Bakken in Panasonic SD 255

Goede dag!

Gisteren heb ik geprobeerd om gewoon witbrood voor maat L te bakken en de ingrediënten (gemeten op de weegschaal) in het hoofdprogramma in bakmodus te zetten. Nadat ik deze parameters had ingevoerd, wilde ik de maat L instellen, maar HB gaf niet de mogelijkheid om niet de maat te veranderen, niet de korst. Het lijkt erop dat het zo geprogrammeerd is. Ik heb geprobeerd het programma te annuleren (de stop / start-knop ingedrukt houden, de verbinding met het netwerk verbreken gedurende 15 minuten) is nutteloos. Wanneer ingeschakeld, is het nog steeds de Main-wake-XL-pijl boven de korst tussen licht-donker, dat wil zeggen, de grootte- en korstknoppen zijn inactief. Maar ik startte de auto toch en uiteindelijk was het broodje goed en het brood heerlijk. De grootte, zo lijkt het mij, kwam overeen met L, maar de korst lijkt mij licht, maar we waren erg blij dat we eindelijk brood kregen! Zeg me dat het oké is voor dit recept, en dat HB je dan niet toestond de maat in te stellen? Bedankt!

Heeft u per ongeluk op de startknop gedrukt nadat u het hoofdprogramma voor brood had geopend? Na het starten is het niet mogelijk om de grootte en korst aan te passen. Als je er niet op hebt gedrukt, heb je een defecte kachel. Toen ik voor het eerst bakte, kon ik deze parameters ook niet instellen. Toen kwam ik erachter.

Beste GURU! Wees niet beledigd door ons "dummies", maar we zullen voorlopig doorgaan met het stellen van domme vragen ....

Als ik het goed begreep, toen ze in het recept schreven wat ze moesten doen voor rollen van XL-formaat
Gist - B - 2 theelepels
Gist - R - 3 theel

Moet ik er dan 5 theelepels gewone droge gist in doen?

Scan van recepten voor Panasonic

2 opties ofwel - of.

B - bakken zoals gewoonlijk
R - Snel bakken, waarbij meer gist nodig is.

Alle andere ingrediënten blijven hetzelfde.

Aaaaaaa. Dat wil zeggen, als ik de gebruikelijke modus kies, voeg dan gewoon 2 theelepels toe?

Juist. Als het brood 4 uur basic is, dan 2 uur. l., als snel 1u55min, dan drie voor je XL-broodoptie

Over de vereniging van de proletariërs.
We waren in de zomer in Brussel. Op het oudste plein van de stad (beschouwd als het mooiste van Europa, ik zou het niet zeggen). Dus sinds de oudheid hebben de gilden van ambachtslieden van België er hun vertegenwoordigingen op gevestigd. Als je het niet vergelijkt met de paleizen van de adel, dan is het huis van het bakkersgilde het grootste en mooiste op dit plein.

Volgens het receptenboek voor de kachel wordt er gezegd dat eerst bloem, dan water. In het artikel voor nieuwelingen is het tegenovergestelde waar. Hoe is het tenslotte correct?

En toch las ik dat het beter is om de gist SAF te kopen. vond alleen SAF-Levure bakkerij actief. (50 g) De verpakking zegt: Hoe te gebruiken: Voeg gist toe aan warm water ... laat 10 minuten staan ​​... en gebruik.
Begreep je niet dat deze gist niet geschikt is voor een broodmachine? Of over toevoegen aan water, is het voor handgebakken producten? Behalve hen waren er alleen Dr. Oetker snelwerkend. Ze zeggen niets over water ... Ik heb ze gekocht, voor het geval dat de eerste niet passen.

Volg de aanbevelingen voor uw kachel.
Hoewel we niet veel verschil vonden met de volgorde van de bladwijzer.

Gebruik in de eerste gebakken goederen (en later met de timer) Dr. Oetker. Het is niet nodig om ze te fokken.
En SAF-Levure, als er ervaring en tijd is om naar hun werk te kijken. Er zijn mensen bij Ktr met hen, alles komt goed.

