Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Svetlana]

Svetlana, en stijgt goed?

als ik mijn 2501 vóór het dieet gebruik, doe ik nog steeds de voorkneden en doe er minder gist in ~ zal ik een ongeveer lage gistmodus simuleren?

Ook interessant.

[Rita]

Rita,
dan zal je versie met dumplings 100 procent zijn zoals op low-gist wanneer je low-gist start zonder dumplings.
Omdat uw gluten zich na het staan ​​goed zullen ontwikkelen in de hoofdbatch.

Maar als je het doet met gistarme dumplings, dan observeert hij je al helemaal.
Imitatie zal bijna 99 procent zijn - ja, maar 1 procent zal een minder delicate kruimel en andere gebakken korstjes op het brood hebben.
Ik veronderstel dat bij een dieet - een gemiddelde korst zoals de belangrijkste. Geen licht en geen donker.
Daar is het kneden iets sterker. Dat wil zeggen, de gluten worden een beetje meer gemengd, of je kunt een beetje natter brood op laag-gistbrood kneden.
En je kunt het niet helemaal herhalen in een typemachine. Als je de dumplings maar twee keer laat draaien: op de eerste, meng gewoon het deeg, laat een half uur staan, geef de tweede run en onderbreek de tweede run na 5 minuten en voer het dieet uit. Maar dit is zo-zo .. imitatie.

Bekijk het kneden als op de hoofdgerecht, bakken als op de hoofdgerecht, fermentatie als bij een dieet.

Helaas is het gemakkelijker om een ​​klein verschil te verdragen en een dieet te volgen met dumplings

als ik mijn 2501 vóór het dieet gebruik, doe ik nog steeds het voorkneden en doe ik minder gist ~ ik simuleer ongeveer de modus Gistarm ??? /

Marina en ik bakten gist met laag gistgehalte Dieet Frans met de helft van de norm van gist Alleen Marina trok er 5 minuten eerder uit, omdat ze houdt van een lichte korst. Ze bakten volgens mijn recept, daar in het onderwerp en geverfd

[Natalia]

Natalia, Waar is het?

Welnu, omwille van de objectiviteit, zal ik zeggen dat laag-gist in de aanwezigheid van dieetmnu niet bijzonder triest is. Als je wanhopig op jacht bent naar een lange gisting, dan is er over het algemeen Frans)))
Mnu voelt zich veel meer aangetrokken tot brioches, Italiaans, spons, allerlei soorten toast.

Maar koop je een auto, dan ben ik altijd voor de nieuwste versie.

er is al geen manier om weg te komen van cakes

Helen, zonneschijn, praat niet met ons met paaskoekjes !!!
Hde Avatar, ik zeg het je!))))
Maar serieus, ik ben klaar met paaskoekjes ... Mijn man zei ~ Genoeg muffin! ... en bestelde Zavarnushki voor morgen bij Princess Pizza Maker!

Ik zal de dieetmodus proberen voor gewoon brood ~ dat beloof ik. (Ik heb 2501) en Gistarm regime op geen enkele manier!

mnu is ook netuti .. je probeert een dieet, normaal. Over het algemeen basis en dieet, gistarm .. ze hebben te weinig verschil in smaak.
Als u tijd wilt besparen, keert u terug naar de hoofdpagina.
Voor zover ik begrijp, als je tijd hebt en je wilt een langere fermentatie, probeer dan gewoon brood in het Frans te maken, noodzakelijkerwijs met dumplings. Hier zal het verschil sterker zijn. Verplaats de gist gewoon niet.

Taki, ik heb het al gedaan, en meer dan eens!

maar dan zal de dieetvariant niet al te veel indruk op je maken. Hij zit in het midden.
Frans moet ook bij dumplings zijn. Is het zo met jou?

Denk maar aan het nieuws!
Nou, ik heb je voor Pasen laten zien hoe ik Natasha in het Frans doe ...
Hier een knapperige korst!
Dit zal me niet verbazen vaak ik bak in het Frans ...
Hier op dieet ... nu ga ik vaak beginnen met oefenen, ik zet Adya op de avond ...

