Slowcookers: modelselectie, functies, beoordelingen

[Rialis]

onder hoge + verwarming

Dit zal ook niet werken: het stopcontact kan alleen het netwerk onderbreken, dat wil zeggen, het volledig uitschakelen. Schakel de modus uit die vooraf handmatig is ingesteld. En schakel het vervolgens na een bepaalde tijd in.
Ik heb een stopcontact gekocht, bedankt Rialis, tot nu toe alleen op katten Ik train voor pap: ik zet de schakelaar ongeveer 3-4 uur na het slapengaan aan, nadat ik hem eerder op laag had gezet. Klaar voor het ontbijt. Maar. Slaapt ze helemaal "zonder achterpoten", dan bezinkt de pap toch en plakt gedeeltelijk langs de randen van de bodem. Kookt, brandt niet, maar plakt. Als het je lukt om in de eerste kookhelft drie keer te roeren, is het veel beter.
Het kloppen van het deksel stoort me niet, het springt een beetje, en de deur naar de keuken is dicht, maar ik ga een deksel kopen met een siliconen rand als ik de juiste diameter krijg. U kunt geen ovale kopen, leg er gewoon iets op.

[Trishka]

Trishka, schonk oorspronkelijk twee en een halve kop water).



brendabaker, zo niet moeilijk, kun je dan een foto maken van het deksel dat je voor een kleine kocht hebt gekocht?

Ik zette de schakelaar ongeveer 3-4 uur na het slapengaan aan, nadat ik hem eerder op laag had gezet. Klaar voor het ontbijt

Ik zal het opnieuw proberen, maar pap in melk?
Als dat zo is, wordt het dan niet zuur na zoveel tijd zonder te bewegen (3-4 uur)?
Nou, dit staat niet in de cartoon, hoewel er een keer was dat zuur werd.

Er is zoiets! Alleen naast de beoordeling moet u ook foto's van de folder sturen - een advertentie en een ontvangstbewijs (dit is in reactie op de brief die naar de e-mail zal komen).
Ik deed alles in juli en vergat ... En toen een telefoontje van Boxberry - neem het pakket, ik brak mijn hoofd, waarom heb ik iets besteld dat ik me helemaal niet meer herinner ... Nou, ze stuurden ook een sms dat Kitfort.)) Ik nam het. Mooie roodharige schalen tot 5 kg.))

Een paar jaar geleden stuurden ze me een helikopter als cadeau voor een recensie. Chopper is een paar keer kapot gegaan. En uiterlijk was het goed, met een glazen kom)).
Ook op de weegschaal. Ik heb niet aan de cheque gedacht, ik weet niet meer of ik hem heb gehouden. Ik moet Ozone om een ​​artikel vragen))

[brendabaker]

brendabaker, Heb je 16 cm gekocht?

Hallo allemaal, toen ik mijn eigen hoes van RH brak, kocht ik deze bij Fissman met een siliconen rand, daar kun je elke maat kiezen

[NatalyaB]

NatalyaB,
Door timer-aansluiting.
Stel de HI-modus in. Tijd - zo lang als nodig is, dus om de temperatuur te verlagen en LOI te verkrijgen, 15 minuten aan - 15 minuten uit (combinaties die je wilt in de tijd. Gesimuleerde verwarming 15 aan - 30 uit.
Dergelijke modi kunnen niet worden verkregen op walvissen met een display.
SOCKET TIMER is ons alles

En HI om af te trekken - 30 aan - 15 uit.

[Rialis]

Ik zal het opnieuw proberen, maar pap in melk?

Ja, met lactosevrije melk + lactosevrije room + wat water. Of rijstmelk plus al het andere. Bewaar melk en room, uit zakken en uit de koelkast. Terwijl het 's nachts 3 keer deed, werd het niet zuur en gestremd. Ik herhaal ook: hoe verschilt deze methode van een multikoker? En daar, en daar gaat de verwarming aan na een bepaalde tijd, nietwaar?
Als ik het deed van hele gepasteuriseerde melk, zou ik de melk van tevoren koken.



