Originele HANHI rokerij van roestvrij staal met waterslot

[Originele HANHI rokerij van roestvrij staal met waterslot]

Originele HANHI rokerij van roestvrij staal met waterslot

Voor alle kachels en barbecues
Geen geur in de keuken

10 jaar levensduur
3 cm hoogte van de vetopvangbak
2 mm bodemdikte
60 min gemiddelde rooktijd
tot 8 kg rokerijcapaciteit



De rokerij is gebaseerd op roestvrij staal AISI430 GOST 5632-72 van voedingskwaliteit.



Werkingsprincipe van HANHI rookhok



1. Giet zaagsel of houtsnippers op een pallet voor chips, verdeel ze in een gelijkmatige laag, met een snelheid van 100-150 gr. voor 1 uur werk (voor een rokerij van 10 liter, leg de chips direct op de bodem van de container).

2. Plaats de lekbak op de bodem van de koffer en installeer vervolgens de lekbak.

3. Rauw voedsel, voorgezouten (gebeitst) en licht gedroogd, leg ze op de roosters. Als u verticaal wilt roken (bijv. Vis), gebruik dan ophanghaken in plaats van roosters.

4. Nadat de producten in de rokerij zijn geplaatst, plaatst u het deksel op het lichaam en draait u de hendel vast, en giet u water in het waterslot, ongeveer 5-8 mm.

5. De geassembleerde rokerij met producten wordt op de verwarmingsbron geïnstalleerd. De verwarmingsbron kan zijn: gasfornuis, inductiekookplaat, elektrisch fornuis, houtskool. Op het deksel is een ontluchter voorzien, die nodig is voor het verwijderen van rook. Bij het roken kunt u een slang op de ontluchter doen om de rook naar de atmosfeer te verwijderen.

6. Binnen 5-10 minuten is intensieve verwarming van de basis mogelijk, waarna deze moet worden teruggebracht: bij het roken van vis - tot een gemiddeld niveau, en bij het roken van reuzel en vlees - nog zwakker om het vet niet te smelten.

De rooktijd is afhankelijk van het gewicht van het voedsel, temperatuur, vochtigheid, portiegrootte, verwarmingsintensiteit.

Een bimetalen thermometer die op het deksel van de rokerij is geïnstalleerd, stelt u in staat het hele kookproces nauwkeurig te regelen. Als gevolg hiervan wordt het bereide gerecht strikt volgens het recept verkregen.
De rooktijd is afhankelijk van het gewicht van de producten, temperatuur, verwarmingsintensiteit, respectievelijk voor vis 30-60 minuten, voor reuzel en vlees 60-90 minuten.

[beheerder]

beheerder,
Tatyan, wat een schoonheid - het lijkt erop dat het bij mij past))

Geplaatst op zaterdag 19 november 2016 12:54

Op het deksel is een ontluchter voorzien, die nodig is voor het verwijderen van rook. Bij het roken kunt u een slang op de ontluchter doen om de rook naar de atmosfeer te verwijderen.

Ik kan de video nu niet bekijken - het blijkt dat de slang optioneel is? Ik ben niet dichtbij van kachel tot raam

Ik heb zo'n rokerij.

[Cvetaal]

Cvetaal,
Vertel, Svetlana, over haar, alsjeblieft))

Ik heb zo'n rokerij.

En de mijne!

het blijkt dat de slang optioneel is? Ik ben niet dichtbij van kachel tot raam

Zoals ik de informatie van de site begreep - er is een 4 meter lange slang bevestigd, dit is een zeer goede lengte, je kunt hem naar het balkon brengen
En blijkbaar kun je niet zonder slang

Ik dacht er ook aan om een ​​kleine van 10 liter te kopen

Lena, we hebben haar in deze thread besproken Huisrokerij met waterslot.
Er zijn foto's van gerookt vlees en andere meisjes. Lena, wat voor fornuis heb je? Ik heb inductie, maar deze rookoven is nog meer geschikt voor gas. Om het product klaar te maken, is de kooktijd verdubbeld, het is beter om het vlees sous-vide voor te koken en vervolgens te roken. Ik vond de gerookte producten erg lekker.

