Gist - typen, gebruik, bladwijzer, selectie

Ze gaan naar het masker

Dus ik irriteer me over dezelfde ondermaatse ...

Goedenavond! Ik sluit me aan bij uw campagne. Ik lees je al heel lang, ik heb veel nuttige dingen geleerd. Ik bakte maar 2 keer meer brood, recepten van deze site, al getest, om zo te zeggen. Vertel me alsjeblieft, ik kocht de saf-levure-gist, daarvoor gebruikte ik het saf-moment. En pas vandaag lees ik hier over gist, natuurlijk, nadat ik ze heb gekocht) Ze moeten eerst worden geweekt en de hoeveelheid moet volgens het recept worden ingenomen, of meer of minder? Wie deed het, vertel het me alsjeblieft.

[Koop gist om brood te bakken]

Ja, deze gist wordt voorgeweekt in water en pas daarna in een bakemmer gedaan. Ik gebruik ze niet, dus controleer de verpakking op gistconsumptie.
De gist is grillig. Gebruik Saf-moment nog beter, maar let op, ze zijn voor pizza en voor de banketbakker. Koop gist om brood te bakken dus het staat op de verpakking.

Admin, bedankt voor zo'n snelle reactie! Op de verpakking van Saf-Levure staat geschreven om te bakken. Maar ik zal uw advies opvolgen, ik zal het moment gebruiken.

[Levelours]

Levelours,
Betaal niet te veel voor de veiligheid, zelfs Ashanov's "elke dag" voor 3,70 is hetzelfde, alleen verpakt in de Russische Federatie.

[Levelours]

Levelours,
Betaal niet te veel voor de veiligheid, zelfs Ashanov's "elke dag" voor 3,70 is hetzelfde, alleen verpakt in de Russische Federatie.

Dank je, alleen hebben we zoiets niet)

[Levelours]

Levelours,
Misschien is er "thuis koken", de helft van de prijs van safa, en hetzelfde, bovendien niet 11, maar 12 gr.

[Levelours]

Levelours,
Misschien is er "thuis koken", de helft van de prijs van safa, en hetzelfde, bovendien niet 11, maar 12 gr.

bedankt)

[Levelours]

Levelours,
Een andere optie, pakmaya, en dit is hetzelfde dat Turkije verpakt als saf, en is ongeveer 1,5 keer goedkoper.

ongeveer 1,5 keer goedkoper.

en krachtiger

[Nieuweling]

Nieuweling,
Ik nam het een keer, het leek me hetzelfde, vooral als het saf, Turks.
Uiteindelijk koos hij voor "thuis koken" om 5.59 uur op de band en Ashanov's "elke dag" om 3.70 uur.

Ik nam het ooit, het leek me hetzelfde, vooral als het saf, Turks.

Krachtiger, krachtiger - iets minder zou uit de Safov-norm moeten worden gehaald. Ik had op de een of andere manier niet genoeg safovs, ik voegde pakmayu toe aan de norm, het brood was net ingeschonken (en stond een beetje)

Hallo! Vertel me alstublieft waarom de recepten voor de Panasonic broodbakmachine aangeven dat u 1,5 theelepel. droge gist per 500 gram bloem, en op de zak gist zelf staat dat 1 zak (7 g) staat voor 500 gram bloem, want 7 gram is ongeveer 3 theelepels?

7 gram is ongeveer 3 theelepels.

In een theelepel van HP - 3-4 gr. droge gist ...

Omdat de fabrikanten van Panasonic en gist verschillend zijn en niet aan elkaar gerelateerd.
Panasonic zegt niet welke specifieke gist moet worden gebruikt, alle infa is onpersoonlijk
Gistproducenten van gistmerken geven aanbevelingen over het gebruik van hun eigen gist, waarvan ze de werking beter kennen dan Panasonic.
Daarom volgen we de aanbevelingen van gistproducenten
Hoeveelheid hoofdingrediënten in een maatbeker en maatlepels
De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende formaten

[beheerder]

beheerder, vertel me alsjeblieft. Ik kocht Turkse gist "Pasha" en bakte brood volgens het hoofdrecept (ik heb een Panasonic SD-256). Het brood lag lager dan de emmer, in tegenstelling tot het brood, dat ik constant bak op veilig moment. Volgens het recept zet ik 2 theelepels voor 600 g bloem. van deze gist (in de instructies voor de gist: voor 8 kg bloem 80 g gist, d.w.z.voor 600 g bloem 6 g gist of 2 tl)). Gist is niet verlopen, hoewel het al 11 maanden is vanaf de productiedatum, de houdbaarheid is 24 maanden). Wat zegt slecht gerezen brood, wat is slechte gist? Het is jammer om het weg te gooien, je kunt de hoeveelheid gist verhogen van 2 tl naar 2,5 tl?

