Gistvrij deeg op kefir voor snelle cakes en pizza

Ja, ik rolde de inkepingen met een wiel.
En dat is precies het juiste woord - koekje! nu past alles in elkaar
En mijn kefir is erg dik, zelfgemaakt, het bleek net iets minder te zijn dan nodig was voor het recept, dus bracht ik het met wei op het gewenste volume.

Olya, ja, dit deeg kan "zandkoek" en "tapijt" zijn, en gewoon een zachte platte cake - het hangt allemaal af van de ingrediënten en de bakgraad.

Hier is de consistentie van het deeg voor een rogge flatbread-peperkoek die ik op wei krijg (met een extra lepel griesmeel) - op het eerste gezicht is het zo uitsmerend dat je het niet kunt verzamelen. Ik smeer mijn handpalmen in met olie en met een siliconen spatel vang ik het deeg in één hand, vorm met beide handen een bal en sla het op een teflonmat bestrooid met bloem. Ik rol het van alle kanten in bloem en sla het in een cake. En ik maak de inkepingen met de stompe kant van het mes door middel van drukkende bewegingen, je kunt het zeker niet rollen met een roller.

Als je er min. Suiker in doet, een beetje meer zout en bestrooi met koriander of karwijzaad en er komt zoiets als brood uit, moet je het proberen.

Ik bakte een roggecake, ik had katyk + wei, ik voegde 2 eetlepels griesmeel toe. lepels, ik hou niet van honing bij het bakken, dus ik deed suiker, voegde kwaswortconcentraat 2 eetlepels toe. lepels. Ik maakte inkepingen in mijn vinger, waarin ik grof zout elk 2-3 kristallen goot. Het bleek heerlijk bij de thee. Iets was niet genoeg voor de broodsmaak. Zuur of zoiets ...

[Inna]

Ik maak inkepingen met de botte kant van het mes met drukkende bewegingen,

Inna, ja, dat deed ik ook eerder, precies de juiste dikte voor de inkepingen! Nu heb ik zo'n snijplotter meer, om veiligheidsredenen, het is niet voor niets dat ik het bij Ali heb besteld - laat het werken! Maar het is echt goed voor siliconen- en teflon-tapijten, wanneer u er iets op moet knippen en knippen.

Tanya, ja, ik denk ook dat als je een meer broodachtige smaak wilt bereiken, je het "rijke" deel - suiker en boter - iets moet verminderen.
Farida, ja, er is geen zuurheid, het staat niet in het recept voor "Finse roggezure cakes" ondanks de aanwezigheid van zure melk en het woord "zuur" in de naam. Deze rogge cakes lijken niet erg op brood, en als je ook rozijnen toevoegt zoals Inna, dan blijkt het qua smaak echt dichter bij de peperkoek te zitten!

moet proberen.

Gemakkelijk, wat wordt genoemd "gekamd"
Maar het bleek dat ik geen roggemeel meer had, dus bakte ik de cake van volkoren granen en ook gebrouwen roggemout, de situatie liep als volgt uit:

200 ml kefir
1 el / l met een hoop hw / mout + 4 el / l kokend water
2 el griesmeel
4 eetlepels / l plant / olie (1 eetlepel olijf + 1 eetlepel mosterd + 2 eetlepels zonnebloem)
3/4 h / L (uit een broodmachine) suiker
3/4 theelepel zout
180 g volkorenmeel
2 h / l bakpoeder
0,5 uur / l frisdrank
komijn om er bovenop te strooien

23 minuten in de Princess gebakken op papier met een rooster eronder. Het deeg wordt gerold in volkoren meel. Na het uitbenen plakt het helemaal niet (ik smeerde mijn handen niet in met olie), ik legde het broodje over in de kachel en daar strekte ik het met mijn handen uit op papier, d = 25 cm. Ik smeerde de bovenkant in met zetmeelwater en besprenkeld met karwijzaad. Het bakaroma was gek. De cake is zo licht, poreus dat je een stuk neemt en het is gewichtloos.
Ik denk dat suiker hier überhaupt kan worden verwijderd, het lijkt qua structuur en smaak op Iers sodabrood, ik ging perfect met een borschik.
Het toeval wilde dat de batterij in de fotik ging zitten, dus ver alleen van de telefoon, het is jammer dat de kruimelstructuur niet erg zichtbaar is, maar hij is zo poreus. Als er nu nog iets van de cake over is terwijl de batterij wordt opgeladen, zal ik een foto toevoegen.

