Kersentaartjes met wilde katten (Tortilla Chef 118000 Princess bakvormen, DeLongy XU 440 mini-oven, Philips HD 9220/20 heteluchtfriteuse)

Kersentaartjes met wilde katten (Tortilla Chef 118000 Princess bakvormen, DeLongy XU 440 mini-oven, Philips HD 9220/20 heteluchtfriteuse)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Oekraïens

Ingrediënten
Voor de test:
Wei (melk)	100 g
Zure room	1 eetl. l.
Kippen ei	1 stuk.
Plantaardige olie	1 eetl. l.
Steen zout	1 theelepel
Suikerzand	2 theelepels
Vanillesuiker	1 zak (10 g)
Margarine	70 g
Tarwemeel	310 g (+/- 10 g)
Droge gist	1 theelepel
Voor het vullen:
Kers	38 stuks
Suikerzand	10 theelepels
Voor glazuur:
Warm water	35 ml
Rijstmeel	25 g
Plantaardige olie	1/3 Art. l.
Suikerzand	1/3 Art. l.
Droge gist	1/3 theelepel

Kook methode

• Ik bak al heel lang zulke taarten met zoete of fruit- en bessenvulling en vaker voor een feesttafel. Kinderen en volwassenen. Volwassen versie van de titel m. B. "Gevaarlijke katten" Het bijzondere van deze taarten is dat ze erg lekker zijn, nou ja, in het glazuur *, dat de "roofzuchtige" kleur geeft aan gebakken goederen. Het kan worden toegepast op taarten of in strepen, patronen op grote taarten.
• Vandaag heb ik besloten om "stout te spelen" met taarten met mijn favoriete kers
• * Op het forum vond ik een soortgelijk glazuur in het recept voor "Tijgerbrood" met Parmezaanse kaas (AXIOMA):
• https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48006.20
• Stap 1.
• Bereiding van "roofzuchtig" glazuur.
• Meng alle ingrediënten in een kleine diepe kom en laat gisten terwijl we het deeg maken.
• Het resultaat is als volgt:
• 
• Stap 2.
• Deeg voorbereiding.
• We plaatsen de ingrediënten die in het recept staan ​​voor het maken van het deeg in de volgorde of in de volgorde die voor uw HP is opgegeven.
• Koken van het deeg met het programma "Gistdeeg".
• Deeg na het kneden:
• 
• Na het brouwen:
• 
• Na het afronden van het programma gaan we verder met de toets.
• Het bleek 574 g deeg te zijn. Zijaanzicht:
• 
• En van bovenaf:
• 
• Stap 3.
• Bereiding van kersen.
• We verwijderen de zaden van kersen met speciaal gereedschap. U kunt dit doen met het ronde deel van een haarspeld of een middelgrote paperclip (lengte 5 cm):
• 
• 
• 
• 
• Het resultaat van inspanningen:
• 
• Stap 4.
• Taarten vormen.
• Verdeel het deeg in porties van 30 g:
• 
• We geven het werkstuk een ronde vorm. Giet een koffielepel suiker op elke deegcirkel:
• 
• Plaats elk 2 kersen:
• 
• We vormen een taart en doen deze in een vorm.
• Een van de vormmethoden kan hier worden bekeken:
• https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486218.0
• Stap 5.
• Taarten koken.
• De volgorde van de apparaten wordt bepaald door de intensiteit van de kleur van de pasteien.
• Kitty 1: "Bright Jaguar"
• (Mini-oven DeLongy XU 440 SfornaTutto)
• 
• We plaatsen de vormstukken van de taarten op een bakplaat bedekt met perkament:
• 
• Breng de "roofzuchtige" glazuur dicht met een kwast aan:
• 
• We verspreiden 35 minuten.
• Voor min. 10 voor het bakken, zet de oven aan om 175 * te verwarmen.
• Leg een bakplaat met taarten in een voorverwarmde oven op 175 *. Na 20-25 minuten:
• 
• Donets:
• 
• Insnijding:
• 
• Kitty 2: "Steppe Caracal"
• (PHILIPS HD 9220/20 Heteluchtfriteuse)
• 
• Taarten bakken in een ovenschaal:
• 
• Breng een dik glazuur aan:
• 
• * Kleurversie met smeerpasta voor het bakken:
• 
• We verspreiden 35 minuten:
• 
• We bakken 30 minuten. door 130 *:
• 
• Donets:
• 
• Op de breuklijn:
• 
• Fout:
• 
• Insnijding:
• 
• Kitty 3: "Velvet Leopard"
• (Bakapparaat Tortilla Chef 118000 Princess)
• 
• We plaatsen de gevormde taarten in een frituurpan:
• 
• Maak de bovenkant een beetje plat met je vingers.
• Dicht invetten met "roofglazuur":
• 
• * In Little Princess is het beter om de taarten meteen in te vetten, voordat je gaat scheiden. Anders krijgen we na het bakken gewoon een rossige bovenkant:
• 
• We verspreiden 35 minuten. in een gesloten apparaat:
• 
• 20 minuten. gedurende 3 en 10 minuten. door 4:
• 
• Met een snee:
• 
• Naderen:
• 
• In het gemenebest:
• 
• Laat alles heerlijk blijken!