Allereerst moet u de activiteit van de gist controleren. Hoe gist testen en activeren?... Als de gist niet actief is, heeft het geen zin om deze in de toekomst te gebruiken.

[beheerder]

beheerder, bedankt voor je advies, vandaag heb ik de activiteit van de gist gecontroleerd en helaas, na 15 minuten, geen dopjes en bubbels voor je, alsof er helemaal geen gist was. Maar ik vraag me nog steeds af waarom ze niet werkten? Misschien vanwege de bewaarcondities in de stal waar ik hem heb gekocht?

Gist van verschillende fabrikanten is van verschillende kwaliteit en werkt anders. Ik ga niet eens in op details waarom dit zo is
U hoeft alleen maar elke nieuwe gist te controleren op zijn stijging en activiteit, en vervolgens informatie over hen te onthouden, of het nu de moeite waard is om te kopen of niet in de toekomst. En volg thuis de regels voor het bewaren van droge en verse gist.

Goede dag! Admin, kunt u mij alstublieft vertellen of het mogelijk is om brood te maken met verse gist in een broodbakmachine? Ik bak al een aantal maanden brood in de oven en sinds kort heb ik een broodbakmachine. Maar in alle recepten wordt droge gist aangegeven, kan deze worden vervangen door verse?

Ja dat kan! Consumptie van verse gist: 2 gram gist per 100 gram tarwemeel en 2-2,5 voor tarwe-rogge- en roggedeeg, en voor deeg met zware bloem zoals volkoren, maïs en andere.
En zie broodrecepten in de sectie Gistbrood.

bedankt!

vertel me alsjeblieft. misschien weet iemand waar hij fermipan-gist kan kopen in Jekaterinenburg

vertel me alsjeblieft. misschien weet iemand waar hij fermipan-gist kan kopen in Jekaterinenburg

Neem hier contact op, bij de woonplaats https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

Admin, bedankt

[beheerder]

beheerder, Gegroet, vertel me welke snelle gist vandaag het beste is om "rubber" poreus brood in een broodbakmachine te krijgen?
Ik heb altijd fermipan (rood) 2in1 gebruikt, er was veel bakpoeder en iets anders, het brood is los, fijn poreus, kruimelt, kruimelt, je kunt de korst niet afbijten als een bakblik.

IMHO over gist: gebruik voor HP elk moment, maar gebruik hetzelfde merk, merk op hoe actief ze zijn en dan zal het resultaat worden herhaald. Voor mezelf merkte ik het volgende op - voor Panasonic wordt, volgens de instructies, het optimale resultaat verkregen op het veilige moment van onze productie (in kleine zakjes). Als u Turkse Pakmaya gebruikt, moet de hoeveelheid ongeveer anderhalf keer worden verhoogd. Als u een Frans gemaakt saf-moment gebruikt, moet het bedrag met ongeveer een derde worden verminderd. Interessant is dat Frans en "ons" saf-moment niet alleen verschillen in activiteit, maar ook in kleur. Ik heb geen andere soorten gist gebruikt.

Eens in de 1-2 jaar stopt brood, waarvan het bakken tot automatisering is gebracht, niet meer - het centrale deel wordt niet gebakken en valt naar binnen. In eerste instantie dacht ik dat de reden laagspanning in het netwerk was, maar na controle met een voltmeter bleek dat alles in orde was. Toen ontdekte ik empirisch dat het aan gist kwam. Ik gebruik al enkele jaren droge gist van dezelfde fabrikant en ben er altijd tevreden mee geweest. Ik opende een nieuw pakje en het brood begon eruit te komen.
Hoe bewaar ik droge gist? Feit is dat de verpakking zegt dat het nodig is om ze op te slaan in "droge, schone, met voldoende ventilatie, magazijnen bij een temperatuur niet hoger dan 15 ° C en een relatieve vochtigheid niet hoger dan 75%."
Maar hoe zorg je voor een dergelijke temperatuur thuis (de temperatuur is lager in de koelkast en meer in de keuken)? Waarom behoudt de gist die in de keuken wordt bewaard altijd zijn eigenschappen en werkt brood soms niet?