[Tanyusha]

Tanyusha, Super goed !! Ik heb gewacht tot iemand dit volkoren deeg probeerde! We hebben haar niet in winkels in de buurt ...Ik heb het maar een paar keer gebakken, en zelfs dat koekje - ik kan er geen ervaring mee zeggen! Bedankt voor het gedetailleerde recept!

qua structuur en smaak lijkt het op Iers sodabrood, ik ging perfect samen met borschik.

Het betekent dat je ook roggebrood kunt krijgen, op dezelfde manier en zonder suiker!

[Yul]

Yul, Dit is voor jou ! Het deeg is echt universeel, "neemt" alle toevoegingen-veranderingen, het belangrijkste is om de hoofdcomponenten - kefir + griesmeel + boter + bakpoeder, al het andere - te laten voor wat je genoeg fantasie hebt, als je iets zoets wilt, als je dat niet doet wil je iets zoets, geef dan alsjeblieft brood. Over het algemeen worden we belachelijk gemaakt over het recept, wie zit er in wat veel is, maar hoe interessant.

roggebrood is ook mogelijk

je moet meel halen, maar we hebben regen en kou

[flip-flop taart]

Over het algemeen verbannen we het recept, wie is goed in wat, maar hoe interessant

Aha! Vandaag heb ik hem ook belachelijk gemaakt! Of is het over mij!
ik had flip-flop taart met gehakt. Er zijn allerlei verschillende opties voor dergelijke taarten: met kip, vlees, champignons - de vulling wordt in het midden geplaatst, ingesprongen vanaf de randen van de vorm en bovenop is een deegcake (willekeurig). De cake moet een grotere diameter hebben dan de vulling. maar rust ook niet tegen de zijkanten van het formulier, voor het gemak van het verwijderen van de afgewerkte cake. En dan draai je het formulier om, en de vulling wordt verkregen in een "bord" met deeg.
Nou, volgens dit principe was mijn taart begonnen. Het was nodig om snel iets voor de soep te bedenken, er werd niets beters uitgevonden, er was geen tijd en er was niet veel gehakt. Omdat de cake was opgevat als een vormveranderaar met een halfafgewerkte vulling, begon ik meteen met de vulling - ik stopte het formulier in de GF, zette hem maximaal aan, schonk 2 eetlepels. lepels olie. Terwijl ze twee uien aan het hakken was, werd de olie warm. Ik gooide de ui erin, sloot de kachel, mengde het na 10 minuten, bracht het op smaak met zout, peper, gooide het gehakt erin, mengde het opnieuw en sloot het. Na 5 minuten zette ze het fornuis uit, voegde een lepel zure room toe, een beetje groen, mengde, verplaatste de vulling in een cirkel van de randen van het formulier naar het midden. Tegelijkertijd, terwijl de vulling werd bereid, werd het deeg gemaakt. Ik doe slechts 2 eetlepels boter in het deeg om het vetgehalte van het gevulde deeg in evenwicht te houden. Al het andere is zoals gewoonlijk. Ik kneedde, maakte plat en ... hier rees de vraag - hoe de cake op de vulling te brengen! Ik heb geprobeerd het van het tapijt te gooien, nou ja, het is me niet gelukt - ik had niet genoeg behendigheid, één rand naar boven gedraaid, ik moest het corrigeren ... Het is oké, het zal natuurlijk nog steeds de onderkant van de taart. Het lijkt erop dat het beter zou zijn om het op een dun bord te vormen, zodat het gemakkelijker zou zijn om het af te borstelen zonder het te beschadigen ...
20 minuten gebakken met een flatbread, 180 gr. + 5 korting fornuis. Toen wachtte me weer een hinderlaag. Draai de cake om. Het lijkt niets ingewikkelds, leg er een bord op en voila. Eh ... Op de foto bleek de bovenkant van de gebakken cake gebarsten te zijn - dit is het resultaat van een mislukte 'staatsgreep'. Ik vergat onmiddellijk onder de randen te gaan met een spatel in een cirkel, want hoewel ze een beetje waren op sommige plaatsen gebakken, ze wilden niet achterblijven bij de vorm ... dat ze vóór de poging tot coup # 2 deze foto nam. Het is goed dat de scheuren niet diep zijn, anders zou het de cake hebben gescheurd, dan had het zeker als een mislukte poging kunnen worden beschouwd! Oké, ervaring ook! Het belangrijkste is dat de cake al deze pesterijen eervol weerstond en dat degenen die aten niets opmerkten. Dit is hoe ik de "vlees" -versie kreeg met deze test! Je had het kunnen vastzetten - het werd erg weelderig!

