pizza oven

[slaapkop]

Bestand tegen 250 graden.

slaapkop, Svetlana, in een Ferrari 400 op een steen. Ik uitte me vaag in het vorige bericht, zei niet dat ik twijfelde over bakken in een oven met een steen

En onlangs zag ik. er zijn verschillende maten.

Gisteren sleepte ik mezelf de Metro in vanwege het raster, nee, verschillende maten staan ​​alleen op de prijskaartjes, maar er zijn 40cm op voorraad, aangezien er zelfs bloem was voor de pasta van de auto, anders was het tevergeefs gebleken

[Svetlana777]

Svetlana, in een Ferrari 400 op een steen.

Ik begreep het, ik weet van de temperatuur. Ik schreef net dat 250 bestand is tegen.




Svetlana777Wilt u online Trade bestellen? Ik keek, levering in Tyumen, zoals de onze - 200 roebel. Levering aan winkels - 100 roebel.



Vertel me alsjeblieft, als er een oven op de steen in de Princess op de folie staat, moet je de folie onder de pizza invetten?

[slaapkop]

slaapkop, bedankt voor de hint, heb ik besteld; in mijn stad, als je het zelf ophaalt, is de bezorging gratis (in OnlineTrade).

[Cvetaal]

Ik heb vandaag gebak op het rooster geprobeerd. Ik ben erg tevreden. Geen stress met verbranding van de bodem en dampen van verbrandende bloem bij het bakken op een tripel. Het resultaat is nog steeds niet perfect, maar het crunchen van de zijkorst en bodem is veel beter. Het raster is echt zoals gezegd Cvetaal, Svetik, koelt snel af, maar ik zou er waarschijnlijk nog een willen kopen.

Ik wil ook nog een keer terug naar de video die ik heb gepost slaapkop, Svetlana eerder in mijn bericht hier
Pizzaoven # 5419

er zijn nog een paar belangrijke punten. Ik weet het niet, misschien wordt dit vermeld in veel video's over het vormen van een pizzacirkel, maar ik heb niet echt gestudeerd of gekeken, maar hier leek het me belangrijk.

Zo:

1. het vormen van de ring. Dit is heel erg belangrijk. Als je geen spanning en een goede rand creëert, krijg je geen crunch en een lekkere korst.
2. Werk na het vormen van de ring met uw vingers om het werkstuk tot 60% van het oppervlak van uw mesh uit te rekken. Heb je haar een raster zien plaatsen om de grootte te schatten? Dit is wat ze laat zien, ergens rond de 60%. En dan, belangrijk !!!, ze werkt met haar vingers maar in 1/3 van een cirkel, dichter bij de buitenkant. Ze raakt het midden helemaal niet aan. Kijken! En ze zegt dat het niet nodig is om het centrum aan te raken.
3. Vervolgens draait ze het werkstuk om en vormt ze de ring opnieuw. Nou, dan is het al duidelijk.

Nu voor de test. Ik besloot dat ik nog steeds suiker moest toevoegen. Of in ieder geval witte mout. Dit zal helpen om te karamelliseren. Ze hebben een professionele oven, maar we moeten ons aanpassen.

Nou, de pizza van vandaag




en de tong hangt zijwaarts, sorry

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, het is geweldig dat ik de grid leuk vond. anders maakte ik me een beetje zorgen - opeens is het resultaat niet tevreden
De pizza is geweldig.
Ik zal de video zeker beoordelen, ik heb geen aandacht besteed aan dergelijke nuances.

[NataSh69]

NataSh69Ik ben blij dat je blij bent dat ik het leuk vond

De pizza is cool

Er waren drie pizza's. Nu moeten we leren om tijdens het bakken niet in de pizzaoven te kijken. Definieer duidelijk de tijd en dat is alles. Dan wordt het resultaat nog beter, denk ik

Ja .... ik kijk ook naar binnen, zelfs het raam bij de prinses slaat niet op (je moet de zijkanten controleren zodat ze niet verbranden)

[Svetlenki]

Svetlenki, Licht, bijna ideaal! Nou, en het belangrijkste is dat de familie het leuk vindt!
Zoveel moeite en studie van het onderwerp kon niet anders dan tot een uitstekend resultaat leiden!