Volgens het receptenboek voor de kachel wordt er gezegd dat eerst bloem, dan water. In het artikel voor nieuwelingen is het tegenovergestelde waar. Hoe is het tenslotte correct?

De auteur van de aanbeveling voor beginners heeft een Hitachi-kachel en zij (bij de kachel van de auteur) heeft dergelijke aanbevelingen voor legproducten. U moet in de volgorde van de oven leggen.

Wat Levure betreft, ik kocht het ook per ongeluk, maakte er brood mee, het was precies dezelfde hoogte als de volgende op Moment. Toegegeven, het leek me dat er een geur van gist was, maar mijn familie ruikt gist van Moment. Dus ik merkte niet veel verschil. Maar in de aanbeveling voor de kachel is het de instantgist die wordt aangegeven, daarom gebruik ik ze.

Ja, inderdaad, de auteur heeft een Hitachi-oven, maar ik bak brood van verschillende recepten, voor verschillende ovens, ik probeerde het water naar beneden en het meel naar beneden, en andere opties om de ingrediënten te mengen, ik merkte het verschil niet. Als de juiste producten, het juiste recept, het juiste kneden - het brood zal blijken.

[beheerder]

Als de juiste producten, het juiste recept, het juiste kneden - het brood zal blijken.

beheerder helemaal gelijk. Ik slaag altijd met zowel Moment als Levure, als ze vers zijn. Ik voel geen verschil in vorm of smaak. Bak moedig, wees niet bang

Een vraag buiten het onderwerp, kan je? Hoe je voedsel het beste in Panasonic kunt zetten, water naar beneden of naar boven.

Volgens de instructies schrijven ze dat gist, bloem, zout, suiker, enz., En dan vloeibaar. In ieder geval is de vloeistof bovenop beter - bij het kneden vliegt bloem minder langs de zijkanten. Wanneer je de timer opzet, moet de vloeistof er bovenop zitten zodat de gist niet van tevoren begint te werken.

Vertel me wat de reden zou kunnen zijn. Het brood is uitstekend. Lang, weelderig en smakelijk, maar om de een of andere reden heeft het verschillende hoogtes vanaf de uiteinden. Dat wil zeggen, tijdens het kneden blijft het deeg dichter bij de uiterste linkerhoek van de vorm, rijst op, dan verfrommelt de oven het, dan rijst het deeg weer op, enz. Als gevolg hiervan staat het brood voor het bakken hoog aan de linkerkant. , rechts - 1/3 lager. Na het bakken krijg ik een brood "gekanteld". Door de hoogte van het deeg aan te passen voordat u gaat bakken, riskeert u de kwaliteit van het brood. Hoe kan de situatie worden gecorrigeerd of is het beter om het te laten zoals het is?
En toch - ik begrijp nog steeds niet of het mogelijk is om het programma in Panasonic 254 te pauzeren. Dat wil zeggen, hoe u het programma een tijdje kunt onderbreken (om de tijd voor het verhogen van het brood te verlengen). Als u op START / STOP drukt, wordt het programma gewoon gereset en moet u het opnieuw starten of een nieuw programma invoeren.

Brood van 400 gram? Normaal fenomeen. De peperkoekmannetje is te klein, je kunt hem aan het einde van het kneden met je handen in het midden leggen, dan komt er een gelijkmatig deksel

En toch - ik begrijp nog steeds niet of het mogelijk is om het programma in Panasonic 254 te pauzeren. Dat wil zeggen, hoe u het programma een tijdje kunt onderbreken (om de tijd voor het verhogen van het brood te verlengen). Als u op START / STOP drukt, wordt het programma gewoon gereset en moet u het opnieuw starten of een nieuw programma invoeren.