[Yul]

Wauw, dit is super "aanfluiting"! Yul, laster niet, een prachtige taart bleek! Ik bakte alleen zoete shifters, maar ik zou het niet eens raden met vleesvulling. Dus ik breng het ook naar de spaarpot!

Ik had vandaag geen tijd om brood te bakken voor de lunch en maakte een cake volgens dit recept, ik vond het lekker - snel en lekker!
Bedankt!
🔗

[Tanya]

Tanya, bedankt!
Svetlana, Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond! Geweldige cake! Bedankt voor je feedback!

[Yulia]

Staat het recept nog niet in de winnaars van de week?!?

Gewoon een superrecept bleek Yulia

[Irina]

IrinaBedankt voor het waarderen van het recept !! Ik ben erg tevreden! Er zijn veel interessante recepten voor een week, er zijn niet genoeg medailles voor iedereen!

En ook ik zou op dit recept hebben gestemd, het is gewoon uniek en, belangrijker nog, zonder eieren, en bakken wordt niet muf, ik weet niet hoe ongeveer een paar dagen (ik kon niet zoveel uitstaan) , en op de tweede dag was het net zo zacht.

Nu dronken ze thee met een volkorencake, maakten er boter van, sneden het door en legden er kaas op. Genot!

Ja, ook een receptenmaker: wat voor soort cake je ook wilt, verzamel deze

Precies

Morgen ga ik ook de sensationele cake proberen! Ze is deze week helemaal in de mode! Ik kon bijna niet wachten op het weekend!
En jullie meiden, er zijn al zoveel VARIANTOFFF geweest dat ik niet weet ~ Hoe te beginnen, aaaaa !!!

[Tatyana]

Tatyana, Inna, meisjes, bedankt voor je vriendelijke woorden, maar hoe verder, hoe meer dit deeg het resultaat wordt van gezamenlijke creativiteit! En die van jou ook! : a-kiss: Alle opties en experimenten hielpen om op een nieuwe manier naar het recept te kijken. Nu begrijp je al hoeveel je erin moet doen, om precies te weten wat je van de geplande cake kunt verwachten: of het brood wordt of een peperkoek!

En jullie meiden, hier zijn zoveel VARIANTOFFF

mamusi, Ik hoop dat u onder hen al iets naar uw smaak kunt vinden! Of stel iets nieuws samen!

Yulechka, gisteren gebakken met zongedroogde tomaten, ze vond het nog lekkerder dan met rozijnen. Ik deed alles volgens de regels, met frisdrank en maïsmeel. Nogmaals bedankt voor het recept. Ze maakte soortgelijke taarten, maar zonder griesmeel en gebakken in een pan. Deze is gebakken in de oven, pizzaovens zijn er niet, erg lekker!

[Olenka]

Olenka, Ik ben erg blij dat ik het deegrecept lekker vond! Bedankt voor de foto! Een heerlijke luchtige cake bleek!
Ja, zelfs van één deeg kun je je eigen versie van deze cake vinden, die meer naar jouw smaak is!
Ik maakte ook vaak gebakken cakes met gestremde melk en frisdrank, maar met de toevoeging van een ei, zonder het, bleek het deeg een beetje rubberachtig, maar ik heb ook niet geprobeerd om er griesmeel aan toe te voegen!

Yulechka, ik zal hier ook een fotoreportage geven! Vandaag gebakken bij de Princess, eerst opgewarmd. 20 minuten. gebakken. Meel c / s + half en half. Bestrooid met kaas erop.
De test verliep met een knal!) Ik zal vaak koken. Ik zal alle opties proberen! Bedankt!





Ik heb zowel bakpoeder als soda toegevoegd. Paneren ~ maïsmeel!
Gegeten met pompoencrème ~ soep!
Genot!

Ik zal hier ook een fotoreportage gooien!

Rita, en terecht !! Dergelijke schoonheid kan niet worden verborgen!

