Rol met cottage cheese volgens GOST

[Rituslya]

Rituslya, de rol is super! !!!!!

Wei kan worden vervangen door getemperde melk en water 1: 1 te mengen.

Man, wat als je kefir 1 tot 3 verdunt met water? mnu heeft geen wei en wordt niet verwacht, en het brood is geweldig

[Kseny73]

Kseny73, Oksana, voor uw gezondheid. Het is goed dat ik het brood lekker vond.
Rituslya, Rita, geweldig broodje! Ik wil gewoon een paar stukjes stelen om te testen.
oog, Tan, het komt goed uit op oude kefir.

Oka, Tan, het komt goed uit op oude kefir.

Mang, verdunnen met water of zo?

Tan, ik zou verdunnen zoals je hierboven 1: 3 schreef.

dan raadt u het al) bedankt, Manechka!

Manechka, ik ben het, niet alleen, maar bedankt! Ogroooooooooooooooooomnoyu !!!




we hielden echt van de smaak !!!
Ik maakte echter een grapje: ik gebruikte kefir 1: 3 met water, kocht 100 g cottage cheese, wilde 16 g eten, maar kwam laat bij zinnen, las dat droge cottage cheese extra wei nodig had en besloot om de ei helemaal. er was geen margarine, ik nam boter en wat geraffineerde plantaardige olie. de vorm bleek breed te zijn, dus tijdens het bakken groeide er weinig.
de kruimel smaakte sappig, goed gebakken, ik heb het over de textuur zelf, ik denk dat het komt door de kefir en overtollige kwark.
zal zonder hooliganisme moeten worden herhaald, maar de kruimel zou, te oordelen naar de foto, gemakkelijker moeten zijn.
Manechka, oprecht bedankt!

Tanya, zoek geen fout. Het werd een prachtig brood. De kruimel is gewoon donzig.

[Manechka]

Manechka, bedankt, ik ben erg blij met je lof!

[Manechka]

ManechkaIk wil mijn brood op dit recept laten zien


Echte suiker 2 el. l., 3 kwarteleitjes, 1 theelepel. zout 🔗

En ik herhaalde:



Manechka, ik zal het bedanken niet beu worden
erg lekker brood, erg !!!

[Tatyana]

Tatyanawat een luchtig brood!
Opnieuw word ik verleid door een ander Manin-meesterwerk dankzij jou!

[Maroussia]

Maroussia, Ik zal blij zijn!
heerlijk brood! niet droog, licht vochtig, zoetig, smakelijke kruimel, daar hou ik van. naar smaak is water-meel-gist niet van mij
Ik had een cottage cheese met wei die opkwam van 100 gram, ik voegde melk toe aan het gewicht.
Ik heb een brede vorm langs de onderkant, dus een uitgestrekte steen, niet hoog, hij moet de vorm breder aannemen.

[Manya]

ManyaIk zal niet kunnen stoppen Het is zo heerlijk ... Ik heb dit brood volgens het recept, en ik verhoogde de suiker, verdunde de kefir en gebruikte de wei.
Lekker! Hier is geen foto ... maar ik heb geen tijd om een ​​foto te maken ... Ik zal proberen te jagen. Alleen ik bak in HP

[Tanyush,]

heel lekker brood, heel erg

Tanyush, hoe zacht het is! Bedankt voor je medelijden, ik heb de kruimel niet laten zien. Anders zou ze met haar neus in de monitor hebben gezeten, in een poging haar wonderbaarlijke geur op te vangen.

Opnieuw kom ik in de verleiding

Marusya,Ik aarzel om te vragen. EN..?

Ik maakte dit brood volgens het recept en verhoogde de suiker, verdunde de kefir en gebruikte de wei.
Lekker

Je kunt het GOST-recept niet bederven.

Ik bak in HP

Lelka, en in welke modus?

[Marusya,]

Marusya,aarzel om te vragen. EN..?

Menstot
Maar ik zal het repareren, dat beloof ik

Bedankt voor je medelijden, ik heb de kruimel niet laten zien. Anders zou ze met haar neus in de monitor hebben gezeten, in een poging haar wonderbaarlijke geur op te vangen.

Oh, man, hoe weet je dat ik tenslotte in die zachte spons stak en aan je herinnerde met een vriendelijk woord ...
Heerlijk brood!
Ik zal niet moe worden van bedanken en herhalen !!!

[Maroussia]

Maroussia, boem wacht.

Heerlijk brood!