Er is geen pauze. Je kunt het netwerk gewoon 9 minuten uitschakelen (de kachel houdt het programma 10 minuten vast na een stroomstoring)

Vandaag werd duidelijk dat het na het kneden van het brood beter is om Pekla Darnitsky niet aan te raken volgens het fugaska-recept en besloot het dak te repareren - als gevolg hiervan is het dak plat en plat, het brood kwam helemaal niet omhoog. Maar lekker.
Als u de stekker van de kachel uit het stopcontact haalt en hem na 9 minuten weer inschakelt, start het programma dan vanaf het moment dat het is gestopt?

Heb je het broodje gezien?
Als ik het deeg langs de bodem smeerde, had ik 1-2 eetlepels nodig. Voeg eetlepels bloem toe (tot een mooi broodje), dan zou het dak niet plat zijn, zelfs niet als je het deeg na het kneden of de laatste keer kneden met je handen recht zou maken.

Ja, het programma gaat verder waar het 9 minuten geleden was gebleven.

Daffi, je kunt het corrigeren - haal het deeg eruit, snijd het broodje voorzichtig bij en leg het precies in het midden van de emmer. Maar dit moet onmiddellijk na het laatste kneden gebeuren, en niet vóór het bakken. (dit is voor tarwe, ik weet het niet voor rogge)

Deeg in Darnitskiy tarwe-rogge. Tijdens het eerste kneden smeerde het op de bodem, ik voegde tarwebloem toe en het bleek een broodje te zijn zoals verwacht. En ik heb het dak voor hem ergens rechtgemaakt voor de laatste keer kneden, het deeg was goed geschikt. Het is mogelijk dat het hoofdprogramma van mijn kachel niet geschikt is voor een dergelijk recept - 4 uur. Misschien dieet of Frans proberen? Omdat ik geen Rye-programma heb.
Er zijn ook mogelijkheden om programma's te combineren, bijvoorbeeld eerst kneden in de Dumplings-stand, en dan verder op de Basis versneld. Of - eerst in de Pizza-modus, en dan 1-1,5 uur afstand en bakken.
Ik weet nog niet welke optie beter is. Als je ervaring hebt met het fugaska-recept van Panasonic en Darnitsky, help dan alsjeblieft

[Linoy]

En ik heb het dak voor hem ergens rechtgemaakt voor de laatste keer kneden, het deeg was goed geschikt. Het is mogelijk dat het hoofdprogramma van mijn kachel niet geschikt is voor een dergelijk recept - 4 uur. Misschien dieet of Frans proberen? Omdat ik geen Rye-programma heb.

Het eens zijn met Linoy, misschien heb je nog steeds de tijd verward en het deeg aangepast voor het bakken, en niet na het laatste kneden (als het nivelleren 1 uur is, vindt het laatste kneden plaats wanneer het display 1:30 aangeeft, dan is het nodig om te corrigeren). Het bakken begint - display toont 0:50
Weet je nog wat de display liet zien toen je het deeg aanpaste?
Probeer het deeg helemaal niet aan te raken na het kneden volgens dit recept - kijk eerst wat voor soort brood je krijgt en probeer dan, als je niet tevreden bent, verschillende opties.

Het hoofdprogramma is zeer geschikt voor dit recept, aangezien er meer tarwebloem is dan roggemeel. Ik doe altijd op het hoofdprogramma. Frans en dieet zijn ook geschikt - het principe is één: 2 kneden, 3 rijst, bakken.

Er zijn ook mogelijkheden om programma's te combineren, bijvoorbeeld eerst kneden in de Dumplings-stand, en dan verder op de Basis versneld. Of - eerst in de Pizza-modus, en dan 1-1,5 uur afstand en bakken.

Deze optie is geschikter voor recepten waarbij er meer roggemeel is dan tarwebloem en het broodje daar een beetje anders is.

