Brother's favoriete "eten"

Brother's favoriete "eten"

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
kalkoenvlees	1 kg
aardappelen (medium)	7 stuks
courgette	5 stuks
wortel	2-3 stuks
boog	2 hoofden
paprika (heel klein)	5 stuks
knoflook	1 kop
zout	smaak
specerijen	smaak
olijfolie	2-3 st. lepels

Kook methode

• Dit gerecht is in mijn hoofd geboren en heeft lange tijd wortel geschoten in mijn keuken. En natuurlijk, vanwege mijn luiheid ... Het was, eng om te zeggen, bijna 21 jaar geleden, mijn moeder onderging een operatie in het ziekenhuis, ik voedde mijn oudere broer op, die zijn been brak, en we werden moreel gesteund - de beste van mijn broer vriend (het gebeurde zo dat zijn vrouw net toxicose had, en ze kookte natuurlijk, maar ...) en mijn toenmalige verloofde. Dat wil zeggen, ik moest drie mannen voeden. En tegelijkertijd begon ik een grandioos algemeen schoonmaken-wassen-strijken voor de terugkeer van mijn moeder, en op een dag werden ze binnengebracht dat ik me laat realiseerde dat ik niet naar de markt ging, en dat er niet veel in de koelkast staat, en binnenkort zou er een steungroep komen, ze moesten gevoed worden en broer-gipsen been, genoeg van tv en taarten, schreeuwt vraagt ​​wanneer eten en wat we zullen eten .. En ik kookte van wat in de koelkast stond, aangezien het vlees ontdooid was. De jongens vonden het erg leuk toen hun moeder arriveerde, ik heb dit blauw al speciaal voor haar, zij, gemaakt en toen vond iedereen het erg leuk.
• En vandaag zullen we hiervan koken:
• 
• We reinigen het vlees van aderen en films en snijden in stukjes.
• Snijd de groenten grof. Ik heb de uien en paprika fijngehakt op een Berner rasp, op de grootste inzet.
• 
• Eerlijk gezegd was ik van plan om in Štebik te koken, maar toen ik alles sneed, bleek dat het niet in Štebik paste, dus ik pakte een ketel.
• Giet plantaardige olie in de ketel, als het opwarmt, legt het vlees uit, bak het tot het licht goudroze is, zout en peper een beetje,
• 
• vervolgens afwisselend neerleggen en een beetje samen met vlees bakken,
• boog,
• wortel,
• paprika,
• aardappelen,
• courgette ,
• We mengen elke laag zodat het vlees onder de groenten zit, alsof het erin zit.
• Vul alles met water (of bouillon), laat het koken, zout opnieuw, voeg laurierblad, knoflook toe (je kunt het fijnhakken, door een pers halen, zoals je wilt, dit keer doe ik hele kruidnagels) en laat sudderen op laag vuur tot het vlees gaar is ...
• 
• Maar! In dit geval is dit niet helemaal het originele recept, sindsdien had ik lamsvlees en naast de bovengenoemde groenten waren er aubergines en tomaten, evenals veel groenten, waaronder basilicum en koriander. Toen heb ik geen plantaardige olie toegevoegd! Het lam was gewoon chocolade, olieachtig en mals, en ik deed het in vet op een verwarmde ketel en het werd gekookt in zijn eigen sap.
• Waarom schrijf ik dit? Bovendien kent dit gerecht veel variaties. Ik maakte het met lobio en bloemkool en sperziebonen, en voegde noten toe, en gekookt zonder vlees. Op de een of andere manier bakte ik op mijn beurt alle ingrediënten in een aparte koekenpan in een grote hoeveelheid olie, gooide ze op een zeef, legde ze vervolgens in lagen in een ketel en stoofde ze eruit. Je kunt het snijden zoals je hartje begeert, groot, klein, in blokjes, blokjes .. Toen ik een BoschKubik kocht, hakte ik er alleen op roerei op, en natuurlijk sneed ik groenten in dit gerecht in kleine blokjes. Paprika is beter om veelkleurig te nemen, het gerecht blijkt eleganter te zijn. Over het algemeen, meisjes en jongens, voor een echte Khlebopechkinets, is dit recept zeer geschikt, omdat onze fantasie uitbundig is ...
• Voor mezelf heb ik de beste optie voor de compositie en de grootte van de snede naar voren gebracht, dit is slechts de eerste optie.
• Ik pretendeer niet de originaliteit van het recept te zijn, misschien staat er al een op HP, ik heb eerlijk gekeken, maar heb het niet gevonden.
• Wat de naam betreft, mijn broer noemt het "VOEDSEL", iemand noemt het stoofpot met vlees, iemand noemt het saus ...

Oh, hoe vkuusnoooo !!! Ik rook de geur al, aaaa, schenk me zonder vlees
Ik hou erg van groenten in variaties zoals stoofpot. Ik moet mijn eigen bassins afkrabben

[Tanyulya]

Tanyulya, dan zeker met aubergines en noten, ik doe dit bij mijn moeder in posts.

[Tanyulya]

Tanyulya, dan zeker met aubergines en noten, ik doe dit bij mijn moeder in posts.

Oh ja, aubergine en ... honger

En ik kook dit vaak, ik probeer gewoon de courgette kleiner te snijden zodat mijn man het niet vindt))))
Variaties zijn anders - alleen van wat er in de koelkast is gevonden

Mijn tante kookt dat. Alleen noemt ze het "moestuin". Dat wil zeggen, alles wat er in de tuin is. En dit recept wordt verkregen als een variatie op de "moestuin" met vlees. Heerlijk!

[Ninelle]

Ninelle, in onze zomer is dit gerecht (stoofpot met vlees) ons favoriete gerecht.
Ik voeg gewoon tomaten toe.

