Keukenmessen, vleesbijlen

Azza is een heel mooie heerser, ik zag het brood op de foto - ik werd ziek en kreeg het een paar jaar geleden in handen.)) Maar het bleek niet zo comfortabel te zijn - dik.
In Zwilling's winkel klap ik gewoon in mijn ogen - hele mooie messen. Maar ook dure ... ik weet niets van gemak, ik zei dat de meest aanbeden stationwagen het goedkoopste mes is van een niet het duurste merk.) Maar het is dun, licht, breed genoeg en met een zeer comfortabele handgreep. Dit zijn de parameters die ik voor mezelf kies. De maat is ja, 15-16 cm. Ik weet niet waarom hij kleiner is, de chef is groter, voor het schoonmaken van groenten heb je een heel kleintje nodig (je mag een klauw hebben).

Zhen, ik weet niet waar mensen de gewoonte van kleine mesjes krijgen, ik zie vaak hoe dames kleine jongen voor de ramen proberen. Maar koop niet zo'n kleinigheid, dus probeer een gokje te wagen en neem op 15-16.

Vrede zij met jullie, bakkers!

Mijn zoon werkt DAMASCUS SAMURA

Hij heeft twee messen - SANTOKU en UNIVERSAL

Dus eigenlijk gebruikt hij SANTOKA, hoewel het naar mijn mening omvangrijk is

wanneer hij ze voor het weekend naar huis brengt \ laat ze niet onbeheerd achter \ probeer ik iets voor ze te knippen - niet het mijne

Bedankt voor de antwoorden. Ik dacht gewoon dat iemand het misschien al heeft gebruikt ..
Ik heb van mijn lieveling gewoon een mes van 15 cm .. ik heb het zelf gedaan .. ik heb geprobeerd 20 cm weg te snijden op een feestje. Er was niemand op de afdeling om de mensen te houden) graag normen .. het stoort me dat beide dikker zijn dan mijn favoriet, maar ik heb vandaag geen dunne gezien ..
ja, de Duitser is lieverd .. maar als het echt gaaf is, zou het mogelijk zijn om op te graven of over een kortingsactie te waken .. ze hebben het er nu net .. maar op andere messen ..
Ik had vandaag veel messen in mijn handen .. deze twee vielen in mijn hand als familieleden.

Het stoort me dat beide dikker zijn dan mijn favoriet, maar ik heb vandaag geen dunne gezien ..

Hier heb ik dik gesmeed en 90% van de werktijd aan een magneet gehangen. Extra's. Ik neem het alleen in mijn handen als de belangrijkste vies zijn, of "nou ja, ik heb het hier tenslotte gewoon hier !!!" ))

Ik hou niet van gesmede messen, er is ook een zollingen. Ik weet het niet, misschien zou de houding anders zijn als ik een professionele kok was. Voor mij is de dikte van het mes erg belangrijk, en gesmede zijn niet dun.

Toch zal ik een amateuristische vraag stellen. Aangezien ik mezelf een Victorinox wil geven, kies ik voor nu. Ik dacht ook aan musat ... ik weet niet hoe ik het moet gebruiken, maar ik lees hier veel
Er zijn er verschillende tegen verschillende prijzen. Wat is het verschil?
En het is moeilijk voor hen om te slijpen?))

.

Is er iets mis met de link?

.

Nu is alles gelukt, bedankt!
De pagina is geopend, ik zal hem morgen lezen

Maar in Magnit bieden ze nu Fissler-messen aan. Wie heeft dat gebruikt?