Het werk van de broodbakmachine op foto's (Panasonic 253!)
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0

Lenusya, je hebt het verkeerd begrepen, ik heb het dak VÓÓR, en niet na het kneden waterpas gemaakt. Toen hoorde ik het schouderblad bewegen. Ik wist de exacte tijd niet meer, maar het zou 1,38 uur kunnen zijn, misschien meer, maar zeker niet minder.
Ik heb nog een paar suggesties waarom het dak viel: 1. Ik besloot het op het verkeerde moment te egaliseren; 2. de vloeistof bestond uit gefermenteerde gebakken melk en water; 3. Ik heb 2 eetlepels. l van droog kvas; 4. ik doe geen 1,5 theelepel gist, maar 1,25 theelepel.
Daarvoor bakte ik volgens het recept, maar ik maakte alleen deeg, en toen zette ik het neer en bakte het in een vorm - het bleek een goed gerezen brood te zijn, maar de kruimel was gescheurd.
Bij tarwe valt mijn dak niet, het is soms maar een bult.
Ik zal tarwe-rogge onder de knie krijgen, omdat dergelijke broden meer geschikt zijn voor soep
Darnitsky bij fugaska is heel eenvoudig, alle producten zijn gemakkelijk in de uitverkoop te vinden. Misschien kun je een ander goed recept adviseren voor tarwe-rogge of grijs brood met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten, die kunnen worden gebakken als er geen rogge-modus is.
Kun je brood bakken met levende geperste gist in Panasonic? Wat is de volgorde van bladwijzers? Mensen bakken in Moulinex, maar in Panasonic is het moeilijker, maar in onze stad maken ze geperste gist, die worden bij alle bakkerijen in de stad gebruikt.

Kun je brood bakken met levende geperste gist in Panasonic? Wat is de volgorde van bladwijzers? Mensen bakken in Moulinex, maar in Panasonic is het moeilijker, maar in onze stad maken ze geperste gist, die worden bij alle bakkerijen in de stad gebruikt.

Kan. Ik bak. er is een onderwerp over, kijk. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

Bedankt. Ik las het hele onderwerp over bakken met geperste gist en stond in brand om ermee te leren bakken.
Mijn vriendschap met de broodbakmachine raakte van slag, gisteren bakte ik een melkbroodje volgens een recept van Panasonic. Alleen in plaats van de hele heb ik 1,5 eetl. l (van Panasonic) melkpoeder en 350 ml. vloeistoffen zoals in het recept. Ik moest onderweg bloem toevoegen om een ​​broodje te krijgen, maar het resultaat is dat het brood zelf hoog is en het dak ongelijk en niet hoog. Gewoon een soort nachtmerrie.
Vertel me hoe je droge gist op de juiste manier bewaart? Misschien zijn ze het punt? Ik sneed de zak door, wikkelde de incisie in en zette hem vast met een grote paperclip, legde de zak gist op de plank op de koelkastdeur.

maar het resultaat is dat het brood zelf hoog is en het dak ongelijk en niet hoog

Kunt u de foto zien?
U schrijft dat het brood hoog is - het betekent dat alles in orde is met de gist, en wat past niet bij u? Oneffen dak? Soms gebeurt dat.
Het enige dat ik kan aannemen, is 350 ml melk in het recept? Houd er rekening mee dat er een droog residu in melk zit en als u melkpoeder doet, moet het water met 5-10 ml worden verminderd. (d.w.z. melkpoeder + water = 350 ml). Aangenomen kan worden dat de vloeistof iets meer bleek te zijn dan vereist door het recept, het broodje bleek erg zacht te zijn, daarom is het brood hoog, maar het dak niet.

Ik sneed de zak door, wikkelde de incisie in en zette hem vast met een grote paperclip, legde de zak gist op de plank op de koelkastdeur.

Ik doe hetzelfde, alleen deze tas zit in mijn kluisje, maar velen bewaren hem in de koelkast.