De test verliep met een knal!) Ik zal vaak koken. Ik zal alle opties proberen!

Uitstekend!! We wachten op nieuwe rapporten !!!

Voor het avondeten bakte ik de tortilla opnieuw, voegde een beetje maïsmeel toe en verminderde de hoeveelheid bakpoeder tot 1 theelepel. Ze doofde de frisdrank met azijn. Ik heb een verhoogde perceptie van frisdrank in de test, dus besloot ik te experimenteren. Die honderd het bleek goed, zacht.

[Irina]

Irina, en je kunt naar eigen smaak experimenteren met bakpoeder en soda, net als met de rest van de ingrediënten van het recept!

Het deeg is lekker zacht.

Dit is het belangrijkste!

[Yuliya K]

Yuliya Ken hier is mijn prinsespizza.
Vandaag op serum + 2 eetlepels zure room tot een volume van 200 ml.
Meel / s.
Help jezelf!

[mamusi]

mamusiwat een weelderige en heerlijke pizza! Dus ik voeg nu ook wei uit kwark toe volgens jouw recept

[dame inna]

dame innaBedankt, de pizza was een succes en ik vond de snelheid van het proces leuk. Je zou voor kefir moeten gaan, maar er was wei bij de hand, en zure room ... al attent. Dus het recept is universeel!

[mamusi]

hier is mijn prinsespizza

mamusi, slim !! Geweldige pizza !!

Je zou voor kefir moeten gaan, maar er was wei bij de hand, en zure room ... al attent

De juiste aanpak !!! Waarom zou je achter kefir aan rennen - als je iets te vervangen hebt, voeg dan tegelijkertijd verveelde producten toe!

Dus het recept is universeel!

Precies!

Dus het recept is universeel!

Iedereen die dit deeg probeert, komt tot deze mening
Ik ging naar de computer, liet duidelijkere foto's van mijn volkorencake vallen.En ik kwam ook op het idee dat ik de volgende keer een beetje balsamicoazijn moet toevoegen, voor pikantheid en een meer broodachtige smaak.



Een chique broodoptie voor degenen die gist en eieren niet verdragen!

[Tanyusha]

Tanyusha, de kruim ziet er gewoon fantastisch uit !!

En ik kwam ook op het idee dat ik de volgende keer een beetje balsamicoazijn moet toevoegen, voor pikantheid en een meer broodachtige smaak.

Maar de waarheid is een verstandige gedachte!

de kruimel ziet er gewoon fantastisch uit

Ja, op brood

[Tatyana]

TatyanaMisschien een beetje mout?
En hier ben ik, van mijn kant, ik wil het testen met appelvulling die voor de winter is bereid in blikjes "voor Chuchelka's" taarten ...
Zijn (vulling) is nog steeds een dubbeltje in een dozijn! We waren niet hebberig, oogsten ... maar in de boomgaard rijpen nieuwe appels ...
Dus ... als er iets de moeite waard is, zal ik het melden.

[mamusi]

Tatyana, misschien een beetje mout?

mamusi, dus ik heb het daar
Gistvrij deeg op kefir voor snelle cakes en pizza # 56

als er iets de moeite waard blijkt, zal ik rapporteren.

Het zal zeker lukken, met een appel zal er eindelijk sterfte zijn

200 ml kefir
1 el / l met een hoop hw / mout + 4 el / l kokend water
2 el / l griesmeel
4 eetlepels / l groente / olie (1 eetlepel olijf + 1 eetlepel mosterd + 2 eetlepels zonnebloem)
3/4 h / L (uit een broodmachine) suiker
3/4 theelepel zout
180 g volkorenmeel
2 h / l bakpoeder
0,5 uur / l frisdrank
komijn om er bovenop te strooien

Ahaaaa! Ik snap het. Op de een of andere manier merkte ik het niet meteen!

En hier ben ik, van mijn kant, taksazzat, ik wil testen doen met appelvulling

Wauw! Zo'n test is er inderdaad nog nooit geweest! We wachten!

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, ik ben terug met pizza! Ik ben niet dolgelukkig met je test!
Appeltaart is vandaag niet gelukt. Ik plan morgen.
Maar pizza ~ op verzoek van arbeiders is tegenwoordig vegetarisch en diëtisch (aangezien het gebaseerd is op meel van de 2e graad, bevat het slechts een derde van het premiummeel)
Het meest interessante is dat de smaak rijk is, dus perfect voor brood en roos! Rechte Fluff!
Hier is het bewijs ~ kijk zelf wat een kruimel !!!