Rialis, ja, dat is de manier. Ik houd in gedachten, maar voorlopig experimenteer ik met granen-hoeveelheid vloeistof-modus. Met langdurig laag zonder roeren, vind ik het niet zo leuk dat de korst uitdroogt.
Dus de goudbruine korst is super, heerlijk, zoals uit de oven. Maar als het droog is, is het dat niet.

gekocht bij Fissman met een siliconen rand, daar kun je elke maat kiezen

Ongeveer, ik wil deze. En het zal niet kloppen.

brendabaker, heb je 16 cm gekocht?

Er zit 16 cm op ozon, ik bestel iets, ik pak het.Maar misschien ergens goedkoper?

hoe probeer je, wendbare kitforts aan jezelf aan te passen
aan / uit enzovoort, het is gemakkelijker om een ​​multikoker te kopen en niet gehersenspoeld te worden))
in multivariaten en een timer en een thermostaat en kant-en-klare programma's voor verschillende producten = met een vinger tyk en fsёёёё ...

Is deze methode anders dan een multikoker?

Nou, ze zeggen dat er in een cartoon, zoals in een thermoskan, op zijn minst een soort strakheid is, als je koude melk giet, maar hier is het niet ...
Maar dit ben ik, ik zal nauwelijks pap koken, er zal een grote pan zijn, waarschijnlijk niet om een ​​klein volume te koken?
Ik kook in een kleine Panasonic voor 120 ml. granen 3,5 kubieke meter vloeistof.

twee en een halve kopjes water gegoten).

En dan zal je nog steeds verdunnen, of volgens de situatie.

multivarishnah en timer

Hier in mijn cartoon in handmatige modus is de stap slechts 10 *, en je kunt niet eens 95 * plaatsen, maar de cartoon is lenig ...



Maar ik vraag me af of er Europese zijn (het is duidelijk dat ze ook in hetzelfde China worden gemaakt), geen Chinese langzaam, klein volume 1,5-2,5 liter met elektronica?
Ik keek naar iets, vond het niet, alles was alleen met een groot volume ...

[Irsha]

Irsha,
Ja, de gerechten die we de hele tijd koken, zijn al verzameld, opgevouwen-vergeten in één modus.
Maar omdat we niet weten hoe we het moeten doen, vormen we het complex vanuit het simpele. Kulibisme is inherent aan ons door genetica.

[Miela]

Miela,
Ik nam het mee in het dichtstbijzijnde huishouden, waar de pannen worden verkocht, voor 109 roebel. En in Ashan zijn ze meer dan 60 roebel, toen zag ik ook waar de pannen zijn

genetica in ons.

Ja, wij zijn geen Amerikanen die misbruik maken van de langzame vanwege grote luiheid.

het is gemakkelijker om een ​​multikoker te kopen en niet gehersenspoeld te worden

Nee. Er is een multikoker / snelkookpan, uitstekend, vervult zijn taken. Maar er is geen verlangen in de mijne. Er is stoven onder druk, er is een multi-cook - je moet afstemmen, er zijn veel dingen. Alles is cool, kookt snel en lekker, ik hou er teder van. Maar ze kookt walgelijk melkpap. En krachtig - twee. Ik kan het 's nachts of tijdens mijn afwezigheid niet laten zitten: ik ben bang dat de bedrading erg oud is. En deze 160 watt is de kracht van niet de grootste kroonluchter, geen probleem. En de kom is van keramiek - de smaak is anders. Wat gekweld moet worden, blijkt beter. Een gasoven geeft geen lage temperatuur.
Over het algemeen heeft elk apparaat zijn eigen taak. Ik heb een dubbele boiler, een broodbakmachine en ... Alles werkt als dat nodig is.

