Wrongel muffins "Air"

Wrongel muffins "Air"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Droge kwark	300 g.
Ei	2 stuks.
Zachte boter	75 g.
Suiker	50 g.
Tarwemeel	75 g.
Frisdrank	1 \ 2 uur. l.
Rozijnen	100 g.

Kook methode

• Klop boter met suiker. Blijf de eieren een voor een kloppen. Voeg het volgende ei pas toe nadat het eerste volledig is gemengd.
• Voeg cottage cheese toe, klop opnieuw.
• Voeg bloem toe gemengd met bakpoeder. Ritme. Het deeg is waterig.
• Rozijnen toevoegen. Mengen.
• Schep in vormen en vul 2/3.
• Bak 50-60 minuten in een voorverwarmde oven op 180C tot de gewenste bruiningsgraad.
• Zeer voorzichtig uit de vormen trekken !!!! Muffins zijn erg luchtig en doen hun naam volledig eer aan !!!! De kruimel is vochtig en zooo mals !!!
• 

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Opmerking

Misschien hebben we al zo'n recept op het forum, dan zullen de moderators dit verwijderen. Ik heb niet gevonden. Ik opende het in mijn oude notitieboekje. Ik vind het lekker omdat je een grote hoeveelheid cottage cheese kunt weggooien met een relatief kleine hoeveelheid bloem.

De muffins zijn erg mals, dus ik raad het af om ze in een grote pan te bakken.

Vergelijkbare recepten

Muffins "Delicaat" (Zomergast)

Oranje muffins (Snusmumrik)

Muffins "Poppy" (Vitalinka)

[Omela]

Omela, en zelfgemaakte vette kwark zal het doen?

[Natay]

Natay , Ik heb gemaakt van de winkel "Prostokvashino". Ik denk dat thuis ook genoeg is!

Ze bracht een dikke klimop van mij en van mijn buurman. Ik bakte van zelfgemaakte kwark, haalde hem er gewoon uit, een buurman kwam binnen. behandeld, links. Kwam in 5 minuten voor een recept

Goedenavond! Vertel me alsjeblieft, moet je de frisdrank niet doven? Bedankt!

[tante3]

tante3 , welkom op het forum!

Het is niet nodig om de frisdrank te doven. Het wordt gedoofd door de zure omgeving van de wrongel.

dat is zo mooi! bedankt voor het recept, ik zal het koken!

bedankt voor het recept!
Ik ging lekker uit de oven halen

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka , en hde fota?

het is moeilijk met de foto, omdat de muffins meteen werden opgegeten
Ik beloof de foto in de nabije toekomst te laten zien, want ik ben van plan te herhalen

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka , wacht!

Zoals in een tekenfilm: lekker, maar LAAG.
Ze worden tegen het moment opgegeten, vandaag heb ik speciaal cottage cheese voor ze gekocht, ik hoop het morgen te herhalen.
Heerlijk bedankt

[klepa_nata]

klepa_nata een goede gezondheid voor u en uw gezin!

En hoe zit het met de mallen die je zo mooi hebt, om nog maar te zwijgen van de inhoud, hebben ze een speciaal gat in het midden? Foto's in de studio

[Rusja]

Rusja , dit zijn de mallen.

En als er geen gat in het midden is? Net als een cupcake, oké?

Past het zonder gat? Net als cupcakes? Siliconen mal voor 6 stuks?

[iris. ka]

iris. ka , pas niet veel toe, zodat ze beter bakken!

Wat vreemd, zo'n groot forum, een zee van allerhande recepten, en om de een of andere reden vang ik altijd alleen maretakrecepten, het gaat op de een of andere manier vanzelf. Zie, ik herschrijf opnieuw een delicatesse van Maretak, schadelijk voor de figuur.

[iris. ka]

iris. ka , bedankt voor je vertrouwen!!!! Blij dat je het leuk vond!