Ik heb een stuk van 30 cm van de slang afgesneden en in de kap gestoken.

[Sveta]

Sveta, en als je hier een gedetailleerde recensie met foto's voor ons maakt, hè? We vragen je heel veel!
Ik ben ook een kanshebber voor de aankoop van deze rokerij

[Sveta]

Tanya, dank je, geef les

Sveta, het is niet moeilijk, maar je moet verschillende bewerkingen uitvoeren op je computer, in Picass
Zal dit expres moeten doen

Tanya, ik zal het doen indien nodig, alleen heb ik het al gebruikt, niet zo mooi van binnen En ik kan een foto invoegen van wat hier werd voorbereid

Zhdemsssss ...

[Cvetaal]

Cvetaal,
Poyuzannaya is nog interessanter)) Ik heb een gewone elektrische kookplaat, maar dan glaskeramiek. Het idee is goed over de afzuigkap, maar mijn afzuigkap is het puur nominaal waard - hij gaat niet naar buiten in het ventilatiegat (wie bouwt zo - ventilatie zit helemaal aan de andere kant van de keuken - bij de ingang en door de deur (() Het blijkt dat het voor mij gemakkelijker is en dichter bij het raam))
Er is geen geluk in het leven - alles is voor gasfornuizen))

Sveta, we wachten op een foto))

Hoewel er alleen oude foto's zijn, ben ik van plan volgende week te gaan roken, daarna zal ik alles tot in detail documenteren
- kabeljauw

[Sveta]

Sveta, het is niet moeilijk, maar je moet verschillende bewerkingen uitvoeren op je computer, in Picass
Zal dit expres moeten doen

Op mijn gemak zal ik in foto's voor een amateur beschrijven hoe het moet

En we hebben er een. We gooien de slang uit het raam. Er is geen pallet voor chips, folie op de bodem. Ik begrijp gewoon de noodzaak van een thermometer niet. Het wordt nooit te warm. Toegegeven, de instructies zeggen niet wat het zou moeten zijn

[Kirch]

Kirch, en waarom niet winnen, als het op het fornuis wordt gezet? Ik wil een externe rookgenerator aansluiten, voor een warme is de unit bij mij past.
Maar misschien staat er al iets klaar? Of goedkoper. Hoewel het ding schattig is.

[beheerder]

We gooien de slang uit het raam

Dus als het raam gesloten is, wordt de slang verstopt? of iets anders?
beheerderTan, je hebt een rode roker. Wil je er nog een? Is de rode ergens niet tevreden over?

[Cvetaal]

Cvetaal, en welke kan geschikt zijn voor inductie?

Ik begrijp gewoon de noodzaak van een thermometer niet.

Dit is als koken waarschijnlijk? 2 in 1 zo'n apparaat, je wilt water gieten, je wilt houtsnippers plaatsen. Of gewoon om niet oververhit te raken als het product al klaar is. Hoewel ik nog steeds de worstmaker ben, richt ik me vooral op gerookte vis. Heet gerookt. Ik kan je zo'n charme vertellen om warm te eten, en als het afkoelt tot een salade. Nu koop ik geen kant-en-klare exemplaren.

Cvetaal, en welke kan geschikt zijn voor inductie?

Hier is een-op-een in Yulmart Smokehouse met Master Smoke 455370 waterslot, 10 l, roestvrij staal, de beschrijving zegt "In dit geval kunnen elektrische, gas-, keramische, inductiekookplaten en open vuur absoluut gelijkwaardig zijn als een energiebron. " Maar er is geen foto van de onderkant, om de een of andere reden lijkt het mij dat deze vlak moet zijn voor inductie? En in de video kwam een ​​kant over.

Rookhok HANHI, RVS met waterslot, inhoud 20 l, hoogte 40 cm zonder deksel, met deksel 45 cm

• - de onderkant van de rokerij, D = 25 cm;
  ... Op de foto is te zien dat de bodem vlak is, deze grenst aan de plaat zonder zichtbare openingen.