Goede dag 1
Ik moet meteen zeggen dat dit maar heel weinig mensen zal helpen, want vlees snijden is geen vrouwenzaak! MAAR!
Ik kocht een uitbeenmes voor vlees in Metro, smal met een verlengstuk aan het handvat. Vrij goedkoop - 209 roebel.
Gisteren heb ik er een lamsbout mee gesneden.
Zeggen dat je het naar je zin hebt gehad, is als stil zijn! In tegenstelling tot gewone messen is snijden een plezier. Maar gesneden vlees op een bord snijden is lastig. Je hebt al een chef-kok of een stationwagen nodig.
En daarom raad ik iedereen die vlees met botten koopt, onvoorwaardelijk aan om een ​​uitbeenmes te kopen, als dat nog niet beschikbaar is. Je zult geen spijt krijgen. Zelfs niet duur!

vlees slachten is geen vrouwenzaak!

Bedankt voor de mesaanbeveling!

En daarom raad ik voor degenen die vlees met botten kopen onvoorwaardelijk aan om een ​​fileermes te kopen

Ik kan me nauwelijks voorstellen hoe ik een lamsbout met een soepele filet moet snijden, bij het snijden van vlees gebruik ik uitbenen. Zal ik het proberen?

Bij het snijden van vlees gebruik ik uitbenen. Zal ik het proberen?

Om precies te zijn, dan is het natuurlijk juister om dit mes een uitbeenmes te noemen. Er is een beetje verwarring in de terminologie die de fabrikanten zelf suggereren.
Dit mes is veel flexibeler dan de stationwagen, maar ver van de entrecote.
Om helemaal "precies" te zijn, dan lach je - op de verpakking staat "vleesmes" !!! Maar verder in de tekst van de beschrijving staat een "vleesmes". Uiterlijk - een typische uitbening.
Bekritiseer dus niet strikt voor mijn smet! Maar de opmerking werd correct gemaakt om anderen niet in verwarring te brengen.
Fabrikanten (of liever de eigenaren van het merk) schrijven vaak wie weet wat!

Jongens! De Victorinox-winkel schiet me regelmatig met promotiecodes. Als iemand het nodig heeft, aarzel dan niet. Nu 12%.

kameraden ... vertel het me, en de messen van Tramontin
iemand heeft zoiets ..

vandaag gaf een man op de markt ze om aardappelen voor ze te snijden .. het mes liet een goede indruk achter ..
wat zeg je?

[Zena]

Zena, Ik heb Tramontines als favorieten. Hier zijn gewoon mijn hele naravat om ze kreupel te maken, in een paar minuten 2 messen zhahnul.

Licht .. waar zhahnuli ???

[Zena]

Zena, Ik weet niet wat het mijne daar aan het plukken was, maar een mes brak van de punt af, een ander was gebogen naar mijn geliefde en ik vond onlangs het derde in de tafel met een gebroken handvat.
Nog een mes zo dun, gebogen met tanden, wat goed is voor het snijden van tomaten, mijn dochter begon de pompoen te schillen. Ze antwoordde op mijn opmerkingen dat ze zich er prettig bij voelde. Als gevolg hiervan was het mes gebroken en werd de pompoen niet schoongemaakt.
Ik dacht er al aan om de messen onder het kussen te verstoppen.

Ik kan me nauwelijks voorstellen hoe ik een lamsbout moet snijden met een flexibele filet

Voor lamsvlees, en inderdaad voor vlees en gevogelte, is de Oezbeekse pchak ideaal. Dankzij de scherpe halfronde neus is het gemakkelijk en eenvoudig om vlees te bereiken en bij te snijden op moeilijk bereikbare plaatsen van het karkas. En zijn slijphoek is niet de standaard 20 graden, maar 15, zoals de Japanners.
De foto is niet van mij, maar ik heb er maar één, met een handvat van hoorn. Eerlijk gezegd ben ik niet dolblij met hem ...

oh, als je er ineens achter komt .. waar ze de punt van het mes steken .. vertel me .. ik heb hetzelfde probleem .. alleen de mijne zijn stil als partizanen .. en beiden schreeuwen het hardop .. NIYAYAYAYA !!! !