Binnenin zit een rand van een metalen keu en condens stroomt naar beneden in de kom. Gemaakt in Rusland, ik veranderde de hendel in Kitforth

En ik heb nog steeds last van een beetje panasik en een beetje traag. Een vraag voor degenen die beide hebben, waar is de pap lekkerder? Er is een kleine vertraging gepland. het is voor granen. Misschien moet ik over Panasika dromen. Ik denk dat als ik binnen een maand een derde pan met dezelfde functionaliteit koop, ik lang zal moeten uitzoeken waarom panasik is. Misschien heeft iemand niet de tiende Panas, maar degene die hier de plastun werd genoemd, hoe zit het met de pap?

[Miela]

Miela,
De diameter van het deksel is 16 cm, dat staat op het embleem, nu denk ik, wat is de diameter van het eigen deksel van de 206, als er iets mee gebeurt, kan het het oppakken met een gat en een rand .

waar is de pap lekkerder?

overal is het heerlijk als de grutten van hoge kwaliteit zijn en koemelk)) en kook langzaam en op laag vuur.

Gedurende 40 jaar huwelijk heb ik in een thermoskan gezeten, en op stille gas, en op een waterbad, en in de kachel, na het einde van de oven, en in slowcookers en in slowcookers - ik kookte verschillende melkpap - en overal waar u een kijkje nodig heeft, wordt niets slecht gekookt.

Olga, ik kookte altijd pap in Panasonic, 's avonds vlak voor het slapengaan en tot de ochtend werden ze opgewarmd. De resulterende pap was niet slechter dan in een slowcooker. Ik voel helemaal geen verschil in de smaak van gekookt voedsel van MV, SV of MVD. Het enige verschil is de kooktijd. Maar hier kiest iedereen wat hem het beste uitkomt. Ofwel normale MV-SV (maar ze zijn duurder dan MVD), die snel en lekker kookt, ofwel MVA-prijs is lager, maar de kooktijd is ook erg lang.Ik schreef hierboven al over het koken van pap in MV Kitfort 205 en MV Element 04 (met een keramische pot), dus in MV was dezelfde pap al na 35 minuten klaar (zonder roeren en niet aan de muren gelast). Ook gisteren, na het lezen van recensies over snel koken in Kitforth 2010, kookte ik aardappelen met uien en wortelen. Een volle kom werd gekookt in 6 uur (in Morphy Richards voor 6,5 liter, dezelfde was ongeveer 8 uur gekookt), en in MV Element 01 kan alles in 40 minuten op een stoofpot worden gekookt. MDV's maken het dus mogelijk om heerlijke maaltijden te bereiden (als er geen normale, smakelijke kook MV's zijn) met minimale materiaalkosten, maar hier is het verlies erg groot in de kooktijd.

[OLGA 62]

OLGA 62,
De tijd van de plastunets wordt automatisch ingesteld en de bescherming is zo gerangschikt dat deze uitschakelt wanneer de pap al met een harde korst aan de bodem kleeft.
Het volume melk mag niet minder zijn dan 1 liter, dan heeft het tijd om te koken en niet te plakken. Lekker, maar veel. De tijd kan niet worden gewijzigd. Er is geen normaal bakken, daarom is er een * bruine rijst * -programma genaamd BAKKEN.
Ik droeg de mijne naar het servicecentrum, waar hun pap ook verbrandde, ze herkenden het model als niet succesvol, maar ze gaven het geld niet terug, omdat dit geen huwelijk is, maar dit is hoe de programma's zijn geconfigureerd.

Ik heb nog nooit een korst op pap in de plastun gehad, je moet de juiste hoeveelheid vloeistof kiezen 1: 5 of 1: 6.

[Rialis]

Rialis, als het geen geheim is, waarom zou u dan zo pervers zijn?

[Miela]

Miela,
Hij nam het recept van iemand anders, gooide alles weg, stelde de tijd en modi in, terwijl ze schreven en vergat.

[brendabaker]

brendabaker, oh, ik zal naar Auchan kijken.



Rialis, Ik heb nog nooit gekookt om tijdens het proces van modus te veranderen. Interessant.

Malipusenysh gekookte soep. Ik heb al gegeten). Ik vind het leuk). Het moest 6-8 uur op een laag pitje koken. Klein opgelost in 5 uur. Echte groenten zijn een beetje beetgaar, maar ik hou er zo van. De parelgort was perfect gebakken).