Eh ... ze wisten tenslotte ooit hoe ze receptkaarten moesten weergeven en op industriële schaal prachtig brood moesten bakken.

Man, en niet hij in de USSR, verkocht in vetvrij papier in Moskou?

Lyolka, in welke modus?

Op zoet brood
Het blijkt groot en licht te zijn

en niet in de USSR verkocht in vetvrij papier in Moskou?

Herinnerd ... 30 kopeken waard

[Lelka]

Lelka, wat is hij?
30 kopeken ... een brood van 25, maar dan een brood, en dan ... een delicatesse uit Moskou ...))) geurig en smakelijk

wat is hij?

neee, maar vergelijkbaar. De ene had een andere geur, en de boter was nog steeds groente of ghee.
Ik ruik de geur ...

[Lelka]

Lelka, hier herinner ik me geolied ... cool ... oh! Ik moet een recept zoeken, op de een of andere manier was ik aan het verdrinken

Je hebt geluk. En ik heb het nooit geroken, 30 kopeken elk.

[oog]

Je hebt geluk.

Myzh wilde je martelen met brood ... en toen kwam er een spelbreker uit ...
Dat is alles oog, ... oh-oh, wat een lekkere ... laat nu zelf het recept zoeken. Waarheid,Manya... Zie

Maroussia, boem wacht

Manchik, Maruska hoeft niet lang te wachten, Vot, gewoon uit de oven



De snee, de kloof, de emoties - alles is later) Tot nu toe alleen een funky geur

Marus, dicteer het adres als je nog niet alles hebt gegeten. Verbazingwekkend broodje!

Man, ik zal het adres in een persoonlijk sturen)
En ja, het brood is adembenemend, het zachtste, donzige rechte Dit is jouw verdienste

[Marusya]

ooohhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Marusya, hoe goed is het !!!!!!!!!!!!!
de kanten kruimel is zichtbaar door de rossige korst
Ik ben gewoon jaloers op je, want nu heb je veel brood)))

Je kunt het GOST-recept niet bederven

Dat is juist! Bij gebrek aan serum deed ik het op gefermenteerde gebakken melk met water. Het is geweldig geworden, heerlijk!

[Marusya]

Marusya, zulke foto's voor de nacht zijn slechts een aanfluiting!

[Sonadora]

Sonadora, Manechkaaa! Ik heb het weer gebakken. Direct in HP. Ik heb een voorbereidende kneden gedaan op Dumplings, dit keer 20 minuten, niet 10 zoals voorheen. En zet de Main. De Panasonic 2501.
Het brood bleek veel mooier te zijn ...

[Manechka]

Manechka, Ik bakte ook, maar al als een brood (suiker is bijna zoals in het recept. En daarvoor bakte ik als brood, ik deed 2 eetlepels suiker). Gebakken in de vorm van savarin. Ik wilde een foto maken, maar ben het uiteindelijk vergeten. Er is al een klein stukje over.

[Sonadora]

Sonadora, gebakken in xn zoals Rita adviseerde. Wei vervangen door melk en water.
Zachte luchtige kruimel. Zoals dit

[mamusi]

mamusi, Rita, wauw! Wat een knappe man!
Albina, het maakt niet uit dat er geen plaatjes zijn. Het belangrijkste is dat ik het leuk vond.
Knor, Sveta, echt kant!

Ik wilde delen met mijn zoon (de oudste en het meisje leven apart), maar de mijne met melk en worst nam af

Wei vervangen door melk en water.

Ik heb net vervangen door water of zure melk, yoghurt

[Manya]

ManyaBedankt voor het prachtige broodje!
mamusiEn bedankt voor het bakalgoritme in Panas !!!

Ik heb 10 minuten een batch gemaakt. Daarna zette ik het op de Baking 01 Basic-modus. De korst is licht. Ik heb een Panasonic 2501. Dus liet hij mijn deeg een half uur staan. En toen begon hij te kneden en verder volgens plan. Zoiets...

Rita, hoeveel gist heb je gebruikt? Het recept bevat maar liefst 15 g

[Vika]

Vika, voor uw gezondheid!

Natalia, dit is nog steeds niet genoeg, 15 gram. Aanvankelijk waren het er 25.

[Manya]

Manya, ja, ik heb geen broodjes in HP gebakken, alleen brood, en in brood voor 500 g bloem heb ik maar 8 gram geperste gist, dus ik vroeg Rita, ik heb ook HP Panasonic
En het feit dat gist nu sterk is, weet ik

Natasha, als je in HP bakt, kun je minder gist nemen. Ik weet niet hoeveel Rita heeft ingenomen, maar ik denk dat 10-12 gram meer dan genoeg is.