[Svetlenki]

Svetlenki, ja, Sveta! Je moet nog steeds leren hoe je deze pizza moet draaien en over je rug moet gooien, zoals de pizzaiolo die in de video te zien is, en het hele VK staat in je rij voor Russische pizza!
Pas dan op! Kwelling!

Svetochka, wat heb je een heerlijke pizza! Wat, nu moet ik ook achter het net rennen of wat?

Het resultaat is nog steeds niet perfect

En wat was niet genoeg om perfect te zijn?
En vragen Wat voor deeg heb je gemaakt? Vozny? Hoeveel minuten heb je het 3 minuten gebakken?
Ik zal niet alles zelf kunnen bakken, terwijl mijn pizza mijn neus opduikt

Goedenavond. Experimenteer vandaag met Focaccia. Ik besloot om de eerste in P3 op een steen te bakken. Daarvoor werd de steen 7 en een halve minuut verwarmd. Bakken op folie. Het resultaat is dat de cake aan de bovenkant wordt verbrand tot aan het verwarmingselement, er is een verbrand spoor van, omdat de cake luchtig is. Maar de smaak is geweldig. De tweede bakte ik in de oven (ik heb er een geglazuurde keramische schaal in in plaats van een steen), heb de oven een half uur opgewarmd en vervolgens 15 minuten gebakken op 250 graden op folie, op een schaal. Het kwam goed uit, maar P3 verloor veel aan smaak.

Ik leek gekalmeerd te zijn, maar na een half uur klopte het idee op mijn hoofd, als het in P3 brandt aan het verwarmingselement, omdat er niet genoeg diepte is, dan kun je proberen te bakken in een ronde bakplaat die aan kleeft de pizzamaker, omdat deze naar beneden gaat en hierdoor is er meer ruimte voor het bovenste verwarmingselement. Ik kneedde het opnieuw in een halve portie en besloot het te proberen. De pizzamaker warmde niet op, zette hem meteen 7 en een halve minuut aan op stand 4. Het bleek - een beetje te veel, de bodem was licht verbrand. Het duurde 6-7 minuten. Maar de smaak die ik zocht is erg lekker !!! Veel lekkerder dan in een oven op 250 graden, ook al zit er een bakje in.

En ik wil ook delen hoe ik het deeg verdeel (ik vond dit op YouTube samen met een geweldig focacci-recept). Ik neem een ​​groot theekopje, giet er koud water in en zet het 2 minuten in de magnetron om op te warmen. Maar ik heb een krachtige micra - 1400 W. Als de micra is uitgeschakeld, doe ik het geknede deeg daar in een glazen beker zonder deksel gedurende 30 minuten en sluit de magnetrondeur, maar zet hem niet aan. Het deeg rijst gewoon prachtig.



Meisjes, als je een video met uitstekende Focacci-recepten nodig hebt, schrijf dan, ik zal het hier plaatsen. Ik heb er vandaag op gebakken. Gewoonweg super.

Meisjes, als je een video nodig hebt met uitstekende Focacci-recepten

Kaneshna nada!
En ook een foto van je focacci))

En ook een foto van je focacci))

Er is geen extreme focaccia meer, ik heb de helft van mijn portie gedaan, dat wil zeggen een kwart van het recept dat onder de YouTube-video is geschreven. Hier is het:




Het water moet warm zijn. En ik heb voor het bakken ook tijm met oregano op de cake gestrooid.

En wat was niet genoeg om perfect te zijn?

Korst aan boord - zou iets meer gekarameliseerd en iets dikker moeten zijn. Daarom noemde ik witte mout of suiker in het deeg.

Welk deeg heb je gemaakt? Vozny?

