Chocoladezure room met bessen- of fruitvulling

Chocoladezure room met bessen- of fruitvulling

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Voor de test:
Boter (spread of margarine)	175 g
Meel	280 gr.
Suiker	120 g
Cacaopoeder	4 eetlepels. l.
Bakpoeder	1 theelepel
Zout	1/4 theelepel
Eidooiers
Voor het vullen:
Suiker	170 g
Maïszetmeel (ik heb granaten)	3 eetl. l.
Eiwitten C-0	4 dingen.
Verse of bevroren bessen (ik heb kersen en kruisbessen)	400 gr.
Zure room 25-30%	700 gr.

Kook methode

• Deeg:
• Doe bloem, cacao, suiker, zout en bakpoeder in een blenderkom.
• Voeg koud gesneden boter toe.
• Hak in een blender met een mes of gewoon een mes in kruimels.
• 
• We kneden het deeg snel met de hand. Als het deeg verkruimelt, kun je de dooiers van de eieren, die overblijven van de vulling, een voor een toevoegen. Ik heb perfect gekneed en heb niet toegevoegd, hoewel ze allemaal in het originele recept gaan. De kwaliteit van het deeg zonder dooiers werd niet beïnvloed.
• Verdeel het resulterende deeg doormidden, doe het in cellofaan en laat het 20 minuten in de vriezer liggen.
• 
• Smeer de vorm (groot met hoge zijkanten) in met antiaanbakvet. Verwarm de oven voor op 180 graden. Ontdooi de bessen (indien bevroren) en zeef het sap eraf.
• We halen een deel van het deeg uit de vriezer en drie op een grove rasp in een vorm. Druk een beetje naar beneden. We bakken 8-10 minuten.
• 
• Meng de zure room goed met een garde met suiker en zetmeel.
• Klop het wit tot zachte pieken.
• 
• We voegen de eekhoorns toe aan de zure room door ze te vouwen.
• 
• Vul de bovenkant van het deeg met zure roomvulling.
• 
• Leg de bessen op de zure roomlaag. Als de bessen erg sappig zijn, strooi er dan een lepel zetmeel door een zeef overheen.
• 
• Bedek de bovenkant van de taart met het tweede deel van het deeg en wrijf het ook over een grove rasp.
• 
• We bakken de cake 45 minuten. We controleren de splinter zodat de onder- en bovenkoekjes helemaal klaar zijn. Het midden moet nat zijn. Niet bakken, er zal een andere smaak zijn. Zet de oven uit en laat de cake nog 30 minuten staan ​​met de deur iets open.
• Haal dan uit, koel in de vorm. Zet vervolgens 2-3 uur in de koelkast om te rijpen.
• 

Opmerking

Gewoon een magische cake. Fijne, mousse-soufflelaag van vulling tussen lagen rijke chocolade, boter en knapperig deeg met een heldere bessensmaak is slechts een explosie van smaak! Maar de volgende keer gebruik ik verse kersen, bij voorkeur perziken of abrikozen.
Het zachte laagje zure roomvulling is gewoonweg heerlijk, zoals soufflé of mousse.
Ik raad ten zeerste aan om dit recept te proberen. Met liefde, uw Tumanchik

Het recept van de Wit-Russische Tatyana Nazaruk is, zoals altijd, op het hoogste niveau. Hartelijk dank!

[Irishkina]

Irishkina, Ik ben de eerste voor een zure room, hoewel ik niet vannacht ben eteneten
Ik kan me voorstellen hoe lekker het is, en ik wil een groter stuk pakken

[Tumanchik]

Tumanchik, irka, hoeveel dooiers heb je nodig ?? Verdomme, ik ben blind vier, toch ?? Heb ik het goed begrepen?

[Irishkina]

Irishkina, Ik ben de eerste voor een zure room, hoewel ik niet vannacht ben eteneten
Ik kan me voorstellen hoe lekker het is, en ik wil een groter stuk pakken

oh, ik probeer ook ... ik rechtvaardig mezelf dat je geen medicijnen kunt drinken op een lege maag)))

hoeveel dooiers heb je nodig?

Ik schrijf daar over de dooiers. indien nodig, dan een voor een. Ik heb het helemaal niet toegevoegd.

[Tumanchik]

Tumanchik, ira welke maat heeft de vorm?

[Tumanchik]

Tumanchik, ira welke maat heeft de vorm?

God verhoede, ik kook al heel lang - het lijkt erop dat ik een grote vorm heb - 3,6 liter, 36 bij 26.

[Tumanchik]

Tumanchik, Iers, waarschijnlijk smaakvol! Bedankt voor het recept

[Svetlana]

Svetlana,

[Tumanchik]

Tumanchik, Irka, bedankt!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irka, bedankt!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, wat een prachtige! En een stuk vraagt ​​gewoon om een ​​hap!

Het zachte laagje zure roomvulling is gewoonweg heerlijk, zoals soufflé of mousse.

Zijn abrikozen beter om te vullen?
Irishkina, vol vreugde!

Tumanchik, bedankt voor het recept. Heerlijk en mooi!

Irisha, zodra je het recept had gepost, dacht je net na over wat je met de bessen moest doen. Ik zal vanavond mijn rapport maken.

[Antonina]

Antoninabedankt lieverd voor het langskomen

Zijn abrikozen beter om te vullen?

Ik denk het. of verse bessen. bevroren meer zuur geven. maar dit is puur een kwestie van smaak.
Elena Vasilisovna, en bedankt van mij, voor je aandacht)

hoe je op tijd het recept hebt neergelegd, alleen maar nadenken over wat je met de bessen moet doen. Ik zal vanavond mijn rapport maken.

Nadia wacht altijd graag op indrukken
en dubbel voor landgenoten

[Irishkina]

Ongetwijfeld heerlijk. Irishkina, bedankt)

Oh! Oh Oh oh!!!
Wat een heerlijke cake, Irochka !!! Mmmmmm, zo prachtig dat er geen woorden zijn, alleen emoticons.
Het is ongelooflijk mooi en ik weet dat het heerlijk en lekker is!
Oh! Ren en maak je klaar.
Ik galoppeerde de keuken in, maar ik heb geen bessen, dus we stellen het uit tot morgen.
Ira, bedankt! Heerlijke cake!

Irisha, gebakken wacht op de belangrijkste liefhebber van snoep (echtgenoot), de geur is adembenemend. Gemaakt met bosbessen, heel mooi, over de smaak later. :

[Irishkina]

Ongetwijfeld heerlijk. Irishkina, bedankt)

Oh! Ren en maak je klaar.

Ritochka Ik hoop dat je het recept af en toe zult gebruiken. Erg smakelijk!

dus stellen we uit tot morgen

Ik zal wachten op het rapport)
bedankt schat voor het kijken

Irisha, gebakken wacht op de belangrijkste liefhebber van snoep (echtgenoot), de geur is adembenemend. Gemaakt met bosbessen, heel mooi, over de smaak later.

Nadyush Ik ben helemaal in afwachting

Irina, mijn man zei heerlijk, je kunt het proberen. Zeer smakelijke vulling, zwart zuur, niet mollig, kortom bijtend.

Irina, mijn man zei heerlijk, je kunt het proberen. Zeer smakelijke vulling, zwart zuur, niet mollig, kortom bijtend.

Hoera!!!!!
je bent gewoon geweldig!
een fotogids?

En wat, kort en duidelijk!

[Anna]

Annanou tady
wij, en cha, en meer, en in het algemeen wij
waar waar

Nou, ik zeg: beknoptheid is de zus van talent!

Nou, ik zeg: beknoptheid is de zus van talent!