PS: maak je geen zorgen over zulke kleine dingen
vul geleidelijk je hand en je zult bepalen wat voor soort brood er uit één soort broodje komt

Ik begrijp dat het dak ongelijk is, enz. Maar ik wil stabielere resultaten. Het brood bleek goed te zijn, maar ... het dak is lelijk en ingestort, de kruimel is vochtig, het dak bladdert af met korstjes.

veel vloeibare IMHO, zoals ik hierboven al zei - je moet minder water nemen of 1-2 eetlepels toevoegen tijdens het kneden. eetlepels bloem

veel vloeibare IMHO

+1
Verminder het water met 20-30 ml.

Bedankt voor de hulp. Ja, met vloeistof, blijkbaar te veel, maar ik heb er 2-3 el bloem aan toegevoegd. l. , zo niet meer, tijdens de batch. En het deksel zou minder vaak moeten worden geopend.
"Voeg 1-2 eetlepels toe. L. Meel" - is het ongeveer gemeten van Panasonic of kun je de gebruikelijke gebruiken? Hoewel ze hetzelfde lijken te zijn
U kunt boter of plantaardige olie aan het receptdeeg toevoegen. Als je margarine in plaats van boter doet, zal de smaak van het brood dan niet lijden? Of is het beter om niet te experimenteren?

Het type vet is naar mijn mening niet voor iedereen geschikt. Plantaardige olie geeft een meer neutrale smaak. Romig - knapperiger.
Voor mij heeft boter de voorkeur bij het bakken.
Ik heb helemaal geen margarine geproefd. Ik vind het gewoon niet leuk.

Hier is een onderwerp om u te helpen:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0

"Voeg 1-2 eetlepels toe. L. Meel" - is het ongeveer gemeten van Panasonic of kun je de gebruikelijke gebruiken? Hoewel ze hetzelfde lijken te zijn

Ja, zelfs met een handvol, met een hand - dit is niet zo belangrijk.
Het is belangrijk om voldoende bloem toe te voegen om een ​​evenwicht tussen bloem en vloeistof te krijgen, d.w.z.

Ik moet het hele onderwerp over de kolobok nog een keer lezen. Of zijn er al 2 van dergelijke onderwerpen? Ik zou graag een video willen bekijken - hoe een tarwebroodje zich moet gedragen tijdens het kneden. Anders kan ik soms niet bepalen of er genoeg bloem is of iets anders toevoegen? Dat wil zeggen, moet het deeg sterk aan de muren kleven en gedurende korte tijd nauwelijks loskomen of plakken en van muur naar muur gaan of helemaal niet plakken, maar als een bal over de hele emmer worden gedragen?
Ik zou graag willen dat het dak hoog is en niet valt, maar het komt waarschijnlijk alleen met ervaring.

[Zelfgemaakte broodbakmachine zelfstudie]

Zelfgemaakte broodbakmachine zelfstudie
#

Zest schreef ooit heel mooi wat voor soort broodje ze lekker vindt, ik ben ook zo'n li.
, gevonden

Hier moet je een balans vinden zodat het broodje niet te strak zit, waardoor het brood dicht en niet zo luchtig zal zijn, en zodat het water niet wordt gegoten, met als resultaat een vochtige kruimel of zelfs een ingestort dak.
Ik hou vooral van een broodje, dat niet de vorm aanneemt van een ideale bal en niet voornamelijk in het midden van de emmer ronddraait, maar een waarvan als het ware een tentakel groeit uit het kneedproces en blijft steken naar de muur van de emmer, de rest van het lichaam erachter trekken, verzamelt zich in een knot en draait, gooit dan opnieuw de tentakel uit en beweegt verder langs de wanden van de emmer. Iets zoals dit.
Als je in de war bent door de zachtheid van het deeg, probeer het dan hetzelfde te maken als het voelde bij het kneden met je handen en vergelijk het resultaat. Dit is de enige manier om de conditie te selecteren die de beste kruimelstructuur in het afgewerkte brood geeft, naar uw smaak.
Over de hoogte van het brood ...hier is alles heel individueel en hangt het niet alleen af ​​van het eten en het weer buiten het raam, maar zelfs van je humeur.Als je het rekenkundig gemiddelde neemt, blijkt kant-en-klaar witbrood voor 400 g bloem voor mij bijna precies het hoogte van een emmer, voor 500 g - met een koepel boven een emmer ergens in 2-3 cm, en op de een of andere manier deed ik het niet op 600, ik hou altijd van vers brood, we eten niet snel grote broodjes .
Dus als je hebt geleerd hoe je de juiste knot maakt, dan moet de zachtheid al puur naar wens worden gekozen. Het hoeft niet precies hetzelfde te zijn als iemand in de volgende emmer.