Nee, ik heb het deeg gemaakt voor 680 gram bloem, waar 500 was 00 maal voor pizza en 180 - graad T. Olijfolie en zout in een verhouding van 30 gram elk voor 1 kg bloem ... 2 gram van mijn geperste gist (Ik herinner je er nogmaals aan - 4 gram laat een brood van 500 gram BC-bloem groeien). Het water was in een keer 420 en vervolgens naar een kolobok gebracht die bijna niet onder de bodem van de kom was uitgesmeerd. Voormeng met een schep, laat 20 minuten rusten onder een handdoek en roer dan met een haak. De olie werd in de tweede helft van de batch geïntroduceerd. Het deeg heeft 2 dagen in de koelkast gestaan.

Wat, nu moet ik ook achter het net rennen of wat?

Natasha, hoe gaat het met je ziel ... Je lijkt te willen drinken. Je hebt gewoon een ziel voor hem. Ik wilde het helemaal niet, maar ik wilde een net. Ik kreeg het resultaat dat ik wilde. We zijn allemaal verschillend.

Ik heb de bakplaat ingevet met plantaardige olie, na het bakken heb ik hem gewoon afgeveegd met een papieren servet.



Ze strekte de cake recht op de bakplaat uit.



Maar ik heb weelderige gebakken.



Hier maak ik een foto van degene uit de oven:

Meisjes! Je hebt geen idee hoe geweldig jullie allemaal zijn! En Sveta-Svetlenky, en Sveta-Sonyika en allebei Natasha! Er is zoveel werk gestoken in uw experimenten! U kunt zich niet eens voorstellen hoeveel mensen de resultaten van uw experimenten en werken lezen en proberen u te imiteren!
Heel erg bedankt voor alle informatie en voor het roeren van ons hier!
En we zullen proberen om het ook te laten lijken op die van jou.

Zondag heb ik weer pizza gemaakt van Vozny's deeg. In de afgelopen 5 jaar heb ik geen deeg veranderd en we eten minstens één keer per week pizza. Dit deeg regeert! Maar het is noodzakelijk om minimaal 2 dagen in de koelkast te staan.Ik heb 5 van deze pizza gegeten! stukken! En 's ochtends zijn er nog 2 als ontbijt, en ik eet dit nooit als ontbijt, vooral de opgewarmde pizza van gisteren.

Goedemorgen! Ik dacht dat ik moest schrijven over de spanning in het netwerk in ons huis. Omdat misschien voor velen voor Focacci 6 minuten te veel zullen zijn. Het is een feit dat onze spanning zwak is en pizza, bijvoorbeeld, in P3 wordt 4 - 7 en een halve minuut in mijn positie gekookt, en niet 5, zoals velen.

En over het deeg. Ik heb de perfecte gevonden voor mezelf en ik weet niet of het de moeite waard is om verder te zoeken. Ik heb Voznoy's deeg niet geprobeerd, dus ik heb er geen eigen mening over, maar voor mij is het mooiste deeg van dit moment het Hut-pizzadeeg. Dit is het soort deeg dat ik heb achtergelaten in mijn herinneringen aan het eerste stuk pizza. Ik herinner me dat ik op zee uitrustte, naar een café ging en pizza bestelde. Het was iets magisch! Het deeg is zacht, de tanden verdrinken erin, maar met een knapperige korst, zijn er veel vullingen en veel gloeiend gesmolten kaas. Daarna heb ik bij geen enkele pizza zulke smaaksensaties meer meegemaakt. Dit Hut-deeg deed me aan die pizza denken. Wie weet het niet, hier is een link naar:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=410631.0



Alleen kookte ik niet met melk, maar met water en deed daar 2 eetlepels melkpoeder bij.



En toch is het nodig om dit deeg uit te rekken door het deeg en de handen in te vetten met olijfolie, dan rekt het perfect en gemakkelijk uit. En als je het uitrekt, bestrooi het dan met bloem, dan krimpt het en is de vorm van de cirkel vervormd.