Voor mezelf merkte ik het volgende op - voor Panasonic, volgens de instructies, wordt het optimale resultaat verkregen op het veilige moment van onze productie (in kleine zakjes).Als u Turkse Pakmaya gebruikt, moet de hoeveelheid ongeveer anderhalf keer worden verhoogd. Als u een Frans gemaakt saf-moment gebruikt, moet het bedrag met ongeveer een derde worden verminderd.

Heb je iets verknoeid?
Pakmaya lijkt actiever te zijn dan het veilige moment.

Heb je iets verknoeid?
Pakmaya lijkt actiever te zijn dan het veilige moment.

Nee, dat heb ik niet gedaan. Ik heb speciaal de hoeveelheid gist geselecteerd om een ​​brood van dezelfde grootte te krijgen.
Hier, zelfs logisch: het SAF-moment is Frankrijk, en hier is Turkije ... De Fransen behoren tot de eersten in de biotechnologie, en vooral in de voedselchemie. In ons land is de techniek zoals gewoonlijk Frans, maar door de wens om meer winst te halen, wordt alles verwaterd en is het resultaat "gemiddeld".
Wat betreft de opslag van droge instantgist: het is niet voor niets dat ze verpakt zijn in zakjes, ze staan ​​daar onder een beschermende atmosfeer en wanneer ze geopend worden, verminderen ze de activiteit vrij snel (ongeveer 1-2 weken). (Ik bewaar het in de koelkast) De enige uitzondering is het in Frankrijk gemaakte SAF-moment. Het is verpakt in vacuümverpakkingen van 125 g en blijft zes maanden actief (ik heb het niet langer geprobeerd, want het raakt op). Hun opslagtemperatuur op de verpakking is geschreven - 2-8C.
... "niet hoger dan 15C", dus hoe lager hoe beter. De gemiddelde temperatuur in het koelgedeelte is 3-5C. Over het algemeen is het ongewenst om gist in de keuken op te slaan, omdat het zelfs in gesloten toestand niet goed blijft tot het einde van zijn houdbaarheid. Dit wordt ook gecontroleerd, aangezien mijn schoonmoeder ook gist in de keuken bewaart

Ik koop nooit kleine tassen. Ten eerste is het duur, en ten tweede, wie weet wat er verpakt was. Altijd 05 kg. En ze worden perfect bewaard en de kwaliteit is zeker. Ik bewaar de geopende verpakking goed verpakt in de koelkast. Ik giet het in een klein bakje met deksel voor dagelijks gebruik, dat ik in de keukenkast bewaar.

[Elena Bo]

En als we abstraheren van het land van herkomst?
Het lijkt erop dat het niet aan mij is dat één pakket actiever werkt dan de saf.
Hier uit Sint-Petersburg merken ze ook op:

🔗

Na een reeks proeven besloot ik tot "thuis koken".
Saf is de helft van de prijs, maar de activiteit is niet erger.

Elena Bo,
Op het kruispunt "thuis koken" slechts 5,90 per verpakking 12 gr.
Is het duur?

Vrede zij met jullie, bakkers!

U hoeft alleen maar het ATF1-gen te verwijderen dat verantwoordelijk is voor de synthese van esters uit gist en u zult gelukkig zijn

U hoeft alleen het ATF1-gen uit gist te verwijderen

Eeeeeeeeee .... Is dit hoe het is ???

[Taille]

TailleWat ben je saai ... We openen de verpakking, zetten de paddenstoelen een voor een in de rij en snijden dit onnodige gen uit iedereen met het gereedschap bij de hand.

Vrede zij met jullie, bakkers!

Taille--
Als ik het wist, zou ik gelukkig zijn

En over het onderwerp.))

Het lijkt erop dat het niet aan mij is dat één pakket actiever werkt dan de saf. Hier uit Sint-Petersburg merken ze ook op:

Hetzelfde. Ook nadat ik verschillende soorten had meegemaakt, stopte ik enkele jaren geleden in Pakmaye. Deels vanwege de beschikbaarheid in de winkel naast de deur, deels vanwege de constante kwaliteit, deels vanwege de lage prijs.