[Zena]

Meisjes, als ik in Auchan ben, ga ik naar de jachtwinkel om de messen te bewonderen. AAAAAh! Welke messen zijn er!



Zena, nee, de mijne schokte me met een bericht over messen, ik was zo woedend dat ik twee dagen lang niet bij zinnen kon komen.
Het is bij ons gebruikelijk om iedereen op de hoogte te stellen van storingen en kapotte vaat, om in de toekomst niet op zoek te gaan naar het verlies.

vandaag gaf een man op de markt ze om aardappelen voor ze te snijden .. het mes liet een goede indruk achter ..
wat zeg je?

Ik zal zeggen dat van de twee stationwagons dit de minst favoriet is.)

Ik zal zeggen dat van de twee stationwagons dit de minst favoriet is.

Zinanalyse is eng!
Houden ze allebei niet van je?

[Zena]

Zenatotdat ze Victorinox kreeg, is Tramontina haar favoriete mes)
Na aankoop was het lange tijd scherp. Maar nu slijp ik net als de rest.

Ik zal zeggen dat van de twee stationwagons dit de minst favoriet is.)

En waarom? Op de Hansa werd hij geprezen, zo lijkt het. Ik heb maar één stationwagen, met een klassiek blad 24010/006, en ik kan het niet vergelijken)) Maar er waren gedachten om er een te kopen zoals op de foto omwille van de interesse.

Wat betekenen deze cijfers?
Het is jammer, maar ik weet het niet

[Zena]

Zena, Ik weet helaas de juiste naam niet)) Dit is de modelcode van het mes, zoiets als dit ... Op je foto 24007/006 of 24007/007. Na de breuk 6 en 7 is dit de lengte van het blad in inches.

En waarom? Op de Hansa werd hij geprezen, zo lijkt het.

Ik bestelde in één klap meerdere messen. Dit zijn degenen.


Zelfs op de foto kun je zien waar de handgrepen comfortabel zijn en waar niet.))
En ik hou ook niet zo van de dikte van het lemmet op deze Centuri.

Ik heb maar één stationwagen, met een klassiek blad 24010/006, en ik kan het niet vergelijken)) Maar er waren gedachten om er een te kopen zoals op de foto omwille van de interesse.

Interessant genoeg zijn het vergelijkbare handvatten voor elkaar? Welnu, als er een aan de arm zit, is een tweede soortgelijke misschien ook voldoende?

iemand heeft zoiets ..

Ja er is. Ik hou niet van. Het handvat is niet comfortabel voor mij, het is zwaar, mijn hand wordt moe. Niet mijn mes

[Bijou]

Bijou, Realiseerde ik me)) Nou, ik besloot dat je tweede stationwagen ook eeuwig is en ik hou niet van de vorm van het blad.
Nee, ik hou ook niet van hun dunne handvatten. In de 15-inch eeuw voelen ze zich alleen op hun gemak in entrecote en uitbenen, zoals in de santoku. En met groentemessen vanwege de dunne handvatten, was ik notoir versleten met manicure. Stukken 10-12 uit mij eeuw ... gekocht om te beslissen welke messen ik in de toekomst ga gebruiken (daarvoor was er een onbekend China met messen tot 15 cm, maar ik wilde koksmes en leren hakken))) . Ik besloot en kocht een wusthof classic ikon, met normale comfortabele handgrepen)) Maar ik gebruik nog wel eens tramontina. En de eeuw santoku is mijn favoriete mes gebleven, voor mij is het handiger dan een Duitser, nou ja, of ik ben er gewoon aan gewend.

zwaar

Dit mes weegt minder dan 100 gram

Century Santoku bleef een favoriet mes.

Sistraaa !!!

Sistraaa !!!