Hier kon ze het niet laten, 's ochtends meteen Focaccia gebakken op een ronde bakplaat op P3. Tegelijkertijd verwijder ik de steen. En ze concludeerde dat in onze kachel veel afhangt van de spanning in het netwerk. Vandaag was het blijkbaar zwakker en daarom opnieuw gebakken op modus 4 - 7 en een halve minuut, en vandaag brandde er niets aan. (Dus, meisjes, helaas, maar het deksel zal moeten worden geopend om te volgen, omdat de spanning in het netwerk springt en het vermogen bij de kachel hoog is).

Hier is wat er gebeurde (kon het niet laten, at een klein stukje. Nuuuu zooooo lekker !!!:

Zo gebakken van onderaf:





Vandaag heb ik naast tijm en oregano ook rozemarijn gestrooid. Leuk gevonden.
Het enige dat irriteert ... Ik ben bang voor de steen als ik hem uit de kachel haal. Dat ik het per ongeluk op de een of andere manier zal breken.

[Svetlenki]

Svetlenki, Je pizza is perfect !!! herinner me eraan, wat is de diameter van je mesh




slaapkop, en je hebt een perfecte fokachka!
heb tot nu toe alleen de foto's bewonderd, ik zal later lezen

herinner me eraan, wat is de diameter van je mesh

Vic, 31 cm Dit is een koper uit de Amazone. Ik gaf de link hierboven - je zult het vinden als je leest

De meisjes kookten Khachapuri in onze P3 op een ronde bakplaat. Ik kookte op stand 4 - 7 en een halve minuut.
Resultaat:


Ik heb hier gekookt voor deze video. Onder de video op YouTube een link naar een video met een deegrecept:

Het bleek erg lekker.
Morgen ontvang ik Ozone P1 van de levering (ik kocht het voor 1560 roebel met gratis premium levering voor 1 roebel) en tijdelijk "vastbinden" met gebakken goederen, overschakelen naar groenterecepten in P1. En dan brokkelen mijn plannen om in de zomer af te vallen op groenterecepten af.

[Svetlana]

Svetlana, maar heb je in een voorverwarmde bak gekookt of een bakplaat in een koude oven gelegd?

Heb je in een voorverwarmde bak gekookt of een bakplaat in een koude oven gelegd?

In de kou - en Focaccia en Khachapuri. Ik ben bang om de bakplaat te verwarmen, toch is de temperatuur in de oven erg hoog, ik denk dat plotseling langdurige verhitting van de bakplaat het oppervlak zal beschadigen.




En op de een of andere manier dacht ik er niet aan dat het mogelijk is om de kachel te verwarmen zonder bakplaat ... Nou, en het blijkt zo goed. Ineens brand je jezelf op het fornuis.

In de kou - en Focaccia en Khachapuri

Bedankt, alles is duidelijk, ik zal proberen het te koken, anders heb ik Focaccia gemaakt volgens het recept van de roller in de DS, maar op de een of andere manier maakte ik geen indruk, maar ik vergat de oven

[Svetlana777]

Svetlana777Pas gewoon zelf de tijd aan, want ik was er van overtuigd dat veel afhangt van de spanning in het netwerk, ik moet bijvoorbeeld op verschillende tijden op verschillende dagen koken. Om niet door te branden, kan het snel doorbranden in onze oven.

Ik ben hier weer. Gisteren bakte ik pizza, maakte het deeg "langzaam", maar besloot te kneden volgens het principe van Vozny.Ik weet niet wat uiteindelijk een rol speelde, maar ik vond het deeg in de pizza niet lekker. Het was de korst zelf die ik niet lekker vond. Het bleek een soort dik te zijn. De kruim eronder is goed, maar de korst zelf ... Niet mals, dun en knapperig, maar fu fu fu. Ik heb geen foto gemaakt, maar het is niet duidelijk op de foto. Dit zijn de taarten die we hebben, dat zijn pizza's.