De schaal is ontworpen voor

19 stuks

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

Hoofd

Hallo mijn lieve gasten
Is het geen tijd voor ons om grappen uit te halen? Doe met ons mee

Marysya, oh, wat een geweldige broodjes-taarten !!! Ik heb zojuist een geweldige oorlogskleur gekregen, en zelfs met opties))) Ik heb nog nooit zoiets gezien, ik vond het recept en het idee van zo'n ongewoon glazuur erg leuk, ik moet het op de een of andere manier bakken)

[kavmins]

kavmins, Jachthaven, bedankt voor de vriendelijke woorden van steun en de wens om grappen uit te halen, ik zal wachten met opscheppen

[Marysya 27]

Marysya 27, maryskin ... nou ja, eigenlijk super, zulke taarten zijn mooi, en zelfs met kersen .. maladiec .. bedankt ..

[Marysya 27]

Marysya 27, nou, verraste me zo met "gistglazuur"! Heel interessant! En de taarten zijn schattig en heel goed en gedetailleerd geschreven!

[Marysya 27]

Marysya 27, wat zijn taarten mooi, en het deeg is ronduit luchtig, goed doorbakken en je had genoeg geduld voor experimenten! Verkrijgbaar in drie verschillende soorten gebak voor alle smaken!

[Marysya 27]

Marysya 27, wat een geweldig recept en kleur van broodjes, geweldig !!!

[kristina1]

kristina1, dame inna, Inna, Ava11, Alla, Elya_lug, Elya, van de kattenfamilie - "de onze met een penseel" dankjewel "Wilde katten" vinden het heerlijk als ze het lekker vinden en ik ben blij om vrienden te ontmoeten en het is leuk om goedkeurende woorden te horen Dankjewel, schat, en ook van Maryskin

[Allochka]

Allochka, meesterwerkbroodjes! En zo veel !!!
Geweldige broodjes. Chique.
Rookwolken, ja, nobele!
Bedankt, Allochka!

[Rituslya, Ritochka]

Rituslya, Ritochka, Kom, altijd blij je te zien, als er iets is, is het mogelijk met opscheppen
Beste meiden, hallo Vandaag hebben we enorme festiviteiten van "huiskatten" zonder "roofzuchtige kleur"
Van de kleine prinses:

Om een ​​taart te maken heb je nodig: 30 g deeg, 3 kersen, 1/2 theelepel. Sahara:

35 minuten gestoofd. in een gesloten. Ik heb het niet voor het bakken geopend, nergens ingevet. 25 minuten gebakken. gedurende 3 en 5 minuten. voor 4. Nog eens 3-5 minuten. stond in gesloten. Na opening zagen de taarten er als volgt uit:

Gesmeerd met theebladeren met suiker:

Gefilmd met Tefal-peddels:

Met de onderkant:

Vat:

Fout:

Insnijding:


Beet:

Voor een oven met dezelfde vorm:
Insnijding:

25 minuten gestoofd. Gebakken in een oven die al 30-35 minuten is voorverwarmd tot 180 *. door 180 *. Na het bakken werd het oppervlak ingesmeerd met zoete theebladeren:

Rustte 15 minuten op een bakplaat. En op de trays:


Achterkant:

Er waren in totaal 38 taarten.
Voor een wandeling hadden we nodig:
Wei (melk of melk + water) - 200 g;
Steenzout - 2 theelepels;
Suiker - 4 theelepels;
Vanillesuiker - 2 zakjes (20 g);
Zure room (kefir of yoghurt) - 2 el. l .;
Kippenei - 1 stuk;
Plantaardige olie - 1 eetl. l .;
Margarine - 150 g;
Tarwemeel - 610 g (+/- 10 g);
Droge gist - 2 theelepels;
* of verse gist - 18 g
Voor het vullen:
Kersen - 114 stuks;
Suiker - 19 theel
Voor smering:
Suiker - 3-4 theelepel;
Thee zetten (water) - 3-4 el. l.
of:
Kippenei - 1 st.
U krijgt 1160 g (+/- 20 g) deeg:

Na afloop van het programma:

Voor het vormen:

Laat alles heerlijk blijken!
Vrolijke festiviteiten en niet alleen in de modus "waar het wil en op zichzelf"

[Marysya 27]

Marysya 27Alla, begrijp je niet helemaal hoe het glazuur wordt aangebracht? Strepen, cellen of effen? En ten koste van wat worden de cellen dan verkregen, als ze solide zijn? Schrijf je die GUSTO om uit te smeren?

[Masha Ivanova, Helen]

Masha Ivanova, Helen, Ik ben erg blij je te ontmoeten. Het glazuur is dik aangebracht. Het kleeft en barst tijdens het rijzen van het deeg, hoewel het er sappig uitziet, en het wordt tijdens het bakken in contouren gefixeerd. In de oven wordt een helderder en meer contrasterend patroon verkregen. In AF zal ik proberen het op meer hitte te zetten en dan te rapporteren wat er gebeurt. In Tortilla is het beter om het circuit niet te veranderen. Ze heeft een bakstand door het gesloten karakter is aanvankelijk zachter, fluweelzacht. Het contrast van de overgangen is niet scherp.
Strepen, alle patronen met dit glazuur kunnen worden geverfd op grote en / of gekrulde taarten, bijvoorbeeld tijgerstrepen. In dit geval zal "predatie" verschijnen in de contouren van de applicatie. Uiteraard hoeft voor het bakken niets (tussen de elementen van het reeds aangebrachte patroon) behalve "roofglazuur" niet meer gesmeerd te worden. Ik zal nog steeds een cake met een patroon maken en voor de duidelijkheid laten zien wat en hoe het uitpakt.

[Marysya 27]

Marysya 27, Allochka, bedankt voor de uitleg!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

[Marysya 27]

Marysya 27, Allochka wat luchtige taarten! Mmm met een kers trok een paar

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, het seizoen voor kersen help jezelf nu alstublieft vanuit het hart