[Zest]

Zest schreef ooit heel mooi wat voor kolobok ze lekker vindt, ik ben ook zo.

Oh, meiden

Ja, ik weet niet eens hoe ik de staat van de kolobok moet beschrijven, ik kan niet iedereen tevreden stellen, betwist constant 50x50

Slechts één staat is correct - goed brood wordt in alle opzichten verkregen!
En hoeveel vloeistof, meel, enz. Erin zit, het hangt persoonlijk af van ieder van ons, onze voorkeuren

[Zelfgemaakte broodbakmachine zelfstudie]

Ik zou graag een video willen bekijken - hoe een tarwebroodje zich moet gedragen tijdens het kneden.

Er zijn dus een heleboel foto's!
Er zijn ook andere onderwerpen met veel foto's over de staat van de kolobok
Ga naar de sectie Baking Basics, je vindt het meteen.

En het onderwerp is er vandaag een

Zelfgemaakte broodbakmachine zelfstudie
#

Dit onderwerp alleen is al voldoende, het wordt voortdurend aangevuld en heeft dus al 40 pagina's benaderd.

Is dat niet genoeg?

[Ter vergelijking, het voelt zoals het zou moeten zijn: a) een oorlel, - b) een elastische vrouwenborst, c) de billen van een klein kind, d) de buik van een slapende kat, e) andere vergelijkbare vergelijkingen zijn mogelijk,]

Hier in de handleiding vond ik een beschrijving, volgens je eigen woorden op het forum - misschien komt iemand er wel achter.

Iedereen ziet en beoordeelt zijn toestand op zijn eigen manier.

Ter vergelijking, het voelt zoals het zou moeten zijn: a) een oorlel, - b) een elastische vrouwenborst, c) de billen van een klein kind, d) de buik van een slapende kat, e) andere vergelijkbare vergelijkingen zijn mogelijk, - kies dus een object om te vergelijken en te oefenen voordat je het deeg kneedt.
Deze vergelijkingen zijn door mij overgenomen van het forum en van andere bronnen.

Het is niet toegestaan ​​dat het broodje de vorm van een "komma" heeft, de emmer met één uiteinde omhoog klimt en het daar vastzet (zuigen), en eronder wordt gekneed met een kneedmes.

Het is niet toegestaan ​​dat het broodje de vorm van een "komma" heeft, de emmer met één uiteinde omhoog klimt en het daar vastzet (zuigen), en eronder wordt gekneed met een kneedmes.

Bedankt. Dit is de subtiliteit die ik wilde weten. Gisteren had ik net zo'n tentakel, het deeg kleefde aan de hoek en kwam niet los, en in het midden kneedde een schouderblad, terwijl in de opening onder het schouderblad een deegcirkel zat. Na zo'n aanblik besloot ik bloem toe te voegen.
Ik ben bang om het deeg met mijn handen aan te raken - dan valt het dak, vreemd genoeg klinkt het - misschien probeer ik het gewoon op het verkeerde moment aan te raken
Daarom kocht ik het fornuis, zodat ik niet met mijn handen in het deeg kon klimmen en het niet kon kneden. Ik ben nooit echt bevriend geweest met gistdeeg - ik heb het een paar keer geprobeerd, het werd oninteressant voor mij en ik heb het verlaten. Bakken voornamelijk uit zand en biscuit.
Vandaag heb ik een interessante site gevonden met tests van alles, van cosmetica, producten tot huishoudelijke apparaten. Dus - er is een droge gisttest 🔗... Ik gebruik Lvov. Ze bevatten geen externe toevoegingen, alleen gist, maar de broodopbrengst bij gebruik van dergelijke gist is minder dan bij gebruik van SAF-moment.