En ik heb nog steeds het net voor mezelf besteld. Waarom hebben jullie allemaal netten, en ik zonder. Het is interessant om te proberen. Als je het niet leuk vindt, zal ik het aan iemand geven))

Dus bij mij, allemaal hetzelfde, hetzelfde, elke andere keer, dan is de korst niet hetzelfde, dan brandt het, trouwens, het verbrandt meer met het deeg om de een of andere reden koude gisting. en de top staat bijna altijd in brand. Ik heb een temperatuur van 4,5 (P3) geprobeerd, de randen zijn zacht, ik kan zeggen dat ze niet kraken.
Mijn korst zal taai worden. als ik bij het vormen veel maïsmeel gebruik, zoals in de video van Vozny.
maar als ik een gaas bestel, zal de bovenkant nog meer branden (de hoogte zal afnemen).
Trouwens, als ik de hele keuken in P3 in bloem bak, wordt alle vrije ruimte ingenomen. het is niet zoals in P2 uitgestrekt op een kleed of in een koude oven en gebakken. en het aanrecht is schoon.

Trouwens, als ik de hele keuken in P3 in bloem bak, wordt alle vrije ruimte ingenomen.

Meel overal in de keuken - ook dit is een probleem

terwijl de bovenkant bijna altijd aan is

Wie heeft die onderkant, jij hebt de bovenkant.

besloten om een ​​batch te maken volgens het principe van Vozny. Ik weet niet wat uiteindelijk een rol speelde, maar ik vond het pizzadeeg niet lekker

Dus bij mij, allemaal hetzelfde, hetzelfde, elke andere keer, dan is de korst niet hetzelfde, dan brandt het, trouwens, het verbrandt meer met het deeg om de een of andere reden koude gisting.

Meisjes, waarom zitten jullie zo 'vast' aan dit koude deeg? Misschien is het gewoon "niet van jou" en moet je iets anders proberen. Er is hier een onderwerp
Deeg voor pizzamakers (technologie, advies, aanbevelingen) # 3
zoek plotseling iets interessants voor jezelf

Meisjes, probeer het Hut-pizzadeeg. Het is beter om het uit te rekken door het deeg en de handen in te vetten met olijfolie:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=410631.0

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor de referentie. Al gestudeerd.
En ze "raakten eraan gewend", want voor mij persoonlijk smaakt het echt beter. Ik bakte heel lang pizza van snel deeg, maar het was de moeite waard om "lange gisting" te proberen en dat is het, het won me.



slaapkop, Svetlana, Hut gebakken pizza van pizzadeeg in Tristar en in de oven, en in die tijd vond ik het erg lekker. Maar op dit moment is het moment dat je met olie moet strekken beschamend. En op de steen rookt de olie heel sterk, brandt. Of ik heb het verkeerd? Svetlana, bak jij en is alles in orde? Direct op de steen leggen?

En op de steen rookt de olie heel sterk, brandt. Of ik heb het verkeerd? Svetlana, bak jij en is alles in orde? Direct op de steen leggen?

Nee, ik bakte op het rooster. Het brandt niet en rookt niet. En daarvoor bakte ik op folie.




Ik heb medelijden met de steen, totdat ik er iets op bak en er nog steeds vlekken zijn.

[win-tat]

win-tat, Tatyan, net als het blijft, gaat een deel ervan naar de koelkast, of ik weet dat ik morgen zal bakken, het voor de nacht zal kneden, Maar ik heb Vozny's deeg niet geprobeerd, omdat ik denk dat het dik is voor mij en zonder een kneder zal het moeilijk zijn om het te kneden ..