Zie, ik herschrijf opnieuw een delicatesse van Maretak, schadelijk voor de figuur.

Oh, ik heb deze goodies op voorraad !!!

[Omela]

Omela, besloten om te bakken volgens uw recept. En helaas, het is niet gelukt ... In de oven stonden ze goed op, en voordat ze eruit werden gehaald, vielen ze terug in hun oorspronkelijke staat: ze zien eruit als heerlijke cheesecakes, geen muffins, eetbaar en smakelijk. Misschien komt dit door niet erg droge cottage cheese? Het was nodig om meer bloem toe te voegen. Maar de volgende keer zal ik het repareren.

[tatjanka]

tatjanka
maak je geen zorgen, heel mooie rozen bleken
Met de ontwikkeling van siliconen in een gewone gasoven (zonder convectie en eventuele toeters en bellen) heb ik ook verschillende incidenten. Ofwel cottage cheese daarentegen is vloeibaar, dan een soort slecht rijzende bloem ... maar niets, geduld en werk, zoals ze zeggen

[Rusja]

Rusja, bedankt voor je steun Ik maak me geen zorgen meer, ik ken mijn fout. Nu is het belangrijkste om ze tot 's avonds te bewaren, anders ga ik een beetje proberen

Heb je ook een gasoven? Ik schijn een kleine temperatuur van 180-200 gr in te stellen. en vet peulen. Vorm boter en de onderkant van de cupcakes brandt nog

Gelukkig heb ik een elektrische oven gekocht en ben niet dolgelukkig, ook al heeft het huis gas. Ik heb deze muffins 180 * gemaakt.

[tatjanka]

tatjanka , wees niet boos! Gebakken wrongel is per definitie erg grillig. Het deeg blijkt hier vloeibaar te zijn, gietend. Wat heb je gedaan? Met wat? Wat je beschreef:

Ze stonden goed op in de oven en voordat ze eruit werden gehaald, vielen ze terug in hun oorspronkelijke staat

Komt meestal voor bij het bakken bij hoge temperaturen, dat wil zeggen dat het deeg geen tijd heeft om te bakken. Maar je zegt dat de temperatuur 180C was.

[Omela]

Omela, mijn deeg bleek zo te zijn, hier leek de cottage cheese te vers en vetvrij. Ja T = 180 * en circa 40 minuten gebakken tot de gewenste korstkleur. Ja, ik ben niet meer van streek, ik zal zeker het gewenste resultaat bereiken. Tot dan ...

Ik zal zeker het gewenste resultaat bereiken.

Dat is juist !!!! Succes!

Maretak, ik ben dankbaar voor het recept!
Goed zooo geleverd! De meest delicate en luchtige verrukkingen!
Droeg een plusteken
🔗

[magari]

magari , bedankt! Verbaasd, wat een schoonheid !!!!!

Dus er zijn al geen knappe mannen. Een dubbele portie stond in de weg ... Twee stukken van mijn man wachten van het werk, ik heb er een veroordeeld met koffie. De rest van de dochter en haar vriend namen ze mee naar boven, ze gaven de schaal gewoon .. leeg ..
Voor mij is dit een indicator, mijn dochter EET GEEN cottage cheese in welke vorm dan ook. Hee hee, neergestoken

dochter EET GEEN cottage cheese in welke vorm dan ook.

[Omela]

Omela, Goedenavond . Gisteren zijn de muffins gebakken - dat is iets !!! Ik heb 11 stuks. - de eerste 6 stuks. at in 2 minuten. De rest 5 stuks. hetero hete echtgenoot en broer namen mee (stonden boven de ziel totdat ze bakten). Ze kreeg ook een berisping - waarom zo weinig. Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, en dus stonden ze "boven mijn ziel". Maandag bak ik nog wat, maak gewoon een dubbele.