Bedankt. Dit is de subtiliteit die ik wilde weten. Gisteren had ik net zo'n tentakel, het deeg kleefde aan de hoek en kwam niet los, en in het midden kneedde een schouderblad, terwijl in de opening onder het schouderblad een deegcirkel zat. Na zo'n aanblik besloot ik bloem toe te voegen.
Ik ben bang om het deeg met mijn handen aan te raken - dan valt het dak, vreemd genoeg klinkt het - misschien probeer ik het gewoon op het verkeerde moment aan te raken

Als je vaker naar het onderwerp gaat
Zelfgemaakte broodbakmachine zelfstudie
#


je leert veel voor jezelf van waar je over schrijft, dit staat allemaal in het onderwerp.

Ik ben bang om het deeg met mijn handen aan te raken - dan valt het dak, vreemd genoeg klinkt het - misschien probeer ik het gewoon op het verkeerde moment aan te raken

Het deeg moet tijdens het kneden worden aangeraakt. Een twee aanraking is voldoende om de kwaliteit van de kolobok te begrijpen.Het brood valt eraf als je in de oven duikt, vooral met je handen, tijdens het optillen of bakken. En ten koste van "Ik heb de kachel gekocht om hem niet met mijn handen aan te raken" - een beetje ervaring en dit is niet nodig.

: :) Beste deskundige bakkers! Op moulinex stokbrood plus kreeg ik een spoor. brood recept: -
700gr. bloem (650 g wit en 50 g rogge kan worden gebruikt)
zout 2 tl lepels
400gr. water
3/4 theelepel actieve gist saft-levure
voorbereiding:
in 400 gr :) heel warm water lost de gist na 10 minuten op. voeg zout toe aan dit water, los op en voeg toe aan bloemkoks in het hoofdprogramma 3h 20min. Ik herinner me niet precies in Moulinex, in het algemeen, 3 uur met iets ...
De vraag is deze: Panasonic werkt in hoofdzaak anders. hij wacht bijna een uur of minder op het programma .. de temperatuur nivelleren en dan begint het deeg te roeren, gedurende deze tijd zal de gist die al in het water is begonnen te gisten waarschijnlijk? hoe past u dit recept aan bij Panasonic? hoewel er een versneld programma is van 1 uur en 55 minuten. en daarin x. de kachel begint meteen te storen, maar ik zou graag volledig willen
en
nog steeds - meld noten, enz. voor dit recept, maar de spencer werkt niet met versneld bakken, op welk punt moet je het zelf zetten? hij geeft tenslotte geen signalen zoals moulinex ...
Met vriendelijke groet, Edward.

Over het algemeen besloot ik het zelf te proberen, het gewicht overgebracht naar de 255e, het bleek 600 g te zijn. bloem, 13,7 gr. zout, 342gr. water, 2,1 g. gist. zet de hoofdmodus versneld 1u.55m. had echt geen tijd om een ​​beetje mager te gooien. pompoen- en zonnebloempitten, zet ze zelf na 15min. waar hij zich mee bemoeide, haalde het deeg eruit, snel, bemoeide zich en weer in de oven, ik weet niet wat er van komt, ik zal me later uitschrijven, echt dit bakkerij-epos is zo ... een infectie .. blijkbaar het moet worden afgevoerd als overmatig roken of drinken

zeer warm water, de gist lost na 10 minuten op. voeg zout toe aan dit water, los op en voeg toe aan bloemkoks in het hoofdprogramma 3h 20min. Ik herinner me niet precies in Moulinex, in het algemeen, 3 uur met iets ...

U hoeft geen droge gist op te lossen, ze zullen niet van tevoren beginnen te handelen.