Goedemorgen! Gisteren kwam mijn net binnen, het deeg lag in de koelkast, dus ik heb meteen een focaccia gemaakt. Wat kan ik zeggen, ja, er zijn al minder dansen met tamboerijnen, de bodem is niet verbrand. Ik had niet eens genoeg gebraad, ik moest een klein beetje van het rooster naar de steen gaan. Maar de bodem is niet zo krokant als wanneer je hem direct op de steen bakt. Waarschijnlijk moet u de kachel de volgende keer harder opwarmen, alsof de warmte niet genoeg is.
Kortom, vanaf de eerste keer begreep ik niet of ik het leuk vond of niet. We zullen deze mesh verder testen

Nou, experimenten gaan door.
Vandaag bakte ik pizza van Hutdeeg, ooit vond ik het erg lekker. Ja, zijn fans zullen het me vergeven, dit is mijn persoonlijke mening, maar dat is het niet. Voor een snelle optie is het erg goed, als de gasten, als je wilt "meenemen en zetten", dan ja. Maar nu ben ik aan het graven en let op alle kleine dingen en ben ik op zoek naar de perfecte optie voor mezelf.Dus, nogmaals, ik herhaal, het deeg is gerijpt, gefermenteerd gedurende een dag of twee of drie krijgt een speciale smaak (voor mij is het belangrijk, want in pizza hou ik meer van deeg dan van vullen). Niet eens dat. Voor mij is het deeg snel en smaakloos, in tegenstelling tot het lange gistdeeg. En in de laatste, net op het moment van bakken, groeit de smaak.
Het Hut-deeg op het werk is zeker prachtig. Uitgerekt in olie zoals geadviseerd. Het is absoluut probleemloos gevormd, het is veel gemakkelijker dan een lang gistingsdeeg. Voor degenen die problemen hebben met strekken, is Hut-pizzadeeg een win-win-optie: het krimpt niet terug, het is erg gehoorzaam en niet plakkerig. Kortom, op het werk, gewoon heerlijk.
Maar ... ik hield niet van het uitrekken van olie. Nee, ik hield gewoon van stretchen, het is handig. Niet tevreden met de korst op de afgewerkte pizza. Wanneer gevormd met maïsmeel, is de korst krokanter.
En de randen. Waar zijn mijn favoriete grote bellen die u vraagt? Bellen en gaatjes die het gevolg zijn van een staand deeg? Het deeg deed me erg aan taart denken in zijn structuur. En ik heb dat nodig met een ciabbat-vooroordeel aan de randen, en de basis zelf, de onderkant is dun. Dat is hoe ik het leuk vind. Smaak en kleur, zoals ze zeggen
Bakken op een rooster. Minuten 4, zo niet minder. Mijn kachel accelereert nu meer dan 400 graden, sinds ik de thermostaat erop heb gedraaid De onderkant van het rooster brandt niet, dit is goed. Maar op het moment dat ik niet wist hoe ik het rooster tijdens het bakken moest verdraaien, zodat de pizza gelijkmatig bruin zou worden, werd ik boos. De spatel waarmee ik de pizza wrikte toen deze op de steen gebakken was, wilde niet onder het net kruipen. Een andere, plastic, kroop, maar wilde het net niet draaien, ik moest het net met mijn andere hand in de boeg draaien. En gedurende deze twee seconden wist ik me nog steeds zorgen te maken of mijn spatel zou smelten. Dansen met tamboerijnen bleken op de een of andere manier
Hier is het resultaat


Ik denk: het is niet voor niets dat de Italianen pizza bakken van langdurig gistdeeg, zeker niet voor niets.



Bevestig een handvat aan het rooster



En nogmaals, vergeef me, iedereen die pizza bakt van snel deeg, als hij beledigd is. Eerlijk gezegd wilde ik het niet, ik beschrijf alleen mijn avonturen met pizza en vind hier mijn perfecte. Nou, ik ben zo kieskeurig, soms word ik mezelf beu

[gril23]

gril23Als je je hoofd voor de gek houdt met het deeg van Oleg Vozny, verbiedt niemand je om het te doen. Ik heb geprobeerd het te koken en zal het nooit meer doen, ik denk nooit. Voor mij niet beter dan pizzadeeg. En het is snel en lekker en de zijkanten zijn weelderig (trouwens, je kunt op je foto zien hoe groot de bubbels daar zijn). Ik heb mijn smaaksensaties van deze pizza hierboven gepost. Ik ben niet langer aan het experimenteren en op zoek naar een beter recept dan dit deeg. Het is perfect voor mij. Ieder zijn eigen. Ik ben het eens met het feit dat de onderkant van de pizza op het rooster niet krokant is. U kunt een kooktang kopen om het gaas te draaien.