))) Ja, ik had het zelf niet verwacht)) Ik bestelde het een van de eerste, en toen ik het in het echt zag, was mijn eerste gedachte: "Waarom heb ik dit monster gekocht?" Nou ja, na de geliefde en gebruikelijke kleine maat 12 cm. Plotseling en onmerkbaar binnen een week werd het "monster" het handigste en meest gewilde mes. Maar bij de koks is het helaas niet gelukt. Er zijn 6 en 8 inch, de eerste is kort, de tweede is zwaar. Oh oke))

Maar bij de koks is het helaas niet gelukt. Er zijn 6 en 8 inch, de eerste is kort, de tweede is zwaar. Oh oke))

Mijn baas is licht. En het bord is ruim genoeg. Maar ook ergens zonder veel liefde bij ons. Een paar weken geleden kocht ik een "concurrent" - voor 800 roebel, de chef van Tramontina van een goedkope lijn, die "polywood" is, maar geen centuri. Het handvat is daar volkomen nutteloos, maar het mes is licht, zonder bolster, het lemmet is dun en het mengen is prettig. Ik loop in cirkels, zelfs vandaag heb ik het. Ik zal naar de blaar kijken en ... doe hem terug.)) Het is eng ... wat als je het ook niet leuk vindt?

Eng ... wat als je het ook niet leuk vindt?

Vroeg of laat zul je angst moeten overwinnen. Begin. Ga brutaler.

Een paar weken geleden kocht ik een "concurrent" - voor 800 roebel, de chef van Tramontina van een goedkope lijn, die "polywood" is,

Nou ja)) De prijs van Tramontina-messen stelt je in staat om te experimenteren, en als je het niet leuk vindt, of als iemand van je familie het mes verpest, dan zal het niet zo aanstootgevend zijn.
Ik zal waarschijnlijk niet rotzooien met de koks. Ik raakte gewend aan santoku, het past bij mij, nou, dat is genoeg voor mij. Maar hier zijn de gedachten van tijd tot tijd om een ​​Japanse santoku te kopen, in de zin van gemaakt in Japan. En dus die 100.500 lagen Damascus. Maar ik herinner het me snel - hoe ga ik het slijpen? en zelfs met een asymmetrische verscherping. Ik wil helemaal niet met stenen bezig zijn. Wel, ik heb niet eens vrienden gemaakt met Musat. Omdat de teranula santoku centuri zich boven de snijrand bevindt, vloog hij in de vuilnisbak. Ik heb een driehoekige spiderco gekocht, maar wat als de handen er niet zijn. De Japanners zijn dus nog maar in dromen

Omdat de teranula santoku centuri zich boven de snijrand bevindt, vloog hij in de vuilnisbak. Ik heb driehoek spiderco gekocht

"Er zijn vrouwen in Russische dorpen!"
Dit was een verklaring en niet de mijne!
En nu is de vraag: heb je het nodig? Waarom heb je deze driehoeken nodig ???

In de zin "heb je het nodig?" Bewerk messen regelmatig - ja, het is nodig. En ik heb een driehoek nodig om min of meer de graad te weerstaan ​​bij het bewerken van een mes, nou ja, en het mes niet te verlammen met musat in kromme handen.

En ik heb een driehoek nodig om min of meer de graad te weerstaan ​​bij het bewerken van een mes, nou ja, en het mes niet te verlammen met musat in kromme handen.

Ja, ik weet waarom Triangle en Lansky nodig zijn, maar ik begrijp niet waarom een ​​kwetsbare vrouw dit zou doen. Zonder deze problemen kun je ALTIJD scherpe messen hebben.

Zonder deze problemen kun je ALTIJD scherpe messen hebben

Als je deelt hoe, dan doe ik het graag zonder de driehoek)) Hoewel er zaken zijn ...

Vrede zij met jullie, bakkers!