Ik heb het over actieve gist, ze hebben 10 minuten nodig. los op in warm. water. maar over droge snelheid. Ik weet . Over het algemeen is het brood niet gerezen in een vijg en is het nog niet gaar, ik wilde het bakken op de moulinex, maar vanwege de temperatuur was het niet ingeschakeld om te bakken, verrassend genoeg doet de moulinex deze modus, waarom de Panasonic moet afkoelen, en dan gaat de pannenkoek onbegrijpelijk aan ... ...

Gaat aan, je zet het programma helemaal uit. Om dit te doen, moet u de stop een paar seconden ingedrukt houden. Plaats vervolgens de gebakken goederen.

de pannenkoek gaat niet aan>: (de ontwerpers hebben echt niet nagedacht over wat je nodig hebt om het brood te bakken, zeg 5.10 minuten. Ik probeerde het helemaal uit en zette het vervolgens aan om te bakken, het temperatuurpictogram knippert. Na afkoeling hieronder 40 graden, het gaat aan ... dus in principe staat het in de instructies geschreven. Dus dit is domheid: (wacht tot het koud wordt. Of bak het in de oven? Wie heeft dit x \ n vertel het me? Misschien doe je iets verkeerd?

Je probeert gewoon brood te bakken op het hoofdprogramma, je moet je toch aanpassen aan het snelle. En, ik herhaal, verdun gist niet, ze zullen hoe dan ook werken. We hebben een apart onderwerp over gist, geloof me niet, lees het maar.

Dus het is saaiheid. Triest om te wachten tot het koud wordt

En geen domheid, begin het deeg te kneden, bijvoorbeeld in een hete oven, er is zeker een skiff voor de gist, (de producenten dachten duidelijk niet dat je het deeg hier en daar zou slepen en het aan en uit zou zetten wanneer je maar zoals, het is automatisch, en het programma eindigt met bakken, daarna moet de kachel minstens 30 minuten afkoelen.

Celestina of ik begrijpen de logica van vrouwen niet, of je hebt mijn post niet aandachtig gelezen. Ik schreef dat ik aan het einde van het bakken de tijd wil verlengen met het aantal minuten. x \ n Panasonic kan dit niet doen door alleen de kachel uit te zetten en te wachten tot de kachel is afgekoeld tot onder de 40 gram. Het is duidelijk dat het deeg in de bergen moet worden gekneed. de kachel is stom en wordt niet van haar verlangd ... ik moet doorgaan met opwarmen, om de een of andere reden hebben de ontwerpers dit niet voorzien> :( er is zo'n modus in moulinex ...

Alle bedrijven hebben hun eigen benadering van wat de consument nodig heeft.
En het feit dat Panasonic pas aan gaat als hij afgekoeld is, verlengt blijkbaar de levensduur van de kachel.
Op de een of andere manier kwam ik in een vergelijkbare situatie terecht, het duurde nog eens 15 minuten om het bakken af ​​te maken.
Hij haalde de emmer uit de HP en bedekte hem met een handdoek.
Ik blies koude lucht uit een haardroger de lege oven in.
Drie minuten later begon Panas met bakken.

ja bedankt, ik dacht ook dat hoe snel af te koelen x \ n een uitweg is ...

Eureka !!!!!!!!!! Ik heb bedacht hoe ik x \ n Panasonic kan laten werken zonder te wachten tot de temperatuur onder de 40 graden daalt. C Het is noodzakelijk om een ​​spons of doek nat te maken met koud water en deze op de temperatuursensor aan te brengen, hij is gevonden. binnenkant voorkant, zie 7 onder de bovenkant. in een paar minuten. kan incl. oven om verder te bakken. Maar als je een volledige bakcyclus nodig hebt, dan moet je in ieder geval even wachten, anders is x \ n wel inbegrepen. maar een hoog tempo. kan de kwaliteit van het brood beïnvloeden, waarschijnlijk, hoewel ik het niet weet, het zijn al onze veteranen van c / n-zaken, laten ze zeggen ...