• - zicht van binnenuit, de staaf heeft een hoogte van 38 cm, er wordt een bakje voor frites op gezet, dan een bakje voor het opvangen van vet, roosters-planken voor producten en een haak om in hangende vorm te roken. Als we haken gebruiken, dan is de werkhoogte van de staaf 27-30 cm, dat wil zeggen dat je vis of stukken vlees mag roken van niet meer dan 26 cm (hangend aan de onderste bocht van de haak) of niet meer dan 29 cm (hangend aan de bovenste bocht van de haak, in dit geval raakt het product de staaf);

• - haak;
  

• - spaanbak, D (diameter) = 20 cm, zijhoogte - 1 cm;
  

• 
  - een bakje voor het opvangen van vet en sappen die ontstaan ​​tijdens het rookproces. D = 23 cm, zijhoogte - 1,5 cm, totale hoogte, inclusief de buis voor plaatsing op de centrale staaf van de roker - 13 cm;
  - de achterkant van de vetopvangbak;

• - roosters. Theoretisch is het mogelijk om op twee niveaus tegelijk te roken, maar het roken is ongelijk, op het bovenste rooster hebben de producten een "bleek uiterlijk", je moet de roosters op plaatsen herschikken, maar dit is niet goed, want als je doe het deksel open, rook waait langs de kap.
  

En nu laat ik je het gerookte vlees van gisteren zien
- kipfilet en kalkoenfilet voor het roken (3 uur gemarineerd), en onder de spoiler een van de manieren om het gaas over het vlees te trekken:

- filet in drie slagen, forel in de vierde.Gerookt op appelchips (dit zijn mijn favoriete chips) gedurende 40 minuten., De eerste 10 minuten op het maximale vermogen van de kachel, de overige 30 minuten iets boven het gemiddelde (7 van de 9). De rook begint uit de siliconenslang te komen, ongeveer op de 4e minuut De vis is helemaal klaar en de vogelfilet wordt in folie gewikkeld en 10-15 minuten in de oven gehouden bij T = 100 graden.



Daarna rookte ze buikspek en varkensrolletje. Het broodje en de borst waren op een hete manier voorgezouten, ik nam het recept op ons forum (spekzouten).
Ik rookte het varkensvlees op het rooster. Foto's voor het roken:

en daarna: (de vogel kwam binnen)

En dit is na een nacht in de koelkast:


Ik weet niet of ik de recensie heb verwerkt of niet? Als er iets is, corrigeert Tanya (Admin)

dus als het raam gesloten is, wordt de slang verstopt? of iets anders?

Het raam is van plastic, je kunt het ook openen en de slang in de gleuf gooien

Dit is als koken waarschijnlijk? 2 in 1 zo'n apparaat, je wilt water gieten, je wilt houtsnippers plaatsen.

Ik begreep niet waarom water gieten

[Vika]

Admin, Tan, je hebt een rode roker. Wil je er nog een? Is de rode ergens niet tevreden mee?

Vika, alles past bij mij, vooral als ik koop ... en kinderen gebruiken dit goed
Hier staat deze rode stoker in de keuken van haar dochter, waar haar schoonzoon echt van houdt

Er verscheen een nieuwe pribluda in de open ruimtes van de handel, dus ik bracht het onder uw aandacht
Ik hoop dat je het nuttig vindt

Ik begreep niet waarom water gieten

Om te koken is het allemaal hetzelfde voor warm roken. Nou, ik dacht van wel. En hoe het werkelijk is ... Het blijkt dat het niet zo eenvoudig is om je in te verdiepen: de temperatuur, vochtigheid en de smeulende temperatuur van zaagsel, en het debiet doen er toe.

zowel temperatuur als vochtigheid, en de temperatuur van smeulend zaagsel, en het debiet zijn van belang.

