Oma's vleespastei

[Deeg:]

Oma's vleespastei

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Melk / kefir / room / elke andere smakelijke vloeistof / water	75 ml - of iets meer ...
Ei	1 stuk.
Vet / margarine	35 g
Gist	2 theelepels
Zonnebloemolie	10 g
Suiker	50 g
Meel	320-350 g
Vulling:
Gehakt	220 g
Kool	400 g
Uien	2 stuks.
Zonnebloemolie om te blussen	15 g (onvolledige st. L)
Ei	1 stuk.
Kruiden-specerijen	optioneel
Zout, hete peper	smaak

Kook methode

• Stoof de kool met uien in hete olie - tot de kleur die je lekker vindt (sommige houden van heel licht, anderen zoals ik, donker en zelfs licht verbrand), koel, meng met gehakt, voeg een rauw ei toe (zoals ik het begrijp, voor " bevestiging "vullen van de afgewerkte taart) en, indien gewenst, kruiden, knoflook.
• Giet warme vloeistof in een broodbakmachine (goed, of kneed het met je handen), doe 1 eetl. l bloem (van de totale hoeveelheid), 1 tl suiker (ook van de totale hoeveelheid), kneed het deeg, tijdens de rust na het eerste kneden, al het andere toevoegen (misschien met droge gist is de deegmethode extra lichaamsbewegingen, maar ik deed het als auteur); als de vloeistof niet zout is, dan 1 theelepel zout. Verdeel het afgewerkte deeg 3: 2, rol beide delen uit, doe het dikkere deeg in de vorm, leg uit en verdeel de vulling, bedek met de tweede "pannenkoek" van het deeg, knijp goed, decoreer bovenop, maak gaten, laat 20 minuten staan, bak. In Princess - 20 minuten van de kou, nadat ik het had uitgeschakeld, liet ik het nog een half uur staan.

De schaal is ontworpen voor

taart met een gewicht van 1200 g

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

Broodbakmachine + Princess / slowcooker / oven

Opmerking

Voor deze taart viel ik, net als Igor Nikolaev, 5 redenen samen:
1. Ik hou van kool.
2. En ik ben ook dol op gisttaarten!
3. Mush, die praktisch geen kool eet en onverschillig staat tegenover hartige taarten, bij afwezigheid.
4. Een klein stukje zeer goed met de hand uitgebeend kalkoengehakt heeft in de vleugels gewacht.
5. Ik heb nog niet genoeg van mijn nieuwe prinses gespeeld!

Toegegeven, het bleek fors taart, maar mijn man is niet thuis ... ik moest mijn buren behandelen (ze zijn goed).

Recept van de Cook-website. ru, dankzij de auteur Jess, auteursnaam. Deze keer heb ik niets veranderd, ik heb mezelf beperkt tot één ei in de vulling. Nou, en de versiering is helaas niet mijn deel, ik heb gewoon de bovenste laag deeg met een schaar gesneden.

Heerlijke, matig natte / droge taart, en smaakt naar kool, maar gehakt laat zich voelen. Ik heb geen kruiden toegevoegd, behalve een snufje hete peper, want de geur van gestoofde kool met uien is sowieso goed voor mij. En, in tegenstelling tot de verwachting, niet zwaar: het caloriegehalte is zelfs lager dan dat van brood.

In een slowcooker zou het natuurlijk nobel zijn geworden: luchtig, lang. Een andere keer in een slowcooker en ik zal bakken.

Oh, en ik hou van dezelfde kool, ik zou zelf zo'n taart hebben gegeten, ik zou met niemand delen (we tellen mijn man niet mee, hij is altijd de eerste), ik at als ontbijt, lunch en avondeten. Bedankt voor het recept, het deeg is eenvoudig, ik zal ervoor zorgen ... als het licht wordt gegeven. En dan zijn de houthakkers het bos aan het kappen, ze hebben het op de verkeerde plaats gestapeld, ons dorp was stroomloos, dit is in ieder geval tot morgen, binnenkort gaat ook de batterij van de laptop dood ... Ik bak in een elektrische Miracle-oven, nee licht, ik zal bakken - ik zal foto's plaatsen

Ja, de cake is heel eenvoudig te bereiden, zonder onnodige stappen. In "wonder" zal goed zijn!