Natalya, waar is het?

Marish, in deze draad
Dagelijks witbrood met levende / geperste gist in een Panasonic broodbakmachine

Al op de eerste pagina schreef Marina dat ze in de Franse modus bakte, en toen hadden we het in het onderwerp specifiek over het vervangen van Madlodye.

Goed ... Gemengd Frans met dieet

Ik ben al aan het lezen.

[werken]

Frans moet ook bij dumplings zijn. Is het zo met jou?

Nu zal het zijn ... DUS !!!)
Want ik heb geprobeerd ... deze manoeuvre!
Uitermate handig, gegooid, gekneed, gevolgd op pelmeni! Stel de gewenste modus in en gratis! Staat al werken op ons, niet zenuwslopend ons!

je hebt mijn hoofd gehamerd met een meesterwerk. Ik denk er nu net over na, en je geeft me iets anders
en ik wil ook je taarten.
Chichas Natalie zal zeggen dat ik weer honger heb
wat te doen als ik het lekker vind voor mijn neus ..

[fffuntic]

fffuntic, Lenchik, kom naar mij, voer

als je dumplings direct kneedt, laat het dan aan het einde met een dunner uitstrijkje achter. Het zal dan goed mengen in de hoofdbatch. Probeer het.

Svetlana, gaat het goed met haar?

Er was nooit slecht brood. Ik ging perfect omhoog. Ik heb niet eens de moeite genomen om Basic te proberen. Ik nam het recept van onze website en bakte het meteen in gistarm en halfgist.
Sindsdien ben ik vaker meel gaan gebruiken, dan bak ik het op dieet.

Welnu, omwille van de objectiviteit, zal ik zeggen dat laag-gist in de aanwezigheid van dieetmnu niet bijzonder triest is.

Dit lijkt waar te zijn. Ik heb het natuurlijk niet vergeleken, op de een of andere manier was het niet nodig. Maar zo'n idee is om te bakken met CH op lage gist.

[fffuntic]

fffuntic, Lenchik, kom naar mij, voer

en hier ben ik, zelfs zonder de kat van Vitalkin. Ik rimpel je Lissbaby best tevreden

Maar zo'n idee is om te bakken met CH op lage gist.

CZ is zwak. Als zonder c. met. als je dat doet, dan kun je dit brood met een grove kruim krijgen.
Bij het kneden van gistarm, is gluten mogelijk niet bestand.
Het zal erger zijn dan het dieet. Als je experimenteert - laat goed brood op voorraad

[fffuntic]

fffuntic, Lena, en jij en ik zullen het Masterpiece on Dietetic proberen met twee (al) Pre-Mixes on Dumplings!
We zullen alle records breken! Volgens de vezelige kruimel en gluten ontwikkeling



$ vetLana, dus je bakt doormidden? C / s met het hoogste cijfer, toch?

niet ... het meesterwerk zal niet werken. Er zit veel boter met eitjes van wat dumplings achter de ogen, anders verliezen we de gluten.
Je zult het niet geloven, maar je gebruikelijke taarten, die hoger op de foto's staan, komen ook goed.

$ vetLana, bak je niet doormidden? C / s met het hoogste cijfer, toch?

Nee, ik heb 1 theelepel op klein brood gedaan. gist. Op dieet.

[Lena]

Lena, wil je dat wij een wedstrijd voor je regelen?

Nee, ik heb 1 theelepel op klein brood gedaan. gist. Op dieet

Sveta, ik heb het niet over ... niet over gist. Ik vraag naar de bloem-bloemverhouding. Volkoren doormidden met de premie?

CZ is zwak. Als zonder c. met. als je dat doet, dan kun je dit brood met een grove kruim krijgen. Bij het kneden van gistarm, is gluten mogelijk niet bestand. Het zal erger zijn dan het dieet. Als je experimenteert - laat goed brood op voorraad

50 c. met. voor 50 c. h .. moet het proberen

50 c. met. voor 50 c. h .. moet het proberen

normaal, op wat je wilt experimenteren. VS 50 procent achter de ogen. Vyuzhit

50 c. met. voor 50 c. h .. moet het proberen

Weet je, ik ging zitten, de oven met mout, rogge, + c. З + 1s en zon - 40-50%

Ik vraag naar de bloem-bloemverhouding. Volkoren doormidden met de premie?