Jarenlang corrigeer ik messen op een afwerkbalk - nou ja, die voor gevaarlijke scheermessen

Als je pronkt, dan zijn er een paar oefeningen aan de riem

Als resultaat sneed ik een vel papier op gewicht ...... toiletpapier ..... drie gelaagd

Dienovereenkomstig wordt alles handmatig gedaan en als ik de graad kan weerstaan, en als het onder een graad is, welke graden zijn er dan - ze zullen mijn handen onthouden

Ja er is. Ik hou niet van. Het handvat is niet comfortabel voor mij, het is zwaar, mijn hand wordt moe. Niet mijn mes

maar wat is f teooo ... dus ik blijf zonder mes ...

mijn al volledig inademen wierook ..
Ik moet kleingeld ophalen ... maar zonder het in mijn hand te houden kan ik het niet kopen ...
het is duidelijk dat Victorinox rijdt .. maar we verkopen het niet!

[Zena]

ZenaZhenya, waarom ben je zo klein? Ik vond het leuk, neem het om jezelf van kwelling te redden. Iemand ging niet naar het mes, maar iemand straalt van geluk.

het is duidelijk dat Victorinox rijdt .. maar we verkopen het niet!

Ik ben gewoon bang om Victorinox te kopen, als de mijne verminkt, krijg ik een hartaanval.

[Zena]

Zena, als je het mes in het echt leuk vond - koop het dan. Tramontina Centuri zijn goede messen. En qua prijs / kwaliteit verhouding zijn ze gewoon de beste. Het is moeilijk voor mij om te begrijpen dat een mes van 90 g zwaar kan zijn voor iemand. Het handvat is dun - ja. Maar hier de smaak en kleur ...

[Sveta]

Sveta, gyyyy .. niet ... niet klein .. alleen de teugels raken de staart. Ik wil. Ik kan geen mes .. Ik ben bang om alleen te zijn met goedkope kameraden. Maar ik weet dat als ik het zo heb. Ik maak meestal fouten en koop het verkeerde op het gebied van emoties. Dus ik martel je ... en dit ... en dan ...
Meisjes zijn jongens en je kunt het je heel sterk vragen. Foto's van messen waarover u schrijft om te exposeren. Ik zat zonder computer en het is onhandig om vanaf de telefoon te zoeken.

Het licht liet zien hoe je tegen een dmorok botst na een verwende quiz

[Zena]

Zena, Zhenya, als u dergelijke ontwenningsverschijnselen heeft, koop dan. Zonder te proberen, kent u de smaak van halva of de smaak van mierikswortel niet. Bovendien zijn Tramontines niet zo duur om later op je ellebogen te bijten. Als je het niet leuk vindt, geef je het aan goede handen.

Meisjes zijn jongens en je kunt het je heel sterk vragen. Foto's van messen waarover u schrijft om te exposeren.

Tramontina. Er ontbraken minstens 3 messen ((dat komt omdat ... zonder controle, er was namelijk nog een kind op de boerderij met een tomatenrasp met een vork, voor het snijden van 20 centimeter en het uitbenen.


En wat betreft dunne centuri-armen. Ik kan het alleen laten zien in vergelijking met wusthof. De Duitsers hebben zeer comfortabele handvatten.

[uluna]

uluna, Maria, ahhhhh wat rijkdom
Abaldet!
En gebruik je iedereen?

En gebruik je iedereen?

))) Nee, natuurlijk Er zijn drie messen die constant in gebruik zijn. Klassiekers van het genre)) Groente, wagen en santoku. Soms een filet.
Alleen met de Tramontina-prijzen kun je experimenteren. Het was interessant, ja. Nou, je moet er zelf voor zorgen dat een scherpe stationwagen brood niet slechter snijdt dan een seryitor. En de keuze voor chef / santoku is alleen empirisch.
Centuri - zeer goede messen Koop de stationwagen die je leuk vindt. Ik weet zeker dat u er geen spijt van zult krijgen. Voor de prijs zijn dit geweldige messen.

[uluna]

uluna,
Kun je me vertellen welk van de messen op de foto entrecote is? Het is moeilijk te bepalen zonder het in de hand te houden.