[Gecomprimeerde gist]

Voor mezelf merkte ik het volgende op - voor Panasonic, volgens de instructies, wordt het optimale resultaat verkregen op het veilige moment van onze productie (in kleine zakjes). Als u Turkse Pakmaya gebruikt, moet de hoeveelheid ongeveer anderhalf keer worden verhoogd. Als u een Frans gemaakt saf-moment gebruikt, moet het bedrag met ongeveer een derde worden verminderd. Interessant is dat Frans en "ons" saf-moment niet alleen verschillen in activiteit, maar ook in kleur. Ik heb geen andere soorten gist gebruikt.

Ik heb onlangs informatie gelezen dat gist verschillende activiteiten voortbrengt en ik ben het er volledig mee eens dat je alleen door empirische middelen moet uitzoeken hoeveel gist nodig is voor het gewenste resultaat.

🔗 Gecomprimeerde gist bezetten echter 87% van de markt hebben een korte houdbaarheid.
Hoewel gecomprimeerde gist uit dezelfde organismen bestaat (Saccharomyces cerevisiae), varieert de kwaliteit van de in fabrieken geproduceerde gist.

Geperst geïmporteerde gist zijn actiever dan binnenlandse gist (de hefkracht van geïmporteerde gist is 30 - 35 minuten, en binnenlandse is ongeveer 70), dus ze moeten 1,7 - 2 keer minder in het deeg worden gedaan dan gecomprimeerde gist van binnenlandse productie.

Geperst binnenlandse gist bij het kneden worden ze in de vorm van een suspensie in het deeg gebracht. Gist wordt toegevoegd aan warm water (verhouding 1: 4), watertemperatuur 35-38 ° C. Mix en voeg toe aan het deeg.

Geperst geïmporteerde gist je kunt het eenvoudig met bloem malen en zo aan het deeg toevoegen.


Droge gist is onderverdeeld in actief en instant
Het belangrijkste voordeel van droge gist is de mogelijkheid tot langdurige opslag.
🔗 Droge actieve gist verplichte activering vereisen.
Verhouding: 5 delen water op 1 deel gist (water 35-38 ° C).
Verdeel de gist gelijkmatig over het wateroppervlak. NIET roeren. Pas na 10-12 minuten (als de gist opzwelt) moeten ze met water worden gemengd tot een homogene suspensie is verkregen.

Droog actieve gist geïmporteerd hebben een hogere enzymatische activiteit en in het deeg hebben ze 4 - 5 keer minder nodig dan binnenlands geperste bakkersgist of 2 keer minder geïmporteerd vers.
🔗 Instant droge gist stel korte proofing voor,
een stijging van het deeg is voldoende (zonder te kneden).

Deze gist is erg temperatuurgevoelig. Om direct contact met koud water te voorkomen, wordt de gist gemengd met bloem en vervolgens wordt water toegevoegd.

Als u instantgist gebruikt, onthoud dan dat in vergelijking met geperste gist, het begin van de gisting zwakker zal zijn., wat betekent dat de massa vóór het vormen niet de nodige sterkte zal krijgen en daarom zal de fermentatietijd moeten worden verlengd.

Bron 🔗


Bij het bakken volgens oude GOST-recepten moet u voorzichtig zijn, aangezien de hoeveelheid gist in GOST te hoog is.

Moderne technologieën maken het mogelijk om meer "sterke" gist te verkrijgen, daarom moet de hoeveelheid ervan worden verminderd.

Voor het dagelijks bakken van brood op levende gist, kneed ik ze gewoon, gist, met suiker en laat ik 5-10 minuten staan. De gist met suiker wordt vloeibaar gemaakt en er wordt een suspensie verkregen, klaar voor verder werk - mengen met de rest van de ingrediënten.
Van de droge instant-exemplaren gebruik ik de goedkoopste, hun kwaliteit en eigenschappen voldoen volledig aan mij en hun toepasbare hoeveelheid komt volledig overeen met wat wordt gegeven in de instructies voor mijn broodbakmachine.
Instant droge gist is thermofiel, dat wil zeggen temperatuurgevoelig. Daarom worden ze niet gemengd met de vloeistof wanneer ze in de CP liggen.

Voor het dagelijks bakken van brood op levende gist, kneed ik ze gewoon, gist, met suiker en laat ik 5-10 minuten staan. De gist met suiker wordt vloeibaar gemaakt en er wordt een suspensie verkregen

Alleen sterven ze door zo'n procedure, denk ik. En dan zijn er overal lijken van gist in het deeg.