Nou, daar ga ik zeker niet op in. Ik kocht vlees, vis, spek, gezouten - gerookt

En ik kan zonder deze moeilijkheden. Ik heb het net gelezen toen ik rauwe rookworst ging maken. Tot nu toe is de aanschaf van een rookgenerator niet verder gegaan. Ik kijk boos naar de koelkast (toch, van het apparaat waar alles wat erin gerookt is) of naar de magnetron, want de prijzen voor de kopieerapparaten met waterslot zijn niet bemoedigend.

kinderen gebruiken dit goed

Alles duidelijk! de kinderen hebben meegenomen .. goed gedaan! Mam heeft nu een andere rokerij nodig.

Kunststof raam

ja ... je kunt het raam openen ...
waarschijnlijk moet je deze rokerij willen hebben

de kinderen hebben meegenomen .. goed gedaan!

Ze namen niet weg, maar maakten bescheiden duidelijk dat ze het goede met kinderen moesten delen
En dat vind ik niet erg, want ik hou niet zo van veel vlees, zeker niet van gerookt

Meisjes, goedenavond! Ik ben klaar met het beschrijven van de rokerij in het vorige bericht. Klaar voor vragen, correcties etc.

[Cvetaal]

Cvetaal, vragen? Er zijn.
1. Hier vroegen ze naar de thermometer. Is er veel vraag naar of zou het niet gemakkelijk te gebruiken zijn? Hoewel de modellen ongeveer hetzelfde kosten, is de prijsstijging niet merkbaar.
2. De gebruiksduur en of dit invloed heeft op de kwaliteit van staal (roestend roestvast staal komt in de natuur voor).
3. Waar bewaar je het? Hoewel er geen siliconen onderdelen zijn zoals in een snelkookpan, kon ik de kom van de rokerij niet tot het einde met een deksel wassen, ik stopte met proberen.

Producten worden afgezet, vooral een broodje en er wordt om een ​​broodje gevraagd. Bedankt voor je review.

1. Hier vroegen ze naar de thermometer. Is er veel vraag naar of zou het niet gemakkelijk te gebruiken zijn? Hoewel de modellen ongeveer hetzelfde kosten, is de prijsstijging niet merkbaar.

De thermometer gaat helemaal nergens over, hij meet de temperatuur onder het deksel, de laatste keer dat ik hem helemaal niet heb ingebracht.

2. De gebruiksduur en of dit invloed heeft op de kwaliteit van staal (roestend roestvast staal komt in de natuur voor).

Ik heb sinds begin september een rokerij, er is nergens roest, de bodem is niet vervormd door verwarming, het is dezelfde planparallel als bij het kopen.

3. Waar bewaar je het? Hoewel er geen siliconen onderdelen zijn zoals in een snelkookpan, kon ik de kom van de rokerij niet tot het einde met een deksel wassen, ik stopte met proberen.

Er zijn geen problemen met opslag, ik heb een voorraadkast en die staat daar.Het wassen van deze bandura is niet erg handig, maar met mijn gootsteen en de intrekbare slang op de mixer kun je het in de keuken doen. Ik was het met een gewone spons en afwasmiddel, ik probeer niet eens de frietbak te wassen.

Anna, bedankt voor de lof

Het wassen van deze bandura is niet erg handig, maar met mijn gootsteen en de intrekbare slang op de mixer kun je het in de keuken doen.

Oh, dit is heel belangrijk voor mij - het blijkt dat ik dit alleen in de douchecabine kan doen

Ik weet niet of ik de recensie heb verwerkt of niet?

Ik, Light, vond zowel je beschrijving als snoepjes leuk. Maar voor nu zal ik denken)))

Lenochka, bedankt

het blijkt dat dit alleen in de douchecabine kan

En dan ga je de cabine wassen? Ik leg de roker op zijn kant op het aanrecht zodat ongeveer een derde ervan boven de gootsteen hangt, ik zeep hem in met een spons en spoel hem daarna af met een douche uit de mixer

[Cvetaal]

Cvetaal,
Ik heb geen douche in mijn keuken - dat is het probleem))) Ik kan het nog steeds in de PMM plaatsen

Mijn man wast in de badkamer.