Logischerwijs was het nodig om groenten en gerst te koken met een kleine hoeveelheid vloeistof en vervolgens bouillon toe te voegen. Dan ben je klaar. Maar dit is mijn eerste keer). Ik heb de bulldozer ook meerdere keren gemengd.
Ik voel me slecht. Dus ik was in orde.

[Miela]

Miela,
Ik gebruik nauwelijks LOU. Gewoonlijk is de tijd voor HI van alles wat ik kook, soepen, stoofschotels, vlees 3,5 uur. Mijn vrouw kookt pap voor me in een pan op het fornuis.

[Rialis]

Rialis, het recept was zo). Ik heb ook nauwelijks laag gebruikt. Gewoon 205 gek. En ik heb het niet twee cm naar boven gevuld. Ik ben zelfs bang om me voor te stellen hoe hij in de hoogte zal oplichten.

[Miela]

Miela,
Er is een KT-205-onderwerp, waar we recepten delen.

[Rialis]

Ik maakte me tevergeefs zorgen dat ik klein was met 1,5 liter. Heel ruim.



Rialis, Ik weet. Ik test recepten van de lekkere applicatie die ik leuk vind en breng mijn eigen wijzigingen in het proces aan).

[Miela]

Miela,
Ik gebruik LOU bijna nooit. Gewoonlijk is de tijd voor HI van alles wat ik kook, soepen, stoofschotels, vlees 3,5 uur. Mijn vrouw kookt pap voor me in een pan op het fornuis.

waarom kook je geen pap in een langzame loog? Ik hou niet van?

waarom kook je geen pap in een langzame loog?

Vstamshi in de ochtend, zoek ik uit wat voor soort pap ik moet eten en om niet te wachten.
Maar boekweit in een pot
De walvissen zijn mijn potten, ik laat mijn vrouw ze alleen wassen

[Rialis]

De soep was doordrenkt). Ik ben erg blij met de pot). Ik ben al aan het nadenken wat ik nu moet koken).



Rialis, vertel ons alstublieft hoe u boekweit kookt in 205? Mijn kind houdt van boekweit en ik kan de geur ervan (boekweit) niet eens verdragen. Het is een echte marteling om het in een pan te koken.

Kunt u ons vertellen hoe u boekweit kookt in 205?

Losse en zachte boekweit in Kitfort KT-205 slowcooker

Vstamshi in de ochtend, ik bedenk wat pap te eten en niet te wachten.
Maar boekweit in een pot
De walvissen zijn mijn potten, ik laat mijn vrouw ze alleen wassen

Patriarchaat

kookt in een pan

Ik begon ook boekweit en rijst te koken voor een bijgerecht, evenals havermout en griesmeel in melk begon weer te koken in een pan op het fornuis
Het is sneller en gemakkelijker voor mij om de smaak en consistentie te corrigeren.
Maar Hercules, rijst in melk en gerst alleen in een slowcooker.
Ik eet de rest van de granen niet, ik hou meer van groenten.



En voor mij mijn 205 weer gekookte aardappelen met vis en in zure room. Je kunt zeggen van * onzin * (bewaar aardappelen en zure room, koolviskarkassen en kruiden voor vis * Oosterse gast *) maakte zo'n sprookje ... de aardappelen smelten in de mond en de vis is zacht en niet droog.

Goed ingekort ... Ik haast me om klein te kopen. Van slechts één dezer dagen zal ik beslissen over de kist en over de restjes, als die er zijn ... Ik zal hem aansteken. Je moet gaan lezen wie wat kookt in de walvissen.

[brendabaker]

brendabaker, O ja). Ik ben ook dol op aardappelen met vis en zure room). Hoeveel tijd was het?

Meisjes jongens! Iets kwam allemaal in één onderwerp terecht: zowel "keuze", als walvissen, en recepten

Elke dag wordt het moeilijker om iets te vinden of niet te missen

[Mevr. Addams]

Mevr. Addams,
Ik ben het ermee eens, de vinaigrette blijkt ... verspreid over onderwerpen

[Mevr. Addams]

Mevr. Addams,
Ik ben het ermee eens, de vinaigrette blijkt ... verspreid over onderwerpen

waar te rennen?