[Lena]

Lena, Is het ??? Waarom schrijven ze dan overal dat gist moet worden vermalen met suiker of verdund in gezoet water ???

Nogmaals goed, er zal iets zijn om naar te zoeken / lezen

Waarom dan, overal waar ze schrijven dat gist moet worden gemalen met suiker

Mensen zijn niet gewend om over veel dingen na te denken en de mythen van anderen in hun leven toe te passen.)) Is het je opgevallen dat in een vochtige kamer niet alleen zout nat wordt, maar ook suiker? Ze zijn hygroscopisch en absorberen beschikbare vloeistof. Suiker uit gist haalt water eruit. Terwijl de gangbare praktijk de latere ontmoeting van gist met zowel suiker als zout is, werken ze in grote hoeveelheden deprimerend op de gist.

En ze verdunnen in licht gezoet water, ja - een kleine hoeveelheid suiker is een heel gemakkelijk voedsel voor gist. Nog lichter dan zetmeel uit bloem.

[Taille]

Taille, dit is wat ik heb gevonden:

Wat is osmotolerante gist, hoe werkt het, wat is het mechanisme ervan?
Osmotolerante gist (of, met andere woorden, suikertolerant), heeft in tegenstelling tot conventionele stammen van zeer actieve gist een lagere hoeveelheid van het invertase-enzym in het celmembraan.Als resultaat komt suiker uit de externe omgeving geleidelijk de cel binnen en de gistcel "verwerkt" het langzaam. Tegelijkertijd ervaart de gist niet de "stress" van hoge osmotische druk, zoals gewone gist, en verliest hij niet het vermogen tot een normaal metabolisme, stoten voldoende kooldioxide uit en het deegfermentatieproces vertraagt ​​niet.

Suiker uit gist trekt ook water.

Morgen ga ik bakken, het suikertablet verwisselen en vergelijken. Vandaag is het brood al gebakken

Geen bladwijzer! ))
En verwijder direct contact van gist met suiker.

Dus ja, gezoet brooddeeg fermenteert altijd actiever dan ongezoete. Gist hoeft niet eens te wachten tot amylase suiker van bloem aan de tafel toevoegt.))

Dus, lieve vrienden, we houden onze foto-uitzending van de gistmarathon:
# 1 Turkse Pakmaya
Nr. 2 Russische SAF-Moment
# 3 Frans SAF-moment.

De eerste twee marathonlopers komen vers en verzegeld in een vacuüm aan de wedstrijd, een Fransman die zich de afgelopen 5 maanden goed heeft bewezen in de koelkast en er verre van in zijn beste vorm uitziet. Maar laten we eens kijken of dit echt zo is ?!
Dus de race! We gebruiken een modelmengsel van deeg voor stokbrood als inventaris, en een camera en elektronische weegschaal met een nauwkeurigheid van 0,01 g als arbiters.

Een Turk, een Fransman en een Rus concurreren in dezelfde gewichtscategorie - 0,26 g met een nauwkeurigheid van 0,01 g. Tegelijkertijd hebben ze een rijke inventaris bij zich met een gewicht van maar liefst 36 g.
Op uw plaatsen! De marathonlopers hebben exact dezelfde pre-training, ze gebruiken geen overmatig suiker en vertonen geen valse starts.

Dus de Fransman springt naar voren, achter hem, de Turken ademen bijna kop aan kop, Rusland sluit de top drie! We steunen alles en zingen: Rusland! Rusland! Rusland!

... De vlag van de Turk vliegt van de spanning!
III !!! Af hebben!!!

De rechters overleggen! Helaas is de Rus ongetwijfeld een buitenstaander. Maar we zoeken nog steeds naar de onze: - Rusland !!! Rusland!!! Blijkbaar weer in onze race, zoals bij voetbal (volleybal, basketbal, etc.) - er ging iets mis, als onze coaches sparen op voedsel, of tijdens de training, of misschien werd de atleet per ongeluk het verkeerde gen verwijderd! In één woord - mislukking!
De Fransen en de Turk laten bijna dezelfde resultaten zien, alles wordt bepaald door de fotofinish.
Dus: - de Fransman heeft 89 ml, de Turk 86 ml (het verschil bij de fotofinish is bijna onzichtbaar)! Maar kijk, beste vrienden, de sluwe Turk gebruikte een verboden techniek en stelde ... een hoed naar voren!
We zullen niet bezwijken voor zijn trucs en terecht het primaat geven aan de Fransman, die bovendien 5 maanden in de open lucht in de koelkast dood ligt. We zijn bereid toe te geven dat de Rus inderdaad de slechtste resultaten heeft laten zien! In eerdere wedstrijden, toen de Rus en de Turk gelijkelijk in de open lucht in de koelkast werden getraind, liet de Rus het beste resultaat zien. Helaas! Dus: 1e plaats - Frans SAF-moment, 2e plaats - Turks Pakmaya, 3e plaats - Russisch SAF-moment.