Ja. Heb je al brood met kruiden gebakken? Er is zo'n verhouding. Ik denk dat ik EINDELIJK goed CH-meel heb. Nu smaakt het brood niet bitter! Frans ding, ik bewaar het in de koelkast (zoals dokter Lena voorgeschreven)

Licht, en onmiddellijk daarna is de vraag of je 1 theelepel. gist voor 400 g bloem, dus ik zet het !!!!!))) Altijd. En voor 500 of meer doe ik 1,5 theelepel gist (indien op droog bakken) ... toch, leg het me uit ... WAAR is de afname van de hoeveelheid gist hier ... in de helft ...
Ik doe dit in alle recepten, en ik wist niet dat dit een afname was ... leg me uit ...

Frans ding, ik bewaar het in de koelkast (zoals Dr.Lena heeft besteld)

En ik, en ik bewaar het nu in de koelkast ... luisterde ook. :-) :-) :-)

[mamusi]

mamusi, Rita, ik bakte niet met CZ op Malodrozhevoy, ik bakte zo'n brood op Dietetichesky.

Heb je al brood met kruiden gebakken?

Het spijt me zeer ... maar ik ben er nog niet klaar voor ... Pasen, paaskoekjes en alle andere geneugten gaven me geen tijd te verliezen. Hij is echter mijn eerste in de rij ... Vandaag vroeg Mush aan Natashin (met mijn correcties: 1 s. L rogge +1 s. L. C / s), waar hij dol op is en die hij beschouwt als "Basisbrood".
Hij zegt gewoon: "Jij bent de hoofdspecificatie, en dan wil je er vanaf" ...
En ik wil greens, er zijn nu veel greens !!! Misschien kom ik morgen zelfs samen met Zavarnushki (?) - als God me kracht geeft ...

Marina en ik bakten gist met laag gistgehalte Dieet Frans met de helft van de norm van gist Alleen Marina trok er 5 minuten eerder uit, omdat ze houdt van een lichte korst. Ze bakten volgens mijn recept, daar in het onderwerp en geverfd

het blijkt, in 2512 KHE, kun je Frans gebruiken om gistarm te bakken?

Rita, ik heb niet met CZ gebakken op Malodozhevoy, ik

Ja, Svetochka, ik snap het. Bedankt. Dus, maar ik heb ook geen lage gist. Er is geen dergelijke modus in 2501. Alleen dieet.

voor morgen Zavarnushki bij de Princess Pizza Maker!

Ritus, schat, steek me even waar ik heen moet om het recept te bekijken? Is het lief? of zout? of hoe?

Op Gistarm bakte ik pure tarwe, mengsels met havermout, boekweit, maïs, etc. Voor een gemiddeld brood, 0,75 tl. gist, (of 3/4 theelepel.)

[Irina]

het blijkt, in 2512 KHE, kun je Frans gebruiken om gistarm te bakken?

Irina, Ik had toen een oven 2500. In 2512 heb ik nog niet geprobeerd gistarm te bakken

Margarita, en rogge-tarwe die ook goed uitkomen na het bakken van HP? EN

Maria, ze komen er altijd goed uit. Een paar keer, toen ik rogge-tarwe bakte (Borodinsky of andere soortgelijke) ... gebeurde het dat de spatel vast kwam te zitten ... En ik haalde hem uit het brood met een houten stok. Nou ja, een paar keer was dit alles ... :-)
Weet je, meiden, ik heb één ding opgemerkt, dus probeer het, ik vraag me af, is het alleen voor mij of ook voor anderen? Als ik bang ben dat er een spatel in het brood blijft steken, haal ik de emmer uit de HP, zet hem op tafel en dek hem af met een handdoek, na 5 minuten schud ik hem heel gemakkelijk uit. De scapula blijft NIET steken.