Ik heb geen douche in mijn keuken - dat is het probleem))) Ik kan het nog steeds in de PMM plaatsen

Ik was alleen in PMM, anders wil ik niet roken, zoals je je herinnert aan deze fluitdans met witwassen.
En vanaf PMMshki vertrekt ze zo goed als nieuw.

De meisjes kochten onlangs een Hanhi-rokerij van 20 liter. We hebben gisteren makreel gerookt. Ik vond het erg leuk, het apparaat is niet erg zwaar, het is gemakkelijk te bedienen. Maar ik denk dat het te klein zal zijn voor 10 liter, je kunt niet de hele vis roken, al was het maar kippenvlees, vlees. Of vis in stukjes.

Nou, ik heb net besloten dat ik alles heb !!! Wie heeft me ertoe aangezet om op dit onderwerp in te gaan!
Alles, besteld! wacht nu op goodies !!!

Sveta, zij, deze roker, is cool! U zult er geen spijt van hebben gekocht te hebben! De kwaliteit is zelfs niets.

hoop! we wachten!

Het transportbedrijf stuurde een sms dat ze alleen zouden bezorgen op 30/01/19 En toen kwam op mijn verjaardag op 27/01 een sms dat de bestelling al kan worden genomen !!! Ze hebben waarschijnlijk besloten om me een geschenk te geven
Ik heb pas sinds gisteren vlees gemarineerd ... En er ligt gezouten spek in de vriezer ... Kortom, ik heb het dezelfde dag geprobeerd!
Ze legde de krullen anderhalf op 10 liter Hanhi. Ik zette het op het maximum, na 5 minuten ging de rook weg, na nog eens 10-15 minuten bracht ik het over naar een minimum, gedurende 30 minuten. Ik heb het een uur in de rokerij laten liggen. Er was helemaal geen geur in de keuken, coole uitvinding "Hydro lock" !!!
Alles was lekker, maar naar mijn mening was het erg rokerig, overal lagen donkere stukjes.
Gisteren heb ik ook kippendijen en vleugels geprobeerd. Ze werden een nacht in pekel gepekeld (voor 1 liter water - 100 g zout, plus kruiden, knoflook). De tijd was hetzelfde. Maar er zijn minder krullen, één stuk. Toch werd het erg donker ...
In de instructies stond dat 25% van de tijd op 70-80 * C gekookt moest worden, de rest van de tijd op 40-50 ° C. En ik kreeg 70 * C pas na 15 minuten, toen het al nodig was om de verwarming te verlagen. Verlaagd tot een minimum, maar de temperatuur liep nog steeds op en tegen het einde van het roken was het ongeveer 70 ° C. Dat is, "de rest van de tijd - op 40-50 * С"Ik kon het niet uitstaan ​​...
Nee, alles is heerlijk gelukt, maar twijfels over de temperatuur bleven bestaan. Heeft iemand enige ervaring met de 10L Hanha? Hoe kook je?

Ik blijf experimenteren met 10L Hanhi!
Gisteren heb ik kippenvleugels gerookt, 10 uur voorgemarineerd (voor 1 liter water, 3 eetlepels zout en 0,5 eetlepels suiker, kruiden en half citroensap). Gedroogd, een paar uur laten drogen op de grill van de AG, daarna aan haken in de rokerij gehangen. Ze deed heel weinig houtsnippers, 2/3 van een handvol
Op maximaal vuur op een gasfornuis gedurende 10 minuten. Daarna 25 minuten op iets minder dan middelhoog vuur. Ze zette het uit en liet het nog een uur in de rokerij liggen, zodat de rook was neergedaald. Ik opende het, er was geen sterke geur meer, alleen van het vlees zelf. De keuken was helemaal niet van geur doordrenkt.
Eindelijk bleek het zoals ik wilde! Rokerig, maar niet te donker! Heerlijk! Zout is normaal, suiker en citroen worden helemaal niet gevoeld

[Sveta]

Sveta, grote vleugels! En de augurk is interessant. En 1 liter voor hoeveel vleugels?

