Honing-notenijs met karamelappels

Honing-notenijs met karamelappels

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor ijs
Melk	75 ml
Vloeibare honing	75 g
Eidooiers	2 stuks.
Walnoten	50 g
Room 35%	200 g
Voor karamelappels
Appels	2 stuks.
Appelsap zonder pulp	150 ml
Suiker	40 g
Gemalen kaneel	1/4 theelepel
Aardappelzetmeel	1 theelepel
Munt

Kook methode

• Verwarm de melk tot ze heet is, maar laat ze niet koken. Maak een klein vuurtje - ik kookte in een multikoker op een multicooker van 65 graden. Voeg de dooiers een voor een toe, onder voortdurend roeren met een garde
• Haal van het vuur. Opzij zetten.
• Hak de noten met een mes fijn tot kleine stukjes.
• Klop de room romig.
• Voeg honing toe aan het eimelkmengsel en meng. Meng het resulterende mengsel voorzichtig met slagroom en gehakte noten .
• Verdeel het resulterende mengsel in geportioneerde vormen of in een plastic bak en verwijder het gedurende 5-6 uur in de vriezer voor volledige stolling.
• Snijd voor het serveren de appels in kleine blokjes, doe ze in een pan (ik kookte in een slowcooker op "Stoofpot"), voeg suiker, kaneel toe, giet er 100 ml appelsap in, roer en laat 5-7 minuten sudderen - tot de appels transparant zijn .
• Verdun, terwijl de appels stoven, het zetmeel in het resterende sap. Als de appels gaar zijn, giet je het zetmeel erbij, roer en laat nog 1 minuut sudderen. Haal van het vuur.
• Serveer het afgewerkte ijs met warme appels en garneer met muntblaadjes
• 

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

10 minuten voor ijs + 5-6 uur invriezen + 10 minuten voor appels

Kookprogramma:

Multicooker (fornuis) + mixer + vriezer

Opmerking

Erg lekker ijs, wat in combinatie met appels het gevoel geeft dat je strudel eet, maar ... zonder deeg.
Ik raad het aan om het te proberen!

Geweldig ijs !! Ik neem het! Al een soort!

[Olga]

Olgaschat, neem het aan! Op uw gezondheid! Bedankt voor het langskomen!

[Vinkje]

Ik hou ervan om walnoten en honing toe te voegen aan ijs! Maar ik heb er niet aan gedacht om het tijdens het koken toe te voegen, maar het is waarschijnlijk erg lekker. VinkjeIk vond de combinatie van producten erg leuk, ik zal het proberen.

[Julia]

Julia, probeer het voor de gezondheid! Bedankt voor je aandacht en feedback!