Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Gekocht, we nemen

[Duimelijntje]

Duimelijntje, Gefeliciteerd !!!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaBij het kopen kijk ik naar de datum, ik neem het niet mee in kleine winkels met weinig verkeer, waar een magazijn is.
Hypermarkers hebben in de regel geen eigen magazijnen, ze verkopen op wielen, wat in de hal staat is een magazijn, maar ze hebben ook niet-lopende posities, bijvoorbeeld cz-bloem.

de kwaliteit van meel is de afgelopen drie jaar merkbaar gedaald

Luda, ik ben het ermee eens. Ik heb drie jaar niet gebakken (ik heb maar twee jaar HP gehad), maar het afgelopen jaar merkte ik dat.

Gekocht, we nemen

Gefeliciteerd. We wachten op het eerste brood

Mijn man is een alleseter, nou ja, bijna, en hoe meer knoflook en kaas, hoe beter, en hij houdt van dit zout van hem om te "shaken". Dit jaar heb ik allerlei verschillende recepten gedaan voor Admin, dus hij gebruikt nu geen gewoon zout, en ik kan alleen pap en gebakken producten koken met gewoon zout, al het andere is van mijzelf, zout met toevoegingen uit zijn tuin

Ik benijd je, Luda! De mijne eet erg "selectief! Vlees (bij voorkeur in stukjes), vis ~ erg groot en goed (alleen zeevruchten.) Gekookte of gebakken aardappelen. Hele groenten ..."

Zodat ik kan zien wat ik eet ...

Rijst, fruit. Heerlijke taarten.

... Geen ovenschotels "van de restjes", geen Olivier en andere rotzooi-achtige salades met mayonaise "onder een kaaskorst", zoals jullie tantes graag bakken ...

Nou, zoiets eet hij niet, marinepasta ~ fi ~ ze verveelden hem op zijn werk
Brood!!! Gewoon brood ... ENKEL brood !!! Het zou moeten zijn.
En geen kruiden, behalve zout en zwarte peper. Alles!
Ik heb ook verschillende zouten gemaakt van Admin, ik eet als ik alleen thuis ben ~ nu zijn ze genoeg voor mij voor 20 jaar!

[Duimelijntje]

Duimelijntje, Gefeliciteerd! Gaat u meteen koken?
sazalexter, we hebben een eigen kleine winkel die kleine batches binnenbrengt, het komt voor dat je ontbrekende items moet bestellen. Totdat er geen enkele lekke band was, koop ik al meer dan drie jaar, sinds ik zelf brood begon te bakken. En nu zeggen de eigenaren dat de omzet over het algemeen is gegroeid, bakken de mensen op volle toeren. En in onze Magnet wordt alles opgeslagen in een gemeenschappelijke opslag en meel en groenten, en zo zijn groenten. Ik neem bulkproducten alleen in vochtbestendige verpakkingen. Ik hou niet van Magnet



Ritochka, en de mijne klaagt, ze heeft geen pasta gegeten als een marine, ze weet niet meer hoeveel. En mayonaise is onze FSE met brood, met soep, met alles, maar ik doe het natuurlijk zelf met een bosje groenten. Soms moet ik pasta en worst maken op verzoek van het "publiek", anders kook ik gewoon niet met ons forum, ik heb gewoon geen tijd, ik wil zoveel dingen doen, maar wie is er? Nou, niet voor mij, dus mijn man neemt de rap

[Mandraik Ludmila]

Een dringende vraag! Ik maak zelf al zo'n 30 jaar cottage cheese ... Ik ben nog nooit zoiets tegengekomen. Vandaag heb ik de cottage cheese uitgegraven, alles is zoals gewoonlijk, lekker, wei zowel qua kleur als uiterlijk zoals altijd. Maar ZIJ ALS KISEL strekt zich uit!
Wie weet wat het is? Waarom? Mag ik het in het deeg doen ...



Mandraik Ludmila, Lyudaaaa, ik vertrouw op je, help! Wat is er met mijn serum?