[Miela]

Miela,
Ik kook 3 uur op Hai, want de koolvis is ijs, ik ontdooi het een beetje zodat ik het kan schillen en in tweeën kan snijden, besprenkel het met viskruiden en leg het op de aardappelen zodat het niet ' raak de muren niet aan.
Voor 2 vissen, 6 middelgrote aardappelen, 50 ml water en een pot van 200 g zure room.
Zout een paar laagjes aardappelen voordat u ze in smeert met zure room. Ik zout de vis niet, er zit zeezout in de kruiden. De vloeistof wordt tot aan de vis opgevangen, maar daarna nemen de aardappelen alles op.

waar te rennen?

hoe is daar waar

Meisjes en jongens, sorry voor de domheid, maar ik heb een vraag.
Ik heb een timer-aansluiting. Inschakelen voor hoe lang lijkt duidelijk te zijn, maar hoe stel je het in om op een bepaald moment in te schakelen? Deze keer vragen? De hersenen begrijpen tegenwoordig helemaal niets (.



Het lijkt erop dat hij het door heeft.

Dit is wat ik in tyrnet heb gevonden, het kan handig zijn voor beginners.

Slowcooker is een elektrisch apparaat dat bestaat uit 1) een geglazuurde keramische inzetpan, 2) een verwarmingselement dat het hele gebied beslaat en 3) een deksel. Slowcooker kookt voedsel langzaam op lage temperaturen tussen (LAAG) 170F / 77C en (HIGH) 280F / 138C. Sommige online bronnen verwijzen naar een bovengrens van de temperatuur van 190-200F / 88-93C, dus u kunt het beste de instructies raadplegen die bij uw specifieke slowcooker zijn geleverd. Sommige slowcookers hebben slechts twee temperatuurinstellingen LOW en HIGH, andere hebben ook MIDDEL en WARM.

Door de combinatie van verwarming over het hele oppervlak van de pan, langdurig koken en circulatie van hete stoom onder het deksel, vernietigt u alle potentieel schadelijke bacteriën voor mensen. In de LOW-modus duurt het echter enkele uren voordat de slowcooker de temperatuur bereikt waarop de bacteriën afsterven. Daarom moet u beginnen met koken in een slowcooker met een schone, vooral schone keramische inzetpot. Producten zoals vlees, vis, gevogelte moeten worden ontdooid en in de koelkast worden bewaard voordat ze in de slowcooker worden geplaatst. Wanneer u traditionele recepten aanpast die voorgaren op hoge temperaturen voorafgaand aan normaal stoven, doe dan hetzelfde voordat u in een slowcooker kookt. Maar dit is niet de regel. Door lage temperaturen kan bijvoorbeeld laagwaardig of mager vlees zacht en zonder verlies van vloeibaar gewicht worden gekookt. In deze gevallen kunt u het beste profiteren van deze voordelen van slowcooker en voorbakken vermijden. Een zeer goede vuistregel is om vleesgerechten het eerste uur in de modus HOOG te bereiden en vervolgens op LAAG te schakelen. (1 uur HOOG koken is gelijk aan 2 uur LAGE koken.)

Stokoker is niet minder dan de helft en niet meer dan tweederde van zijn volume gevuld. Als de vulling minder dan de helft is, zal het voedsel te snel koken, als het meer dan tweederde is, zal het gerecht niet gelijkmatig opwarmen. Om optimaal te profiteren van de voordelen van een slowcooker-training, moet u zich onthouden van nieuwsgierigheid naar wat er onder de motorkap gebeurt. Meestal kan en mag het deksel helemaal niet worden aangeraakt tot de boodschapper van het koken. Het is de moeite waard om alleen onder het deksel te kijken als u moet mengen of de gereedheid moet controleren. In de LAGE-modus verlengt elke blik onder het deksel de kooktijd met 20-30 minuten.