[mamusi]

mamusi, Rita, de kruimel is echt indrukwekkend !!! Uiterlijk kun je niet eens zeggen dat het deeg niet helemaal van premium meel is gemaakt! Het bleek erg luchtig! En als de smaak ook rijk en broodachtig is, is het dubbel geweldig !!! Ik ben blij dat ik het deeg lekker vind !!

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, heel erg bedankt voor het deeg! Ik heb vandaag de eenvoudigste optie gebakken - alleen een cake. De cake bleek inderdaad snel en erg lekker te zijn. Ik bakte het in een koekenpan, wat het proces verder versnelde. Foto, helaas, nee, maar de kruimel is poreus, luchtig. De smaak is erg broodachtig. Ik ga zeker door met de oven! En ook met fillers. BEDANKT

[Svetlana]

Svetlana, bedankt voor de tip !! Ik ben erg blij dat ik zelfs van een simpele cake hield! Ik denk dat ik het net zo leuk zal vinden met fillers!
En ik heb vandaag - Rogge flatbread "Borodinskaya"
Geïnspireerd door Tanya's "brood" -cake volkoren meel besloot vandaag om een ​​roggecake te roeren, ook met toevoeging van gebrouwen mout. In plaats van kefir was er yoghurt met een heel behoorlijke zuurgraad, maar desondanks heb ik er ook balsamicoazijn bij gedaan!
Omdat ik precies 250 ml gestremde melk had, kwam mijn uitlijning er als volgt uit:
250 ml kefir (zure zure melk)
3 theelepels (met een glijbaan) mout + 1/2 theelepel gemalen koriander + 5 eetl. lepels kokend water - voorbrouwen.
1 theelepel met een glaasje donkere honing
3 eetlepels. lepels griesmeel
3 eetlepels. eetlepels boter (verminder de gebruikelijke portie iets om een ​​meer "brood" -smaak te krijgen)
1 theelepel (onvolledige) balsamicoazijn (als de kefir helemaal niet zuur is, dan is het heel goed mogelijk en vol)
1 theelepel fijn zout
250 g roggemeel
1/3 theelepel bakpoeder
2 tl bakpoeder

Om honing beter te verspreiden in kefir met griesmeel, mengde ik het eerst met gebrouwen mout en liet ik een beetje van deze massa over om er bovenop te scheren. Ik voegde de azijn toe samen met de mout. Het deeg bleek dik te zijn, maar stroperiger dan normaal, maar het is redelijk vatbaar voor vorming met olieachtige handen. Voor een gladder uiterlijk heb ik maïszetmeel gekozen als bodembedekking, maar het is heel goed mogelijk om roggemeel te gebruiken, het zal lijken op "roggeranden"
Voor de scheerkwast heb ik om veiligheidsredenen verschillende gaatjes gemaakt, zodat de cake niet zou opzwellen. De tortilla bleek niet zo hoog te zijn, doordat hij wat groter uitrekte, maar voor sandwiches is het nog beter!
Hij bakte in totaal 25 minuten in de GF - eerst 10 minuten voor 180, daarna 195 en 5 minuten voor off. fornuis. (de volgende keer zal ik proberen om het op 195 te zetten).Tegen het einde van het bakken was de geur van Borodino-brood al volledig voelbaar! De smaak van de afgewerkte kruimel is ook vergelijkbaar! Het bleek iets natter te zijn dan gewone tarwecakes, maar het lijkt echt op broodkruim! En de smaak is duur! - gewoon geweldig! Ik pakte meerdere stukken tegelijk. Erg smakelijk! En in tegenstelling tot Iers frisdrankbrood - zelfs niet het minste beetje frisdrank! Maar er was een bijna onmerkbare lichte zuurheid die inherent was aan roggebrood en de smaak bleek rijker te zijn dankzij mout, koriander en balsamicoazijn.
Dus deze cake is niet meer eens in plaats van brood, het is al brood!
Ik sneed de cake, zowel warm als koud, op de foto is het verschil in de sneden merkbaar. Hoewel de foto het echte uiterlijk van de cake natuurlijk onherkenbaar vervormde ... Het was niet mogelijk om normaal te fotograferen, vanwege het bewolkte weer zijn de foto's erg niet succesvol: nu is het donkerder, dan een heel andere tint van de taart!