[Ritochka]

Ritochka, Dit zou in een ander onderwerp moeten worden gevraagd. Ik weet niet of er zo'n algemeen onderwerp over zure melk op het forum staat
Hoe gelei al andere bacteriën is, en het is niet bekend ... ineens zijn ze niet nuttig en zelfs schadelijk

[Taille]

Taille, Natasha, vroeg ik in het onderwerp over cottage cheese ...
Maar die van jou ook familieleden, Vraag ik ... verwijder dan dit bericht, oké?
Maar ineens, wie weet ... ik giet het uit en gooi het weg, het is geen probleem, maar misschien zal het meer dan eens zo worden, ook al is het oké voor een hond?

Dit is wat me opviel: als zure melk als gelei is (kefir, het gebeurt bijvoorbeeld zo), dan blijken alle gebakken goederen van rubber te zijn, en als zure melk normaal is (yoghurt), dan zijn de gebakken goederen los en inschrijving.



Rita, laat je vraag even hangen terwijl je hier ineens "gered" wordt. Dan ruim ik natuurlijk op

Dit is wat langdurige communicatie in een goed bedrijf oplevert - dan maak je je zorgen zoals voor goede vrienden, familieleden, kinderen ...

Dat is wat ik vond ... ik rommel op internet ...

geen melktechnoloog, maar kampt met een soortgelijk probleem. Ze werkte als veehouder op een boerderij waar kaas werd gekookt.Af en toe rekte de wei zich ook uit als gelei. Ik kon de exacte reden niet achterhalen. Ik deed melk van verschillende koeien op zuurheid in een apart potje en keek: hoe vetter de melk, hoe langer hij zuurt. Bij een koe die werd behandeld voor endometritis, duurde het serum. Het duurde ook voor 2 koeien die binnen een paar dagen kwamen jagen. Een andere reden was dat de melk soms heel snel werd opgewarmd ... in het algemeen, hoe ik het ook probeerde te traceren, kon ik de oorzaak niet vinden. Het laboratorium vond ook geen problemen met melk ...

Rita, nou, ik denk dat dit verschillende bacteriën zijn die op verschillende manieren de zuurheid en consistentie beïnvloeden.

Te oordelen naar het citaat dat u hebt gevonden, hangt het ook af van de gezondheid van de koe en van waarmee deze is behandeld.

Rita,

Ik weet niet meer waar en wat precies, maar het blijkt dat over de bacteriële starterculturen voor zure melk in de tekst stond, misschien in deze thread
Zure melk, yoghurt, acidophilus, kefir, kumis en andere melkzuurproducten

Ritochka, schonk ze spontaan in



Ritochka en kwark zijn beter in hete verwerking, er ging iets mis

Mensen, maar hoe kon ze ... hoe?
Ik deed het zoals altijd ...
Vme, zoals altijd, in de cartoon schonk ze mlloko en een beetje kefir in, liet het op de yoghurt achter om te verzuren. Het resultaat is een uitstekende dichte massa. Toen zette ik de verwarming een uur aan ... het serum was weg. Ik snap het. Het koelde af en ik begon te persen ... alles was zoals gewoonlijk en het uitzicht en de geur zijn uitstekend.
Ik denk ... kun je oververhit raken?



Ja, ik begrijp niet wat voor truc ik op internet lees, maar ik zie geen specifieke reden ... alsof melk met iets ... zetmeel?. Glycerol?...

Nou, ik had dit toen de melk helemaal stil stond, bederft, hier misschien bleek het originele product niet erg caseïne te zijn begint daar te worden geproduceerd, onder bepaalde voorwaarden van afschrijving, en werden er knopen van gemaakt in het tsaristische leger



Ik ben aan de telefoon, mijn T9 maakt gek

Ik benijd je, Luda! De mijne eet erg "selectief! Vlees (bij voorkeur in stukjes), vis ~ erg groot en goed (alleen zeevruchten.) Gekookte of gebakken aardappelen. Hele groenten .."

Geluksvogel. De mijne heeft nooit een keer gevraagd welke gerechten ik lekker vind.
Hij vraagt ​​alleen - ### wil je zijn? - Waar ga ik heen! Er is geen ander.
Want wat ik wil, kook ik zelf. Dan deel ik. Ze eten natuurlijk. Maar ik heb nog geen pogingen gezien om uit ervaring te leren.

