Aubergine voor de winter nr. 2

Aubergine voor de winter nr. 2

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Aubergine 3,5 kg
Rode paprika 1 kg
Uien 750g
Knoflook 150g
Verse koriander 2 trossen
Peterselie 1 bosje
150 gr hete rode peper
Wijnazijn 9% 1,5 kopjes
Gemalen fenegriekzaden 1 st. l
Zonnebloemolie om in te bakken

Kook methode

• Schil de aubergines, halveer ze en bestrooi met zout. Spoel na een uur af met stromend water. Bak in zonnebloemolie gaar. Snijd de ui in vieren en fruit. Snijd de paprika in reepjes en laat ook sudderen. Snij de afgekoelde aubergines 1-2 cm breed en schil de hete pepers van de zaden. Haal de groenten, knoflook en hete pepers door een vleesmolen. Zet alle ingrediënten bij elkaar. Roeren ... Probeer het met zout. Plaats in een droge pot, dek af met een plastic deksel. Bewaren in de koelkast !!!!! Verslechtert pas in de lente.

De schaal is ontworpen voor

3 kg

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

Gehaktmolen, fornuis

En na hoe laat kun je al eten? Dus dat pas in het voorjaar

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne kan meteen eten. Kan worden gekookt in hoeveelheden van 1 of 2 kg, alleen om te eten. Dit is heerlijk.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, bedankt)) aubergine is mijn zwakte. En dit zijn de ingrediënten die bij mij passen. Ik begrijp het niet echt wanneer met wortelen, alleen als ze zijn gepekeld. Bedankt! Ik ga het zeker voorbereiden) alles is beschikbaar, behalve aubergine, je moet tot 9.00 uur wachten tot de winkel geopend is

[Gayane,]

Gayane, Heeft u geprobeerd dit in de kelder leeg te houden? De koelkast zit al bijna tot aan de oogbollen vol .. en ook zongedroogde tomaat en paprika moeten ergens aan vastgemaakt worden.
En nog een vraag ... kan wijnazijn worden vervangen door de gebruikelijke, 9%? Of wordt het een ander nummer ...

[Borkovna]

Borkovna, Elena kan alleen in de koelkast worden bewaard. Doe in een pot van 2 liter. Het neemt niet veel ruimte in beslag. En eet wat er nu overblijft. Kan na bereiding direct worden geconsumeerd.

Toegevoegd maandag 15 aug. 2016 21:26 uur

Borkovna, Ik denk dat het mogelijk is. In theorie zou gewone azijn immers ook wijn moeten zijn

Bedankt !

Beste Gayane, heel erg bedankt voor het recept, ik heb een volledige portie gemaakt, het bleek 3 liter, erg lekker; ik heb wijnazijn in de helft toegevoegd en de gebruikelijke 9%, maar als je alleen wijn gebruikt, wordt het nog lekkerder in uw recept, omdat het zijn eigen smaak en aroma heeft, voegde u nog een granaatappelkorrel toe. Nogmaals bedankt.

[oliya1971]

oliya1971, Olga! Ik ben zo blij dat we het hebben gehaald en je hebt ervan genoten. Maak indien mogelijk ook het eerste recept.
Ook erg lekker.

En hier zijn mijn aubergines.