Er waren ongeveer 1 kg vleugels. Ik heb een kleine rokerij, voor 10 liter in totaal, dus veel past niet in één keer

Vandaag was weer een ledemaatdag in onze familie!
De ervaring is niet erg succesvol, maar ze plaatsen toch een rapport zodat anderen kunnen leren van mijn fouten!
Ik vond op internet een recept voor gerookte varkensribbetjes, maakte het volgens het recept. Ik wreef de ribben in met zout en gemalen kruiden, en liet ze anderhalve dag in de koelkast marineren. De ribben waren twee stukken van elk 400 gram, niet erg dik, 1,5-2 cm dik.
Na het beitsen heb ik het goed gewassen met schoon water, gedroogd, een paar uur laten drogen op de grill van de AG:

Daarna heb ik ze allemaal aan twee haken gehangen:

Er was een klein handvol frietjes. Ik zette het op een sterk vuur, na 5 minuten kwam er rook uit. Toen verloor ik mijn hoede en ging "even" op internet .... Kortom, ik heb het vuur teruggebracht tot medium, niet na 10 minuten na het aanzetten van het vuur, maar na 15-17
Omdat de stukjes niet dik waren, draaide ik na 35 minuten vanaf het begin het gas dicht. Ik snapte het niet meteen, maar laat het ongeveer een uur afkoelen in een rokerij.
Het vlees bleek erg rokerig te zijn, de verwarming op maximaal meer dan 10 minuten was voelbaar!
In principe waren de ribben niet droog, ze smolten er niet veel vet van. Maar om de een of andere reden is het best moeilijk! Ik zondig op droog vleeszouten, want daarvoor marineerde ik 4 keer in pekel en was niet hard. Nog een optie - misschien is het mislukte vlees gevangen?



Op de tweede foto is de snede slecht zichtbaar, maar je kunt begrijpen dat niet overdreven vlees, je kunt vet zien.
Voor de toekomst - aan het begin van de verwarming, niet langer dan 10 minuten laten staan!
Roker Hanhi 10l

Nee, ik laat de broodmachine achter ... ik heb spba net afgeraden om te kopen ... nee, ik zag een bekend woord!. Ik wil nog een keer, hoe kan ik verder leven zonder rokerij?

[AlenKa]

AlenKaIk heb ook na het kopen van een rokerij besloten dat ik alles heb! Dus je zult het niet geloven, man CAM (!) zei dat we zoiets nodig hebben om dikke wafels te bakken! Net als in zijn kinderjaren at hij niet zo veel en hij moet ook wafels krijgen!
Hoe schadelijk is het om naar allerlei programma's te kijken zoals "gastronomische reizen", er hangt er een rond de wereld en proeft drankjes / eten in verschillende landen!
FSE, nu hebben we ook de Redmon Multi-Baker nodig! Daar kunnen dikke wafels worden gebakken en sandwiches worden gekookt en hoe je een grill gebruikt voor vlees / groenten /DRANIKOV... In ons geval het woord DRANIKI was magisch, daarna het bedrag van 3t. R. gemakkelijk een nieuwe gadget in de keuken gevonden! Ik ben van plan een dezer dagen te bestellen. Wacht dus op rapporten!

[Sveta]

Goede dag! Sveta, vertel eens, waar was je je rokerij? Past het in de vaatwasser? Ik wil een rokerij. Nadenken over wat ik nodig heb ... Voor 10 liter of 20 ... Bliiin.

Voor 10 liter of 20 ...

Ik heb 10 liter - dit is niet genoeg voor een gezin! En je kunt er geen vis in hangen. Alleen liggend op het rooster.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt. Dus ik neem 20 liter.

[Sveta]

Goede dag! Sveta, vertel eens, waar was je je rokerij? Past het in de vaatwasser? Ik wil een rokerij. Nadenken over wat ik nodig heb ... Voor 10 liter of 20 ... Bliiin.

Ik had het geluk dat de gootsteen diep is en de kraan hoog staat. Geen vaatwasser. Ik kocht 10 liter, maar nu zou ik 20 liter kopen. Toch is 10 liter klein, hoewel we maar met twee in de familie zijn ...