Geluksvogel. De mijne heeft nooit een keer gevraagd welke gerechten ik lekker vind.
Hij vraagt ​​alleen - ### wil je zijn? - Waar ga ik heen! Er is geen ander.
Want wat ik wil, kook ik zelf. Dan deel ik. Ze eten natuurlijk.

En ik vraag, mijn antwoord is dat jij kookt, dan zal ik, als ik niet gegeten heb, iets willen, ik zal het zelf koken

als ik iets wil, kook ik het zelf

Correct!)
Ik klaag niet over mijn man, hij kookt ook goed, weet hoe. Het is gewoon zo'n man. Houdt van eenvoudig eten, maar eet niet alles. Ik weet niet of het duidelijk is. Al zijn producten nemen een "bepaalde plaats" in en hij kan ze niet naar de "andere" verplaatsen!
Hij houdt niet van experimenten met eten. Houdt er niet van om de overblijfselen op te eten. Hij houdt niet van overdreven beladen gerechten met meerdere componenten. Ik bak de taarten die ik lekker vind. Ik probeer alles te doen wat hij wil, het werk is zwaar. Ik wil hem in de watten leggen.

Ja, Ritochka, ik wil mijn dierbaren in de watten leggen. En de belangrijkste eis van de man is soep, en brood voor de soep, bij voorkeur rogge

Maar ik zondig bij oververhitting .. hoewel ik zelf bang was voor ELKE bacterie, heb ik nog steeds de neiging om oververhit te raken. Melk en zure room zijn hetzelfde, vaak gekocht. Deze keer heb ik de yoghurtmodus ingesteld. En het bleef lang staan. En ik zondig op hem. Ik zal, zoals eerder, op kamertemperatuur verzuren.
En voor curling, stel de verwarming al in.

[Rita]

Maar ik zondig vanwege oververhitting ...

Rita, en je doet alles zoals je gewoonlijk doet, en herhaalt volledig de technologie waarmee het slijm de afhankelijkheid van de kwaliteit van het primaire product bleek uit te sluiten. Als je het nodig hebt, natuurlijk.
En als je nog steeds gebruik maakt van wat gelei bleek te zijn, let dan op het resultaat bij het bakken, is er een verschil in smaak en structuur

doe alles zoals u gewoonlijk doet en herhaal de hele technologie

Natasha, ja, absoluut!
Serum in de koelkast. De wrongel wordt opgehangen en verder uitgegraven. Ik wil droger. Het ruikt geweldig. Gevoelige textuur ...

[Rita]

Rita, Ik ben geen expert, ik zal je vertellen wat ik weet over dit probleem. Dit is "zieke" melk. De zogenaamde "slijmerige melk", dit gebeurt als het dier gistsupplementen krijgt en de koeien ook extreem gevoelig zijn voor veranderingen in het dieet, het komt voor dat er iets drastisch is veranderd in het voedingsregime - dan is het oké.
En er is een slecht geval - een pathogene ziekte of infectie van melk door micro-organismen tijdens de melkverwerking.

Tegen dit fenomeen moet worden toegepast pasteurisatie melk voor verdere verwerking.

Sommige bacteriën zijn veilig en worden zelfs speciaal gebruikt, maar sommige kunnen pathogeen zijn, dat wil zeggen gevaarlijk.
Welke bacteriën in specifieke gevallen alleen in het laboratorium kunnen worden vastgesteld.

En als je wilt lezen over de boosdoener microben, dan
🔗

Samenvatting
Dit gebeurt wanneer de zuurgraad toeneemt; veroorzaakt door sommige melkzuurstreptokokken en sticks, die het vermogen hebben om slijm te vormen bij gefermenteerde melk met de vorming van een stroperig stolsel.
Het kan absoluut veilig zijn, of het kan erg pathogeen zijn.
U kunt melkwei en dergelijke niet in zijn rauwe vorm drinken. Een goede warmtebehandeling nodig voor hoog temperaturen
Een goede hittebehandeling van dergelijke melk zal schadelijke micro-organismen doden. En dan kun je kaas blijven koken



Ah .. dacht gewoon. Rita, moet u nu de borden en het kookgedeelte tenminste met hete stoom verwerken. Je weet nooit wat. Misschien is het er en zijn deze bacteriën goed, maar misschien ook niet. Voor elke brandweerman, zodat u niet leeft en vervolgens uw producten opnieuw besmet.