[Ninelle]

Ninelle, wat een schoonheid !!! En net voor het groenteseizoen! Met lam - dit is wat ...
Bedankt!
Ik doe zoiets vaak. En wat vooral prettig is, is de mogelijkheid om de ingrediënten te variëren. En elke keer - een andere smaak!

[judinel]

judinel, ik ook, maar deze keer was ik er religieus zeker van dat er tomaten in huis waren en dat mijn moeder aubergines kocht.

[Ninelle]

Ninelle,
Geweldig eten! Ik ga het zeker proberen! En hoeveel in het personeel om zo'n gerecht met een kalkoen te koken en op welke modus?
Bedankt voor het recept!

[Katya1234]

Katya1234, mmmm ... Ik was van plan de kalkoen en groenten op het gebraad te bakken, en voor de soep voor 7-10 minuten ... Maar je kunt het aan Masha vragen, ze is in Shteba, ze begrijpt het beter. Of Tanyulya, ze is een multispecialist.

Iets zegt me dat kikkererwten en een beetje kurkuma daar om vragen
En serveer het allemaal met couscous

Ik heb net bijna hetzelfde gerecht gekookt, maar dan met rundvlees. Terwijl ze groenten in grote hoeveelheden aan het snijden was, bakte ze vlees in Shtebe, legde vervolgens alle groenten neer, kruidde ze en schonk een half glas water met een eetlepel mayonaise. Ik zette het "vlees" voor 20 minuten. Er waren veel groenten.
Maar zo lekker!

Oh ... ik kook dit gerecht al 12 jaar huwelijk. ) En daarvoor kookte mijn moeder dit constant vanaf ongeveer 7 jaar oud. En zelfs toen, toen ik 7 jaar oud was, bedacht ik een naam voor dit heerlijke gerecht: "Varkensvoer". Nou, om de een of andere reden leek het mijn kind dat het mijn moeder was die voor de varkens kookte, alles dat is - ze liet alles in de ketel achter en zette het uit. Maar ik hield heel veel van hem. Ik herinner me nog: zodra mijn moeder "Varkensmeel" kookte, was er geen limiet aan de vreugde.

Nu begrijp ik dat dit een stoofpot met vlees is. Of zonder vlees, zoals je wilt. Maar de naam heeft nog steeds wortel geschoten in alle nieuw gecreëerde families.

[Caprice]

Caprice, we wachten op de fotoreportage! Met kurkuma en couscous!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, en het vlees had niet veel 20 minuten? Ik stel 20 minuten bloot wanneer het bevroren vlees een stuk van de koning in Štebik is.
En hier is het gesneden en al gebakken?

[inka_kot]

inka_kot, nee, mijn moeder noemde in haar jeugd varkensvoer iets volkomen ondenkbaars, bijvoorbeeld een zuring die met de handen werd gescheurd (natuurlijk, nooit gewassen) en gemengd met brood en suiker met een groot risico. En haar jongere neef, die helemaal niets te eten kon krijgen, barstte beide wangen!

Het meest interessante is dat in mijn omgeving niemand zo'n stoofpot heeft gekookt! Ondanks het feit dat het gezin in principe 'koken' en groot is. Ja, en ze woonden in de Kaukasus, waar God zelf opdracht gaf om te koken van alles wat groeit.

[Ninelle]

Ninelle, Ik heb daar veel vlees, in grote stukken .. Daarom heb ik het gemaakt in een 6 liter Shteba, en niet in Moulinex))) paste niet in die kom. En zet 20 minuten uit de oude gewoonte. Het vlees en de aardappelen zijn sterk, van respectievelijk broccoli, alleen de geur bleef))), paprika's en wortels zijn zacht, ik heb nog geen uien ontmoet)))

[Ninelle]

Ninelle, Ik heb daar veel vlees, in grote stukken .. Daarom heb ik het gemaakt in een 6 liter Shteba, en niet in Moulinex))) paste niet in die kom. En zet 20 minuten uit de oude gewoonte. Het vlees en de aardappelen zijn sterk, van respectievelijk broccoli, alleen de geur bleef))), paprika's en wortels zijn zacht, ik heb nog geen uien ontmoet)))

Het is duidelijk dat ik een Shtebik van vijf liter heb, terwijl ik naar de grote kijk en mijn lippen lik. Ik deed het trouwens nooit met rundvlees, ik deed het zelfs met nutria, maar op de een of andere manier hoefde ik het niet met rundvlees te doen. Maar de meest favoriete optie is met lamsvlees.

[Ninelle]

Ninelle,
Ninul, wat een schoonheid het "VOEDSEL" van je broer ...... ..., bedankt dat je me eraan herinnert ... alles is aanwezig en tomaten met aubergine en groentetas ...... , Ik zal het doen in Delongey .....

[marlanca]

marlanca, Galyus, en met een foto hier, je bent van harte welkom!

[marlanca]

marlanca, Galyus, en met een foto hier, je bent van harte welkom!

Ik zal het je zeker laten zien, maar hoe zit het met zhezh ...

[Ninelle]

Ninelle, dank je!
Ik heb het voorbereid. Vkusnooooo !!!!
Hier is het rapport:

Oh, en wat is het mooi geworden! Op uw gezondheid! Heb je het gedaan met aubergines en tomaten?

[Ninelle]

Ninelle, met courgette en tomaten.

[Ninul]

Ninul, ahh, wat heb ik een heerlijk gerecht gevonden!
Makkelijk, lekker en zoooo heet om te koken!
Ninulik, bedankt!

[Rituslya]

Rituslya, bedankt! Ik vind het ook leuk