[mamusi]

mamusi, de kruimel onder de pizza is geweldig, gewoon luchtig. We wachten op appeltaart!

Yulhoe mooi je bent. We moeten brood roggen. Ik twijfel er niet eens aan dat het gebarsten is, het is nog steeds heet. De snit is geweldig.
Luister naar wat we net niet hebben gebakken van deze test. Ik kan me niet eens herinneren welk ander recept ze hier zo "otkolyatsya" waren.

Tanya, bedankt !! Besmet met mijn broodkoek !! Ja, het barstte zowel warm als warm, ik kon het niet laten, erg lekker! Ik kwam niet eens bij de overgebleven cake - "baksteen" vandaag - ik at brood !!!

wat hebben we niet al gebakken van deze test

We wachten op appeltaart!

Taarten met zoete vulling zijn nog niet gebakken, maar het lijkt erop dat we moeten beginnen!

Geen taart is te vergelijken met vers gebakken brood of flatbread!

Rogge flatbread "Borodinskaya"

neem resoluut weg!

[Yulia]

Yulia, Super goed! Anticipeerde op mijn volgende plan! Ik probeerde ook Borodinsky te imiteren, koriander in te schenken, maar ik "hing" aan een roggecake met rozijnen)))
Trouwens, als iemand plotseling tevergeefs op zoek is naar mout: nu in "Pyaterochka" verkopen ze kvaswortconcentraat van RASPAK in zachte verpakkingen (Metro heeft het ook, het is goedkoper). Het enige jammer is dat het in gewone winkels alleen in de zomertijd wordt verkocht)

[Inna]

in gewone winkels wordt het alleen verkocht in de zomertijd "zuurdesem")

Inna, ze weten niet dat we met hem brood bakken

[mamusi]

mamusi,
Inna, nou, dus we zijn hier voor elkaar in een cirkel van ideeën en gooien ze !! Ik heb, volgens uw "diëtische" methode, ook besloten om een ​​beetje olie te verminderen - op een broodcake werkte het prima! Ik wilde ook "Rizhsky" imiteren, maar daar moet roggemeel worden gezaaid terwijl luiheid
Ja, ik zag dit concentraat ook in de Vijf! Je moet echt kopen. Ik heb nog steeds het poeder, maar als het zo gaat, zal ik het snel afmaken!

ze weten niet dat we met hem brood bakken

Aha!

[Yuliya K]

Yuliya KNou hier is appeltaart zoals beloofd!)
Ik ben er heel blij mee.
Meel van de hoogste kwaliteit. Vulling - Appelvulling voor "Chuchelka-taarten". Ik heb de taart gewoon op papier uitgespreid, appels erop gelegd. En - in de hete (!) Princess Bake voor 20 minuten. Onderkant (verplicht) - Teflon mesh (ik heb het dubbel - ik haal het er nooit uit)
Hier op de foto's is het nog steeds heet, ik heb het niet gesneden, maar ik heb de korst speciaal uitgekozen om de kruim te laten zien!
Ik plaats de cut hieronder ... later.




Nou, we zijn al samengekomen om thee te drinken!)
Ik nodig je uit voor de taart! Help jezelf!
De volgende keer in deze taart, doe ik het zonder maïsmeel. Bestrooi met tarwe ...
Maïsmeel is hier een beetje vervelend, maar een beetje!
Maar het is gewoon onfatsoenlijk. Lekker !!!

[mamusi]

mamusi, Rita, ik kan op de foto zien - een coole kruimel !!! Super taart !!! Slim meisje !!! Hoera!!! We hebben nu appeltaart van dit deeg !!

Onderkant (verplicht) - Teflon mesh (ik heb het dubbel - ik haal het er nooit uit)

Ik haal mijn gaas er ook niet uit! Maar ik heb nog geen dubbele geprobeerd!

De volgende keer in deze taart, doe ik het zonder maïsmeel.Bestrooi met tarwe ...
Maïsmeel is hier een beetje vervelend, maar een beetje!

Soms wil ik ook een gladdere korst, dan vorm ik het in maizena. Ik heb ook ergens gelezen dat zetmeel hier goed voor is, maar het kan natuurlijk alleen in bloem ...