Als het gerecht klaar is, kunt u de slowcooker uitschakelen en het eten erin laten staan ​​tot het wordt opgediend. De pannenvoering houdt de warmte erg goed vast. Maar in gevallen waarin het gekookte in de koelkast moet worden bewaard, is het veiliger om het sneller af te koelen door het in een container te doen. Slowcooker wordt niet aanbevolen voor het opwarmen van iets dat al is gekookt, omdat het opwarmen dan te langzaam zal zijn.

Groenten koken langzamer dan vlees of gevogelte, dus begin eerder met koken en plaats ze op de bodem van de pan.

In de meeste gevallen heeft vlees 8 uur LAGE kooktijd nodig. Slowcooker is ideaal voor het bereiden van mager vlees en gevogelte. Sommige bronnen raden aan om het gehakt te braden voordat u het aan de slowcooker toevoegt. Ik heb dit nog nooit gedaan en ik begrijp niet waarom dit nodig is.

De zeevruchten worden in het laatste uur van de bereiding toegevoegd, anders worden ze te gaar.

Gevoelige ingrediënten zoals tomaten, courgette en champignons worden in de laatste 45 minuten koken toegevoegd.
Als er bij het recept room of melk wordt toegevoegd, worden deze in de afgelopen 30 minuten toegevoegd, tenzij dit een specifiek recept is.

In een slowcooker verdampen vloeistoffen niet, dus als een recept moet worden aangepast om te verdampen, wordt de hoeveelheid vloeistoffen met een derde of de helft verminderd, tenzij er soepen worden bereid of gezwollen granen of peulvruchten als ingrediënt aanwezig zijn.

Cayennepeper en sauzen die het bevatten, worden heter na langdurig koken, dus ik gebruik minder voor slowcooker en voeg ze tegen het einde toe.
Kruiden worden toegevoegd tijdens het laatste kookuur. Bijna alle kruiden verliezen hun aroma tijdens lange kooktijden.

Een paar vragen en antwoorden van de discussie in mijn dagboek en gaandeweg toegevoegd:

Vraag
Ik wil bijvoorbeeld boekweit of gerst maken met gedroogde champignons in een slowcooker. Moet ik dit allemaal eerst weken, of gewoon opvullen, water toevoegen en dat is alles? Of eerst een bouillon maken van champignons? En is het beter bij hoge temperaturen en sneller, of andersom? En als je vlees toevoegt, moet je het ook eerst bakken, of kan dat?

Antwoord
Ik zou als volgt redeneren: er zijn bekende recepten voor gekonfijte uien en kip op een uienkussen in een slowcooker. Dit betekent dat uien heel lekker gekarameliseerd kunnen worden in de slowcooker zelf zonder voor te bakken. Maar dit zal niet gebeuren als u in één keer veel vloeistof aan de ui toevoegt. U kunt veel uien karamelliseren in een slowcooker, ze in de koelkast bewaren en ze vervolgens naar behoefte aan uw maaltijden toevoegen. Of bak voor dit gerecht een beetje apart, wat een extra bewerking is. Met de rest is het gemakkelijker om droge champignons op gekarameliseerde uien te leggen, op granen en water te gieten op dezelfde manier als bij gewoon koken, omdat zowel paddenstoelen als granen veel vloeistof en tijd nodig hebben om te absorberen, op te zwellen en koken. De slowcooker komt ze echt van pas. Met verse champignons zou dit probleem niet hebben gewerkt. Aan het einde van het koken moeten verse champignons worden toegevoegd. Ik zou hier geen vlees in welke vorm dan ook toevoegen, en als ik dat wel deed, zou ik zoiets als rauw mager kalfsvlees in middelgrote stukken gesneden op droge champignons leggen. We voegen kruiden toe in het laatste kookuur.

Vraag:
'Heb ik goed begrepen dat het oliën van deze pan van de boze is?'

Antwoord:
Correct.

Vraag
'Is de yoghurtmaker eigenlijk een slowcooker voor smal gebruik?'