[mamusi]

mamusi, Rit, ik las ergens bij Admin dat geleiachtige wei kenmerkend is voor onvoldoende verhitte cottage cheese.

... dacht gewoon. Rita, nu moet je de afwas en het kookgedeelte in ieder geval met hete stoom verwerken. Je weet nooit wat. Misschien is het er en zijn deze bacteriën goed, maar misschien ook niet. Voor elke brandweerman, zodat u niet leeft en vervolgens uw producten opnieuw besmet.

Geen paniek !!! ..

Lena, ten eerste, kwark wordt letterlijk elke dag of twee bereid ... in dezelfde multikoker, die gewoon wordt verwerkt door er water in te koken en pap in water te koken, een afneembaar deksel in heet water te wassen ... Dit is niet gebeurd voordat ... Ik ben hier geen broeinest.
Ten tweede: het is onwaarschijnlijk dat zieke koeien de GEPASTEURISEERDE melk uit de winkel kunnen beïnvloeden.
Echt niet. Dan zouden mensen die het rauw drinken al massaal besmet zijn ...
Ik heb hier veel over gelezen. Mijn man en ik gingen gisteren zitten ... beoordeeld, bevolen. Microbiologie, nogmaals, we hadden allebei op het instituut (door eerste opleiding ~ waar we elkaar ontmoetten)
... Kortom ... alle lichten uit, geen paniek. Het proces werd door mij gemist toen ik de melk lange tijd eerst op het Yoghurt-programma ~ 8 uur liet staan ​​en daarna de Heating 70 * aanzette. De cottage cheese zelf bleek heerlijk te zijn! Er zijn romige, ietwat zachte klontjes. De smaak en geur zijn traditioneel ~ heerlijk. Bij ziekteverwekkende bacteriën verandert de smaak van cottage cheese ALTIJD, bv. Suikerachtig-zoetig, bitter of ruikend naar fruit ... Maar dit is niet het geval!
Maar het serum is dik en vezelig. Ik zal het niet gebruiken. Wei zit vol in koude opslag en zonder dat.
Ik denk niet dat er hier enige besmetting is. Gewoon een overtreding van het temperatuurregime. De bacteriën zijn hier ook gevoelig voor en zorgen voor snotterigheid in yoghurt en gestremde melk.

[mamusi]

mamusiJa, Rit, je schrijft alles goed.

mamusi, ja, Rit, je schrijft alles goed.

Sveta, meiden, ik ga nog steeds naar Tanya-Admin om te overleggen, ik vraag me gewoon af ... En natuurlijk zal ik het hele proces opnieuw volgen. Ik zal de melk moeten veranderen. Misschien voegen ze een soort antibioticum toe, klootzakken ...

[mamusi]

mamusi, met een antibioticum, zou yoghurt gewoon niet werken.

yoghurt zou er gewoon niet uit komen

Ik heb geen yoghurt ... alleen kefir wordt aan de melk toegevoegd en aan zuur gelaten ... voor cottage cheese. Kefir-soorten werken nog steeds, zelfs als er een antibioticum in de melk zit. En hier "op het kruispunt van belangen" kunnen verschillende "wonderen" blijken
Ja, het is niet eng ...Ik heb al melk in zakjes gekocht, wat ik het lekkerst vind. Geheel Anapa gepasteuriseerd.