[Tatjana 81]

Tatjana 81 , HOERA!!!!! Ik ben erg blij dat je het leuk vond !!!!

maar eerst stonden ze op, en vielen toen helemaal neer ,: cray: lekker, maar niet mooi. Ik zal het opnieuw proberen

[toonhoogte]

toonhoogte , het is een schande! Bakken met cottage cheese is over het algemeen erg humeurig !!!

Ik heb een vergelijkbare situatie. Ze begonnen te stijgen, nou ja, de dop, en 15 minuten voor het einde begon het dak eraf te vallen en zelfs een beetje te zinken. Misschien is het probleem dat je geen droge kwark hebt gebruikt en de rozijnen niet hebt gedroogd? Misschien speelde vocht een rol?

[moby]

Misschien is het probleem dat je geen droge kwark hebt gebruikt en de rozijnen niet hebt gedroogd? Misschien speelde vocht een rol?

moby , Ik droog de rozijnen ook niet, ik dep ze gewoon af met een handdoek, maar het vochtgehalte van de wrongel is belangrijk, evenals de kwaliteit ervan. Probeer het met een andere wrongel.

Ja, nog een vraag ... Dat voor de eerste keer, dat nu (ik bak) het deeg in het algemeen niet vloeibaar blijkt te zijn, zelfs niet gebosseleerd tijdens het kneden met een mixer - sporen van de mesjes blijven en gaan lang mee enige tijd. Dik, nog een ei toevoegen ... misschien verkeerd. Of ik wilde een paar lepels hete melk toevoegen. We kunnen natuurlijk meel drogen, ik weet het niet ... maar zoiets.

[moby]

moby , in feite is het deeg niet dik, zelfs niet meer voor de vloeistof. Misschien is het allemaal hetzelfde in de cottage cheese ??? Probeer in eerste instantie minder bloem toe te voegen.

Ik bakte het, het dak viel weer, Litouwse kwark, nam er nog een. Maar naar de smaak is het gewoon KAAL. Nou, hoe luchtig, zachtaardig. Ik zal het tot in de perfectie brengen, erg lekker. Bedankt voor de hulp!

[moby]

moby , klom intuïtief .. probeer de technologie te veranderen. Klop eerst de eieren met suiker, voeg dan cottage cheese, gesmolten boter toe en klop de bloem niet, maar meng op lage snelheid. En bak met een kom kokend water in de oven. ( 🔗)

Zoveel problemen vanwege mij, bedankt !! Ik herhaal het morgen

Ik heb het gebakken met behulp van deze technologie, ik vond het resultaat veel leuker ... ik heb deze keer minder gezet. Misschien was het probleem dat ik meer dan 3/4 deeg in de vormen deed? Misschien de ernst van de test? Geen holtes.

Uffff. Misschien zwaarte.Het belangrijkste is om je technologie te vinden en oké !!!

Een interessant recept. Ik zet het in je bladwijzers.
Kun je me alsjeblieft vertellen in welke vormen het beter is om te bakken - siliconen of blik? En of het nodig is om in te vetten voordat u het deeg plaatst.

[agolubka]

agolubka , Ik heb siliconen, niet smeren.

Wrongel muffins "Air"

Bak 50-60 minuten in een voorverwarmde oven op 180C tot de gewenste bruiningsgraad.

En 50-60 minuten bakken is niet veel?
En nog een vraag over siliconen mallen - zijn ze niet schadelijk voor de gezondheid?
Geen van hen valt op in gebakken goederen?
Bedankt.

[yalena]

En is 50-60 minuten bakken niet veel?

yalena , focus op je oven. Niet veel voor de mijne.

En nog een vraag over siliconen mallen - zijn ze niet schadelijk voor de gezondheid?
Geen van hen valt op in gebakken goederen?

Nee, siliconen zijn absoluut onschadelijk. Maar u kunt elk formulier gebruiken dat u heeft. Succes!

Bedankt voor het antwoord, ik heb metalen mallen (roesten)
Maar ik kan niet beslissen over siliconen, hoewel ik begrijp dat het veel handiger is ...