Antwoord
Nee, in yoghurtmakers wordt de meest gunstige temperatuur voor fermentatie gehandhaafd - 38-40C. Dit is te laag om melk op te warmen. Het principe van een yoghurtmaker is dat hij deze temperatuur ideaal houdt voor alle 6-8 uur fermentatie, wat erg belangrijk is voor de bereiding van precies yoghurt - zodat je een continue wrongel van romige consistentie krijgt.

Vraag
"Zijn er fundamentele verschillen tussen de modellen die op de markt worden aangeboden, of zijn ze ongeveer hetzelfde?"

Antwoord
1. Er zijn slowcookers met afneembare en stationaire nestpan. Met een verwijderbare voorkeur zijn ze gemakkelijker schoon te houden.
2. Geglazuurde keramische inzetpotten met dikke wanden hebben de voorkeur. Ze houden de warmte stabieler.
3. Voordat u iets koopt, is het de moeite waard om te vragen welke temperaturen er achter elk van de kookmodi zijn. Het komt voor dat de lage temperaturen te hoog zijn en het verschil tussen laag en hoog erg klein is.Sommige slowcookers hebben WARMING reshims die lager zijn dan LOW en er is een tussenliggende MEDIUM tussen de laagste en hoogste temperaturen. Hun aanwezigheid is niet essentieel, maar als er een mogelijkheid is om bij hen voor dezelfde prijs te kopen, waarom dan niet.
4. Sommige slowcookers hebben nu een ingebouwde timer waarmee u kunt instellen hoelang u in welke modus wilt koken en wanneer u deze wilt uitschakelen. De timer is handiger als er geen tijd is om de temperatuur een uur na het begin van de bereiding van HOOG naar LAAG te veranderen. Maar ik vind de aanwezigheid van een timer voor een slowcooker niet essentieel. De prijs van het apparaat stijgt, maar in feite is het veel gemakkelijker om jezelf te organiseren rond wat er in gekookt moet worden.
5. Kies bij voorkeur een slowcooker, waarbij het verwarmingselement de keramische pan volledig bedekt.
6. Ze verschillen in capaciteit en hier moet men uitgaan van het volume van wat zal worden voorbereid.

Vraag
'Hoe krijg je een heldere bouillon in slowcooker?'

Antwoord
Hetzelfde als bij het koken van bouillon in een gewone pan op een manier die geen schuim vormt. Als je niet ingaat op de biochemische details van het proces, dan vlees, botten of vlees met botten, hoef je alleen maar te braden of bakken (ook onder het braden of op de grill) voordat je begint met het bereiden van de bouillon. In dit geval worden overtollige vetten verwijderd en worden de "sappen" die verantwoordelijk zijn voor de schuimvorming in beslag genomen. De bouillon blijkt een mooie rijke kleur en rijke smaak te hebben. Het antwoord op de vraag volgt in wezen uit de regel over het gebruik van vet voedsel bij slowcooker-koken. Mager vlees heeft de voorkeur. Bij gelei-vlees is de situatie een beetje anders - het schuim nestelt zich op de wanden en bodem van de pan, de rest van de bouillon blijft transparant, het wordt onmiddellijk na het koken uitgelekt, het vlees wordt uit elkaar gehaald en dit alles wordt onmiddellijk naar containers gestuurd voor koeling. Bij het schenken uit een slowcooker hoeft bouillon vaak niet eens te worden gezeefd.

Velen behandelen slowcookers met minachting. Het lijkt mij dat dit komt door het feit dat bijna alle recepten in kookboeken voor deze manier van koken er zo uitzien: bak dit, kook dat, rol dat en doe het nu allemaal in een slowcooker en laat 5-6 sudderen. uren. Super goed! "Pap van een bijl." Wat heeft het dan voor zin om betrokken te raken bij een slowcooker?

