator.
Eerst dwong hij me zuurdesem te gaan verbouwen (ik las over kloosterbrood op internet). Ik probeerde het te laten groeien, maar elke keer stierf het zonder zelfs maar te gisten. En dan, als een golf van een toverstaf - EENMALIG! en groeide)) Dus de tijd is gekomen.
De eerste producten waren bijvoorbeeld onhandig, maar dat hebben we besloten - we zullen zo lang mogelijk zonder de winkel leven. De tijd verstreek, de ervaring kwam en de gebakjes werden SPEELGOED, dat we niet zullen ruilen voor superfood-pretzels.

En mijn eerste zuurdesembrood had een hond kunnen doden, maar hij zei niet eens mijn woord, hij at alles, waarschijnlijk dus hij wilde dat ik leerde hoe ik zo'n brood moest maken. Nu kan ik het koken met mijn ogen dicht.
Natasha, vertel me eens, is er een sterke smaak van biet in de zuurdesem van bietenkwas?

en in het bietenkwas op de zuurdesem is er een sterke bietensmaak?

Nou, dit is natuurlijk geen granaatappelsap))) MAAR de smaak is aangenaam (ik zeg dit met al mijn NIET erg liefde voor bieten)

Natasha, alles is besloten, ik probeer het, morgen geef ik gewoon het voorgerecht. Is het beter om zuurdesem in kwas te doen of is het mogelijk om een ​​starter te gebruiken?
En natuurlijk een vraag over manna-brood, anders zijn we het op de een of andere manier vergeten, vervangt u alle gist door zuurdesem?

vervangt u alle gist door zuurdesem?

ALLES, Tan.

Is het beter om zuurdesem in kwas te doen of is het mogelijk om een ​​starter te gebruiken?

Ik zet het voorgerecht op.

Natasha, steek alsjeblieft je neus in je rozijnenzuur



Ik heb het gevonden, ik heb zelf een rozijnen-zuurdesem gevonden, ik zal het 's avonds bestuderen en tegen het einde van de post zal ik dit brood opnieuw bakken, ik hoop dat het al op het zuurdesem zit. Bedankt Natochka voor het idee.

Ik zal zeker in de nabije toekomst kwas klaarmaken en ik zal je in het recept voor kwas rapporteren.

Ik heb het gevonden, ik heb zelf een rozijnen-zuurdesem gevonden, ik zal het 's avonds bestuderen en tegen het einde van de post zal ik dit brood opnieuw bakken, ik hoop dat het al op het zuurdesem zit. Bedankt Natochka voor het idee.

Ik zal zeker in de nabije toekomst kwas klaarmaken en ik zal je in het recept voor kwas rapporteren.

Kom op, Tan, experimenteer. Ik kijk uit naar uw indrukken van rozijnen-zuurdesem, brood met rozijnen-zuurdesem, kwas)))

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha! Ik heb je bedankt! Ik bakte het in HP op het "hoofd" -programma, hoewel ik het voor 400 g bloem telde, deze 400 g bevatte 1 eetlepel rijstmeel (nou ja, ik vind het lekker, dus ik doe het nu overal) en een beetje zemelen erin het deeg en een beetje bovenop. Het brood bleek luchtig en luchtig, maar niet gelooid (tenslotte niet gebakken)

[Irinap]

Irinap, Irina, heel lekker brood, goed gedaan En ik weet niet eens meer wanneer ik iets bakte met dit WK

En ik ben met dit wereldkampioenschap

Oké, Tanya, nu kun je beginnen met bakken .......

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Natasha, voor mij is voetbal, met de nederlaag van ons nationale team, nog niet voorbij: girl_pardon: het onderwerp moet af, en dit is nog een week

voor mij voetbal, met de nederlaag van ons team is nog niet voorbij

Kijk hoe het is ... En dan kijken en juichen we (alle wedstrijden) terwijl ons team in het klassement staat ... Dan zijn we niet langer geïnteresseerd (want we zijn "haheïsten")

Ik kookte in een Centek-1406 broodbakmachine. Op 1 hoofdprogramma, gewicht 900, donkere korst. Ik heb alle producten in één keer geplaatst. Het resultaat is een zeer luchtig en zacht brood dat eruitziet als een cake. Heerlijk met honing en zure room

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatiana, een interessant recept! (y) Bedankt genomen)

[allexariya]

allexariya, Natalia, blij dat ik het brood lekker vond



lettohka ttt, Natasha, probeer het, het brood is echt heel erg lekker en bovendien blijkt het mooi te zijn.

Wauw. Brood op griesmeel ... ik zal moeten bakken, maar in KhP is kneden met mijn handen niet van mij. Bedankt voor het recept, ik breng het naar de bladwijzers.

Bakken voor de gezondheid, de meisjes hebben al gebakken in HP, de recensies zijn hoger, dus veel geluk en heerlijk brood