Ik kan niet begrijpen waarom het me niet is gelukt. Is de volgorde van het laden van ingrediënten zo belangrijk en kunt u niet alles in één keer aan HP toevoegen?
Het lijkt erop dat ik deed wat de meisjes adviseerden, eerst kneedde ik het deeg op het programma (één keer kneden), daarna zette ik het hoofdprogramma (hoewel ik Bork heb)

[Alis0501]

Alis0501Ik bakte zonder voormengen, alleen op het hoofdprogramma en alles kwam goed.
Naar mijn mening gaat het over de broodbakmachine, Panas is echt een soort bijzonder.

Rita, hoeveel gist heb je gebruikt? Het recept bevat maar liefst 15 g

Natasha, ik neem 12 g Lux, geperste gist ~ het zijn dieren! Zodoende.
Als je gewoon goede gist hebt, doe dan zoals Mani's. Ik doe alles zoals Mani's, ik dim met het oog op de bladwijzer van producten, niet allemaal samen!) En in orde, zoals Mani's !!!
Daarom heb ik meteen een pre-batch op Dumplings, zodat alles in 3 minuten, 2 minuten, 11 minuten is. En zo verder ... volgens plan ...

[Rita]

Rita, bedankt! Mijn gist is ongeveer net zo sterk als de jouwe, daarom vroeg ik het
Ik ben van plan om morgen te bakken

[Taille]

Taille, Natusik!
Kijk, ik schreef over de etappes ...
Gooi alles zoals Mani's ...in volgorde, met tussenpozen ... Veel succes.
Ik kom morgen terug. Ik wacht op je met brood.

[Manya]

Gebakken



Van wat thuis was:
Mijn meel is brood;
cottage cheese - vetvrij;
in plaats van wei - ultragepasteuriseerde magere melk zoals in het recept + 10 gram, zou je meer kunnen hebben;
geperste gist - 12 gr.

Het deeg is aan het einde van het voormengen verzameld in een kolobok. Eerst keek ik, en toen werd alles afgeleid en bakte hij zichzelf - zoals gebakken. Het dak barstte - het deeg was een beetje krap, het was nodig om meer melk toe te voegen. De kruim is gomachtig, malser dan brood, maar geen mals broodje, denk ik vanwege de bloem en het strakke broodje.

Ik heb het gedeelte gefotografeerd toen het al donker werd



Heerlijk zoet brood. Maar nadat ik het had geprobeerd, realiseerde ik me dat het onwaarschijnlijk is dat mijn gezin een broodje krijgt zonder te vullen. En zo gebeurde het. Ik stuurde de helft van het brood naar de vriezer, voor de tweede helft keek ik naar een recept voor pudding om te maken met vulling en room. Het brood is lekker, maar ik wist niet meteen van de vulling.

Manya, Rita, bedankt voor de hulp !

[Alis0501]

Alis0501, en wat is het algoritme van Bork in het hoofdprogramma, hoe lang duurt het? Bij Panasonic in de basismodus is het temperatuurvereffeningsproces aan de gang, tot 60 minuten.

mamusiRitochka, heb je al het zout en de olie aan het deeg toegevoegd tijdens het voorkneden of nadat je de basismodus hebt gekozen?

Taille, Natasha, uitstekend brood. Als er wat meer melk was, zou het luchtiger zijn. De middag is al goed, want de gaten erin zijn netjes gerangschikt.

Ritochka, heb je al het zout en de olie aan het deeg toegevoegd tijdens het voorkneden of nadat je de basismodus hebt gekozen?

Manechka, ik heb het kneden op pizza gezet en begin vanaf het allereerste begin alles op volgorde te doen zoals in je recept staat. Het enige verschil is dat ik HP heb. Als alle fasen binnen enkele minuten zijn doorlopen, stop ik de HP, stel ik de Main in en laat ik het hele proces onder de hoede van de kachel.
Alles! Dan zij zelf. Het resultaat is altijd fantastisch!
Mijn man en zoon zijn dol op deze Bulka. Met thee ~ koffie, invetten (of niet invetten) met jam, honing, kaas ...
Goddelijke smaak!

[Rita,]

Rita, in dat geval kunt u zout en olie toevoegen, zodat ze het opzwellen van het meel niet hinderen terwijl de temperatuur gelijk wordt.