De allereerste vraag die je jezelf moet stellen voordat je in slowcooker gaat koken, is of het echt zin heeft om DIT erin te koken. Zal het gerecht hiervan profiteren? Zal ik iets winnen als ik te veel om hem heen moet dansen met een tamboerijn? Ik heb verschillende bewezen gerechten die ik in een slowcooker kook omdat ze er ongelooflijk lekker in blijken te zijn, als geen andere kookoptie. En tegelijkertijd hebben ze geen overmatige lichaamsbewegingen van mij nodig. Ik vond ze door experimenten gebaseerd op logica en ervaring.

Trishka, bedankt.

Niet gevraagd.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Bedankt voor de offerte! Het is interessant om het vervolg te lezen. Wat voor gerechten raadt tante aan om in een slowcooker te koken, want daar zijn ze beter dan elders.
En wat heeft ze in het algemeen de voorkeur? Slowcooker of slowcooker, waarin alleen de bodem wordt verwarmd (ik ben de principes van verwarming in deze apparaten, die slowcookers worden genoemd, al vergeten).

Eenheid in het Russisch - Slowcooker, slowcooker, stille kookplaat

De slowcooker wordt ook wel een longcooker genoemd, en in westerse landen heeft dit apparaat een eigen naam - "crock pot" of "slowcooker", wat "aarden pot" of "langzame oven" betekent.

Er zijn twee soorten slowcookers op basis van de plaatsing van de verwarmingselementen. In kookgerei van het eerste type zijn verwarmingselementen in de wanden van het lichaam ingebouwd, zodat het voedsel gelijkmatig wordt verwarmd. Bij keukenapparatuur van het tweede type vindt verwarming plaats door de verwarmingselementen aan de onderkant van de container, daarom is het kookproces nog langzamer dan in het eerste geval.

Sinds het begin van dit onderwerp wordt deze informatie van tijd tot tijd herhaald, elke keer een beetje en citaten uit 2012 = hetzelfde van veel forums

Het bleek echter: de temperatuurbereiken, de locatie van het verwarmingselement, de grootte van de kommen, het materiaal van de kommen zijn behoorlijk verschillend voor verschillende merken, terwijl de essentie van slowcookers nog steeds hetzelfde is - de kom is dik, het deksel is niet luchtdicht, opwarmen en koken gaat niet snel.

Alles wordt bereid zoals in een kookgerei, maar 2-4 keer langer.
Als je slowcooker een timer heeft, dan is dit een leuke toevoeging.

[Irsha]

Irsha, Ira, bedankt! Daarom probeer ik me dit allemaal niet echt te herinneren, hoewel ik het al honderd keer op elk hek heb gelezen. Ik denk ook dat er geen groot verschil is in de werking van de twee soorten verwarming in deze apparaten.
Maar sommige gebruikers blijken totaal anders te koken in apparaten waar voedsel alleen van onderaf wordt verwarmd en in apparaten met verwarming in het midden van de hoogte van het apparaat.
Het werd interessant om te lezen wat de auteur door Ksyusha citeerde hierover. Daarom heb ik haar deze vraag gesteld.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, Ik denk over het algemeen dat het unieke van de smaak komt van de slowcooker = ah .. keramische kom ... = ietwat overdreven.
Dat weerhoudt me er niet van om 5 slows van verschillende groottes te gebruiken, en ik ben ook niet zo traag, er zijn ook rijkere trage eigenaren))
Het belangrijkste is de afgedekte schalen, de verwarmingsmodus en de tijdsduur. Die. loomheid voor enkele uren.
In de keukens van welk land dan ook zijn er dergelijke modi, en de gerechten zijn van weinig belang.
Tijdens mijn leven heb ik veel dingen langzaam gekookt, ik hou van dit regime, het veiligste en natuurlijker.
Een kleine ijzeren pot, een magische pot. Eeuwigheid in de keuken = dit was het eenvoudigste in onze Sovjet-keukens))
En de loomheid onder het vuur, in de afkoelende as, onder de verwarmde stenen - ja, elk volk vond iets uit in overeenstemming met hun levensomstandigheden.

[Irsha]

Irsha, Ira! Hoe is het gebruikelijk om hier te schrijven? +100000, zo lijkt het? Kortom, ik ben het 250 procent met je eens!