Verwijder Natasha later

Ik ging naar de winkel (vroeg in de ochtend), terwijl iedereen sliep, ik verdraaide mijn been, het was eenvoudig vanaf nul, het deed zoveel pijn, ik ging daar op de bardyur zitten, ik kon gewoon niet lopen, nou , na 5-10 minuten werd het gemakkelijker, ik kwam daar, ik kijk thuis naar mijn been., vingers bewegen, het been draait, het doet pijn om te stappen, het is zo beledigend, morgen wilden ze naar Auchan, het kind heeft een DR in een week, ik moet iets omkopen voor de vakantie, mijn man kan natuurlijk zelf gaan, maar ik wilde tenminste huilen.

[Svetlana]

Svetlana,

dringend letsel op! Ik had dit, vele jaren geleden, er was een scheur in het ligament. En dan moet je weten wat je precies moet gebruiken om een ​​aanhaalverband of pleister in het algemeen te gebruiken, ze hebben een gipsverband op me gedaan, en toen waren er geen moderne stijve vormen

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Ik heb het ook vaak gehad, onhandig, wat kan ik zeggen, dringend in verwonding - dit is als er een breuk is, maar ik heb geen breuk, als het morgen niet beter wordt, dan ga ik en check, nu kan ik in ieder geval niet gaan.

[Svetlana]

Svetlana,

Scheurbreuk van een ligament is geen ijs, soms wordt een operatie uitgevoerd voor breuken. Zorg voor jezelf!

Vanavond bakte Panasik roggebrood, zoals het Westfaalse volgens het recept van Elena Bo. Maar ik heb geen Extra-R, ik heb er vloeibare mout aan toegevoegd, en zoals ik gewoonlijk doe met honing, koriander en karwijzaad. Ik heb het schouderblad niet veranderd in "rogge". Het bleek zwaar, nat te zijn.

Goed brood, maar er is geen limiet aan perfectie! Wat me blij maakte dat ik dit keer alles neerlegde en naar bed ging en alles vanzelf gebeurde, met rogge is dit mijn eerste keer!

geen Extra-R

Je kunt azijn toevoegen, bij voorkeur natuurlijk. Dit additief geeft het brood zuurheid.

[Svetlana]

voeg azijn toe, bij voorkeur natuurlijk

Ja, Svetlana, Ik zal de volgende keer appelciderazijn toevoegen, nu heb ik zuur berkensap, ik klop de restjes, de berkenblaadjes zijn eindelijk weggegooid en het sap is troebel geworden en binnenkort zal het helemaal niet meer wegvloeien, we hebben het al verdronken de "putten".

Roggebrood volgens het Westfaalse recept van Elena Bo

Ik heb het ook gebakken. Ik heb geen Extra-R. Er is niet genoeg zuur. Azijn nodig.
Dit recept diende voor mij als basis om 100% roggebrood met diverse toevoegingen te bakken.

[Svetochka]

Svetochka, Ik vond het hetzelfde, vooral dat ik in slaap viel en het vergat (in slaap viel). Nu zal ik proberen de volgende keer azijn toe te voegen, want ergens werd erover geschreven, ik las het zelfs, maar gisteravond ging alles uit mijn hoofd, ik had genoeg kracht: recept openen, meten, inschenken, draaien op en in slaap vallen

[Boterbloem]

Boterbloem, Ik was nog steeds tevreden met een klein brood voor dit recept

Ik was nog steeds tevreden met een klein broodje voor dit recept

Precies, Svetochka, we zullen dit kleine brood zelfs bijna een week eten Ik ben dol op dit brood, maar ik ben er al aan gewend, ik eet het niet, maar mijn man moet de taarten opeten, dan pizza, hier is het brood en gaat langzaam weg

[Sedne]

Sedne, Sveta.

Ben je in Moskou, wat zijn de problemen? Wacht vandaag 7-8 uur, als alle poliklinieken al gesloten zijn en bel 03- zoek de dienstdoende traumatoloog op en ga er vandaag heen met een polis en snils, een paspoort.
Ze zullen onmiddellijk een röntgenfoto maken en een therapeutisch medicijn aanbevelen.
Wat te riskeren en de nacht te wachten?
Rijd alsof u acute pijn heeft. En je hoeft niet snel te wachten en geen dokters.
Wees niet verlegen. 10-15 minuten voor jou voor Moskou, een kleine prijs

Rita.