Iets vloeibaar is niet genoeg in het recept. Ze gaven het licht, zetten de HP op de eerste batch (deeg), deden 1/3 van de bloem, het deeg is al steil genoeg, waar is de rest van de bloem, is het echt zo'n erg steil deeg, dan moet je kan het niet uitrollen? Misschien 175 ml?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilanee, er is net genoeg vloeistof voor het deeg.Vervolgens wordt een ei, vet, zonnebloemolie aan het deeg toegevoegd, en dit zijn ook allemaal vloeistoffen, deze 175 ml wordt verkregen, plus de suiker zal het deeg vloeibaar maken, zodat het deeg niet te steil wordt. Net bij het kneden van deeg hoefde niet 1/3 van de bloem te worden gedaan, maar slechts 1 eetlepel. l, zoals ik schreef. Voeg nu al het vloeibare in één keer toe: met droge gist, zeggen ze, hoef je helemaal niet met deeg te rommelen.

Ik heb zoveel volume (1 eetl. L.) In mijn HP dat ik gewoon langs de bodem was uitgesmeerd, dat ik het moest opvullen zodat het schouderblad iets zou hinderen. Nou, ik zal zien wat er gebeurt na de tweede batch, als iets op het oog geen probleem is

Dus het was ook met mij besmeurd. Maar het roerde, werd nat, de gist begon te werken, het belangrijkste.

Het deeg steeg goed. Ik voegde alles toe dat er volgens het recept over was, zette het op kneden, na 12 minuten controleerde ik het, reed mijn CP-bloemkruimels in een emmer, ik moest 50 ml wei toevoegen. waarna een knot werd gevormd, nu is het de moeite waard - het past. Misschien is mijn bloem droog, maar het leek me gewoon een beetje vloeibaar. In mijn gebruikelijke recept doe ik voor deze hoeveelheid bloem 2 eieren, een half glas vloeistof en 40 ml groeit. olie .. Maar ik hou van experimenteren! en bespaar

Ik heb het gebakken, het is goed geworden, ik heb het een beetje overbelicht - ik was afgeleid.


de foto is donkerder dan in werkelijkheid, er is niet genoeg verlichting in huis.
Ik vond het deeg op het werk lekker: het past goed, rolt gemakkelijk uit, plakt niet aan handen en deegroller. Alleen in de toekomst zal ik 1 uur zijn. l. Voeg zout toe.
bedankt

Leuk, mollig! Ja, je deeg is mooi. Natuurlijk heb je zout nodig in het deeg, schreef ik erover in een post.
En stoof de kool tot het licht is.
Nou, ik ben blij dat de taart is gekomen, ik en mijn oma-gasten vonden het ook leuk.

maar ik vond het recept lekker en de vulling is heerlijk en het deeg is beter, al moest ik wel een beetje vloeistof toevoegen

Bedankt voor het recept! Ik ben nieuw voor je, ik begin er gewoon aan te wennen, ik lees meer, ik schrijf zelden. Maar ik zal een paar regels over de taart schrijven. De eerste keer bakte ik van tevoren voor gasten in de datsja (de avond ervoor). Ik deed het trouwens op een veilige manier, ik deed alles in de emmer van de broodmachine volgens de instructies voor de oven, en het Homemade dough-programma deed alles voor mij. Het deeg ging goed, het bleek luchtig, zacht, heel goed te zijn. Terwijl het deeg werd bereid, maakte ik de vulling klaar. Ik bakte in een gewone gasoven ... Het resultaat - ik moest nog een cake bakken! We aten het tijdens het avondeten en aten het allemaal op !!! Erg smakelijk! Bedankt!!!

Voor uw gezondheid en uw dierbaren! En gasten.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanechka, ik neem je cake met plezier! Laten we ons voorbereiden!))))
Bedankt!