[Natasha]

Natasha, PPKS !!!! Ik denk ook mee
Dat oude pizzadeeg regeert!
Maar de mijne eet pizza met elk deeg en soms kneed ik snel en bak ik



Svetlana, zijn er ook andere soorten verouderd deeg. Ik wil dit Vozny-deeg ook niet eens proberen

er zijn ook andere soorten verouderd deeg

Kun je de links delen?

[slaapkop]

Als je je hoofd voor de gek houdt met het deeg van Oleg Vozny, verbiedt niemand je om het te doen.

Het is precies het deeg van Vozny dat ik niet lekker vind.
En er is absoluut niets verwarrends in een lange test.
slaapkopSvetlana, wees niet beledigd, alsjeblieft, ik beschrijf gewoon eerlijk mijn gevoelens. Ze zijn van mij. Elk ander deeg in je zal een reactie veroorzaken "nou, zo-zo", maar tegelijkertijd zal het mijn favoriet blijken te zijn. We zijn allemaal verschillend en dat is goed
Ik herhaal het nogmaals, eerder was het Hut-pizzadeeg mijn favoriet, en zelfs in de commentaren erop liet ik meer dan één enthousiaste recensie achter en schreef dat dit deeg precies is waarnaar ik zo lang op zoek was, mijn ideaal. Maar blijkbaar verandert alles in de loop van de tijd.

Maar de mijne eet pizza met elk deeg en soms kneed ik snel en bak ik

Mijn kinderen eten ook van het deeg dat ik aan het graven ben, op zoek naar iets

U kunt een kooktang kopen om het gaas te draaien.

Ik dacht niet aan de pincet! Bedankt!



En toen bleef er een stuk deeg over. Ik gooide het in de koelkast, 's ochtends keek ik, het viel allemaal op, gerimpeld. Gooi het niet weg. Ik denk, geef me eens hoe je een cake moet bakken. Ik maakte het plat en besprenkelde het met sesamzaadjes in Ferrara.
Naar mijn mening bleek het pita))

[gril23]

Natuurlijk heeft iedereen verschillende smaken en niemand legt zijn eigen smaak op aan anderen.
gril23Natasha, goed gedaan voor het delen van je experimenten.
Persoonlijk ben ik dol op de vulling en het deeg in pizza, en de langzame past beter bij mij, maar soms gebruik ik ook de snelle. En het smaakt ook nog eens lekker, maar ... anders.

En er is absoluut niets verwarrends in een lange test.

Ik ben het er 100% mee eens - let bij het kneden 3 keer op het deeg en vergeet het dan twee dagen in de koelkast ..., er is niets ingewikkelds. Ik gebruik dit recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391641.0

Ik heb trouwens een speciaal meel voor pizza geprobeerd (er zijn geen foto's), en naar mijn mening is dit meel ideaal voor een snel recept - het deeg is erg elastisch. En in "langzaam" en gewoon meel geeft uitstekende resultaten. Maar ik ben helemaal niet speciaal, dit zijn slechts mijn observaties.

Nou, experimenten gaan door. Vandaag heb ik pizza gebakken van Hut-deeg, ooit vond ik het erg lekker. Ja, zijn fans zullen het me vergeven, dit is mijn persoonlijke mening, maar dat is het niet

Rechtsaf. En het was nooit "dat". Ik heb het een paar keer geprobeerd ... het is helemaal geen pizza, maar een gewone burger. Er zit geen smaak, sensaties en charme van pizza in. Dus alleen eten, zeer calorierijk voedsel.
En van pizza, omdat het een onvoorstelbare hoeveelheid calorieën bevat, is het de smaak die nodig is.