Alleen zij sterven aan een dergelijke procedure

Wat doe je ?!

En ik altijd met zeldzame uitzonderingen gist met suiker voormalen ...

Wie had dat geweten ...

Voor het dagelijks bakken van brood op levende gist, kneed ik ze gewoon, gist, met suiker en laat ik 5-10 minuten staan. De gist met suiker wordt vloeibaar gemaakt en er wordt een suspensie verkregen, klaar voor verder werk - mengen met de rest van de ingrediënten.

Alleen sterven ze door zo'n procedure, denk ik. En dan zijn er overal lijken van gist in het deeg.

Ik denk dat het mogelijk is om erachter te komen of daar iets sterft of niet, het kan alleen in laboratoriumomstandigheden onder een microscoop.Bovendien spreekt het feit dat het deeg altijd blijkt te zijn, mits de gist vers is, van hun levendigheid! Suiker wordt verkregen als activator.

Ik denk dat het niet de moeite waard is om over lijken in voedsel te praten. Kant-en-klaar brood is ook geen levend product meer

Geen bladwijzer! ))
En verwijder direct contact van gist met suiker.

Dus ja, gezoet brooddeeg fermenteert altijd actiever dan ongezoete.Gist hoeft niet eens te wachten tot amylase suiker van bloem aan de tafel toevoegt.))

Ze verwijderde de suiker in het ene monster en deed het andere zoals gewoonlijk, de gist wrijven met suiker, en na 1 uur en 20 minuten onder dezelfde temperatuuromstandigheden fermenteerde de gist actief met suiker en zonder suiker (hoewel de wei zoet is) , hij 'sliep' actief



Ik ben het ermee eens dat suiker vocht uit de gist haalt, maar dat betekent niet dat het gistbacteriën doodt. We hebben tenslotte droge gist en de starterculturen worden zonder verlies gedroogd ...

Ik ben het ermee eens dat suiker vocht uit de gist haalt, maar dat betekent niet dat het gistbacteriën doodt.

Dat wil zeggen, wetenschappers hebben tevergeefs osmotolerante gist verwijderd? En suiker is geen conserveermiddel? En door overmatige osmotische druk worden gistcellen niet geremd en gaan ze niet dood? Nou, oké.
Ik denk dat je veel over dit onderwerp hebt gelezen voordat je tot deze conclusie kwam - tenslotte is er zelfs alleen op dit forum veel informatie over dit onderwerp.

gist met suiker actief gefermenteerd, en zonder suiker (hoewel de wei zoet is) - actief "geslapen"

Het experiment is monsterlijk gebrekkig.

Het experiment is monsterlijk gebrekkig.

Wat is het? De omstandigheden voor beide fracties waren absoluut hetzelfde, het enige verschil was het malen met suiker (3,5 g geperste gist - 0,5 tl bruine suiker).
Laat me het zo correct mogelijk herhalen. Vertel me gewoon hoe

Voor zover ik begrijp, zorgde je in het geval van suiker voor een gemakkelijk voer voor de gist, maar in het andere glas zat helemaal geen voedsel. Het feit dat de wei u "zoet" leek, zegt niets - niemand van ons zal het op zich nemen om te bepalen hoeveel eetbare substantie de gist daar had. Misschien was het met hetzelfde succes mogelijk om gewoon schoon water te gieten voor de zuiverheid van het experiment.))

Maar ik heb nog nooit het advies gekregen om suikergist te gebruiken.
Integendeel, alle aanbevelingen komen neer op het feit dat bekwame bakkers otdobka wordt later precies geïntroduceerd om de primaire reproductie van gist niet te remmen.

Hoewel we soms in de rollen observeren hoe ze een eetlepel, of zelfs twee, verse gist op een pond bloem doen, actief toevoegen en toevoegen, dan kunnen we aannemen dat je niet iedereen zult onderbreken, in ieder geval iemand blijf voor scheiding ...