Het verzuren van slijmstolsels wordt veroorzaakt door bacteriën. Dit is niet een of ander fysiek proces. Dit is geen temperatuur en geen modus, enzovoort. Dus de infectie gebeurde na pasteurisatie in de winkel daar, in de fabriek .. vijg weet hoe, maar er kwam iets later, of er zitten wat toevoegingen in de melk. Misschien was de container onrein ...
Het is uw gezondheid - daarom maak ik me zorgen. Zonder een goede warmtebehandeling is het gevaarlijk om dit slijm te consumeren
Weet je, ik ben misschien een alarmist ... maar een voorzichtige ... weet je. Het is beter voor mij om op safe te spelen

[Sveta]

beter om op veilig te spelen

Lenus, ik ben al cheesecakes aan het bakken. Ik heb het serum uitgegoten. Een ander zit vol in huis. De smaak van de wrongel zelf is uitstekend. De warmtebehandeling is al aan de gang, mijn generaal !!!




Sveta, Ik steun Lenina's idee!
En als je een ambulance belt !? Kan ik?

niet..

een ambulance met zulke zweren zal komen dat er meer zenuwen zullen verdwijnen. Maar het is gemakkelijk om naar een traumatoloog te komen. Ik doe dit om geen kortingsbonnen aan te nemen en geen vrije tijd te nemen van het werk. Ik ging 's nachts snel naar de dienstkamer, ontdekte dat het niet dodelijk was en ging' s ochtends aan het werk.
Meteen en echografie en röntgenfoto. En in de kliniek gaat de hele dag voorbij.

Lena heeft het erover !!! En er valt niets aan te trekken!

een ambulance met dergelijke zweren zal aankomen,

Lena,

een soort vreemde ambulance heb je, nu zijn onze doktoren allemaal zo beleefd dat ik gewoon verbaasd ben, deze winter moest ik praten, ik was helemaal stomverbaasd, geen cent geld, alles is volgens het beleid en een volledig onderzoek van het lichaam, in 2-3 weken, en de doktoren zijn allemaal zo attent en beleefd, en de ambulance arriveerde zelfs zonder beleid, de zoon vergat te veranderen, ze gaven hem een ​​ECG.

Luda,

helaas heb ik sinds vorig jaar veel met ziekenhuizen te maken. En ook met ambulances. We moeten ze niet voor "onzin" noemen. Ten eerste duurt het ongeveer drie uur. En ten tweede, dan worden ze alsnog naar de kliniek gestuurd en zullen ze het gevoel geven dat ze niet hadden mogen worden gebeld.
Maar serieus, dan kan ik niets zeggen. Ook beleefd.
Het begin van professionaliteit, zei de grootmoeder in tweeën. Wie zal komen.

Toen ik persoonlijk in slechte conditie werd gebracht, werd ik gratis en volledig snel onderzocht en geopereerd en in het algemeen veel dank aan de chirurg. Alles was op het hoogste en humane niveau.
Maar het was onmogelijk om alles meteen te doen en werd na reanimatie naar de afdeling gestuurd. De afdeling heeft een heel ander lapje. Er is helemaal niets te doen zonder geld. Er zullen alleen druppelaars zijn, en als er een geplande operatie is, dan hetzelfde verhaal. Anders raad ik je aan om niet te experimenteren.
Dit is bij mij. En helaas rende ik met mijn familieleden door de ziekenhuizen.
Iedereen heeft zijn eigen ervaring. Ik heb geen goed of slecht. Het was anders. Maar .. ik zou oppassen dat ik niet lang zonder geld naar het ziekenhuis zou gaan.

[Lena]

Lena,

ja, ik geef het in veel opzichten toe, hoeveel geluk ...

Meisjes, help me alsjeblieft de instructies te begrijpen.
Gist -B en R begrijpen het niet voor het eerste programma?
Ik gebruik Saf op dit moment, hoeveel moet ik er zetten?

[Duimelijntje]

Duimelijntje, B - normaal R - versneld

Ik begrijp terecht dat voor programma 01 een theelepel, en voor programma 03 2h. Lepels voor een brood van 450?

[Olga]

Olga, Ja