Ik hou van zowel het deeg van Vozny als het deeg van Margit. Vozny's deeg maakt dunnere pizza's met een knapperige korst beter, terwijl de laatste meer traditionele pizza's maakt. De mijne zijn meer als dunne. Maar beide tests geven de smaak van de pizza, niet de broodjes.

Ik gebruik dit recept #

Mijn favoriet

Ik hou van zowel het deeg van Vozny als het deeg van Margit. Het deeg van Voznoy maakt dunnere pizza's met een knapperige korst beter, terwijl de laatste meer traditionele pizza's maakt. De mijne zijn meer als dunne. Maar beide tests geven de smaak van de pizza, niet de broodjes.

Margit dough maakt ook dunne pizza's met een knapperige korst als het deeg van 500 g bloem verdeeld wordt in 3 pizza's.

Margit deeg maakt ook dunne pizza's met een krokant korstje als het deeg van 500 g bloem verdeeld wordt in 3 pizza's

Ja, ik ben het ermee eens. Maar het is de dikke pizza die ik er het lekkerst van vind.

Margit dough maakt ook dunne pizza's met een knapperige korst als het deeg van 500 g bloem verdeeld wordt in 3 pizza's.

Ja ja ja! Van hem maak ik een dunne pizza, alleen vorm ik de zijkanten molliger. De zijkanten zijn mijn favoriet !!!

[specifiek]

Meisjes, denk ik specifiek recepten voor pizzadeeg, vooral als ze op ons forum staan, is het beter om je uit te schrijven en daar "+" en "-" te identificeren. Dit is een onderwerp over ovens voor pizza.
Je hebt gelijk, iedereen heeft verschillende smaken, voor sommigen is het een broodje, voor anderen is het een erg smakelijke pizzabodem, terwijl velen zichzelf als kenners van de beste en correcte pizza beschouwen, maar je kunt niet zo categorisch beoordelen, dus je moet niet beginnen een geschil hier waarover het deeg het beste is. Langzaam, snel ... iedereen heeft zijn eigen voorkeuren.

Ik ben het ermee eens dat het niet nodig is om een ​​geschil te beginnen (ik heb met niemand ruzie gemaakt), maar dit is de plek om recepten te bespreken en hoe dit of dat deeg in deze oven komt. Bij elk onderwerp over technologie worden recepten besproken, en hoe ze worden verkregen, en wie wat wel of niet leuk vindt. Of het nu gaat om broodbakmachines, multikoker, pizzaoven.
Door mijn avonturen en de zoektocht naar het perfecte deeg voor mezelf precies te beschrijven tijdens het koken in Ferrarca, benadruk ik dat dit mijn persoonlijke mening is en ik denk dat ik het recht heb om het uit te drukken. Ik probeer het correct te doen, om niemand te beledigen. Hoe het afloopt.
Als ik me niet vergis, is iemand zelfs geïnteresseerd in het lezen van mijn experimenten

[Svetlana]

maar om recepten te bespreken en hoe dit of dat deeg in deze oven komt, is hier de plek.

en ik zal er weer aan toevoegen!
Svetlana, Svetochka! aan het pizza-recept dat al van Margrit is gegeven, zal ik nog een Neopolitan-deeg voor pizza van Anis en van haar toevoegen, pizza-deeg, platte cakes. khachapuri enzovoort
en ook een zeer succesvol deeg van Oliver, het staat in de recepten van oma-Tatiana.

Ik kan geen links geven vanaf de telefoon, maar als er iets niet wordt gevonden, klop dan op het LAN, ik zal alles vinden vanaf de computer

Ik heb vandaag Ossetische taart gebakken in onze oven. Alleen kwam hij er een beetje mager uit, heel erg gekneed. Maar heerlijk. 4 - 11 minuten gebakken in een ronde bakplaat.