het blijkt, in 2512 KHE, kun je Frans gebruiken om gistarm te bakken?

en het wordt erg lekker
en onze
je dieet heet Whole Grain No. 5 Whol ... iets daar, is ook bijna identiek, als je daarvoor pizza 5-15 minuten kneedt op nr. 25 voordat je de producten mengt en het dan op het hoofdprogramma zet, Frans of 5, of de belangrijkste - (25 prog zijn je dumplings)

[mamusi]

mamusi, na brood met kruiden, bakte ik ter vergelijking hetzelfde brood zonder kruiden. Toch is de smaak bij kruiden prettiger.

[Irishka CH]

Irishka CH, Ira hier

Snelle thee in de Princess pizzamaker (valushka-s)

[Irina]

Irina, Ik had toen een fornuis van 2500. In 2512 heb ik niet geprobeerd gistarm te bakken

Natashik, ze kunnen worden geperverteerd op basis, CH, toast, spelt, glutenvrij,
maar het Frans en het Italiaans moeten hetzelfde blijven. Daar zijn de eisen hetzelfde, dit zijn immers landelijke broodsoorten
CZ mag ook niet worden aangeraakt. Het centrale vergrendelingssysteem is zwak, je hoeft niet bijzonder pervers te zijn.

en het wordt erg lekker
en onze
je dieet heet Whole Grain No. 5 Whol ... iets daar, is ook bijna identiek, als je daarvoor pizza 5-15 minuten kneedt op nr. 25 voordat je de producten mengt en het dan op het hoofdprogramma zet, Frans of 5, of de belangrijkste - (25 prog zijn je dumplings)

mijn handen jeuken om de dieetvoeding te proberen Kijk in het recept voor de "Russische" Panas er is GEHEEL meel Wat is het? Ik zocht een antwoord op het forum, maar ik begreep het niet

Maar Italiano ... Ik vraag me af hoe ik moet reproduceren in 2501? Ik heb dit niet ...

[Natashik]

Natashik, ze kunnen worden geperverteerd op basis, CH, toast, spelt, glutenvrij,
maar het Frans en het Italiaans moeten hetzelfde blijven. Daar zijn de eisen hetzelfde, dit zijn immers landelijke broodsoorten

betekent, volgens de theorie, de frank kan werken voor lage gist

Tarwemeel is c. met.- het hoogste cijfer, dat het krachtigst en leeg van nut is
En dat is van volkoren - ZZ, volkoren (geheel in vertaling)
het behoudt de nodige stoffen, maar zwak voor een sterke batch.

In de 5e modus kun je van elk meel maken, inclusief CH
maar op de 1e van de centrale vergrendeling is het onmogelijk

GEHEEL Dit is wat?

Volkorenmeel ...

Tarwemeel is c. met. - de hoogste rang, die qua bruikbaarheid de krachtigste en leegste is
En dat is van volkoren - CZ, volkoren
het behoudt de nodige stoffen, maar zwak voor een sterke batch.

In de 5e modus kun je van elk meel maken, inclusief CH
maar op de 1e van de centrale vergrendeling is het onmogelijk

betekent het dat geheel volkoren is?

Volkorenmeel ...

bedankt

betekent, volgens de theorie, de frank kan werken voor lage gist

Waarom niet? het smaakt beter dan gistarm, maar het duurt langer. En gist is het minst nodig, anders gaat het gisten

Maar Italiano ... Ik vraag me af hoe ik moet reproduceren in 2501? Dat heb ik niet.

Ik heb het nog niet getest. Hoe ik wil, Lena zal ons een lezing geven over wat er zo dicht mogelijk in de kachels kan worden gedaan ZONDER Italiaans.

betekent, volgens de theorie, de frank kan werken voor lage gist

Ja, Ira, ze hebben het al gebakken. Gist is half zo veel en op Frans.

hele bloem

Het is volkoren. Er staat een uitleg in de instructies.

Ik ben ook geïnteresseerd in Italiaans.